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Gratin de pommes de terre, poires et roquefort

Comme beaucoup d’entre vous ,je suppose, en général lorsque je fais un gratin de pommes de terre je réalise un gratin Dauphinois. J’ai profité du thème d’octobre de Cuisine à thème, qui était « On cuisine les fruits », pour changer un peu. Le fromage se marie fort bien avec les fruits et il y a des associations vraiment super tout comme les poires et le roquefort ! Vous l’avez donc compris c’est ce que j’ai choisi de faire ! J’en ai profité pour ajouter un peu de ces belles noix de muscade offertes par Cécile (Ma cuisine bleu combava). J’ai gouté après mes œufs battus hummm ! (merci Cécile) Mon gratin était vraiment bien gourmand !! Vraiment bien bon. Nous l’avons mangé simplement avec de belles tranches de Bayonne et une petite salade ! Extra !

Gratin de pommes de terre aux poires et roquefort

La recette pour 2 personnes

  • 400 gr de pommes de terre (de petit calibre) cuites à l’eau la veille
  • 80 gr de roquefort
  • 1 belle poire
  • Noix de muscade
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 10 cl de lait
  • Parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Eplucher le pommes de terre cuites et les couper en rondelles, les saler un peu puis les mettre dans un plat allant au four
  • Casser l’oeuf et le jaune dans un bol. Saler et poivrer et râper la noix de muscade. Mélanger
  • Mélanger le lait avec la maïzena
  • Bien fouetter, puis incorporer aux oeufs
  • Eplucher la poire et la couper en petites lamelles
  • Disposer ces lamelles de poires entre les pommes de terre
  • Parsemer le roquefort émietté en gros morceaux sur le tout
  • Ajouter un peu de parmesan râpé
  • Donner un tour de moulin à poivre
  • Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré (environ 30 minutes)
  • Déguster aussitôt avec une salade verte et du jambon de pays

 

Le conseil de Gut :

Ne pas trop salé car le roquefort l’est déjà !! La cuisson est à surveiller !!

Difficulté :

Gratin de pommes de terre aux poires et roquefort2

Cette recette a été réalisée pour Cuisine à Thème !

Logo cuisine à thème

 

 

60 Comments »

  1. J’avais déjà croisé l’idée d’un pomme de terre /poires quelque part et cela m’avait fortement tenté. Alors si en plus tu rajoutes du fromage comme le roquefort, là cela passe dans le haut de ma liste de « à tester » ^^ Merci donc pour le partage 🙂
    Bravo d’avoir sorti une recette de sucré/Salé pour le « Cuisine à thème » et d’avoir proposé quelque chose de moins courant que les gâteaux & tartes. Je tente quelque chose également en sucré/salé, il me reste juste à faire le billet et trouver le créneau pour le poster. J’espère que cela te plaira !

    Aimé par 1 personne

    • Ravie que cela te plaise autant ! J’avais des pommes de terre déjà cuites mais on peut aussi faire ce gratin avec des pommes de terre crues. C’Est très bon. Je me doutais bien qu’il y aurait des desserts aux fruits avec ce thème mais je pensais qu »il y aurait aussi plus de plats en sucre salé. Je suis heureuse d’apprendre que c’est ce que tu as fait. Merci paruline. Gros bisous

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    • Il est vrai que pour deux c’est copieux le chou ! mais c’est tellement bon !! Merci ma Colinette !! tu peux aussi faire ce gratin avec des patates crues, sans les faire cuire avant !! Gros bisous

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    • Oh ! tu as raison parfois il faut s’imposer !!mais rassure toi tu verras si tu le leur dis pas ils ne devineront pas que c’est du roquefort car bien sûr cuit avec des fruits ça n’a pas du tout le même goût !! ils vont même sûrement aimer !! Bisous merci

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  2. Il est original ton gratin. Les poires étant de retour et le roquefort étant un fromage que j’affectionne particulièrement je mets ta recette dans mes favoris pour l’essayer dès que j’ai un moment ! Bisous

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    • Eh oui et ça donne un bon trio tu vois ! on peut soit faire comme ici faire cuire les pommes de terre à l’eau avant ou bien les mettre crues au four ! j’avais des patates déjà cuites alors voilà ça a été vite fait !! merci Mie ! gros bisous belle soirée aussi !!

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  3. Je connaissais l’alliance des poires et roquefort (c’est à tomber !!!!), mais je n’aurai jamais eu l’idée d’y associer des pommes de terre :-)) Quel régal ce gratin, les photos sont ultra appétissantes (comme d’habitude). Merci pour ce beau partage

    Je te souhaite un bon week end
    A très bientôt
    Gros bisous

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    • Merci ma Kathia ! tu es adorable ! les pommes de terre vont très très bien avoir ce bon duo de roquefort/poires ! servi avec une belle salade c’est le régal assuré pour un soir !! Je suis ravie que cela te plaise !! gros bisous

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  4. hummm, poires et roquefort, c’est le mariage parfait, y’en a d’autres, mais celui ci est vraiment top!!!! bon le seul hic à la maison y’a que moi qui aime ça…alors un tout p’tit plat à tester ;)*
    bon week, bisous ma claudine

    Aimé par 1 personne

    • Ah ! vous n’avez pas de chance !! encore une copine qui aime mais toute seule !! on devrait se grouper et se le faire tien !! Enfin mon mari lui s’invitera car il aime tout !! Il n’a pas boudé ce plat crois moi ! Nous avons un superbe soleil j’espère que ce sera pareil ce week-end !! Gros bisous Isa, bon week-end aussi !

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  5. Je prends tout avec un grand oui, et un petit non pour le mari !! J’ai un peu de mal à lui faire avaler du sucré salé, sauf en salade, mais je me rattrape quand j’ai les filles à la maison, elles adorent ça heureusement comme leur maman !! En tout cas, ta recette est superbe ! Gros bisous Claudine, et bonne journée sous le beau soleil landais aujourd’hui ….

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    • Quel dommage qu’il n’aime pas le sucré salé ! c’est pourtant hyper bon. D’ailleurs dans les tajines il y a souvent du sucré il n’aime pas non plus ? Je n’ai pas ce genre de soucis moi avec mon mari il mange vraiment tout ce que je lui sers avec appétit ce qui est formidable !!
      Heureusement que tu peux te rattraper lorsque tes filles sont là !!! C’est vrai qu’il fait hyper beau encore aujourd’hui ! c’est agréable ce beau ciel bleu !! Belle journée Brigitte ! gros bisous

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    • Ils n’aiment pas le roquefort ? on ne le sent pas trop tu sais … sinon tu peux essayer avec une fourme d’ambert ça leur plairait peut être plus !Nous nous l’avons apprécié mais nous aimons tous les fromages et le sucré salé donc… Bisous bisous ma corinne merci !

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  6. J’aime le roquefort mais en très très petite quantité. Mais dans ce gratin sucré salé je l’aurais aimé!
    Une recette qui est tout a faut appropriée au thème du mois.
    Bonne journée Gut. Elle sera sèche ici et avec un peu de soleil;)
    Tu as trouvé des pêches? Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Merci ma Brigitte !! je pense oui que tu l’aurais apprécié car ce n’est pas le roquefort qui arrive en bouche en premier !! Nous ça nous a plu !
      J’ai effectivement trouvé des « trucs » ! je dis ça car je ne sais pas si elles seront mangeables !! j’ai bien peur que non.. c’est effectivement la fin ! Je vais voir ça…
      Je t’embrasse ma Brigitte ! bon week-end avec tes petits !!

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    • Eh bien ça se marie fort bien !! ça donne un petit gratin pour un soir très sympa !!une petite salade pour compléter ! génial ! gros bisous Manue Merci ! bonne journée à toi !

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  7. Tu as raison poire-roquefort c’est une association délicieuse. Je faisais souvent des poires au roquefort ou de la tarte poire-roquefort mais c’est original de les marier aux pommes de terre en gratin. C’est certain qu’il devait être bien bon ton gratin, toujours de bonnes idées Claudine ! Bonne journée

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  8. Oh quel beau gratin !! En effet il est très original, ça change ! En général je suis si folle de fromage que je suis réticente à lui faire partager la vedette avec des fruits, mais poire-roquefort, c’est l’une des rares exceptions que j’apprécie, alors ce joli gratin, je m’en régalerais bien 🙂 Avec une salade et du jambon de pays, c’et parfait !
    Bisous Gut !

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