Salade de petits légumes printaniers et sardines

Pfff ! qu’est ce qu’il fait chaud !! Comme vous je suppose, je n’ai pas trop envie de se mettre aux fourneaux le soir ! Que diriez vous d’une petite salade fraicheur, qui une fois de plus mélange légumes crus et légumes cuits ? Comme je vous l’ai dit je l’ai faite un soir et ce plat était juste notre repas alors, pour avoir un peu de protéines, j’ai ajouté une petite sardine chacun !! Comme elles étaient au poivre c’est ce qui m’a donné l’idée d’y ajouté quelques baies roses !  Délicieux ! J’avais acheté mes pois gourmands en pensant à la touche de vert que Sylvie (La table de clara) souhaitait pour son 3ème « appropriez vous la recette« , ne me racontez pas des salades, mais je ne savais pas trop quoi faire avec. Je me suis donc laissée guidée par ces associations de couleurs. C’est beau non ? Sylvie tu voulais du vert ? en voici grâce à ces petits pois gourmands. En fait ils font vraiment merveille dans une salade et ça cuit très vite alors ne vous en privez pas ils sont de saison ! D’ailleurs, je propose également ce plat à Cuisinons de saison  pour allonger un peu la liste des pois et petits pois qui n’est pas tellement fournie ! J’espère qu’elle te plait cette petite salade toute colorée Sylvie ?

pour 2/3 personnes

  • 2 mini poivrons rouge
  • 1 Piment doux
  • 150 gr de pois gourmands
  • Une grosse poignée de tomates coeurs de pigeon jaunes et rouges
  • 1 échalote
  • 1 boite de sardines « connetable » au poivre
  • Quelques olives vertes aux anchois
  • Quelques olives noires
  • Baies roses

Pour la vinaigrette

  • Huile d’olive de bonne qualité
  • Vinaigre de cidre
  • 1 gousse d’ail ciselée très finement
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Réaliser la vinaigrette et mettre de côté
  • Laver les pois gourmands pui les mettre à cuire dans de l’eau durant 5 minutes après l’ébullition
  • Les plonger immédiatement dans de l’eau glacée.
  • Lorsqu’ils sont complètement refroidis les mettre dans une passoire. Réserver
  • Laver les tomates puis les couper en deux et les mettre dans un plat
  • Ajouter le piment doux coupé en rondelles
  • Faire la même chose avec les mini poivrons rouges
  • Répartir les pois gourmands sur le tout
  • Eplucher l’échalote et la couper finement en rondelles
  • Ajouter les olives.
  • Saler et poivrer le tout
  • Ajouter quelques baies roses
  • Arroser de vinaigrette
  • Filmer et mettre au frais
  • Au moment de la dégustation : Disposer des sardines sur le dessus
  • Servir avec le reste de vinaigrette

Le conseil de Gut :

Ne faites pas l’impasse de mettre les pois gourmands dans de l’eau glacée si vous voulez qu’ils restent verts. Vous pouvez ajouter un peu de menthe ciselée. J’ai oublié de faire la photo avec ! 

Difficulté :

 

Avec cette recette je participe au défi « appropiez-vous la recette »

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55 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Grande fan de ton blog, c’est avec plaisir que j’ai découvert de nombreuses recettes. Quel délice ! Je me suis lancée dans cette aventure avec appréhension mais les étapes sont claires et finalement plutôt facile a réaliser si nous suivons bien les étapes !

    Le résultat, un grand sucés !! Frais, parfumé, étonnant ! tout le monde a adoré !

    J’émets une toutefois une petite réserve sur le biscuit financier, je l’ai peut être raté car nous l’avons trouvé, trés, trop compact. Merci d’avance de ta réponse ! Continues à nous faire rêver s’il te plait ^^

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    1. Gut dit :

      Merci mais je pense que ce petit mot ne m’est pas adressée 🙂 (dommage) je pense plutôt que tu voulais le faire à Michèle et son magnifique bavarois framboise et lemon curd vu ce que tu dis. J’ai vu que la base était un biscuit financier… Alors si tu veux une réponse à ta question, il faut refaire ton message chez elle !!

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  2. Si tu savais à quel point j’adore les sardines, je pourrais en manger chaque repas, petit-déjeuner inclus! ta salade me plait forcément beaucoup, sans compter qu’elle est bien colorée et fraîche, parfaite par ce temps ^^

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    1. Gut dit :

      Je n’irais pas jusqu’à en manger le matin moi 🙂 mais comme toi je les aime aussi beaucoup ! je vais avoir un partenariat sur la sardine alors tu vas les revoir bientôt chez moi !! gros bisous ! merci Marie

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  3. Marion dit :

    Ta salade est très joliment présentée ! Ça donne faim ! Oui, oui des sardines à 8h du matin, ça ne me fait pas peur 😉

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  4. Marlyzen dit :

    Toutes ces couleurs, c’est magnifique et tellement appétissant !

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    1. Gut dit :

      J’aime bien lorsqu’il y a plein de belles couleurs dans les salades. Ca met en appétit! Merci Marzylen !

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  5. Isabelle dit :

    En plus de la fraîcheur de ta recette, c’est surtout le côté coloré qui me séduit par dessus tout. C’est appétissant. Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est fou comme les couleurs donnent envie de manger un plat ! j’y suis très sensible aussi ! c’était bon et frais ! merci ma chère Isabelle ! gros bisous

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  6. 365flavors dit :

    Une belle recette d’été!

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    1. Gut dit :

      Trs rafraichissante par ce temps là oui ! merci beaucoup !

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  7. Lou dit :

    Toutes ces couleurs donnent envie de passer à table !

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    1. Gut dit :

      Oui c’est fait pour ça ! Merci Lou ! bisous

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  8. Méli dit :

    Oh oui qu’il fait chaud! Je fais comme toi, des petites salades légères et fraîches!
    Mais bon, là je vais faire cuire du pain, comme s’il ne faisait pas assez chaud… mdr!
    Bonne journée à l’ombre ma Gut! Bisou

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    1. Gut dit :

      Je serais totalement incapable de faire cuire quoique ce soit au four ! J’ai déjà l’impression que dehors c’est le four ! Tu as bien du courage ma Meli ! Je ne bouge pas de la maison, l’ombre ne me suffit pas !! pfff ! vivement que ça se termine ! Gros bisous Meli, merci d’être passée !

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  9. Muriel dit :

    Une petite salade fraicheur qui se suffit à elle même avec cette chaleur! bonne journée

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    1. Gut dit :

      Oui on a guère envie d’autre chose je suis bien d’accord ! bonne journée à toi Muriel !

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  10. kekeli dit :

    Ta salade me plait bien !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Tant mieux ! merci Bonne journée à toi ! bisous

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  11. poivreseb dit :

    Très belle Salade joliment colorée en plus !!! c’est un plat riche comme j’aime, par contre je laisse les sardine, hihihi 🙂
    Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Merci Seb. Les sardines étaient juste un petit plus pour monsieur. Effectivement si tu n’en ai pas friands…. Bonne journée bisous

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  12. delphine dit :

    Oh la la je suis conquise par ta salade, il y a tout ce que j’aime
    Merci pour cette belle salade
    Bises et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Merci delphine ! C’est effectivement une bo.ne petite salade fraîche et c’est ce dont on a envie en ce moment. Bisous

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  13. Elle fait très envie cette salade! Et la petite sardine en prime me semble tout à fait appropriée!

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    1. Gut dit :

      Merci Babeth! Ravie que cela te plaise !! Il faut si chaud que l’on mangerait que ca ! Bises

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  14. martinepineau dit :

    Si tu arrives, amène cette entrée, j’adore 🙂
    Je mangerais une belle part et te laisserais une belle part de spaghettis
    Bisous

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  15. C’est si joli ces couleurs qui annoncent les régals de légumes. J’ai découvert la joie des légumes sur le tard, en arrêtant la viande et depuis j’en suis devenue fan. Elle me fait bien envie ta salade chère Claudine, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Personnellement j’ai toujours aimé les légumes et en salade comme ça c’est vrai que c’est le top ! on marie légumes cuits et légumes crus et on obtient une belle salade ! Merci ma sophie de ton gentil message ! gros bisous

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  16. Tu as bien raison cela me plaît beaucoup
    bisous

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    1. Gut dit :

      Et une de plus ! Une petite dernière après , on verra ça !! bisous sylvie ! merci

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  17. En ce moment, je suis salade, salade vue la chaleur 38° ! Avec des sardines, je vais y penser …
    Bises

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    1. Gut dit :

      Je crois que tu n’es pas la seule ! manger chaud on a du mal ! il y en a encore une qui m’attend !! merci Catherine ! bonne soirée

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  18. jackiecuisine dit :

    Et bien voila une salade bien appétissante et croquante à la fois. C’est vrai que par ces chaleurs l’envie de cuisiner devant le fourneau est un peu ralentie. La plancha dehors reste l’option. Gros bisous ma Claudinette et belle journée

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    1. Gut dit :

      Merci Jackie ! c’est vrai qu’en ce moment les salades on ne mangerait que ça car même la plancha c’est impossible ici ! bien trop chaud pour manger dehors ! Je sors le matin pour arroser mes fleurs à 8 h, fais une ou deux courses si nécessaire et après je ne bouge plus de la maison où tout est fermé ! C’est infernal ! Gros bisous ma Jackie, bonne soirée !

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  19. Catalina dit :

    oh la la , aux sardines en plus, j’adore elle est super jolie
    gros bisous

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    1. Gut dit :

      Super jolie, super bonne et super fraicheeeee !!! J’étouffe là !! gros bisous ma cata

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  20. bouffeporn dit :

    Ta salade me fait penser à l’exqueixada, cette salade de morue catalane, qui est une de mes salade préférée !
    Merci pour l’idée !
    Et belle journée !

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    1. Gut dit :

      Ah oui ? eh bien je vais aller regarder exactement en quoi cela consiste ! la morue j’aime bien ! Merci à toi pour cette info Anaïs ! gros bisous

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      1. bouffeporn dit :

        Ah mon avis, tu vas adorer !!! C’est frais et ça fait le plein de légumes… Bref, la recette parfaite de l’été !
        Du coup, ça m’a donné envie, je viens d’en commander une à mon compagnon (c’est lui le chef de l’exqueixada ici 😊)!
        Bonne journée !

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        1. Gut dit :

          S’il t’en fait de trop je suis preneuse !! 😉 bonne journée à toi !

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  21. Ton assiette me met en appétit ! Toutes ces couleurs….. Belle chaude journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      J’aime les plats colorés surtout dans les salades ! ça met en appétit comme tu dis. Gros bisous Marie Merci

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  22. mamancadeborde dit :

    Une jolie salade colorée et goûteuse comme je les aime ! Idéal avec cette chaleur !!! Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Séverine ! en ce moment on a guère envie d’autre chose ! gros bisous

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  23. sotis dit :

    elle serait parfaite pour ce midi ta salade, j’ai vraiment aucune envie de manger chaud en ce moment!!!!! gros bisous ma claudine

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    1. Gut dit :

      Tu m’étonnes ! on crève de chaleur aussi !! Bisous ma Gaëlle merci

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  24. Rapide à faire et très agréablement présentée, cette salade a tout pour plaire pour le repas en ce moment ! Tout comme toi, je recherche des salades fraîches et faciles à faire avec la chaleur que nous avons tous les jours. L’ajout d’olives apporte un petit plus gourmand délicieux. Je n’ai pas le réflexe sardines, on me le reproche d’ailleurs à la maison. Je vais m’en inspirer pour un prochain repas. 36°C annoncés aujourd’hui encore, ça ne va pas être facile ! Bonne journée à toi, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui en ce moment les salades sont les bienvenues !! on a guère envie de cuire ! même la plancha je la délaisse car manger dehors est impossible ! J’aime ce qui est coloré ça met en appétit ! l’ajout de la sardine n’est pas obligatoire bien sûr mais pour Monsieur il lui faut bien une petite touche « protéines » en plus !! Nous adorons les sardines qu’elles soient en boite ou fraiches à la plancha !!
      Oui 36° ça fait beaucoup ! je reviens de courses comme ça c’est fait je n’ai plus à sortir mais je n’étais pas la seule dehors !! un monde ! je pense que tout le monde a voulu faire comme nous !! bon courage !! gros bisous Laurence

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  25. BellaryaEugenia dit :

    Quelle belle assiette rafraîchissante , rien que le titre et le cliché sont un appel à la gourmandise. … Toutes ces couleurs et ces ingrédients judicieusement choisis. .. Rien à ajouter. …. Se régaler à l’ombre des grands arbres et faire : hummmm . Merci de commencer la journée aussi sympathiquement ….

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! les salades sont souvent dans les assiettes avec ce temps alors autant les faire joliment ! Je suis bien contente de celle ci, mais même à l’ombre d’un arbre j’y ai renoncé il fait beaucoup trop chaud le soir ! Bonne journée !! encore merci de ce gentil petit mot !

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  26. irisa dit :

    J’adore les sardines, bonnes pour notre santé , je fais régulièrement ce genre de petit repas , et particulièrement en ce moment où, oui, il fait chaud, un peu moins que chez toi quand même

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    1. Gut dit :

      Nous avons été les premiers je crois à avoir cette chaleur caniculaire mais elle s’étend ! tu vas y avoir droit toi aussi et c’est vraiment pénible ! Heureusement que l’on peut se rafraichir un peu avec ce type de plat car four et même plancha c’est impossible ! bien trop chaud pour manger dehors ! à bientôt Irisa ! bisous

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  27. Magnifique ta salade!! Gros bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Merci Michèle ! j’aime bien lorsque c’est bien coloré ! bisous bisous, bonne journée !

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