Amandine aux fruits d’été
Une petite visite chez une amie et me voilà partie pour faire un petit gâteau pour l’occasion. C’est ce que j’ai fait ce jour là (il y a déjà bien deux mois !!) Ce jour là, j’avais très envie d’un gâteau à base d’amandes alors quoi de mieux qu’une amandine ? C’est toujours très bon. Pour l’occasion j’avais acheté des mûres et des abricots, mais en fouillant dans mon congelo j’ai trouvé un reste de fruits rouges. Il n’y en avait pas beaucoup mais j’ai pensé que ça complèterait très bien les saveurs abricots/mûres ! Ca gâteau était excellent vraiment !! Nous l’avons tous apprécié !! J’ai pris la base de pâte chez ma copine Méli (Méline en Cuisine) alors un petit merci en passant ma chère Méli !!
Alors si vous avez besoin de transporter, comme moi votre dessert pour rendre visite à des amis et si vous voulez les régaler c’est vraiment le genre de gâteau à faire et à refaire avec différents fruits !
pour un plat 21 X 21 cm
Pour la pâte
- 200 gr de farine
- 100 gr de Beurre pommade (ramolli)
- 100 gr de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Pour la crème d’amande
- 75 gr de poudre d’amande
- 75 gr de beurre pommade (ramolli)
- 75 gr de sucre
- 2 oeufs
- 10 gr de farine
Pour la garniture de fruits
- 1 Grosse poignée d’amandes effilées
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 grand bol de fruits mélangés contenant :
- fruits rouges surgelés + 1 barquette de mûres+ 3 abricot
- Décongeler les fruits rouges dans une passoire pour que le jus puisse s’écouler
- Préparation de la pâte :
- Mélanger le beurre et le sucre glace, en fouettant énergiquement.
- Ajouter la farine et l’oeuf.
- Mélanger à la main, pétrir un peu et former une boule.
- Mettre la boule dans un papier film au réfrigérateur pour au moins 1/2 heure.
- Fariner le plan de travail, et étaler la pâte.
- La placer dans un moule en silicone ou alors beurré et fariné au préalable.
- Placer le moule au frigo
- Préchauffer le four à 180° c
- Préparation de la crème d’amande :
- Travailler le beurre avec le sucre
- Incorporer les oeufs.
- Ajouter la farine et la poudre d’amande, bien mélanger. Réserver
- Préparation de la garniture :
- Torréfier les amandes en les faisant légèrement griller dans une casserole. RéserverLaver et couper les abricots en petits bouts
- Passer les mûres rapidement sous l’eau
- Dans un grand bol mélanger délicatement, mûres,abricots et les fruits rouges congelés
- Ajouter un sachet de sucre vanillé. Remuer
- Sortir la pâte du frigo
- Disposer tous les fruits sur le fond de la pâte
- Recouvrir les fruits de la crème d’amande
- Parsemer d’amandes effilées
- Enfourner et laisser cuire 40 minutes environ
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
- Décorer l’amandine avec des mûres restantes et des morceaux d’abricots.
- Mettre le gâteau au réfrigérateur au moins 30 minutes avant la dégustation.
Le conseil de Gut :
Attention ! si vous passez les gâteaux au grill ça va très vite, surveillez continuellement !
Difficulté : 
Cliquez sur le logo
REJOIGNEZ MOI SUR FB !
NON AU PLAGIAT CULINAIRE !
CUISINE DE GUT vous offre des milliers de recettes pour cuisiner de saison. Visitez ce site !
Découvrez un jeu sympathique et Venez participer !
CUISINE DE GUT 
Ton amandine me plaisait tellement que je l’ai fait cet après midi, en version fruits d’automne. Nous allons le déguster ce soir et je publierai photo et recette dès que possible. En tout cas, il a une bonne tête et le résultat me plaît beaucoup ! Bisous
J’aimeJ’aime
Oh !! Elle doit être extra aussi !! Je n’ai aucun doute la dessus. J’ai hâte de la voir !! Merci nadia. Gros bisous
J’aimeJ’aime
Ohh là là ! dès que je lis « amandes », j’accours ! c’est vrai que dans les gâteaux elle fait des miracles l’amande, qu’elle soit en poudre ou en purée 🙂 J’adore ! alors ton amandine, et toutes ces couleurs qui flashent … ouaouhh, que d’envie qui grandit en moi !
Merci Gut et beau dimanche à toi !
Sandy
J’aimeJ’aime
C’est un gâteau pour toi c’est sûr ! profites encore des fruits pour la faire ma Sandy tu ne le regretteras pas !! Merci beaucoup. bisous Bon dimanche aussi !!
J’aimeJ’aime
Tu me donnes faim 😉 !!!
J’aimeJ’aime
Il a de magnifiques couleurs, quel dommage que l’été et tous ses délicieux fruits passe si vite…vous avez dû vous régaler!
bisous
J’aimeJ’aime
Ben oui ! que veux tu c’est comme ça ! on va retrouver nos fruits d’automne mais t’inquiète les desserts seront bons tout de même ! Bisous
J’aimeJ’aime
Wahou, ça c’est de la Pâtisserie avec un grand P. Je suis totalement sous le charme. Tous les ingrédients me plaisent et je sens qu’elle va vite atterrir sur ma table cette somptueuse tarte amandine.
Merci beaucoup Claudine
Bisous et bonne soirée
J’aimeJ’aime
Ah ! ça je dois dire que nous l’avons adorée ! un peu acide mais sucrée tout de même c’était extra ! Bien sûr je ne peux que te la conseiller ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Parfaite cette amandine! Tout ce que j’aime la dedans ! moi j’adore 🙂
Bonne soirée ma Gut, bisous!
J’aimeJ’aime
Merci Letiss !! ces fruits d’été ce qu’est que du bonheur !! bisous
J’aimeJ’aime
Elle est très belle cette tarte dis-donc! Tu es bien gourmande en ce moment! lol
Bisous bisous!
J’aimeJ’aime
Oui ça va pas du tout !! il va vraiment falloir que je me calme mais j’ai du retard à rattraper que veux tu ? bisous méli
J’aimeJ’aime
Quelle belle amandine, dis donc tu sais comment les gâter tes amis ! Tous ces fruits sur cette belle pâte me tentent ma Gut et attisent ma gourmandise, miam… gros bisous
J’aimeJ’aime
C’est plus sympa que d’apporter des fleurs non ? je sais que cette amie ne fais pas de dessert alors ça lui a évité d’en acheter ! et puis je savais que ce serait bon !! Gros bisous ma Lucie Merci
J’aimeJ’aime
Miamm.. bien appétissant tout ça ! De toute façon, tout ce qui est à base d’amande me fait craquer, les fruits en plus et là c’est carrément le bonheur ! Belle soirée Gut et gros bisous
J’aimeJ’aime
Je suis bien comme toi !! on est jamais déçues avec ce type de gâteau ! je n’avais jamais fait celui ci et bien que normalement je n’aime pas faire quelque chose lorsque c’est une première pour des amis (j’ai trop peur que ce ne soit pas top) là je n’ai eu aucune crainte. Je savais que ce serait bon ! Bisous Nadia
J’aimeJ’aime
Très très occupée en ce moment mais je prends le temps de te faire une petite visite et je regrette pas. Le côté acidulé des fruits contraste bien avec la douceur de l’amandine. C’est une recette à mettre sous le coude. Bisous
J’aimeJ’aime
Merci à toi d’être passée !! Je suis contente que ce soit sur une recette qui te plaise !! très gros bisous
J’aimeJ’aime
Oh la la !!! qu’est ce qu’elle est belle ta tarte aux fruits :-)) Mmmm !! ça donne faim
A bientôt
Gros bisous
J’aimeJ’aime
Merci !! c’est qu’elle est faite pour se régaler c’est pour ça ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Que je l’envie ton amie…tu viens quand tu veux à la maison! Bisous
J’aimeJ’aime
Il va me falloir trouver autre chose alors ! maintenant tu connais celle-là!! merci Isabelle ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Il a un très joli nom ce dessert ! 😉
Bizoux
J’aimeJ’aime
Tu peux mettre les fruits que tu veux ! bientôt ce sera ceux d’automne !! gros bisous
J’aimeJ’aime
Un délice ! Bises
J’aimeJ’aime
Quel tarte appétissante et surtout colorée avec tus ces petits fruits rouges. Un mariage réussi avec les amandes. Des bisous ma Claudine
J’aimeJ’aime
Merci ma Jackie ! J’avoue que j’ai trouvé aussi que ça le faisait bien !! C’est en plus délicieux !! Bisous Jackie
J’aimeJ’aime
rien que le nom me fait briller les yeux alors!!!
J’aimeJ’aime
Hummm ! j’aime quand tes yeux brillent ma Gridelle !! Bisous
J’aimeJ’aime
il ferait fureur chez moi ce gâteau ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Il a été aussi fort apprécié !! Bisous
J’aimeJ’aime
Qu’il est beau !
J’aimeJ’aime
Merci à toi !
J’aimeJ’aime
hummmmmmmmmmmmmm elle doit être merveilleusement acidulé ta tarte ma Gut !!!!!!! je suis en pleine forme mais coté cuisine c’est pas du haut niveau ah ah ah !!! avec la rentrée, les 1er devoirs les deux cette fois 🙂 la reprise du boulot et la maison à mettre en ordre n’oublions pas que je suis rentrée de vacances en dernière minute : je suis à laboure !!!!!!!!!! il faut que je retrouve ma vitesse de croisière 🙂
gros bisous
loloche
J’aimeJ’aime
Oui acidulé est le bon mot car sucré pas tant que ça ! en tout cas bien bonne Je vois que tu prends ton temps pour revenir sur la blogo ! tu as bien raison la reprise du boulot et les devoirs des enfants passent avant ! et puis il faut reprendre leryhtme et là ce n’est pas forcément facile ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Ah ca!! c’est vrai que c’est bon la creme Amandine!! (du prénom de ma fille ainée)
J’aimeJ’aime
C’est joli comme prénom, tu avais du y penser parce que tu aimes l’amandine en gâteau !! 😀 !!
J’aimeJ’aime
on se jetterez dedans bravo, bisous bonne journée
J’aimeJ’aime
Merci Patricia ! Bisous
J’aimeJ’aime
Comme j’aurais aimé que ce soit chez moi que tu apporte ce gâteau LoL !! Tous ces fruits, ça devait être délicieux. Ils sont beaux quand ils sont tous mélangés avec leurs couleurs vives ! Et ça a coloré la pâte en plus 🙂 Bravo pour cette jolie création de ton imagination, superbe !
J’aimeJ’aime
je saurais quoi amener alors le jour où je viendrais !! 😀 !! Je ne savais pas trop à quoi les faire alors j’ai juste regardé ce que j’avais en ma possession !! Une belle réussite mais c’est normal avec tous ces bons fruits ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Ahhhhhhhh! Tu ne m’as pas tout dis cachotière! Tu as apporté de quoi vous régaler Corinne et toi! Gourmandes que vous êtes!
Il est très beau; j’adore la couleur que la pâte a prise après cuisson. Je me serais aussi régalée; la crème amandine et moi on est copines;)
Bravo ma Gut, c’est une belle et délicieuse réalisation. Bisous
J’aimeJ’aime
Ben non loupé ! Celui-ci je l’ai fait il y a deux mois !! Hier nous avons mangé un cake à l’orange (ça te dit quelque chose ???) Il fallait bien reprendre des forces !
Pour en revenir à ce gâteau il était super bon et franchement beau à voir !! Gros bisous ma Brigitte
J’aimeJ’aime
Dommage que je ne sois pas l’amie à qui tu as rendu visite. J’aurai fait honneur à ton gâteau.
Bonne journée, FLaure
J’aimeJ’aime
Je l’aurais partagé avec plaisir !! il est délicieux ! un grand merci Flaure !
J’aimeJ’aime
Il fait terriblement envie ce gâteau !! Avec tout ces fruits une explosion de saveurs , vous avez du vous régaler toutes les deux 🙂
Bisous Gut
J’aimeJ’aime
C’est un peu ça après l’explosion de couleurs c’est l’explosion de saveurs !! très bon !! gros bisous
J’aimeJ’aime
Un petit coucou ma Claudine pendant mes vacances … j’ai bien fait de passer ce matin ! Cette amandine est a tombée avec tous ces fruits qui ont imbibé la crème … tu me tentes ma douce ! Gros bisous ma Claudine et a bientôt :*
J’aimeJ’aime
C’est gentil de passer pendant tes vacances ! trop gentil, il faut profiter de celles-ci !!! Oui cette amandine est vraiment bonne nous l’avons adorée !! Repose toi et profite du beau temps !! Gros bisous ma Cathy
J’aimeJ’aime
toutes ces couleurs estivales! Quel bonheur de croquer dedans!!!
biz Claudine
J’aimeJ’aime
Merci Sabine ! je l’ai fait il y a déjà un moment et je ne l’avais encore pas publié ! alors avant que ces merveilleux fruits disparaissent jusqu’à l’année prochaine ce gâteau est à faire !! Trop bon ! bisous Sabine
J’aimeJ’aime
Ca déborde de gourmandise tout ceci!!!!!!!!!!!!!
Ca sent l’été et j’aime ca! Meme s’il part bientot 😦
J’aimeJ’aime
Le type même de gâteaux qui me régale ! oui l’été s’en va mais on en fera aussi avec des fruits d’automne t’inquiète !!
J’aimeJ’aime
Humm, la lecture fait terriblement envie de bon matin, surtout quand le bidou est vide !! hihihi
Je met des amandes dans toutes mes pâtisseries quasiment, j’adore ça, alors forcément, je ne peux qu’être séduite !! hihihi
Bisousss
kiki
J’aimeJ’aime
là il y avait de quoi bien le remplir ton petit bidou !! 😀 je suis un peu comme toi les amandes effilées donnent toujours un bel effet et c’est aussi très sympa ce petit côté croquant !! Merci ma Kiki ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Les desserts à l’amande, c’est mon pêché mignon;-)
J’aimeJ’aime
C’est vrai que c’est toujours très très bon ! on est jamais déçues ! Merci Anne
J’aimeJ’aime
Je ne résiste pas aux gâteaux aux amandes ! La saveur des amandes se marie à merveille avec les fruits rouges. Un délice !
J’aimeJ’aime
Je partage entièrement ton avis ! d’ailleurs lorsque je suis en panne d’idée c’est souvent avec un gateau à base d’amande que ça se termine !! Bonne journée Laurence !
J’aimeJ’aime
un vrai régal ! j’ai aussi des fruits rouges dans mon congélo, pratique quand on est gourmand !
biz et bonne journée
manue 🙂
J’aimeJ’aime
ça dépanne bien oui !! la preuve! merci Manue ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Mmmmhhhh avec de bons fruits comme ça, ça doit être un délice.
J’aimeJ’aime
Excellent oui ! merci Delphine ! bisous
J’aimeJ’aime
Si tu passe chez moi je veux bien le même gâteau hihi! j’adore ce mariage de douceurs et d’acidulé! je peux dire même c’est ce que je préfère en gâteau :)Gros bisous et bonne journée bien ensoleillée douce gut
J’aimeJ’aime
Eh bien moi je veux bien ton amandine !! on fait l’échange ? Je suis comme toi j’aime beaucoup ce type de gâteaux ! je n’ai jamais été déçue ! Gros bisous ma petite Assia !
J’aimeJ’aime
un pur ravissement
J’aimeJ’aime
Trop gentille !! merci
J’aimeJ’aime
Je vais le faire des aujourd’hui pour faire la surprise à mon mari merci Claudine pour cette délicieuse recette bises
J’aimeJ’aime
J’espère que tu l’aimeras autant que je l’ai aimé !! merci Ingrid ! Bises
J’aimeJ’aime