Cake aux poivrons, speck olives et bleu des Basques
Pour partir pour notre petite semaine de vacances j’aime bien préparer à l’avance soit des petites tartelettes soit un cake salé. Accompagné d’une petite salade et d’un melon, ça fait un petit pique nique bien sympa à déguster à mi-chemin sur la route. C’est mieux qu’un sandwich ! Je ne savais pas quoi faire mais j’avais envie d’un cake au curcuma car j’avais adoré mon Cake aux aubergines coppa mozza au curcuma. J’avais des mini poivrons de toutes les couleurs et du Speck. Il ne manquait plus que le fromage. Pourquoi pas du bleu des Basques ? Celui que l’on achète sur le marché est tellement bon ! J’ai ajouté quelques olives et des câpres et voilà j’avais trouvé comment le faire ! Maintenant restait à voir ce que cela donnerait…
LA RECETTE
Ingrédients
Pour : 2 personnes
- 130 gr de mini-poivrons poivrons de toutes les couleur
- 60 gr de bleu des Basques
- 60 gr de Speck
- 80 gr de yaourt grec
- 180 gr de Farine tamisée
- 10 cl de crème liquide
- 3 oeufs
- 8 gr d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de Bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de Curcuma
- 10 olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à moka de câpres
Préparation
- Couper le speck en petits bouts
- Couper le bleu des basques en petits bouts
- Laver les poivrons et les couper en petits morceaux après avoir retiré pépins et parties blanches.
- Les mettre dans un saladier et les faire cuire au micro ondes durant 5 minutes
- Dans un autre saladier (ou comme moi dans le bol du cooking) casser les oeufs, les battre en omelette avec la farine et la levure (avec le batteur K vitesse 2)
- Ajouter l’huile, le curcuma et le sel mélanger
- Ajouter les poivrons cuits. Mélanger à la Maryse
- Ajouter ensuite, le Speck, le bleu des basque, les olives et les câpres
- Ajouter la crème et le yaourt mélanger à nouveau
- Ajouter le Bicarbonate et verser le tout dans un moule à cake beurré au préalable
- Etaler le tout uniformément et taper le moule sur le plan de travail pour étaler la préparation
- Préchauffer le four à 180° c
- Enfourner dès qu’il est chaud et cuire durant 40/45 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Couper des tranches assez épaisses
- A déguster avec une salade verte en pique nique ou en petit cubes à l’apéro
DIFFICULTÉ :
Les conseils de Gut
Surveiller la cuisson, au bout de 20 minutes ajouter une feuille d’alu sur le cake. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake qui doit ressortir sèche
Ce que j’en ai pensé ?
Très contente ! je suis très contente du résultat. Mon cake avait beaucoup de goût. Décidément le curcuma c’est chouette dans les cakes, et puis pour partir en vacances c’était chouette cette belle couleur jaune ! je suis heureuse de le dédier à Cuisinons de saison pour illustrer le poivron !
Après mon cake au curcuma et aubergines ma très chère Samar (Mes inspirations culinaires) m’a fait une fois encore la joie de tester ce cake aux poivrons !! Comme elle a l’habitude de faire de super gâteaux elle a remplacé le yaourt grec par du Mascarpone ! Eh oui rien que ça ! Il devait être encore plus fabuleux en bouche ! mais elle n’a pas modifié le fromage et précise même : « Le bleu des Basques : un ingrédient qui a lui seul apporte beaucoup de goût à ce cake fondant en bouche avec sa saveur légèrement salée et étant assez riche avec un léger goût de brebis il apporte une douceur à sa dégustation« .
Je pense entièrement comme toi ma Samar ! merci pour ta confiance toujours renouvelée !
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Je le vois bien à l’apéro ton cake avec tous ces bons ingrédients ! Bisous Claudine
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C’est comme ça que l’on va le terminer ! Mes petites filles et fille arrivent bientôt ! il attend sagement au congélo !! gros bisous
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Le curcuma donne une couleur magnifique à ton cake ! Ta combinaison de saveurs est originale et bien savoureuse ! Ça change des classiques que l’on voit partout.
Bonne journée, bises.
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Merci tout plein Marion ! J’essaye de modifier effectivement le contenu et je fais ainsi de sacrées découvertes ! Celui aux aubergines était divin et celui ci s’en approche aussi terriblement ! bonne journée gros bisous
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Voilà encore une recette bien savoureuse comme j’aime. Et même si j’apprécie le poivron, je le remplacerais volontiers par des aubergines grillées… Ton cake me met l’eau à la bouche 😍 Belle après-midi 😘🌼💚
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Alors c’est ce cake qu’il te faudrait ! https://cuisinedegut.net/2019/07/12/cake-aux-aubergines-coppa-mozza-au-curcuma/ trop trop bon ! bisous Merci Linou
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coucou ma Claudine
Et j’en garde un booon souvenir de ton cake aux aubergines que j’avais testé tellement savoureux que j’en ai encore l’eau al a bouche je penserais a acheter des aubergines et mozza pour en refaire.
Celui-ci aussi m’a l’air vraiment bon et aussi avec ces poivrons cela apporte de la couleur 🙂 je prends note
bisous
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C’est vrai que ce cake aux aubergines était vraiment bon ! celui ci n’est pas mal non plus remarque. Il fait manger de bons légumes et ce curcuma en cake est toujours une bonne trouvaille ! merci samar ! gros bisous
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Un cake salé avec des saveurs qui se marient très bien avec un apéro estival !
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Oui tout a fait ! J’ai congelé le reste pour cela ! Merci yumelise
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Miammm !! il a l’air trop bon ton cake !
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Promis ! il l’est ! merci Sylvie !
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coucou un délice ton cake et au bleu, là tu fait appelle à ma gourmandise, bisous
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J’en suis heureuse ! il était délicieux ! Bon dimanche !
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Le cake est notre ami pour les escapades dans le jardin ou sur le chemin des vacances.
C’est ce que je fais aussi quand nous partons. Le curcuma doit apporter une note très agréable.
Bisous et bon week-end.
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Oui c’est bien pratique ! nous aimons tous les deux cela. En plus parfois on part tellement tôt que l’on a pas la possibilité d’acheter du pain alors ça accompagne bien ma petite salade ! Je te conseille le curcuma dans le cake, je l’avais adoré avec mon cake aux aubergines et là aussi c’était une réussite ! merci Natly ! gros bisous
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Il est bien gourmand ton cake salé. Avec une salade il sera parfait pour le soir.
Belle 3.
Bises
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En pique nique, le soir avec une salade à l’apéro c’est super ce genre de cake et celui ci m’a particulièrement plu ! merci Marie
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Ce cake est plein de bonne gourmandise!!!
Bon samedi.
Bizz
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Merci ponpon ! bon samedi à toi ! gros bisous
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Très pratiques les cakes et muffins salés pour la plage et les voyages par route, bien meilleurs que les burgers , pas sec, un petit repas sympa, bisou, bon anniversaire ma Gut , bisou
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C’est vrai en plus c’est délicieux alors pourquoi s’en priver ? C’est un fait maison qui complète bien un petit pique nique !! merci ma zika Gros bisous
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Un cake juste parfait !
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Merci beaucoup sylvie !! bisous
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un cake plein de saveurs et légèrement coloré par le curcuma, on a envie de le déguster Claudine, bonne fin de journée Bises
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Merci beaucoup Michelle. Il était bien bon. Gros bisous
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Et bien voilà un délicieux cake ma Claudinette et oui pour un pique nique c’est parfait. Fait maison c’est santé et meilleur que ce que l’on peut acheter. Gros bisous et belle fin de semaine
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Tu as raison ça complète bien un petit pique nique et au moins on sait ce que l’on mange ! gros bisous bonne journée !
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Oh voilà un très beau cake il me plait beaucoup que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
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Oui il était trè sbon ! le curcuma donne de bons résultats dans les cakes ! bisous christelle
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pour une fois.. c’est moi qui passe mon tour..
le bleu et moi.. on n’est vraiment pas copains…
bonne fin de semaine..
bizzzzz
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Oh ! Moi j’adore mais bien sûr on peut y mettre le fromage que l’on veut ! Gros bisous yolande ! bonne fin de semaine à toi !
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Coucou.
Il est bien gourmand ton cake. Quand nous partons en vacances, j’ai bien aussi préparer un petit cake salé et des croques Mr, les enfants adorent. Quelle bonne idée le curcuma, je n’en ai jamais mis dans un cake et pourtant j’adore ça.
Je te souhaite une bonne journée.
Gros bisous Claudine.
Amélie
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Hello Amélie ! Oui c’est pratique à déguster en pique nique et ça complète bien un petit repas léger ! J’avais beaucoup aimer mon dernier cake aux aubergines et curcuma du coup j’en ai ajouté dans celui ci et franchement il était bien bon aussi. N’hésite pas à en mettre si tu aimes cette épice ça donne une belle couleur et c’est bien bon ! Bonne journée également. Pour moi ça va être top, mon mari m’offre un resto gastro à midi pour mon anniversaire ! gros bisous Amélie
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ohhh bon anniversaire Claudine !!
Quel gentil mari 🙂 Rien de mieux que de déjeuner en tête à tête dans un gastro ! Profites en bien alors et régalez vous bien.
Je te souhaite une belle journée d’anniversaire.
Gros bisous
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C’est gentil Amélie merci beaucoup ! j’aimerais bien que le soleil se lève car ils ont un super jardin ce serait plus agréable encore ! gros bisous
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Alors Claudine le temps était avec vous, vous avez profité ?
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Oui Amélie ! Le soleil a été gentil 🤗 avec nous et c’était divin comme repas. Merci beaucoup c’est trop gentil. Bisous passe une bonne soirée
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Super alors 👍🏻 ce genre de journée qui fait du bien au cœur 😍
Bonne soirée à toi aussi Claudine 😘
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❤❤😍😘
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Moi aussi, quand nous partons direction la Bretagne, je fais des mini tartelettes ou des mini cakes pour grignoter à mi parcours, ça requinque et on apprécie ce moment gourmand.
Ton cake me semble délicieux (malgré les olives 😉 ) et comme j’adore le curcuma il est parfait pour régaler une p’tite faim même à la maison !
Bonne journée Gut. Bizh. Viviane
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Nous en avons dégusté sur la route et j’ai congelé le reste. Comme ça lorsque les enfants vont venir j’aurais déjà de quoi manger quelque chose de bon avec un petit verre ! Il me tarte de les avoir !
Oui j’avais mis des olives mais même sans je pense qu’il serait très bon, le speck, les poivrons et ce fromage ont du goût ! parfumé avec le curcuma il ne manquait pas de saveurs ! gros bisous viviane ! bonne fin de semaine
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Une très bonne idée de cake salé. Bonne journée
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J’aime les cake salés que je trouve fort pratique et gourmand ! merci bonne journée
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Les saveurs de ce cake me plaisent beaucoup ! Le bleu et le speck sont très parfumés et le curcuma, en plus de son petit goût, apporte une couleur très sympa. J’aime bien l’idée des petits cakes pour la route mais la dernière fois que j’en ai fait, mes garçons les ont boudés… J’en profite pour te souhaiter un très bel anniversaire ma Claudine ! Je ne sais pas si ton mari va t’emmener au resto cette année comme vous revenez de vacances mais je te souhaite de passer une très belle journée ! Je t’embrasse fort
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Il était bien bon en effet car il avait beaucoup de goût ! J’en avait emmené quelques tranches et j’avais fait congeler le reste. Mes enfants vont être heureux de l’avoir à l’apéro lorsqu’ils vont venir ! Dommage que tes enfants le boude car c’est effectivement bien pratique à emmener en voyage.
Je suis plus qu’heureuse que tu ais retenu la date de mon anniversaire ! Tu es la 2ème ce matin à me le souhaiter, juste derrière mon mari ! Merci ma Laurence. Il va effectivement m’offrir le resto à midi et quel resto !!! Un restaurant gastro primé au Michelin ! Je me contenterais d’une entrée et d’un plat, d’une part pour alléger la note mais aussi parce qu’en ce moment je n’ai pas trop d’appétit… j’ai même refusé des resto proposés par mon mari qui avaient 4 plats ! C’est beaucoup trop. Contrairement à hier le soleil a l’air de vouloir poindre un peu le bout de son nez alors j’espère que l’on pourra manger dehors ils ont un super jardin ! Merci encore ma Laurence, je t’embrasse
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J’imagine que tu t’es régalée et que tu as passé un très bon moment ! Belle soirée, c’est toi la reine aujourd’hui alors il faut en profiter ! Bisous
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C’était divin ! J’aime déguster de temps en temps (vu le prix ) des plats de cette finesse que je suis totalement incapable de faire ! en plus le soleil a été sympa il est venu nous voir ! une belle journée ! merci encore Laurence !
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Tu as raison, le curcuma c’est comme la polenta, ca donne une bonne couleur jaune qui égaie. Parfait ton cake pour moi, Gros bisous Claudine
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Avec sa belle couleur jaune il appelle le soleil et dieu sait que j’en ai eu durant ma semaine de vacances !! merci Martine ! gros bisous
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Comme il doit être bon ce cake, avec ce bon fromage..En plus il a une belle couleur
Merci pour ta recette
Bonne journée
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Oui très bon, tout comme celui que tu as fait également ! là les poivrons ne sont pas confits mais ils apportaient un bon petit goût ! Merci ma Delphine, gros bisous
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ohhh ce cake est bien garni et bien savoureux !!!!
excellent pour un apéro !!!! tchin !!
bon vendredi
manue
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Oui il était fort agréable à déguster sur la route et avec sa belle couleur il a bel et bien amené le soleil ! j’ai été gâté une semaine de beau temps ! gros bisous
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J’aime bien les cakes salés, le tien me plait beaucoup !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises
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Merci Fabienne, il est vraiment bon en effet ! gros bisous, bonne fin de semaine également !
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Ça c’est un cake bien gourmand ou je ne m’y connais pas. De plus, il est beau comme tout. Magnifique ma Gut comme toujours.
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Il a fait notre bonheur sur la route pour compléter notre petit pique nique ! ça fait deux fois que j’utilise le curcuma dans un cake et c’est vraiment chouette ! merci ma Sofia ! bisous
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