Poivrons farcis sauce tomate au chèvre

Il y a des recettes qui m’inspirent et qui me donnent des idées lorsque je vous rend visite. C’est ce qui m’est arrivé avant de partir en vacances, en rendant visite à Emeline (Vite fait bien cuisiné) lorsqu’elle a publié pour Cuisinons de Saison ses poivrons rouges farcis au jambon et chèvre. La saveur du chèvre m’avait fort plu et le fait qu’ils contenaient du jambon aussi. Toutefois je n’ai pas vraiment réalisé sa recette puisque j’ai fait mes farcis avec de la viande de porc bien parfumée de Poudre de colombo, de piment d’espelette, d’oignons et d’ail et que je n’ai pas fait de pommes de terre.  J’ai juste enveloppé la farce obtenue dans une tranche de jambon et j’y ai ajouté du fromage de brebis de par chez moi ! Alors pourquoi le chèvre dans le titre ? eh bien tout simplement parce qu’après avoir fait ma sauce tomate, je lui ai ajouté un demi crotin de chavignol !! Excellentissisme une petite sauce atomate au chèvre ! Jamais je n’aurais eu cette idée si je n’avais pas vu les petits poivrons d’Emeline ! Nous nous sommes super bien régalés. Du coup je publie ce plat pour cuisinons de saison ! Merci à toi Emeline, c’est un petit régal que je te dois !! A refaire ! 

poivrons-farcis-sauce-tomate-au-chevre

La recetteDessin salépour 2 personnes

  • 4 poivrons pas trop gros bien proportionnés qui tiennent bien debout
  • 2  belle tranches de jambon blanc
  • 300 gr de viande hâché (porc pour moi)
  • 1 jaune d’oeuf
  • Poudre de colombo
  • Piment d’espelette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Un morceau de brebis fermier coupé en tranches
  • 1 demi crottin de Chavignol + sauce tomate maison (cuire 8 tomates coupées en morceaux avec ail, oignons, origan, thym, sel et poivre)
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Couper des tranches de Brebis. réserver
  • Mélanger la viande hâchée avec le jaune d’oeuf
  • Ajouter l’ail ciselé et l’oignon. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout
  • Ajouter quelques morceaux de tranche de brebis
  • Saupoudrer de poudre de colombo et de piment d’espelette. réserver
  • Laver les poivrons, couper leur  la tête et retirer les petites graines et parties blanches à l’intérieur
  • Prendre une grosse cuillère à soupe de farce et l’envelopper dans une demie tranche de jambon
  • Enfoncer le tout dans un poivron.
  • Recommencer l’opération pour les autres poivrons
  • Ajouter sur le dessus quelques morceaux de brebis.
  • Pré-chauffer le four à 200° c
  • Placer les poivrons dans un plat allant au four en les placant debout et serré l’un contre l’autre pour ne pas qu’ils tombent
  • Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes
  • Pendant ce temps préparer la sauce tomate
  • Lorsque la sauce tomate est cuite, couper le crotin de chavignol et l’ajouter à la sauce tomate. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
  • Lorsque les poivrons sont cuits les retirer du four.
  • Servir 2 demi-poivrons dans un petit plat creux dans lequel on aura versé un lit de sauce tomate.
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

Bien choisir le plat de cuisson. Les poivrons doivent être bien serrés pour ne pas tomber au cours de la cuisson, donc ne pas choisir un plat trop grand. La quantité de chèvre dépend des goûts et de la saveur du chèvre qui peut être plus ou moins forte. Je vous conseille donc de commencer par un petit morceau, de goûter et d’en ajouter éventuellement.

Difficulté :

 

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CUISINONS DE SAISON en fin logo

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56 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Sophie dit :

    Voilà un plat qui me met l’eau à la bouche!
    Bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! ils m’ont bien plu avec cette sauce ! bonne soirée aussi !

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  2. en tous les cas ça me plait, l’idée est super sympa !! bizzzz bon weekend

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    1. Gut dit :

      C’est gentil. Merci beaucoup barbara. Bises

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  3. Tes poivrons farcis me plaisent énormément !! Je comprends que vous vous soyez régalés, entre le brebis et le chèvre, je craque …. De gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci brigitte !! Oui nous nous sommes bien régalés. L’ajout du chèvre dans la sauce tomate c’est top ! Gros bisous

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  4. Méli dit :

    Je passe te souhaiter un très bon week-end ma Gut! Je ne te vois plus sur Instagram, et comme je ne passe plus trop sur les blogs, je viens te faire un petit coucou du soir!
    Tu boulanges toujours un peu? Moi, moins souvent, vu que je travaille à nouveau, donc il faut s’organiser! J’ai mis en route ce soir un pain au pavot et aux noix, il est en pointage, et sera cuit demain. Miam!
    Je t’embrasse, et te dis à bientôt!

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    1. Gut dit :

      Comme c’est gentil !! Il est vrai qu’en ce moment je boude un peu Facebook et Instagram. Pas le temps. Déjà parce que je viens de monter à paris et qu’à peine rentrée je repars pour Argeles mais aussi parce que je suis en train de bosser sur un nouveau truc. Ca me prend la tête et me prend tout mon temps et si ca se trouve pour rien. Du coup non plus beaucoup de boulange enfin rien de nouveau. Je vois que tu fais toujours des prouesses toi !
      Je suis heureuse de savoir que tu retravailles je suppose que tu es contente ? J’espère que ca te plait ?
      J’essayerais de passer un peu voir tes petits pains ! Gros bisous ma Meli !

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      1. Méli dit :

        C’était pas un reproche, hein ma Claudine! 😉 Les réseaux sociaux sont chronophage! C’est sûr!
        Oui j’ai retrouvé du travail depuis le mois de juin, je suis AVS, je m’occupe d’enfants handicapés dans un collège. Précaire, et alimentaire! lol Enfin, c’est du boulot, alors je le prends!
        Bisous bisous

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  5. Excellente manière de déguster des poivrons farcis. Bises. Sylvie.

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    1. Gut dit :

      Mervi sylvie. C’etait fameux ! Bisous

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  6. hummmm au chevre !!!!!!!!!!!!! par contre allergique au poivron ….
    merci pour ta brioche au fait, c’est trop bon

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    1. Gut dit :

      Dommage !! moi je les adore !
      Je suis ravie que tu ais réussi la brioche !! oui elle est bonne !! merci de l’avoir testée !

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  7. Laurence dit :

    oh qu’elle me plait ta recette !!!
    merci Claudine !

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    1. Gut dit :

      Avec plaisir Loulou ! bisous

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  8. samar dit :

    coucou ma Claudine
    ca m’a l’air tout simplement appetissant j’adore ce genre de plat les poivrons farcis maman nous les preparait souvent avec differentes farces et s’etait toujours un regal
    grosse bise

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    1. Gut dit :

      Merci ma Samar ! Je n’étais pas fan des farcis avant mais j’y viens de plus en plus ! cette recette m’a vraiment fort plu ! Gros bisous

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  9. la nonna dit :

    elle me plait ta recette gourmande

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    1. Gut dit :

      Merci Marie !! C’etait tres bon en effet. Bisous

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  10. Oh !!! je l’aime ta recette de poivrons farcis :-)) D’autant plus que je suis une grande fan du fromage de chèvre !! J’imagine le délice que ce doit être pour les papilles.

    Je te souhaite une belle soirée Ma Claudine 🙂
    A très bientôt
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci kathia. C’est vrai que le fromage de chevre peut changer completement un plat. Cette sau e tomate bien parfumée a sublimer ces poivrons du coup. Bonne soirée ma kathia. Gros bisous

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  11. Mumm ta recette semble délicieuse Claudine, je suis très touchée si mon plat t as donné envie de retester les poivrons farcis et d inventer cette belle recette. Je note précieusement l idée de mettre du chevre dans une sauce tomate, ce doit être extra! Bises

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    1. Gut dit :

      Sans ton beau plat je ne me serais pas autant régalée avec ces poivrons ! C’est pourquoi je t’en suis reconnaissante. Merci tout plein Emeline. Gros bisous

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  12. delphine dit :

    Hum j’adore les poivrons, alors ta recette me met l’eau à la bouche
    Bises

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    1. Gut dit :

      J’en suis contente ! Merci Delphine ! Gros bisous

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  13. jackie dit :

    C’est délicieux en effet les poivrons farcis et avec ce fromage de brebis plus les épices columbo, de délicieuses associations de saveurs. Gros bisous ma Claudinette et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Oui ces saveurs m’ont bien plu ! Je ne suis pas toujours aussi enthousiaste avec les farcis ! Merci ma jackie. Gros bisous

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  14. chris dit :

    Quand j’ai vu ta recette dans ma boîte mail ce matin, je petit déjeunais, mail ils m’ont quand même fait envie dis donc!!! 🙂
    Avec le thé, c’est pas top, mais un midi, je me régalerais bien avec!!!
    gros bisous

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    1. Gut dit :

      Au petit dejeuner je comprends que ce n’dtait pas top oui ! 😃😃 ils font un tres bon repas c’est certain. Bisous bisous

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  15. latendresseencuisine dit :

    MMMhhhhhhh ça a l’air succulent cette recette, j’aime beaucoup le mariage des saveurs que tu as choisies. Merci chère Claudine pour tout ce talent que tu mets à faire des belles recettes qui nous régalent. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma Sophie ! J’ai bien aimé ces associations de saveurs ! moi qui n’étais pas trop fan de poivrons farcis c’était une bonne découverte ! c’est même à refaire ! Gros bisous

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  16. Bonjour Claudine. Ta version est également très très gourmande. En plus, j’adore le chèvre !!! Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      Coucou Marie !! merci beaucoup ! j’ai effectivement beaucoup aimé cette version que je referais ! bonne journée aussi ! gros bisous

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  17. Catalina dit :

    j’adore les poivrons farcis et ta farce me plait énormément
    Bisous et bonne journée

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    1. Gut dit :

      Moi pas tellement mais avec cette recette j’ai été plutôt satisfaite ! c’était même très gourmand !! Merci à toi. Gros bisous

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      1. Catalina dit :

        bonne vacance Gut et j’ai une recette en cours pour ton défi…..bisous

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        1. Gut dit :

          Youpiiii !! merci !! bisous

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  18. Isabelle dit :

    Bonjour Claudine,
    je mange des poivrons à toutes les sauces…. et mes enfants aussi……. il n’y a que Monsieur qui ne les aime pas …….. mais je trouve que c’ est une fort belle idée à retenir pour faire très plaisir à mon petit marin, et je ferai des nouilles pour monsieur !!!
    bises

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    1. Gut dit :

      C’est vrai il y a des personnes qui n’aiment pas le poivron. Heureusement que ce n’est pas chez moi car ils accompagnent souvent mes plats !! L’été j’en congèle pas mal coupés en lanières ce qui fait qu’ensuite c’est facile d’en prendre une poignée !
      Toutefois je n’étais pas trop friande de farcis, cette version m’a bien plu j’en suis contente je pourrais en refaire !! merci Isabelle !! Bisous

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  19. Isabelle dit :

    J’ai le souvenir de poivrons farcis que j’avais réalisés et qui ne m’avaient pas plu. Ta version promet d’être riche en saveur avec ces épices et le fromage. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Moi c’est pareil, je n’ai pas souvent été conquise mais là avec cette farce à base de porc, ces épices et cette sauce tomate au chèvre j’ai trouvé cela très bon ! Merci isabelle ! gros bisous

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  20. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    C’est le temps idéal pour cette recette! Gros bisous Claudine! Patty.

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    1. Gut dit :

      Tout à fait !! merci ma patty ! à bientôt !! gros bisous !

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  21. cali55 dit :

    Très appétissants ces poivrons !

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup Aurélie !! C’est un régal en effet ! bisous

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  22. J’adore ce mélange de saveurs ! Cette sauce doit être vraiment bonne avec me chèvre !

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    1. Gut dit :

      Tout à fait ! je l’ai vraiment appréciée tout comme ce plat du coup !! merci beaucoup !!

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  23. manueb dit :

    avec du fromage ces poivrons doivent être un délice !

    bonne journée
    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Exactement ma chère Manue !! un plat qui nous a terriblement régalés ! merci ! bonne journée à toi. Gros bisous

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  24. mamancadeborde dit :

    Un plat très savoureux j’en suis certaine. Le chèvre doit apporter beaucoup de goût et de crémeux !!! Bisous

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    1. Gut dit :

      Exactement ! il était fait à point et a bien parfumé ma sauce, du coup le plat s’est retrouvé encore meilleur !! merci Séverine ! bisous

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  25. Tout me plaît dans cette recette ! Que ce soit la farce de tes poivrons ou ta délicieuse sauce tomate, avec le chèvre elle doit avoir un sacré parfum ! Je n’ai pas pour habitude d’ajouter directement du fromage dans ma sauce tomate mais j’y penserai pour la prochaine fois, c’est une belle idée. J’ai quelques recettes prêtes pour cuisinons de saison mais j’ai pris beaucoup de retard dans mes publications, il faut que je me dépêche… Passe une belle journée, j’imagine que tu repars demain ? Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Franchement c’était bien bon ! je n’aurais jamais eu l’idée d’ajouter du chèvre à ma sauce tomate si je n’avais pas eu envie d’avoir cette saveur dans ce plat ! comme je n’en avais pas suffisamment pour le mèttre à l’intérieur de mes poivrons je l’ai mis dans la sauce et c’était juste ce qu’il fallait pour rendre ce plat tip top ! J’ai hâte de voir tes recettes pour Cuisinons. Si tu les publies pendant mon absence ne t’inquiète pas je les ajouterais après à la liste !!
      Je ne pars que samedi mais j’ai un tas de trucs à faire … Bonne journée Laurence !! gros bisous

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  26. irisa dit :

    De belles saveurs de ta region ,dans la mienne, c’est chèvre et encore chèvre avec l’appellation picodon et les poivrons sont encore bien là chez mon paysan maraîcher

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    1. Gut dit :

      ça le fromage de brebis est incontournable chez moi ! surtout ceux au lait cru fermier ! un régal ! Mais j’adore aussi le chèvre !! cette recette m’a comblée ! merci Irisa !

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