Bruschetta Poivrons Rouget et Poireaux vinaigrette

Bruschetta Poivrons Rouget et Poireaux vinaigrette Pour terminer poireaux et poivrons que j’avais achetés pour réaliser le petit flan poireaux poivrons et pancetta j’ai voulu réaliser des Bruschetta avec. J’avais à ma disposition une poivronade de déjà prête, alors ça s’est bien vite dessiné sur ce que j’allais faire dans ma tête. Il me fallait…

Flan de Poivrons Poireaux et Pancetta

Flan de Poivrons Poireaux et Pancetta Je n’avais encore jamais associé poireaux et poivrons dans ma cuisine. Peut être parce que j’adore ces deux légumes, je ne sais pas car j’associe plus souvent un légume que j’adore avec un autre que j’aime moins mais l’idée ne m’étais jamais venue. C’est pourquoi lorsque j’ai vu, parmi…

Haricots Tarbais Txistorra selon Hélène Darroze

Haricots Tarbais Txistorra selon Hélène Darroze J’avais dernièrement l’intention de faire des Haricots coco de Pimpol, malheureusement ils étaient vendus en sacs de 10 kg !! n’importe quoi ! Imaginez pour 2 ! Du coup je me suis rabattue sur des Tarbais qui sont aussi vraiment très bons. Qu’allais-je faire avec ? Ayant remarqué que…

Filet de Bar riz et poivrons au miel

Filet de Bar riz et poivrons au miel Allez on revient au poisson avec ce plat ! Un filet de bar que je ne savais pas trop comment accompagner, puis comme j’avais acheté des poivrons j’ai repensé à la grosse cuisse de dinde de Flo (Aufil du thym) qu’elle avait accompagnée avec des poivrons au…

Plancha d’encornets au citron confit et son accompagnement espagnol

Plancha d’encornets au citron confit et son accompagnement espagnol Allez cette fois je crois que le beau temps estival va se terminer. On nous annonce un refroidissement assez brûtal. En conséquence je me suis dit qu’il serait chouette que je me fasse une dernière petite plancha avec des encornets. Nous le adorons avec mon mari…

Légumes confits au four et Burrata

Légumes confits au four et Burrata Voici encore un vrai régal que je vous dois ! je veux parler de la Burrata. Plusieurs d’entre vous n’arrêtaient pas de l’encenser alors je l’avais essayée mais je n’avais pas trop été convaincue ! … Ne comprenant pas votre enthousiasme sur ce produit j’ai recommencé en l’achetant cette…

Eventail d’aubergines parfumées à l’origan

Eventail d’aubergines parfumées à l’origan Je vous l’ai déjà dit mais il y a des plats que je ne peux pas voir chez vous sans sauter immédiatement dessus tant je suis certaine du résultat. C’est ce qui s’est produit lorsque mon amie Catalina l’a publié. Elle sait si bien nous régaler aussi bien en sucré…

Joues de lotte en persillade, mélange Indiens Mapuche

Joues de lotte en persillade, mélange Indiens Mapuche Je ne fais pas souvent des joues de lotte car ce n’est pas un produit que je trouve facilement mais lorsque j’en trouve j’en achète toujours quelques unes. Je n’achète jamais de lotte vu que je n’aime pas trop ce poisson alors en faisant des joues ça…

OJJA aux merguez

Je viens de refaire ce plat que j’avais publié en 2015 ! C’est excellent et pour illustrer la tomate de cuisinons de saison il n’y a pas mieux ! Du coup je remonte la recette rien que pour vous !! Ce plat tunisien est super bon, comme on dit à consommer sans modération !  Lorsque…

St-jacques aux asperges, tomates et poivrons coco et cerfeuil

St-jacques aux asperges, tomates et poivrons coco et cerfeuil Je vous avais prévenu(e)s voici encore une recette de poisson, enfin plus exactement d’un mollusque à coquille. Je veux parler de la St-Jacques, ou comme je les appelle moi souvent : les demoiselles de la mer. Vous connaissez mon amour pour elles ? Non ? alors…

Rougets sur lit de semoule épicée oignons et poivrons

Lorsque les poivrons sont de saison, j’en achète et je les congèle coupés en lanières pour en avoir tout au long de l’année car j’adore ça et comme toujours je m’en suis fait une bonne provision arrivée à cette époque ! Toutefois, avant que je leur dise au revoir frais, j’en ai acheté une dernière…

Carrés de saumon grillés en légumes surprise

Beaucoup d’entre vous me disent que mes plats de poissons sont originaux ! Alors pour garder cette notoriété à laquelle je suis sensible (vous êtes trop gentilles !) en voici un qui pourrait en étonner plus d’un de par les légumes que j’ai choisis pour accompagner mon saumon. J’ai voulu marier : mini-poivrons et navets…

Filet de maquereaux à la moutarde de cassis

Vous êtes un peu habitué(e)s maintenant à mes petits délires culinaires n’est ce pas ? alors je vous propose une idée effectivement peu banale ! Voici comment elle est née. Lorsque je vais voir mon fils chéri qui habite dans le Lot mais juste à la limite de la Corrèze, je n’omets jamais d’aller faire…

Salade Mechouia et asperges

Aujourd’hui je vais proposer ce plat à la fois pour le  #CataCookingChallenge06 de notre amie Catalina (Le blog de Cata) et son  voyage en Afrique du Nord, à Sylvie (La table de clara) pour son 3ème « appropriez vous la recette«  dont le thème est « Ne me racontez pas des salades » et pour Cuisinons de saison !! comme…