Allez c’est reparti pour un petit gâteau !! Après avoir remonté une recette pour le #CataCookingChallenge11 de Catalina dont Isabelle (La cuisine d’Isca) est la marraine je me devais cette fois faire une recette qui corresponde au thème soit centré sur l’Amérique du Nord et l’Amérique centrale soit sur les régions Françaises de la Bretagne, la Normandie ou de l’ile de France. J’ai toujours eu envie de faire un far aux pruneaux, emblème de la Bretagne, enfin celui qui est nature car celui aux pruneaux est parait-il une adaptation qui est arrivée après. Le vrai far breton n’en possède pas. J’avais toujours reculé mais là c’était vraiment trop l’occasion. Il me restait quelques pruneaux dénoyautés ce serait donc aux pruneaux mais comme j’avais trop de pâte pour le plat choisi une version nature c’est retrouvée dans le 2ème. Une bonne façon de goûter les deux versions !! Les deux sont vraiment très bons. J’ai été surprise car à la cuisson ils ont gonflé énormément ! Ils débordaient des plats à tel point que ça m’a même fait peur mais une fois cuits et sortis du four, tout est retombé très vite ! C’est rigolo. Mais pourquoi je n’en ai pas fait avant ? c’est facile comme tout à faire et c’est extra ! Un peu plus dense bien sûr que le flan pâtissier mais tout aussi bon ! Je l’ai beaucoup apprécié ! Coupés en tranches sur un bon cm et sur la largeur du plat ou en carrés en le coupant d’abord en grosses tranches puis en carrés, les deux versions sont top ! C’est décidé je le referais plus souvent notamment aux filles, ça leur fera un très bon 4 heures !
Source : http://www.recettes-bretonnes.fr
pour 1 plat 20 x 30 plus un plat rond de 12 cm de diamètre
- 200 gr de farine T 45
- 130 gr de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 75 cl de lait
- 5 oeufs
- 20 gr de beurre fondu
- 300 gr de pruneaux dénoyautés ou plus
- Préchauffer le four à 180° c
- Mélanger, dans un saladier, le sucre, la farine et ajouter les sachets de sucre vanillé.
- Ajouter ensuite les cassés, un par un. Mélanger après chaque oeufs.
- Verser ensuite le lait puis le le beurre fondu
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
- Ajoutez vos pruneaux
- Beurrez le fond et les côtés du moule et verser la pâte.
- Enfourner et cuire durant 1 heure.
- Laisser refroidir puis couper les parts dans le plat
- Servir sur des assiettes à dessert en tranches ou en carrés
Le conseil de Gut :
Le far va gonfler énormément donc ne pas le remplir jusqu’au bord du plat ! Si vous souhaitez faire un seul far utilisez un plat plus grand ! Les pruneaux sont facultatif puisque le vrai far aux pruneaux est nature !! Je vous conseille, si vous le conservez au frais de le sortir au moins une heure à l’avance ! il sera meilleur !
Difficulté : 
Avec ce plat je participe au #CataCookingChallenge11
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