Tarte aux poivrons

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Bonjour à tous et toutes !! Pour mon retour et pour vous faire patienter un peu (il faut que je me remette en cuisine) je vous ai programmé, cette petite recette. C’est une très vieille recette de mon blog puisqu’elle date de 2012. Pour illustrer le poivron, j’ai pensé qu’il fallait l’inscrire à cuisinons de saison ! elle le mérite c’est extra ! 

Il m’arrive très souvent de feuilleter des magazines de recettes de cuisine dès que je tombe dessus et je suis bien certaine de ne pas être la seule !! Il faut bien s’inspirer !! Eh bien en feuilletant Cuisine actuelle, j’ai vu une photo qui a de suite attirée mon attention. N’est ce pas que c’est joli ?

J’ai eu très envie de la reproduire. Comme d’habitude je l’ai faite à ma façon. C’est à dire en remplaçant la Ricotta/Parmesan par du chèvre-roquefort. J’ai ajouté de la crème pour que ce soit plus crémeux avec un peu d’huile d’olive et j’ai remplacé les noix par des noisettes.

Cette petite tarte que nous avons mangée à deux !! est des plus délicieuse. Elle est à retenir aussi pour la faire entrée lorsque l’on a des invités car elle fait de l’effet non ?

Quantité pour 2 personnes

  • 1 rouleau de pâte à pizza feuilletée
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 4 rondelles de bûche de chèvre
  • Un petit morceau de roquefort
  • 1 cuillère à soupe de crème semi épaisse
  • 2 cuillères à café de câpres
  • Haricots secs
  • Noisettes entières
  • Huile d’olive
  • Préchauffer le four à 270° c
  • Placer les poivrons sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et les faire noircir durant 20 minutes.
  • Les mettre dans un sac plastique puis les peler lorsqu’ils sont froids
  • Couper les poivrons en lanières de 2 cm de large. Réserver dans un plat
  • Sortir la pâte du réfrigérateur
  • Ecraser le chèvre à la fourchette.
  • Ajouter la crème, continuer de bien écraser
  • Ajouter un morceau de roquefort. Ecraser le tout
  • Ajouter un filet d’huile d’olive. Bien malaxer la préparation. Réserver
  • Dérouler la pâte feuilletée
  • Couper les arrondis de façon à obtenir un beau rectangle
  • Piquer la pâte avec une fourchette
  • Placer la pâte sur la plaque du four avec la feuille de cuisson.
  • Recouvrir la pâte d’une autre feuille de papier cuisson et verser dessus une bonne couche de haricots secs
  • Cuire au four durant 20 minutes
  • Laisser refroidir.
  • Etaler une bonne couche de fromage sur la pâte refroidie
  • Ajouter les lanières de poivrons en alternant les couleurs
  • Ajouter les câpres
  • Ajouter enfin un filet d’huile d’olive sur le tout
  • Parsemer de noisettes mixées grossièrement
  • Déguster avec une tranche de jambon de Bayonne et de la salade

Le conseil de Gut :

Détendre la pâte le plus possible ! même lorsque l’on est pas pizaïollo on y parvient !! Remplacer le gruyère par de la mozzarella si vous le souhaitez. C’est un plat que vous pouvez servir en plat ou bien en entrée ou même en petits morceaux à l’apéro.

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Mai les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

 

36 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Marlyzen dit :

    Tarte ensoleillée et colorée, j’adore les poivrons ! Et ton duo chèvre-roquefort… trop gourmand 🙂

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    1. Gut dit :

      Proposée avec de la ricotta parmesan j’ai préféré mettre roquefort chèvre ! plus de caractère pour ceux qui comme nous aiment le fromage !! merci à toi !

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  2. Les poivrons sont certainement mes légumes préférés alors cette tarte me met l’eau à la bouche ! 😉

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    1. Gut dit :

      Je suis sûre que tu l’aimerais ! surtout si tu aimes le fromage aussi mélina !! Merci !

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  3. Roquefort et poivron, deux des ingrédients favoris de mes gourmands, je prends ! Merci d’avoir remontée cette idée-recette, qui a tout pour plaire à la maison. Je vais essayer de me la garder en mémoire, cet été elle sera idéale 🙂

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    1. Gut dit :

      Je suis ravie que tu l’apprécies ! comme tu l’as vu j’ai changé les fromages et elle était succulente ainsi ! Elle a l’avantage aussi de super bien présenter et elle met ainsi le soleil dans l’assiette !! Je l’aime vraiment beaucoup, j’ai pensé qu’elle devait figurer sur cuisinons de saison ! Merci Flo, bonne journée

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  4. Humm ça sent l été cette jolie tarte! Les beaux poivrons, les fromages et la pate à pizza cela ne peut qu etre delicieux!

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    1. Gut dit :

      Tu m’étonnes avec ces jolis poivrons il ne peut qu’y avoir du soleil dans l’assiette !! C’est un petit régal cette tarte ! merci Emeline ! gros bisous

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  5. Chrystel dit :

    C’est vrai qu’elle a fière allure ta tarte, ma Claudine. Elle est toute en couleur et ouvre l’appétit. Je pense que je garderais l’association ricotta / parmesan car ma tribu est un peu difficile sur les fromages. Bisous

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    1. Gut dit :

      Hello chrystel !! Merci beaucoup. Ricotta parmesan doit être déjà très bon mais je préfère moi avec un peu plus de caractère ! Heureusement en fromage il y a le choix gros bisous

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  6. samar dit :

    coucou Claudine
    contente de te lire que de belles couleurs ca sent le printemps jusqu’a chez moi hihih meme si ici le soleil nous boude a defaut de l’avoir au ciel je l’aurais dans mon assiette un pur regal
    grosse bise

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    1. Gut dit :

      Merci ma Samar! En ce moment j’ai le soleil aussi dans le ciel mais jusqu’à jeudi après il partira. Peut être chez toi. Je te le souhaite ! Gros bisous

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  7. delphine dit :

    Ta tarte est magnifique, cela sent bon le soleil, elle me fait très très envie..Bravo pour cette belle présentation
    Bises et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Cette tarte mérite tes compliments ma chère Delphine ! elle est vraiment délicieuse et si jolie dans l’assiette !! merci beaucoup ! gros bisous

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  8. gridelle dit :

    si tu savais à quel point j’aime la tarte aux poivrons moi! la tienne est très jolie en plus! bise

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    1. Gut dit :

      Entre ces 2 fromages et les câpres ces poivrons sont super bien accompagnés pour faire de cette tarte un régal ! merci beaucoup ma Gridelle ! gros bisous

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  9. Catalina dit :

    contente que t’es de retour ma Claudine, très jolie tarte j’adore les poivrons
    bisous

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    1. Gut dit :

      Eh oui ! tout à une fin ! c’est dommage mais bon vous êtes là et ça remonte le moral !! Merci ma Cata ! à très vite ! gros bisous

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  10. chris dit :

    Comme tu as bien fait de remonter cette recette!!!! Très gourmande mais surtout très colorée, c’est ce dont j’ai besoin!!
    gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      C’est effectivement très joli lorsque tu la proposes ! en plus elle est bonne alors ça ne gâche rien !! Je t’envoie plein de couleurs Chris si cela te fait du bien !! gros bisous

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  11. OOh tu es de retour, contente de te retrouver par ici et superbe cette tarte de poivron!

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    1. Gut dit :

      Eh oui ! tout a une fin que veux tu !! Merci Luz ! à très vite ! gros bisous

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  12. Elle me convient parfaitement ta recette. Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      Tant mieux ! j’en suis ravie ! gros bisous marie

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  13. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Ohhhh elle est succulente ta tarte! Gros bisous!Patty.

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    1. Gut dit :

      Oui succulente et fort belle ! merci ma Patty ! gros bisous

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  14. orsetta77 dit :

    Tu as bien fait de remonter cette recette, elle est tout simplement formidable !
    J’espère que tu as passè un bon séjour ma chère Claudine
    De grosses bises
    Graziella

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    1. Gut dit :

      Merci Graziella ! C’est une petite tarte qui mérite d’être connue !!
      Ce petit séjour n’avait qu’un défaut : trop court ! Lorsque l’on est avec enfants et petits enfants ce n’est que tu bonheur !! Merci ! gros bisous

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  15. flaure47 dit :

    La photo est superbe, un beau cadeau pour ton retour.
    Bonne semaine, FLaure

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    1. Gut dit :

      Merci Flaure ! Je suis heureuse que cette tarte te plaise ! elle est bien évidemment très bonne !! Bonne semaine à toi. gros bisous

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  16. lou dit :

    Je trouve ce blog plus clair et plus attrayant que le précédent pour ma part, tes photos y sont bien mises en valeurs. Aprés que tu sois là ou sur l’autre je te suivrai:-) Bonne fin de journée,
    bisous
    Lou

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    1. Gut dit :

      Oui Lou, ça a marché, mais je ne sais pas pourquoi ton message s’était mis dans les indésirables ! J’ai rectifié cela vite fait !
      Merci beaucoup de me donner ton avis. Je préfère aussi ce blog mais c’est l’avis de mes fidèles abonnés qui prime ! C’est gentil de me dire que tu me suivras où que je sois. A toi de voir sur quelque site tu veux aller voir mes recettes !! A bientôt !! Gros bisous

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  17. Gut dit :

    J’ai beaucoup aimé et puis toi qui est la reine des petits trucs à l’apéro tu peux la couper en petits morceaux ça complètera le reste ! hihihi !
    Je n’ai rien à faire d’autres ce soir je vais ENCORE au resto (avec mon ancien patron qui est AUSSI mon plus grand ami !) alors pas de Bouff à préparer……

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  18. cookparadise dit :

    Comme elle est belle … j’adore les poivrons alors tu me fais plaisir !!!
    C’est très vrai que nous avans plein de points gustatifs en commun
    Tu ne t’arrêtes plus en publications dis moi !!
    Bon après midi
    Valérie.

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