Mini-pizza poireaux-champignons
Pendant les vacances on s’autorise de temps à autre un petit apéritif. Forcément mes petites filles, comme tous les enfants, adorent toutes ces petites choses que l’on grignote avec ! C’est surtout très sympa l’été sur la terrasse !! Elles sont ravies dès que je parle d’apéritif ! Dans ces moments là, elles ont droit à leur petite grenadine pour la plus petite et à un Schweeppes agrume pour la plus grande ! J’ai voulu réaliser des mini-pizza, pour leur faire plaisir mais aussi pour voir ce que ça donnait en fait maison pour un éventuel apéro entre amis. Comme ce n’était pas prévu, j’ai improvisé avec ce que j’avais. Pour la partie légumes j’ai fait champignons poireaux et pour la viande, chorizo et Bresaola (charcuterie Italienne), le chorizo étant un peu fort pour la plus jeune. Les deux versions étaient excellentes ! Elles sont parties en un clin d’oeil ! Un peu plus j’en oubliais de prendre quelques photos ! J’ai adoré la préparation champignons poireaux que je n’avais encore jamais réalisé en pizza !! je la referai en grand car c’est vraiment sympa !!
Quantité pour une trentaine de mini-pizza
- 250 gr de farine T55
- 150 ml d’eau tiède
- 2 c à s d’huile d’olive
- 5 gr de sel
- 1 sachet de levure de boulangerie Spécial MAP « Maïzena »
- 1 Pot de sauce tomates Saclà : Tomate et Roquette
- 1 Poireau
- 1 petite boite de champignons émincés
- 1 boule de Mozzarella
- 6 fines tranches de Chorizo fort (chiffonade)
- 5 tranches de Bresaola
- Gruyère râpé
- 1 échalote
- Huile d’olive Terre2crete
- Origan Terre2crete
- Eplucher, laver le poireau, puis le couper en fins tronçons
- Eplucher et ciseler l’échalote
- Mettre un peu d’huile dans une sauteuse et ajouter les poireaux et l’échalotte
- Faire revenir à feu vif.
- Ajouter le contenu de la boite de champignons après avoir retiré l’eau
- Laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir
- Mettre le sel dans l’eau dans la cuve de la MAP
- Ajouter l’huile d’olive.
- Ajouter la farine
- Ajouter la levure sur le dessus
- Lancer la MAP, programme pétrissage durant 15 minutes
- Lancer ensuite le programme pâte levée (environ 1 h 15)
- Fariner ensuite le plan de travail, saupoudrer d’origan
- A la fin de ce programme, verser la pâte sur le plan de travail
- Travailler la pâte en l’enduisant bien de farine/origan
- Etaler la pâte au rouleau et la disposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
- A l’aide d’un emporte pièce tailler les pizzas jusqu’à épuisement de la pâte
- Etaler la sauce tomate sur chaque mini-pizza
- Répartir un peu de légumes
- Ajouter sur la moitié des mini-pizza, des morceaux de chorizo et sur l’autre moitié des morceaux de Bresaola
- Ajouter un petit morceau de mozarella sur le dessus
- Répartir les mini-pizza sur 2 plaques de four recouvertes de papier cuisson
- Saupoudrer d’origan
- Ajouter un peu de gruyère râpé
- Cuire au four durant 10-15 minutes dans un four préchauffé à 200° c
Le conseil de Gut :
Si la pâte n’a pas doublé de volume après le programme pâte levée terminée. Laisser la pâte dans la MAP éteinte encore un quart d’heure. Si vous réalisez ces mini-pizza à l’avance, réchauffez les au four (le micro-ondes les ramollira).
Difficulté :
Cette recette a été réalisée avec l’Origan de mon partenaire Terre2crete
j’adore, elles sont réussies ! bravo je retiens l’idée pour mon prochain apéro ! bonne soirée
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Préviens moi à ce moment là !!
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J’adore les pizzette ! J’en mangerais bien une ou deux 🙂
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Ça va une ou deux je veux bien ! Elles sont tellement bonnes que j’avais peur que tu me devalise ! Merci beaucoup !!
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le genre de petites choses qui se laissent dévorer sans se faire prier!! elles sont vraiment super jolies tes mini-pizzas! 😉
belle soirée ma douce. bisous
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Merci Angie nous les avons mangées avec plaisir tu peux me croire ! J’au bien aimé cette association avec le poireau. Bisous bonne soirée
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On adore ça à la maison sauf que nous on a plus le droit à la grenadine 🙂
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hihihi ! merci à toi !! bonne soirée
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Le genre de petites choses que j’adore préparer et aussi grignoter pour l’apéritif !! Bonne journée Gut, gros bisous
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Merci Nat ! je vois que tu es comme moi ! Bisous merci à toi !
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voilà ce qu’on aime pour faire un apéro dînatoire improvisé .. et c’est très amusant à préparer .
Ces petites préparations sont un régal que ce soit sur de la pâte à pizza, des burritos croustillantes aussi et il me reste à tester sur des galettes de polenta
merci de ta visite , bizzz et passe un très bon jeudi
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ravie de te relire !!! quelle delicieuse pizza
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Elles sont super bonnes tu peux me croire ! Bisous
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Voilà un très beau retour en force avec toutes ces délicieuses recettes ma Claudine !!!
Tu nous gâtes ^^
Merci infiniment 🙂
Bises
Sandy
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Contente que cela te plaise !! Il y en a d’autres à venir !! Bisous
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J’adore ! elles sont vraiment belles !
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Merci Isabelle !! De bonnes petites choses pour l’apéro oui ! Bisous
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C’est parfait pour un petit apéro avec un bon lambrusco !!!
Je pense que je ne pourrais plus m’arrêter par contre , hihi
Bonne soirée , gros bisous
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C’Est le danger oui !! Une seule solution ne pas trop en fairé. Merci Sophie. Bisous
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tu m’étonne qu’elles aient pas fait un pli ma douce 😉
pour moi ça sera une de chaque … j’adore ce genre de petites pizzas !
bisous ma Claudine :*
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Merci ma cathy !! J’aurais bien trinque avec toi !! Gros bisous
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Oh j’adore tes petites pizzas, c’est excellent à grignoter !!! Ça se mange tout seul, un vrai régal 🙂
Bisous Gut
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Mes petites chéries ont pensé comme toi !! je n’ai pas eu à les pousser ! Bisous
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sympa en mini j’adore les ingredients en plus bizzz
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Mimi et gourmands que demandez de plus !! bisous merci à toi !
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Délicieuses petites pizza, j’aime les manger juste avec les doigts, j’aime quand les doigts s’imprègne un peu de sauce tomate……Allez bisous Pascal
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Ben oui ! comme ça tu me lécher tes doigts en plus pas vrai ? pire que mes petites filles ce Pascal !! Bisous
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Salut ! Je t’ai tagué pour les Liebster Award –> http://tartiton.wordpress.com/2014/02/26/liebster-award/
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Elles doivent partir en deux/trois mouvements ces mini pizzas !! pour moi ce sera chorizo doux Gut 😉 Bises.
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C’est comme tu veux Marie car ce qu’il y a de bien c’est que l’on peut faire ce que l’on veut avec ! tout est bon !! Bisous
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J’adore les apéros gourmands alors les pizza qui vont avec ….. tu t’imagines bisous et belle journée
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Je crois bien que petits et grands on est fan quoi !! Belle journée aussi. Bisous
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bravo, trop mimi, bisous
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Merci !!
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Pour mon mariage, j’avais aussi réalisé une centaine de mini- pizza mais c’était des traditionnelles: jambon tomates mozza.
J’adore ta version champi/ poireaux! A tester car ce devait être très bon!
Ici aussi, le loulous adorent quand c’est le moment apéro; ils craquent pour les petites » crasses » apéro; puis ils n’ont plus faim bin entendu;)
Bises ma Gut et bon après-midi ensoleillé
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Une centaine ? oh là là !!! c’est tout de même assez long à faire ces petites babioles à grignoter !! Je vois que tes loulous sont comme les miennes !! ils adorent !! Bisous ma brigitte
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ahh ca c’est pas pour moi!!!… je trouve que cela se mange trop bien .. et j’engouffre ..j’engouffre..tout!!
ca va ma bibiche???? tu vas bien???
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Il ne faut pas t’en faire beaucoup comme ça tu vas être obligée de te limiter !! Je viens de me faire mal à la hanche. Pour l’instant je ne peux pas bouger. Je suis devant l’ordi heureusement ça me tiens compagnie mais j’aimerai bien que ça passe … ça me fait mal !!
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très jolies miiiam
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Dingue de pizza que je suis, je saute dessus sans attendre ! Le poireau, je suis seule à en manger ici (une aubaine pour tout avoir pour moi seule ^^). Bisous bisous
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Alors profites en ma CrispX ! régale toi elles sont délicieuses !! Bisous
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Top top ! J’adore ! Des saveurs bien succulentes ! Tiens ben ça sera pizza ce soir du coup. lol 😉
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hihihi !! même si tu ne les faits pas ainsi je suis certaine que vous allez vous régaler !! Merci Graziella. bisous
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Alors là, j’adore tout : Le format mini pizza, c’est trop trop mimi, et la garniture poireaux champipis, c’est top. Je ne connais pas la bresaola mais je suis sûre que cette version aussi était délicieuse, surtout si le chorizo était fort :p
Bonne journée à toi !
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Merciii ma chère Cindy !! Oui c’était vraiment sympa ! ça a bien plu en tout cas ! les deux versions étaient top ! Gros bisous à toi
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Avec de l’inspiration tu as fait de très belles petites pizzas gourmandes . Parfaites pour les petites. Bisous et belle journée , ici il neige:(
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C’est ce qu’il y a de bien avec les pizza pn peut les faire n’importe comment ce sera toujours super bon !! Chez moi pas de neige mais de la pluie !!! grrr !! gros bisous
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Un apéritif qui ne doit pas faire long feu !!
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Oh ! oui ! surtout avec des enfants !!
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Superbe tes mini-pizzas et c’est tellement bon quand c’est « fait-maison ». Bisous ma p’tite Gut.
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Il n’y a pas à pas photo ! oui tu as bien raison Annick, vive le fait maison !! Bisous
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ultra gourmandes tes mini pizzas bisous
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J’ai adoré et je n’ai pas été la seule !!! bisous
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Très sympathiques ces mini-pizzas…
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N’est ce pas ? merci à toi
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Hé bien c’est chouette les apéros chez mamie :)) j’opte pour la grenadine et la version sans viande bien sure! elles sont toutes mimi tes pizettes! sa donne envie d’en faire pour un prochain apéro! bonne journée
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Chez Gut ! pas chez Mamie hihihi !! mes petites filles m’appellent Gut tout comme ma fille !!
Oui c’était sympa, mais c’est mieux l’été sur la terrasse c’est clair ! Impossible en ce moment même si les températures ne sont pas froides on manque cruellement de soleil !! Bisous Marianne
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Une belle improvisation ! J’imagine que petits et grands étaient ravis, la pizza ça plait toujours à tout le monde !
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Tu l’as dit ! je crois que je ne connais personne qui n’aime pas la pizza ! En plus c’est pratique on peut les faire comme on veut !! la pâte à pizza c’est facile à faire lorsque l’on a une MAP et pour la garniture il suffit de fouiller dans le frigo!! j’adore !! Bisous Darya
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tu as bien improvisé, c’est un régal ces petites pizze !
belle journée
manue :))
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J’ai fait avec ce que j’avais et ma foi c’était une réussite !! Merci manue
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une super creation ,je garde l’idée, bisous
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C’est facile à faire et ça donne un bon résultat !! merci ! bisous
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Un régal à n’en pas douter!! J’imagine à quelle allure le plat a du se vider!! Bisous Gut
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ça oui ! du coup il a fallu faire léger après !! Merci à toi. bisous
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