Spaghetti au chorizo noix de pétoncles et légumes

Spaghetti au chorizo noix de pétoncles et légumes

Comme il me restait des fonds d’artichaut de mon plat d’hier, j’ai de suite immédiatement su comment j’allais les utiliser. Ma chère Marlyzen (Marlyzen cuisine revisitée) avait publié récemment un plat qui avait attiré toute mon attention, ce qui est loin d’être la première fois tant ses recettes sont attirantes ! Il était fait avec des pâtes Fideos, genre de gros vermicelles principalement utilisées dans la Paëlla Valencienne. Elle contenait du chorizo, des petits pois et des fonds d’artichaut. Je n’avais pas ces pâtes alors j’ai pris des spaghetti que j’ai coupés et pour alléger le plat un peu en chorizo tout de même assez riche, j’ai ajouté des noix de pétoncle que j’avais congelées. Je n’ai pas non plus mis de bouillon mais j’ai fait cuire le tout dans un mélange de vin blanc et eau.

Ce que j’en pense

Un plat de pâtes que je vous recommande !! Vite prêt (c’est ce qu’il me fallait avec mes travaux) complet et vraiment délicieux. Je me serais bien resservie mais bon je suis restée raisonnable en me disant que je les finirais un autre jour et pour illustrer l’artichaut de cuisinons de saison, c’était parfait ! Merci Marlyzen pour ce petit régal !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 gr de spaghetti
  • 150 gr de noix de Pétoncle
  • 50 gr de chorizo en tranches fines
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 poignée de petits pois surgelés
  • 1 bocal de fonds d’artichaut
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 cl de vin blanc sec et fruité + eau (ou bouillon de volaille ou de légumes)
  • Huile d’olive
  • 4 cuillère à soupe de sauce tomate (maison pour moi)
  • 1 cuillère à moka de curcuma
  • 1 demie cuillère à moka de paprika
  • 1 demie cuillère à moka de piment d’Espelette
  • Fleur de sel – poivre au moulin

Déroulement de la recette

  1. Eplucher, l’oignon et les gousses d’ail. Ciseler le tout
  2. Ajouter un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir ail et oignon.
  3. Retirer la peau des rondelles de chorizo et l’ajouter. Remuer
  4. Ajouter la sauce tomate, les épices et les feuilles de laurier. Mélanger.
  5. Ajouter le vin blanc et de l’eau
  6. Couper en trois les spaghetti et les ajouter au plat
  7. Ajouter les petits pois, les fonds d’artichaut et les noix de pétoncle. Saler, poivrer et remuer le tout
  8. Laisser cuire tranquillement à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  9. Déguster de suite bien chaud

Les conseils de Gut :

Le liquide doit recouvrir tous les ingrédients mais il ne faut pas en mettre de trop non plus. Surveiller la cuisson et remuer souvent. Si vous voyez qu’il ne reste plus de liquide et que les pâtes ne sont pas complètement cuites, ajouter un peu d’eau

Difficulté :

40 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Marion dit :

    Des pâtes ont comme un air de parla ! C’est un très beau mélange de saveurs terre et mer !

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    1. Gut dit :

      Oui un mélange que j’ai adoré ! un bon plat complet bien sympa ! merci Marion !

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  2. Marlyzen dit :

    Eh bien ça alors, merci Claudine pour ce clin d’oeil !
    J’adore ta version avec les noix de pétoncle, j’aime le mélange terre-mer, c’est juste parfait ! Un plat facile à réaliser, vraiment rien de compliqué et qui plait à tous. Bises, merci pour ta confiance !

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    1. Gut dit :

      C’est moi qui te dis merci car nous avons passés un bon moment gustatif. Je ne voulais pas mettre trop de chorizo alors j’ai pensé que les noix de pétoncles iraient très bien et je ne me suis pas trompée. Oui un bon plat que je referais. Bon week end. Gros bisous

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  3. Isabelle dit :

    Un pat qui plairait à tout mon petit monde
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Les pâtes ça plait à tous et ça fait manger des artichauts ingrédient que l’on ne mange pas très souvent ! merci Isabelle ! gros bisous

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  4. So-CuiZine dit :

    Une recette qui me plait bien.. Miam

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  5. Colette Lahure dit :

    Pour moi, ce serait parfait! pour mon homme ce serait sans les noix de pétoncle.

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    1. Gut dit :

      Dommage ! c’est très bon ainsi mais bon ce sera un plat terre seulement ! Merci ma colinette

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  6. Un plat haut en saveurs où les parfums sont bien concentrés grâce à la cuisson de tous les ingrédients ensemble. J’adore ce genre de plat, surtout pour les soirs de semaine où je n’ai pas trop le temps de cuisiner et pas envie de passer ma soirée à ranger la vaisselle. Je n’ai pas réussi à te laisser un commentaire hier, nous étions inviter à déjeuner et comme j’ai voulu préparer des petites douceurs à grignoter pour emmener, la matinée est passée très vite et nous sommes rentrés tard, j’étais ko. C’est fou d’être rentrée aussi fatiguée alors que je ne me suis pas occupée de faire le repas. J’espère que tu vois le bout de tes travaux. Passe une belle journée, je t’embrasse Claudine

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    1. Gut dit :

      Oui c’est pratique lorsque l’on a pas beaucoup de temps devant soi ! Il nous a permis de finir mes fonds d’artichauts mais aussi de nous régalés malgré un passage éclair en cuisine c’est top !
      Les journées passent hyper vite alors je comprends tout à fait que tu n’ais pas eu le temps de passer surtout si tu avais des petites douceurs à faire ! Par contre être fatiguée malgré le fait que ce n’était pas toi qui recevait c’est peut être à surveiller non ? Tu dois trop en faire la semaine !
      Le chantier entrepris est terminé. Ouf ! Maintenant ce sera un peu de repos avant la suite je t’avoue que j’en ai besoin et mon mari aussi ! Merci laurence, bon début de semaine ! je t’embrasse

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  7. Cette assiette me donne faim !

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    1. Gut dit :

      Il faut dire qu’elle est gourmande ! merci sandrine !

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  8. petitesmarmites dit :

    Hummm ! Des pasta terre-mer ! Un régal que j’adore. Bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Alors j’ai eu raison d’y ajouter les noix de pétoncles ! Merci muriel

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  9. Chris dit :

    Tu as dit chorizo??? j’arrive!!!!!!
    J’avais également repéré cette recette chez Marlyze!!!
    Tu me fais encore plus envie!!
    gros bisous Claudine
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

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    1. Gut dit :

      C’est un plat facile à faire et délicieux. L’ajout des noix de pétoncles était un bon choix pour compléter le chorizo. Merci Chris. Gros bisous

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  10. Bien appétissant ! Un bien joli plat !

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !

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  11. Michelle dit :

    belles associations de saveurs avec ces pâtes, une assiette appétissante pour se faire plaisir. bonne fin de journée

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    1. Gut dit :

      Oui tout se mariait à merveille même l’ajout des noix de pétoncles. Merci Michelle. Gros bisous

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  12. Emmanuelle dit :

    A part les fonds d’artichaut que je n’aime pas, ta recette est très appétissante, chorizo et pétoncles, c’est très bon !! Bon dimanche, bisous

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    1. Gut dit :

      Merci manue ! Oui je crois que les artichauts ne sont pas très prisés, moi je les aime bien même si ce n’est pas un de mes légumes préférés. Faits ainsi dans ce plat c’était sympa ! gros bisous

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  13. irisa dit :

    Mon lave vaisselle vient de tomber en rade , un bon petit plat bien goûteux comme ça, qui ne demande qu’une sauteuse , ça me va encore plus !

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    1. Gut dit :

      Ca c’est la tuile ! on est tellement habituée maintenant que lorsqu’il faut refaire la vaisselle à la main, on se demande comment on faisait avant ! Il va falloir vite le remplacer et en attendant faire des plats comme celui ci qui en effet ne fait pas beaucoup de vaisselle ! bonne semaine Irisa

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  14. manueb dit :

    ouiiii j’adore…….

    bon dimanche !

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Manue ! Bonne semaine ! gros bisous

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  15. quoiquonmange dit :

    Oh bah si il y a des noix de pétoncles (que j’adore), ce plat ne peut que me plaire,
    Bon dimanche Gut. Bizh

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    1. Gut dit :

      Je n’ai pas voulu mettre la totalité du chorizo alors j’ai voulu compléter ce plat et il est vrai qu’avec les noix de pétoncle c’était parfait ! merci Viviane ! bon début de semaine !

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  16. delphine dit :

    Extra ton plat il est complet et gourmand je prends
    Bisous et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      C’est le genre de plat iidéal ! facile, rapide et gourmand ! nous avons beaucoup aimé ! merci ma delphine, bon début de semaine !

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  17. en effet c’est un petit plat complet ! étant fan de pâtes tu penses bien que je suis assez sensible à la recette…. bisous

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    1. Gut dit :

      Les plats de pâtes ainsi bien complet c’est vraiment le bonheur lorsqu’on le déguste ! merci ma loloche ! bisous

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  18. Comme Michèle, je me régalerais de cette belle recette Claudine
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Tu peux m’associer car je me suis bien régalée aussi ! merci Martine ! gros bisous

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  19. Coucou, effectivement c’est rapide et certainement très bon. Ce week-end chez nous c’est le festival de la mer et des coquillages, je pense que tu te serais régalée toi qui les aime. Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      Lorsque l’on habite en bord de mer on est gâtés en effet ! chez moi c’est plutôt la fête du chipirons mais j’adore tout ce qui vient de la mer ! Merci Cécile ! gros bisous, bon début de semaine

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  20. Je verrais bien cette assiette sur ma table à midi! Merci Gut pour ce délicieux partage. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Michèle ! tu as bien deviné c’est très bon pour un plat facile à faire ! gros bisous

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