Butternut mozza bacon épinards
Vous avez déjà du deviné qu’entre toutes les courges c’est la Butternut qui a ma préférence ! Alors voici à nouveau une petite recette. Cette fois ce n’est pas un de mes petits mélanges mais de chez mon amie Martine (Kilomètre-0) qui a l’art de super bien marier ses ingrédients ensemble. Elle fait de ces trouvailles… ! dingue ! Dans ce plat elle avait choisi les feuilles de blettes mais je n’en avais pas alors je les ai remplacées par des épinards. Une petite modification qui me permet de pouvoir offrir ce plat moi aussi à cuisinons de saison ! et pour faire encore un peu plus « italien vu qu’il y avait de la mozza, je les ai parfumées avec de l’origan »
Super bon bien sûr ! Un mariage qui vaut le coup ces épinards et cette Butternut ! j’ai personnellement agrandi largement la cavité des courges mais on peut également comme l’avait fait Martine se contenter de remplir la cavité qui contient les graines ! Tout dépend des appétits et de la grosseur des courges ! L’avantage d’acheter deux demies courges est que l’on peut prendre une taille adaptée à l’appétit de chacun ! Nous nous sommes bien régalés, mon mari a terminé sa grosse demie courge tout comme j’ai fini la mienne …. beaucoup plus petite ! 🙂 Merci ma chère Martine de m’avoir soufflé ce plat !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 courge Butternut (ou comme moi 2 demies courges)
- 250 gr de pousses d’épinards
- 6 tranches de bacon Bio
- 1 boule de mozzarella
- Origan
- Huile d’olive
- Fleur de sel, poivre au moulin.
Déroulement de la recette
- Préchauffer le four à 180° c
- Laver la courge soigneusement puis l’essuyer et la couper en deux si ce n’est déjà fait
- Retirer les graines, puis réaliser des croix sur le dessus en enfonçant un peu la lame d’in couteau
- Mettre les demies courges dans un plat allant au four recouvert d’une feuille de papier cuisson
- Ajouter un léger filet d’huile et saupoudrer d’origan
- Enfournez et laissez cuire 30 minutes
- Pendant ce temps la laver puis équeuter les pousses d’épinards
- Couper le bacon en petits morceaux
- Mettre un léger filet d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les pousses d’épinards
- Ajouter le bacon en morceaux puis la mozarella, saler et poivrer. Remuer le tout
- Au bout des 30 minutes de cuisson, sortir les demies Butternut puis les creuser à l’aide d’une cuillère.
- Saler et poiver la Butternut
- Remplir la cavité avec la préparation d’épinards bacon et mozza
- Ajouter à nouveau un petit filet d’huile
- Enfourner à nouveau pour 30 minutes.
- Déguster dès la sortie du four après avoir ajouté un tour de moulin à poivre
Le conseil de Gut :
Le temps de cuisson dépend bien sûr de la taille des courges. Les retirer du four lorsqu’elles sont tendres et bien dorées
Difficulté : 
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