Je m’y attendais un peu. J’étais certaine que le mois de septembre serait plus beau que Juillet et Août ! eh bien c’est le cas ! Il a fait même très très chaud le week-end dernier !! bien plus qu’au mois d’Août !! Du coup j’en ai profité pour réaliser une petite entrée pleine de fraicheur !! Tout le monde connait la tomate macédoine mais connaissez vous le Concombre farci à la macédoine ? Non alors je vous la propose aujourd’hui !! C’est aussi bon que la tomate à la macédoine et c’est aussi fort joli à mettre sur la table vous ne trouvez pas ? Bien sûr dans cette recette rien de compliqué. Il faut juste que votre mayonnaise ait du goût ! Je l’ai réalisé avec de la moutarde à l’ancienne. Elle avait beaucoup de goût ! Ceci arrosé de ma bonne huile Terre2crète c’était vraiment très bon !! Une petite entrée sympa, facile à réaliser et bien fraiche !!

 Pour 3 personnes

• 1 petit concombre
• 1 boite de macédoine
• Tomates cerises rouges et oranges
• Moutarde à l’ancienne
• 1 jaune d’oeuf
• Basilic frais
• Huile d’olive Terre2crète
• Fleur de sel – Poivron au moulin

• Monter la mayonnaise avec un jaune d’oeuf, une grosse cuillière de moutarde à l’ancienne et de l’huile d’olive.
• Saler et poivrer.
• Egoutter soigneusement la macédoine et la mélanger avec la mayonnaise
• Laver le concombre l’essuyer
• Couper le concombre en 6 tronçons
• Creuser les tronçons de concombre à l’aide d’une cuillère parisienne;
• Garder les billes de concombre
• Mettre de la macédoine à l’intérieur de chaque tronçons et les placer sur un plat
• Ajouter autour des tomates cerises lavées et coupées en deux
• Ajouter également quelques billes de concombre
• Décorer avec du basilic
• Saler et poivrer les tomates et billes de concombre
• Arroser d’huile d’olive
• Mettre le plat au frais jusqu’à la dégustation
• Servir avec le reste de mayonnaise

Le conseil de Gut :

Vous pouvez retirer la peau du concombre en laissant celle ci tous les 1 cm si vous préférez !

Difficulté :

 Recette réalisée avec l’huile Terre2crète

Publié par Gut

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