Dos de Cabillaud et sa galette de lentilles corail


Pour illustrer les lentilles du cuisinons de saison de Mars, voici un excellent petit plat de poisson ! C’est un plat que j’avais publié en 2012 alors peu d’entre vous la connaisse !!  C’est à force d’entendre parler de lentilles corail que je me suis décidé d’en cuisiner, simplement déjà pour me faire ma propre…

Salade d’oranges et radis sauce au curcuma


Le printemps arrive et j’avais vraiment très envie de mettre le soleil dans mon assiette autant qu’il y en avait dehors ce jour là ! Alors quoi de mieux qu’une petite salade d’orange  dans laquelle on associerait du radis rose, il est bon en ce moment il faut en profiter ! Ce sera donc une…

Tatin d’endives à l’orange au chèvre et miel d’oranger


Les tatins salées c’est excellent ! tout autant que la fameuse tatin aux pommes que je n’ai d’ailleurs jamais faite moi même ! Devant le succès rencontré de ma Tatin de Navets Balsamique et orange  que vous avez à priori grandement aimée,  j’ai eu envie de recommencer avec un autre légume. Pourquoi pas l’endive ? en…

Panettone cranberries séchées et oranges confites


Il y a fort longtemps que j’avais envie d’essayer de réaliser un Panettone mais je n’avais pas de moule adéquat et je souhaitais pas en acheter un, c’est que ça prend de la place tous ces moules à force ! Alors jusqu’ici je me contentais de soupirer lorsque j’en voyais un et d’imaginer le goût…

Duo de purée de légumes et son oeuf cocotte


Pour illustrer le chou fleur que j’avais omis de mettre sur la liste de légumes de cuisinons de saison de Novembre à Février, je vais essayer de vous proposer ce mois ci plusieurs recettes de ce délicieux légume !! Je commence par une recette remontée publiée il y a déjà un bon moment ! Elle…

Matelote de Haddock et pommes de terre à la sauge


Il y a un petit moment que je n’ai pas publié de poisson mais rassurez vous j’en mange toujours aussi régulièrement ! Aujourd’hui je vous propose un plat qui m’a tapé dans l’oeil, comme c’est souvent le cas chez Christelle (Toque de choc). Christelle est, entre autre, une très grande amatrice de fromage et dès qu’elle…

Crêpe salée de poireaux jambon fromage au colombo


  Vous vous souvenez que lorsque j’avais publié mon Gâteau crêpe aux pommes je vous avais dit que j’avais fait une version salée délicieuse ? eh bien la voici ! J’ai toutefois un peu hésité à vous la soumettre car il se peut que le look que vous obtiendrez ne soit pas tout à fait…

Brunoise de Céleri et tomates confites au colombo et estragon


Ma petite Emeline (Vite fait bien cuisiné), que j’aime beaucoup est en pleine période de céleri ! ça tombe bien j’adore ça ! Elle avait publié pour le Cuisinons de saison de Février une petite recette qu’elle avait appelée Céleri rave comme un risotto ! J’espère que vous l’aviez vue car son idée était fort bonne,…

Eclairs au chocolat


En début d’année j’avais pris une résolution : essayer de réaliser des éclairs au chocolat ! Une envie que je repoussais jusqu’ici car je voulais déjà bien maitriser la pâte à choux. Comme c’est maintenant chose faite puisque mes choux ne retombent plus, je me suis dit quil était temps de faire un essai ! J’ai…

C’est maintenant vos recettes !! Février 2017


Tout au long de ce mois et bien que le mois de Février ait été court et que j’ai été absente 15 jours, vous m’avez plus que gâtée !! J’ai eu la joie de voir que vous avez été très nombreuses à poster une recette issue de mon blog !! j’en suis toujours aussi touchée et…

Filet mignon de veau sucré salé et ses légumes


Vous connaissez le filet mignon de veau ? C’est le morceau qui sert à faire de beaux petits grenadins de veau. J’espère que vous connaissez car c’est extra bon !  C’est encore meilleur que le filet mignon de porc mais c’est aussi plus cher !! De temps à autre, il m’arrive d’en trouver un (très rarement)….

Ravioles du Dauphiné à l’oseille et jambon


Ouf ! j’ai enfin pu combler une envie que j’avais depuis des lustres !! J’ai enfin pu trouver de l’oseille ! Certes elle n’était pas fraiche mais congelée mais bon c’est déjà pas si mal. Ca devait faire plus de 20 ans que j’avais envie de manger quelque chose avec de l’oseille vous imaginez ?…