Aller au contenu principal

Lentilles vertes du Berry, patates douces parfumées à la sarriette

Lentilles vertes du Berry, patates douces parfumées à la sarriette

Alors après ma série de recettes de poireaux, voici après mon boudin blanc poireaux patates douces et olives noires.  une nouvelle recette à base de patate douce et ce ne sera pas la seule !! 🙂 J’ai fait mes courses et j’en ai acheté à nouveau. 🙂 c’est tout moi ça ! Il faut dire que c’est la faute de mon amie Martine (kilometre-0) qui en publiant son plat de lentilles à la patate douce et oeuf sur plat m’avait intriguée mais aussi tentée  ! L’oeuf servi avec les lentilles je trouvais cela judicieux et j’avais eu très envie de tester ce plat et quand j’ai envie de quelque chose il faut que je le fasse. J’ai trouvé de la Sarriette du coup j’ai fait cuire mes lentilles avec et avec de l’échalote. 

Ce que j’en pense ?

Bon je suis sûre que vous cherchez l’oeuf sur le plat ? ben oui vu que j’ai fait ce plat justement pour voir ce que donnait un oeuf sur le plat avec des lentilles !  Ne cherchez pas ! j’ai oublié de prendre la photo finale où trône mon oeuf sur les lentilles ! Je vous jure que parfois je me mettrais des claques ! Il faut dire que mon mari m’a perturbée car au moment où je j’allais lui servir ses oeufs sur ses lentilles comme prévu, je m’aperçois qu’il ne s’est pas servi en lentilles. Je lui en fait la remarque et il il me dit « non non je les mangerais après » ! En tenant mon oeuf sur le plat au bout de ma spatule je lui explique que c’est fait exprès et qu’on les mange avec les oeufs dessus !  Il s’est donc décidé à se servir des lentilles et j’ai enfin pu lui mettre ses oeufs dessus. Mais du coup, je me suis installée pour manger et….  j’ai  complètement oublié l’appareil photo ! Grrrr ! ah ! les hommes !  Bon heureusement j’avais pris mes oeufs en train de cuire alors vous n’avez plus qu’à imaginer … C’était vraiment excellent ! Mes lentilles avaient un bon goût bien parfumées avec la sarriette et le petit goût sucrée de la patate douce. Les déguster avec l’oeuf au plat sur lequel j’avais ajouté quelques gouttes de vinaigre pour mieux les digérer, c’était vraiment extra. Je ne fais pas souvent de lentilles car il ne faut pas que mon mari en mange de trop mais je peux vous dire que lui aussi s’est super régalé et il n’a pas regretté du tout ses oeufs sur ses lentilles !!! et puis ça change de les avoir fait avec un oeuf sur le plat et c’est moins riche que la saucisse de Morteau ! C’est vraiment une idée  super que je referais  !

Ah Martine ! mais que tes idées me plaisent !! merci à toi ❤

La recette

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 verre à moutarde de lentilles verte du Berry
  • 2 à 4 oeufs Bio bien frais selon les appétits
  • 1 demie patate douce pas trop grosse
  • 1 grosse échalote
  • 1 grosse branche de Sarriette fraîche
  • Vinaigre de vin ou de cidre
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

Déroulement de la recette

  • Eplucher l’échalote et la couper en 4
  • Eplucher, laver et couper la patate douce en morceaux
  • Verser les lentilles dans une grande casserole, recouvrir d’eau froide
  • Ajouter un gros brin de Sarriette et les morceaux d’échalote.
  • Ajouter les morceaux de patate douce
  • Couvrir et laisser cuire tranquillement à petits bouillons durant 20 minutes environ
  • Une fois cuites retirer les lentilles avec une écumoire et les mettre dans un saladier
  • Graisser la poêle avec un peu de beurre ou d’huile et faire casser les oeufs.
  • Saler, poivrer et les laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris.
  • Ajouter quelques gouttes de vinaigre sur les oeufs au plat
  • Servir un lit de lentilles dans les assiettes et disposer un ou deux oeufs sur le dessus
  • Déguster immédiatement

Le conseil de Gut :

 Si vous n’avez pas de Sarriette, la remplacer avec du thym frais. Vous pouvez faire l’impasse du vinaigre mais personnellement j’aime beaucoup et ça aide à digérer les oeufs ! 

Difficulté :

67 Comments »

  1. Coucou ma Claudine, cela fait un moment que je ne suis pas passée chez toi et je m’en excuse, je ne t’oublie pas mais tu sais le soir après ma journée passée sur l’ordinateur, je n’ai pas envie de m’y remettre en rentrant. Je vais tester cette recette très vite. Je te fais de gros bisous ma Claudine. Cécile

    J'aime

    • Ah ! ces photos, ce n’est pas toujours évident de photographier en cuisinant ou en servant la famille !! En plus moi j’aime manger chaud, pas question de faire des mises en scènes comme certaines font ! Là je me suis dépêchée et voilà j’ai oublié ! Bon tant pis, c’était excellent tout ce petit mélange ! merci catherine ! gros bisous bonne soirée

      Aimé par 1 personne

  2. Ah là là, les hommes, ils comprennent jamais rien !!! Une belle recette bien gourmande et nourrissante ! Pour quelqu’un qui n’aime pas trop les patates douces, tu les cuisines très bien. C’est vrai qu’elle est inspirante notre Martine !
    Bonne journée, bises.

    Aimé par 1 personne

    • Ha ha ha ! Oui tu as raison Marion ! J’ai beaucoup aimé ce plat que je ne manquerais pas de refaire en espérant cette vois pouvoir prendre une belle photo ! J’aime la patate douce mais pas seule il faut qu’elle soit mélangée à un autre légume. Là elle m’a régalée, j’ai même trouvé que c’était meilleur qu’avec la carotte ! Martine a eu là une bonne idée en effet ! gros bisous Marion merci

      J'aime

    • En fait je m’aperçois que beaucoup aime les lentilles ! Je ne pensais pas.. C’est effectivement bien bon. Les patates douces sont une délicieuse idée. La sariette les avais bien parfumées et l’oeuf sur le plat dessus c’est trop top ! merci isabelle ! gros bisous

      J'aime

  3. ahlalala ma Claudine la photo aurait été jolie avec les oeufs au plat dessus 🙂 non je plaisante mais j’imagine bien l’assiette deja ainsi présentée ça me met l’eau a la bouche alors j’imagine avec l’oeuf. J’adore les lentilles et la patate douce.
    Tu me fais rire je t’imagine avec ton oeuf au plat attendant que ton mari se serve mdrrr
    bisous et bon début de semaine

    Aimé par 1 personne

    • Il m’a énervée sur ce coup là et du coup je n’ai plus pensé à ma photo ! bon ce n’est pas grave dans le sens où j’ai tout de même pu les manger avec mais oui la photo aurait été plus sympa avec l’oeuf dessus surtout que c’est pour cela que je faisais ce plat ! Je tacherais d’y penser la prochaine fois que je referais ce plat, j’ai trop aimé pour ne pas le refaire ! Merci ma Samar ! gros bisous

      J'aime

    • Ca oui ! avec le thème vegan elles ont été prisées. Par contre chez moi pas de recette vegan mais un bon plat de lentilles vraiment délicieux. Nous ne pouvons pas en manger autant que l’on voudrait ce qui fait qu’à chaque fois on se régale ! merci jackie. gros bisous

      J'aime

  4. Ahahaha Gut ! Te lire est parfois un baume au moral, parce que tu nous fais rire de tes déboires que l’on vit nous aussi régulièrement 😉
    Console toi en te disant que tes photos rendent vraiment tes lentilles très gourmandes alors que c’est loin d’être évident 😉
    Bon tout ça dit, on imagine bien la régalade pour M. Gut et toi-même, malgré toutes les péripéties, avec cette association originale.
    Bon début de semaine. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

    • Ravie de te faire rigoler ma Viviane et de contribuer ainsi à ta santé !! 🙂 Remarque c’est risible c’est vrai, c’est aussi bête que d’avoir oublié mes perles de citron alors que je les avais achetées exprès pour faire ma salade de noix de st jacques ! Mais sur le coup je ne riais pas vraiment ! Lorsque je me suis rendue compte que j’avais oublié ma photo, je râlais un max ! Si je n’avais pas pris cette idée auprès de Martine, je ne l’aurais pas publiée….mais je voulais la remercier de m’avoir fait découvrir ce plat. J’essayerais de penser à faire une photo avec l’oeuf quand je la referais mais ça ne sera pas pour tout de suite car les lentilles nous ne pouvons pas en manger souvent. En tout cas ces lentilles étaient vraiment bonnes et les déguster avec un oeuf sur le plat c’est super ! Bon début de semaine aussi Viviane ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  5. J’avoue que les maris sont parfois hyper perturbants. Hier j’étais obligé de le sortir de la cuisine. J’ai réalisé une salade de lentilles et patate douce mais j’ai hésité de la publier. Tu me booste car c’était bon et sain. Gros bisous ma douce Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Ca oui tu l’as dit !! Mais tu sais maintenant il ne me faut pas grand chose non plus pour me perturber ! Je stress vite !
      Tu auras du la publier car aux vues de mes commentaires ça plait bien. Il faut dire que c’est bien bon et avec un oeuf dessus c’est parfait ! merci ma gentille assia ! gros bisous

      J'aime

    • Coucou Marie ! Je les ai faites pour découvrir l’oeuf avec les lentilles mais en fait j’ai déjà été séduite par la patate douce et les lentilles. Mieux que la carotte ! J’essayerais de penser à la photo la prochaine fois que je referais ce plat car je compte bien le refaire ! merci Marie. Gros bisous

      J'aime

  6. Ah oui justement je cherchais ton oeuf, j’adore les oeufs en général et tout comme toi, je trouve que c’est une belle idée de l’avoir accompagné avec cette belle poêlée de lentilles aux patates douces. Un belle recette saine, on se régale à coup sûr
    bisous ma chère Gut

    Aimé par 1 personne

    • Oui excellent ce petit plat ! simplissime à faire il a ravit nos papilles ! la patate douce est une belle trouvaille, je dirais même mieux que la carotte et l’oeuf c’est génial ! Merci Elodie ! bonne journée gros bisous

      J'aime

  7. Tu me fais rire avec ton mari ! Des fois, je me vois avec le mien.. il me fait tourner en bourique quand j’ai le malheur de dire à table et que je dois prendre une photo à l’instant T !!
    En attendant, j’aime beaucoup cette idée de lentilles et oeufs sans oublier la patate douce.
    Gros bisous et bonne semaine

    Aimé par 1 personne

    • Tu m’aurais vue avec ma spatule et mon oeuf dessus, attendre que Monsieur se serve pour déposer ensuite enfin son oeuf ! comme je lui en avais fait deux, il y avait l’autre à servir et je ne voulais pas qu’ils finissent de cuire trop longtemps ! Forcément avec tout ça j’en ai oublié ma photo ! Tant pis j’essayerais d’y penser une autre fois ! C’était très bon alors je le referais ! merci Natly ! gros bisous

      J'aime

    • L’oeuf sur le plat est moins connu. Il m’a complètement séduite tout comme l’association des lentilles et de la patate douce ! J’ai même trouvé que c’était meilleur qu’avec la carotte ! merci Nathalie ! gros bisous

      J'aime

    • Je vois que tu connais l’œuf sur les lentilles ! C’était une nouveauté pour moi mais je le referais car nous l’avons adopté ! Pas mal le chorizo 😉💕 merci Marlyzen gros bisous

      J'aime

  8. Quelle belle idée d’associer la patate douce aux lentilles ! Il faut vraiment que je tente ! Tu as bien fait de ne pas faire de photo avec les œufs sur le plat, ils auraient été froids après les photos et cela aurait été bien dommage. Ça change des lentilles au poisson ou aux saucisses et c’est un plat complet bien gourmand. La réaction de ton mari me fait penser à la famille de mon mari qui est dans le sud et qui mange les féculents et légumes avant ou après la viande ou le poisson mais pas ensemble. J’ai toujours un peu de mal de ne pas tout mélanger dans l’assiette, question d’habitude. En plus le coulant du jaune dans les lentilles doit être extra ! Passe une bonne soirée ma Claudine, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    • Oui j’ai pensé aussi que l’idée était bonne et franchement j’ai trouvé mes lentilles encore meilleures qu’avec de la carottes ! La sarriette avait parfumé le plat à la perfection et l’oeuf sur le plat était une super bonne idée. Mon mari mange toujours sa viande ou poisson avec ses légumes mais il est vrai que lorsque je fais des oeufs sur le plat ils sont seuls alors par manque d’habitude il voulait les manger avant les lentilles. Ca m’a un peu perturbée et du coup ensuite j’ai oublié la photo finale. Comme je referais ce plat qui m’a bien plu, j’essayerais de songer à faire une photo la prochaine fois. Dommage que l’on ne puisse pas manger des lentilles plus souvent ! Bonne soirée Laurence, je t’embrasse ! merci

      Aimé par 1 personne

  9. Très belle assiette de lentille, bien réconfortante et qui fait envie, j’ai toujours servi les lentilles et la soupe de pois chiches avec des oeufs mollets ou au plat, pour remplacer la viande surtout, mes enfants rechignaient à manger les lentilles sans oeufs, c’est bon et ça fait un plat complet , bisou ma Gut

    Aimé par 1 personne

    • Tout ceci est dans les habitudes ! j’ai 70 ans et je n’avais jamais mangé d’oeuf avec des lentilles d’où ma surprise ! Je le referais car j’ai bien aimé ! Il m’ faudra tester les pois chiches alors ? Merci ma Zika ! gros bisous

      J'aime

    • Oui surtout pour ceux qui manquent de fer ! Malheureusement mon mari en a trop, il ne l’élimine pas. Du coup il se fixe sur ses organes ce n’est pas bon. J’évite les lentilles à cause de cela. Pour une fois que j’en faisais on s’est bien régalés ! merci Michelle ! gros bisous

      J'aime

    • En fait plus que la patate douce c’est l’oeuf sur le plat que je voulais tester avec les lentilles ! J’ai été comblée car la patate douce est meilleure que la carotte dans ce plat, la sarriette c’était super et l’oeuf sur le plat génial ! je me suis bien régalée ! Gros bisous ma gridelle

      J'aime

    • Eh bien tu vois moi qui n’en suis pas non plus vraiment folle je j’aime même préféré qu’avec de la carotte ! Franchement je me suis bien régalée. Merci Manue ! gros bisu

      J'aime

    • Là l’oeuf est carrément sur le plat ! L’idée ne me serait pas venue. J’ai souvent mis de la carotte avec mes lentilles mais avec la patate douce je dois dire que c’est meilleur surtout si toi tu en as de bonnes ! le tout parfumé avec la sarriette, je me suis bien régalée ! merci Irisa

      J'aime

  10. Oh comme t’es mignonne Claudine, tes mots me vont droit au coeur. En fait, tu veux dire que c’est grâce à moi et pas à cause de moi que tu l’as faite (hi hi). Et pour l’oeuf, c’est un bon prétexte pour la refaire et faire la photo. Dans un mois, elle sera encore de saison. Un grand merci pour ta confiance. Gros bisous Claudine 🙂

    Aimé par 1 personne

    • C’est vrai c’est ça que j’aurais du dire bien sûr ! Franchement c’était super ! c’est tout simple et bien bon. Comme je le dis je ne fais pas souvent de lentilles à cause de mon mari, alors que l’on adore ça, mais ma prochaine fois ce sera avec un oeuf ! Je tâcherais de penser à la photo 🙂 Merci tout plein Martine ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :