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Spaghetti au chorizo noix de pétoncles et légumes

Spaghetti au chorizo noix de pétoncles et légumes

Comme il me restait des fonds d’artichaut de mon plat d’hier, j’ai de suite immédiatement su comment j’allais les utiliser. Ma chère Marlyzen (Marlyzen cuisine revisitée) avait publié récemment un plat qui avait attiré toute mon attention, ce qui est loin d’être la première fois tant ses recettes sont attirantes ! Il était fait avec des pâtes Fideos, genre de gros vermicelles principalement utilisées dans la Paëlla Valencienne. Elle contenait du chorizo, des petits pois et des fonds d’artichaut. Je n’avais pas ces pâtes alors j’ai pris des spaghetti que j’ai coupés et pour alléger le plat un peu en chorizo tout de même assez riche, j’ai ajouté des noix de pétoncle que j’avais congelées. Je n’ai pas non plus mis de bouillon mais j’ai fait cuire le tout dans un mélange de vin blanc et eau.

Ce que j’en pense

Un plat de pâtes que je vous recommande !! Vite prêt (c’est ce qu’il me fallait avec mes travaux) complet et vraiment délicieux. Je me serais bien resservie mais bon je suis restée raisonnable en me disant que je les finirais un autre jour et pour illustrer l’artichaut de cuisinons de saison, c’était parfait ! Merci Marlyzen pour ce petit régal !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 gr de spaghetti
  • 150 gr de noix de Pétoncle
  • 50 gr de chorizo en tranches fines
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 poignée de petits pois surgelés
  • 1 bocal de fonds d’artichaut
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 cl de vin blanc sec et fruité + eau (ou bouillon de volaille ou de légumes)
  • Huile d’olive
  • 4 cuillère à soupe de sauce tomate (maison pour moi)
  • 1 cuillère à moka de curcuma
  • 1 demie cuillère à moka de paprika
  • 1 demie cuillère à moka de piment d’Espelette
  • Fleur de sel – poivre au moulin

Déroulement de la recette

  1. Eplucher, l’oignon et les gousses d’ail. Ciseler le tout
  2. Ajouter un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir ail et oignon.
  3. Retirer la peau des rondelles de chorizo et l’ajouter. Remuer
  4. Ajouter la sauce tomate, les épices et les feuilles de laurier. Mélanger.
  5. Ajouter le vin blanc et de l’eau
  6. Couper en trois les spaghetti et les ajouter au plat
  7. Ajouter les petits pois, les fonds d’artichaut et les noix de pétoncle. Saler, poivrer et remuer le tout
  8. Laisser cuire tranquillement à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  9. Déguster de suite bien chaud

Les conseils de Gut :

Le liquide doit recouvrir tous les ingrédients mais il ne faut pas en mettre de trop non plus. Surveiller la cuisson et remuer souvent. Si vous voyez qu’il ne reste plus de liquide et que les pâtes ne sont pas complètement cuites, ajouter un peu d’eau

Difficulté :

40 Comments »

  1. Eh bien ça alors, merci Claudine pour ce clin d’oeil !
    J’adore ta version avec les noix de pétoncle, j’aime le mélange terre-mer, c’est juste parfait ! Un plat facile à réaliser, vraiment rien de compliqué et qui plait à tous. Bises, merci pour ta confiance !

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    • C’est moi qui te dis merci car nous avons passés un bon moment gustatif. Je ne voulais pas mettre trop de chorizo alors j’ai pensé que les noix de pétoncles iraient très bien et je ne me suis pas trompée. Oui un bon plat que je referais. Bon week end. Gros bisous

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  2. Un plat haut en saveurs où les parfums sont bien concentrés grâce à la cuisson de tous les ingrédients ensemble. J’adore ce genre de plat, surtout pour les soirs de semaine où je n’ai pas trop le temps de cuisiner et pas envie de passer ma soirée à ranger la vaisselle. Je n’ai pas réussi à te laisser un commentaire hier, nous étions inviter à déjeuner et comme j’ai voulu préparer des petites douceurs à grignoter pour emmener, la matinée est passée très vite et nous sommes rentrés tard, j’étais ko. C’est fou d’être rentrée aussi fatiguée alors que je ne me suis pas occupée de faire le repas. J’espère que tu vois le bout de tes travaux. Passe une belle journée, je t’embrasse Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Oui c’est pratique lorsque l’on a pas beaucoup de temps devant soi ! Il nous a permis de finir mes fonds d’artichauts mais aussi de nous régalés malgré un passage éclair en cuisine c’est top !
      Les journées passent hyper vite alors je comprends tout à fait que tu n’ais pas eu le temps de passer surtout si tu avais des petites douceurs à faire ! Par contre être fatiguée malgré le fait que ce n’était pas toi qui recevait c’est peut être à surveiller non ? Tu dois trop en faire la semaine !
      Le chantier entrepris est terminé. Ouf ! Maintenant ce sera un peu de repos avant la suite je t’avoue que j’en ai besoin et mon mari aussi ! Merci laurence, bon début de semaine ! je t’embrasse

      Aimé par 1 personne

    • Merci manue ! Oui je crois que les artichauts ne sont pas très prisés, moi je les aime bien même si ce n’est pas un de mes légumes préférés. Faits ainsi dans ce plat c’était sympa ! gros bisous

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    • Ca c’est la tuile ! on est tellement habituée maintenant que lorsqu’il faut refaire la vaisselle à la main, on se demande comment on faisait avant ! Il va falloir vite le remplacer et en attendant faire des plats comme celui ci qui en effet ne fait pas beaucoup de vaisselle ! bonne semaine Irisa

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    • Lorsque l’on habite en bord de mer on est gâtés en effet ! chez moi c’est plutôt la fête du chipirons mais j’adore tout ce qui vient de la mer ! Merci Cécile ! gros bisous, bon début de semaine

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