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Tartelettes aux 3 fromages bacon et chou Romanesco

Tartelettes aux 3 fromages bacon et chou Romanesco

Lorsque j’ai réalisé mon Saumon au chou Romanescoà la crème de poivron j’avais gardé quelques fleurettes de chou dans l’idée de faire des petites tartelettes pour notre repas du soir, mais au moment de les réaliser je me suis dit que ce serait tout de même bien bon si j’y ajoutais du fromage ! Ce n’est pas 1 fromage mais 3 fromages que j’ai mis dedans ! 🙂 allez tant qu’on y est autant se faire plaisir ! et puis je ne faisais que des tartelettes alors les portions n’étaient pas bien grosses ! ! C’est donc de l’abondance, du bleu des basque et du comté qui sont venus rejoindre le bacon et le chou romanesco.

Ce que j’en pense ?

Comme j’ai bien fait d’y avoir ajouté ces 3 fromages ! Qu’est ce qu’elles étaient bonnes mes petites tartelettes ! J’en avais fait 4 avec dans l’idée d’en congeler 2 pour un soir où nous rentrions tard ou bien de frigo vide mais on a du se faire violence pour qu’elles ne se retrouvent pas à nouveau dans notre assiette ! C’est une belle façon de manger ce chou qui est au fond bien bon ! Je les dédie donc à cuisinons de saison


La recette

Ingrédients pour 4 tartelettes de 10 cm de large

  • 1 pâte feuilletée maison de préférence (Pâte feuilletée escargot)
  • 8 tranches de bacon Bio
  • Quelques fleurettes de chou Romanesco déjà cuites.
  • 1 petit morceau de Bleu des Basques
  • 1 petit morceau d’Abondance
  • Comté râpé
  • 25 cl de crème liquide allégée
  • 2 oeufs
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

Déroulement de la recette

  • Préchauffer le four à 200° c
  • Etaler la pâte feuilletée et foncer 4 moules à tartelette avec.
  • Ajouter dans le fond des tartelettes 2 tranches de bacon placée en croix
  • Couper le fromage d’abondance en fins morceaux et les répartir dans sur le chou
  • Faire la même chose avec le bleu de Basques
  • Ecraser à la fourchette le chou romanesco et les répartir dans les tartelettes
  • Fouetter dans un petit saladier, la crème et les oeufs. Saler et poivrer
  • Répartir cette préparation dans les 4 moules
  • Ajouter du comté râpé sur le dessus
  • Enfourner et cuire 25 à 30 minutes
  • Déguster dès la sortie du four avec une petite salade verte ou des crudités

Le conseil de Gut :

Vous pouvez bien sûr modifier les fromages mais choisir un bleu parmi les 3 est intéressant !

Difficulté :

55 Comments »

    • Chez moi aussi ! que veux tu lorsque l’on est fan de fromage on se laisse aller c’est tellement bon.
      C’est vraiment sans viande alors pour toi, bon on peut s’en passer dans ce plat c’est vrai. Merci Marion ! bisous

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  1. Coucou Claudine 🙂
    Tes tartelettes sont gourmandes et yummy! Avec ces trois fromages et ce chou romanesco.
    Si j’avais ton sens de l’improvisation! Enfin maintenant ça va! Il y a quelques années, je regarde une recette, 1 cuillère à café de paprika…. ahhh dommage, ça sera poyr une autre fois! J’ai pas de paprika… hihihi
    Bonne soirée Claudine! Bisous

    Aimé par 1 personne

    • J’ai hésité à y mettre une épice mais j’avais tout de même envie de retrouver les saveurs des ingrédients alors je ne l’ai pas fait. En fait elles étaient super comme ça ! Un bon petit repas que je referais puisque j’en ai congelées les deux dernières ! merci Malika ! gros bisous

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  2. Ahh je vais finir par en acheter du chou Romanesco tu sais le vendre dis donc avec tes deux recettes tu l’as vraiment mis en valeur et cette tartelette avec sa surface gratinée fait saliver.
    bisous glaciale Claudine nous attendons la neige pour ce soir (je ne suis pas impatiente 🙂 )

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    • Nous sommes beaucoup à le dédaigne pourtant nous sommes beaucoup aussi à l’apprécier va comprendre. Sans blague il n’est pas suffisamment cuisiné il fait pourtant de bons petits plats. Comme celui ci. Gros bisous

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  3. Ça me tente beaucoup, tes photos sont appétissantes ! Je ne sais pas pourquoi je ne suis jamais inspirée par le chou romanesco……..il est joli ce petit chou pourtant ! Je vis tenter l’expérience un de ces jours.
    Bises
    MIE

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  4. Le chou romanesco est le chou que je préfère. Je ne pense pas assez à le cuisiner. Avec le fromage et dans cette tartelette, sa saveur et sa texture hachée menue doit être bien agréable.

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  5. Tu as eu une belle idée de gourmande de faire ces tartelettes avec 3 fromages ! Il n’y a rien de mieux pour se régaler. En plus j’aime beaucoup le choix des fromages que tu as fait. Je pense par contre que j’aurais laisser les florettes de chou entières pour tomber sur quelques morceaux, j’aime bien retrouver le goût du légume. Ta façon d’étaler les tranches de bacon sur le fond est marrante, j’ai plus l’habitude de le couper en petits bouts et c’est une bonne idée de le faire comme ça. Bel après-midi Claudine, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    • J’ai hésité à les laissé entières les florettes mais elles étaient trop grosses, ça ne faisait pas top. Du coup j’ai tout écrasé. Normalement c’est ce que je fais je coupe le bacon là j’ai eu envie d’en faire un fond de tard pour que celle-ci soit moins humide. C’était parfait !
      Encore une belle journée aujourd’hui avec 20° ! je crois que demain sera sans doute la dernière ça va sacrément descendre. Bonne soirée Laurence ! Je t’embrasse

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  6. Ce sont de bien jolies tartelettes que tu as faites là. Merci pour l’idée du mélange de fromage avec le chou romanesco, ce doit être géant. On se demande où tu trouves toutes ces magnifiques idées de mariage. Moi je m’inspire des autres mais j’ai l’impression que toi c’est comme ça, dans ta tête et que tu es créative et gourmande à la fois ! C’est merveilleux. Bisous et bonne journée à toi

    Aimé par 1 personne

    • Le fromage passe avec tout je trouve et bien souvent il sublime même les plats, alors je ne prenais pas beaucoup de risques.. C’était fort bon.
      Souvent oui je trouve l’inspiration en regardant ce que j’ai dans mes placards et mon frigo et j’imagine les saveurs ensemble. Ce n’est pas toujours aussi réussi ! Merci ma sophie ! gros bisous

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