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Far aux pruneaux

Allez c’est reparti pour un petit gâteau !! Après avoir remonté une recette pour le #CataCookingChallenge11 de Catalina dont   Isabelle (La cuisine d’Isca) est la marraine je me devais cette fois faire une recette qui corresponde au thème soit centré sur l’Amérique du Nord et l’Amérique centrale soit sur les régions Françaises de la Bretagne, la Normandie ou de l’ile de France. J’ai toujours eu envie de faire un far aux pruneaux, emblème de la Bretagne, enfin celui qui est nature car celui aux pruneaux est parait-il une adaptation qui est arrivée après. Le vrai far breton n’en possède pas. J’avais toujours reculé mais là c’était vraiment trop l’occasion. Il me restait quelques pruneaux dénoyautés ce serait donc aux pruneaux mais comme j’avais trop de pâte pour le plat choisi une version nature c’est retrouvée dans le 2ème. Une bonne façon de goûter les deux versions !!  Les deux sont vraiment très bons. J’ai été surprise car à la cuisson ils ont gonflé énormément ! Ils débordaient des plats à tel point que ça m’a même fait peur mais une fois cuits et sortis du four, tout est retombé très vite ! C’est rigolo. Mais pourquoi je n’en ai pas fait avant ? c’est facile comme tout à faire et c’est extra ! Un peu plus dense bien sûr que le flan pâtissier mais tout aussi bon ! Je l’ai beaucoup apprécié ! Coupés en tranches sur un bon cm et sur la largeur du plat ou en carrés en le coupant d’abord en grosses tranches puis en carrés, les deux versions sont top ! C’est décidé je le referais plus souvent notamment aux filles, ça leur fera un très bon 4 heures ! 

Source : http://www.recettes-bretonnes.fr

La recettepour 1 plat 20 x 30 plus un plat rond de 12 cm de diamètre

  • 200 gr de farine T 45
  • 130 gr de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 75 cl de lait
  • 5 oeufs
  • 20 gr de beurre fondu
  • 300 gr de pruneaux dénoyautés ou plus
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Mélanger, dans un saladier, le sucre, la farine et ajouter les sachets de sucre vanillé.
  • Ajouter ensuite les cassés, un par un. Mélanger après chaque oeufs.
  • Verser ensuite le lait puis le le beurre fondu
  • Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
  • Ajoutez vos pruneaux
  • Beurrez le fond et les côtés du moule et verser la pâte.
  • Enfourner et cuire durant 1 heure.
  • Laisser refroidir puis couper les parts dans le plat
  • Servir sur des assiettes à dessert en tranches ou en carrés

Le conseil de Gut :

Le far va gonfler énormément donc ne pas le remplir jusqu’au bord du plat ! Si vous souhaitez faire un seul far utilisez un plat plus grand ! Les pruneaux sont facultatif puisque le vrai far aux pruneaux est nature !! Je vous conseille, si vous le conservez au frais de le sortir au moins une heure à l’avance ! il sera meilleur !

Difficulté :

 

Avec ce plat je participe au #CataCookingChallenge11

61 Comments »

    • Il y a une éternité que je voulais le faire et puis j’ai tellement de recettes que je veux faire que voilà, il était repoussé ! Maintenant je me dis que j’ai eu bien tort, il était trop bon et je pense que je ne vais plus mettre aussi longtemps pour le refaire ! Merci chrystel ! gros bisous

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    • Merci Catherine !! Je voulais le faire depuis longtemps et puis…. le temps passe ! il a fallu que ce challenge existe pour que je me décide et je ne l’ai pas regretté ! j’espère que je n’attendrais pas aussi longtemps pour en refaire !! Ici il fait beau depuis 4 jours, après toute la pluie que l’on a eue j’apprécie !!! Gros bisous

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  1. un bon far ! quand on a vécu longtemps en Bretagne…. je tiens ma recette d’une Bretonne de Callac, elle chauffe le lait avant de l’ajouter à l’appareil, sans doute pour gagner du temps ? C’ est vrai, le pruneau n’est pas breton, mais les bretons ont toujours été de grands voyageurs et en ont rapporté ! idem pour le rhum, si bienvenu aussi …
    bises

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    • Merci à toi Isabelle! Il y a longtemps que je voulais le faire j’aurais dû car c’est un gâteau qui nous a plu ! A refaire sans hésitation maintenant ! Gros bisous

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    • Moi c’est l’inverse je suis bec salé mais j’avoue que j’y viens de plus en plus au sucré ! avec ces bons petits gâteaux comme celui-ci ce n’est pas difficile ! merci marie ! bisous

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    • Oui ! c’est vraiment excellent pour un petit gâteau aussi facile à réaliser !! Nous l’avons mangé en plusieurs fois car pour deux c’était beaucoup mais tout y est passé ! merci à toi. Bisous

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    • Merci Delphine ! Elles sont déjà passées et je crois oui qu’il leur a bien plu …. à moi aussi !! depuis le temps que je voulais le faire !! bisous Bonne soirée aussi !

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  2. Effectivement, tu est parfaitement dans le thème! Et cela va peut-être te surprendre mais je n’ai jamais goûté de far aux pruneaux (ni d’autre far d’ailleurs!) Un régal pour les yeux en tout cas…. et j’espère bientôt pouvoir me régaler aussi les papilles 🙂 Bises et bon dimanche!

    Amy

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    • Merci beaucoup Amy ! Il faut que tu répares cela ! Aux pruneaux ou nature c’est bien bon ! j’adore tout ce qui est vanillé en plus !! C’est hyper facile à faire et inrratable ! gros bisous bon dimanche !

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  3. Ça fait bien longtemps que je n’ai plus mangé de far aux pruneaux et tu me tentes bien avec ta recette ! Je crois d’ailleurs que la version nature me plairait peut-être plus et puisqu’une fois de plus on est dans les vraies recettes, je suis heureuse de découvrir aujourd’hui que le vrai est sans pruneaux. Je cherche souvent à faire des nouveautés alors qu’on a tellement de beaux plats traditionnels et qu’il y en a plein que je n’ai plus mangé depuis belle lurette. C’est sans doute lié au fait d’avoir un blog et que je ne publie pas très souvent… La pluie continue et il y a eu un vent fou cette nuit. Mon ficus est tombé, je ne l’ai toujours pas rentré parce que le petit trifouille la terre et ça devient compliqué d’avoir des plantes à l’intérieur. Passe un bon dimanche Claudine, gros bisous

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    • Les deux m’ont plu à moi ! avec ou sans pruneaux on a tout mangé mais sur plusieurs fois bien sûr ! Oui le site où j’ai pris la recette ne fait que des recettes Bretonnes et c’est bien spécifié, le vrai est sans pruneaux. C’est vrai ce que tu dis parfois on oublie un peu trop vite certains plats régionaux qui sont délicieux ! heureusement que le challenge de Cata permet d’introduire certaines de nos régions comme ça on les redécouvre ! Tu vois pour moi ça a été l’occasion de le faire alors que je voulais l’essayer depuis des lustres !
      Alors comme ca ton petit bout chou, joue les petits chats !! ils aiment eux aussi jouer avec la terre des plantes vertes !! Pauvre ficus, j’espère qu’il n’est pas trop abimé ? Toujours de la pluie aussi ici et du vent ici aussi ! à Biarritz ça doit être déchainé ! Bon dimanche Laurence ! gros bisous

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  4. Voilà un gâteau avec lequel j’ai vraiment du mal. Ce ne sont pas les pruneaux qui me posent problème car je les aime beaucoup. C’est plus la texture, je la trouve compacte et un peu lourde. Pourtant, j’aime bien les gâteaux bien nourrissants. Le far reste donc un mystère pour moi. Cependant, je n’en ai peut-être pas mangé de bons. Il faudrait que je goûte le tien.
    Bises. Bon dimanche.

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    • Ca c’est plus compact que le flan pâtissier mais franchement il était bien bon ! Toutefois si je peux te donner un conseil si tu l’essayes à nouveau un autre jour, coupe le en tranche d’un cm de large pas plus, tu verras il te semblera beaucoup moins compact que si tu laisses une grosse épaisseur !! Ce bon goût vanillé ne se refuse pas !! bisous marion !

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    • Moi j’aime les deux parce que je suis une grande fan de vanille ! d’ailleurs j’ai ajouté un paquet de sucre vanillé. Normalement on en met qu’un seul ! Je l’ai beaucoup apprécié d’autant plus je crois car ça faisait longtemps que je voulais en faire ! merci patricia ! bon dimanche ! gros bisous

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    • Oh là mon dieu ! je fais des copier coller pour éviter de refaire les présentations mais là j’ai oublié de retirer une ligne ! merci pour votre vigilance! c’est corrigé ! bon dimanche

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  5. Bonjour j’aime beaucoup toutes vos recettes. Je ne laisse pas de commentaire habituellement . Mais cette fois je le fais car j’ai bien ris en lisant le déroulement de la recette : »Eplucher et émincer finement les échalotes » dans un Far Breton aux pruneaux!!!! c’est peut-être à essayer . Bon dimanche

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    • je fais des copier coller pour éviter de refaire les présentations mais là j’ai oublié de retirer une ligne ! que je suis bête ! oui des échalotes dans un far il y a de quoi surprendre !! merci pour votre vigilance! c’est corrigé ! bon dimanche

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  6. J’adore le far aux pruneaux ! Et c’est tellement rapide à faire, c’est pratique à la dernière minute. Je fais tremper mes pruneaux dans le rhum au préalable, mais pour des enfants ce n’est pas idéal ! 😉 Bon dimanche

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    • L’idée m’a traversé l’esprit mais comme dans la recette il n’y en avait pas et qu’à priori, c’est vraiment la vraie j’y ai renoncé mais ce sera pour la prochaine fois car tout comme toi j’adore ! bon dimanche à toi !

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  7. il est très réussi et j’adore ce flan, comme tu précise si bien c’est facile a faire et trop bon, il ne faut pas hésiter
    moi aussi je l’ai fait pour la première fois pour le défi publication bientôt 🙂
    bisous et merci ma Claudine

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    • Moi pareil ! d’ailleurs je ne comprends pas que certains ne puissent pas l’aimer !! Oui c’est un classique mais je ne l’avais encore jamais posté sur mon blog !! et il y 8 ans ! il était temps !! merci Irisa

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