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Butternut mozza bacon épinards

Butternut mozza bacon épinards

Vous avez déjà du deviné qu’entre toutes les courges c’est la Butternut qui a ma préférence ! Alors voici à nouveau une petite recette. Cette fois ce n’est pas un de mes petits mélanges mais  de chez mon amie Martine (Kilomètre-0) qui a l’art de super bien marier ses ingrédients ensemble. Elle fait de ces trouvailles… ! dingue ! Dans ce plat elle avait choisi les feuilles de blettes mais je n’en avais pas alors je les ai remplacées par des épinards. Une petite modification qui me permet de pouvoir offrir ce plat moi aussi à cuisinons de saison ! et pour faire encore un peu plus « italien vu qu’il y avait de la mozza, je les ai parfumées avec de l’origan »

Ce que j’en pense ?

Super bon bien sûr ! Un mariage qui vaut le coup ces épinards et cette Butternut ! j’ai personnellement agrandi largement la cavité des courges mais on peut également comme l’avait fait Martine se contenter de remplir la cavité qui contient les graines ! Tout dépend des appétits et de la grosseur des courges ! L’avantage d’acheter deux demies courges est que l’on peut prendre une taille adaptée à l’appétit de chacun ! Nous nous sommes bien régalés, mon mari a terminé sa grosse demie courge tout comme j’ai fini la mienne …. beaucoup plus petite ! 🙂 Merci ma chère Martine de m’avoir soufflé ce plat ! 

La recette

 Ingrédients pour 2 personnes 

  • 1 courge Butternut (ou comme moi 2 demies courges)
  • 250 gr de pousses d’épinards
  • 6 tranches de bacon Bio
  • 1 boule de mozzarella
  • Origan
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

 Déroulement de la recette  

  • Préchauffer le four à 180° c
  • Laver la courge soigneusement puis l’essuyer et la couper en deux si ce n’est déjà fait
  • Retirer les graines, puis réaliser des croix sur le dessus en enfonçant un peu la lame d’in couteau
  • Mettre les demies courges dans un plat allant au four recouvert d’une feuille de papier cuisson
  • Ajouter un léger filet d’huile et saupoudrer d’origan
  • Enfournez et laissez cuire 30 minutes
  • Pendant ce temps la laver puis équeuter les pousses d’épinards
  • Couper le bacon en petits morceaux
  • Mettre un léger filet d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les pousses d’épinards
  • Ajouter le bacon en morceaux puis la mozarella, saler et poivrer. Remuer le tout
  • Au bout des 30 minutes de cuisson, sortir les demies Butternut puis les creuser à l’aide d’une cuillère.
  • Saler et poiver la Butternut
  • Remplir la cavité avec la préparation d’épinards bacon et mozza
  • Ajouter à nouveau un petit filet d’huile
  • Enfourner à nouveau pour 30 minutes.
  • Déguster dès la sortie du four après avoir ajouté un tour de moulin à poivre

Le conseil de Gut :

Le temps de cuisson dépend bien sûr de la taille des courges. Les retirer du four lorsqu’elles sont tendres et bien dorées

Difficulté :

 

51 Comments »

    • Elle n’est pas facile à éplucher cette courge (comme toutes les courges d’ailleurs !) c’est pourquoi j’en faisais peu. heureusement maintenant je trouve des demi-courges du coup ça m’a permis de découvrir ces courges farcies qui sont excellentes ! merci

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    • Moi aussi je rentre ce problème ! Alors maintenant je la fais cuire avant au cuit et après je creuse facilement soit pour la faire en poêlée soit commie ici au four!! Merci colinette

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    • Oui on fait vraiment de bons plat avec cette courge !! Elle se prête à beaucoup de choses ! heureusement car à cette époque il n’y a pas beaucoup de choix de légumes et je me lasse vite de manger toujours pareil !! Merci Chris ! gros bisous bonne soirée

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  1. Je n’ai encore jamais tenté la butternut farcie, elle est dans mon frigo et ta recette tombe à point nommé, même si j’hésite encore pour une version où la chair est mélangée à la farce après cuisson au four. En tous cas, j’essaierai la tienne, si ce n’est pas demain, très bientôt ! 🙂 Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Personnellement j’aime la courge lorsqu’elle est mélangée avec d’autres ingrédients c’est pourquoi je l’ai mélangé à ce que j’avais retiré pour la creuser mais tu peux ben sûr te contenter de mettre cette farce telle quelle dans le trou ! En tout cas c’était bien bon. merci ma corinne ! gros bisous

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    • C’est vrai que ça fait super dans l’assiette ! j’ai beaucoup aimé la farce que Martine avait soumise. Pas de fleuilles de blette mais des épinards. Tout aussi bon. Un bon repas en perspective ! merci sophie ! gros bisous

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    • Je voulais mettre un peu plus de garniture car après il aurait fallu manger la butternut seule. Je l’aime beaucoup mais toujours mélangée à autre autre chose. Il y a des légumes comme cela que je ne mange jamais seuls…
      La cuisson vapeur est super, elle permet ensuite de pouvoir les couper sans se trancher les doigts, après on a plus qu’à la compléter au four pour plus de gourmandise ! Merci Malika. Gros bisous

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  2. Oh c’est marrant je l’ai faite aussi cette recette de Marine mais avec du chou Kale, je ne l’ai pas encore publiée mais elle va venir..En tout cas c’est une belle idée avec les épinards tu as du te régaler
    Bises et belle soirée

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    • Merci Viviane ! martine a eu là une idée bien sympa. J’ai bien aimé cette farce, les épinards ont remplacé à merveille les feuilles de blettes ! Bonne journée à toi, il faut profiter des températures très douces (21° chez moi) car le WE sera différent l’hiver arrive !! gros bisous Viviane

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  3. Oh merci beaucoup Claudine. Moi c’était l’inverse, il n’y avait pas d’épinards. Sinon, je crois que je me serais laissée tenter par les épinards pour le plus grand contraste de goût. Je suis contente qu’elle vous ai plu à tous les deux 🙂
    Gros bisous Claudine

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    • Dès que je l’ai vue je me suis dit que je devais la faire ! cette association m’avait trop plu. Pas de blettes lorsque j’ai acheté la butternut alors j’ai pris des épinards, mais que ce soit l’un ou l’autre on ne pouvait que se régaler. Merci à toi ma chère Martine pour ce délicieux plat ! gros bisous

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    • Avant je n’en faisais pas à cause de cela car les couper en deux je ne me serais pas lancée c’est un coup à finir à l’hôpital ! Maintenant ce que je ferais vu que j’ai un grand cuit vapeur je la ferais déjà cuire avant de la couper ce serait déjà moins dangereux !! mais comme j’ai cette chance je les achète déjà coupées ! et parfois aussi des choux !! Il faut bien penser à ceux qui ne sont que deux ! merci irisa

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