Tartelettes aux 3 fromages bacon et chou Romanesco

Tartelettes aux 3 fromages bacon et chou Romanesco

Lorsque j’ai réalisé mon Saumon au chou Romanescoà la crème de poivron j’avais gardé quelques fleurettes de chou dans l’idée de faire des petites tartelettes pour notre repas du soir, mais au moment de les réaliser je me suis dit que ce serait tout de même bien bon si j’y ajoutais du fromage ! Ce n’est pas 1 fromage mais 3 fromages que j’ai mis dedans ! 🙂 allez tant qu’on y est autant se faire plaisir ! et puis je ne faisais que des tartelettes alors les portions n’étaient pas bien grosses ! ! C’est donc de l’abondance, du bleu des basque et du comté qui sont venus rejoindre le bacon et le chou romanesco.

Ce que j’en pense ?

Comme j’ai bien fait d’y avoir ajouté ces 3 fromages ! Qu’est ce qu’elles étaient bonnes mes petites tartelettes ! J’en avais fait 4 avec dans l’idée d’en congeler 2 pour un soir où nous rentrions tard ou bien de frigo vide mais on a du se faire violence pour qu’elles ne se retrouvent pas à nouveau dans notre assiette ! C’est une belle façon de manger ce chou qui est au fond bien bon ! Je les dédie donc à cuisinons de saison


La recette

Ingrédients pour 4 tartelettes de 10 cm de large

  • 1 pâte feuilletée maison de préférence (Pâte feuilletée escargot)
  • 8 tranches de bacon Bio
  • Quelques fleurettes de chou Romanesco déjà cuites.
  • 1 petit morceau de Bleu des Basques
  • 1 petit morceau d’Abondance
  • Comté râpé
  • 25 cl de crème liquide allégée
  • 2 oeufs
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

Déroulement de la recette

  • Préchauffer le four à 200° c
  • Etaler la pâte feuilletée et foncer 4 moules à tartelette avec.
  • Ajouter dans le fond des tartelettes 2 tranches de bacon placée en croix
  • Couper le fromage d’abondance en fins morceaux et les répartir dans sur le chou
  • Faire la même chose avec le bleu de Basques
  • Ecraser à la fourchette le chou romanesco et les répartir dans les tartelettes
  • Fouetter dans un petit saladier, la crème et les oeufs. Saler et poivrer
  • Répartir cette préparation dans les 4 moules
  • Ajouter du comté râpé sur le dessus
  • Enfourner et cuire 25 à 30 minutes
  • Déguster dès la sortie du four avec une petite salade verte ou des crudités

Le conseil de Gut :

Vous pouvez bien sûr modifier les fromages mais choisir un bleu parmi les 3 est intéressant !

Difficulté :

55 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Tes tartelettes sont succulentes ! Très bonne idée pour finir ton chou et comme j’adore tous les fromages forcément elle me font saliver 😋

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    1. Gut dit :

      Trop bonnes ces petites tartelettes au chou romanesco. Inutile de te dire qu’avec ces 3 fromages c’était top ! Merci beaucoup

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  2. Isabelle dit :

    Les fans de fromage que nous sommes tous les 5 sans exception craquons devant ces tartelettes. Bisous

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    1. Gut dit :

      Je vous accompagne alors !! c’est vrai qu’elles sont trop bonnes ! merci Isabelle ! gros bisous

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  3. So-CuiZine dit :

    Je te le dis ma Gut, tu vas finir par me trouver non loin de chez toi.. Je vais déménager et je ferai le piqué chez toi pour déguster tout tes succulents plats fais bien attention je t aurai prévenue lol

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    1. Gut dit :

      hé hé ! mais ça ne me dérangerais pas ! comme cela je pourrais bénéficier de tes beaux gâteaux et tu pourrais donner des cours à mes petites filles !! merci So ! ❤

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  4. Marion dit :

    Plus il y a de fromage, meilleur c’est ! C’est un dicton dont on use et abuse à la maison.
    Sans bacon pour moi mais sinon j’adore cette idée de tartelette bien gourmande et réconfortante.

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    1. Gut dit :

      Chez moi aussi ! que veux tu lorsque l’on est fan de fromage on se laisse aller c’est tellement bon.
      C’est vraiment sans viande alors pour toi, bon on peut s’en passer dans ce plat c’est vrai. Merci Marion ! bisous

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  5. Coucou Claudine 🙂
    Tes tartelettes sont gourmandes et yummy! Avec ces trois fromages et ce chou romanesco.
    Si j’avais ton sens de l’improvisation! Enfin maintenant ça va! Il y a quelques années, je regarde une recette, 1 cuillère à café de paprika…. ahhh dommage, ça sera poyr une autre fois! J’ai pas de paprika… hihihi
    Bonne soirée Claudine! Bisous

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    1. Gut dit :

      J’ai hésité à y mettre une épice mais j’avais tout de même envie de retrouver les saveurs des ingrédients alors je ne l’ai pas fait. En fait elles étaient super comme ça ! Un bon petit repas que je referais puisque j’en ai congelées les deux dernières ! merci Malika ! gros bisous

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  6. samar dit :

    Ahh je vais finir par en acheter du chou Romanesco tu sais le vendre dis donc avec tes deux recettes tu l’as vraiment mis en valeur et cette tartelette avec sa surface gratinée fait saliver.
    bisous glaciale Claudine nous attendons la neige pour ce soir (je ne suis pas impatiente 🙂 )

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    1. Gut dit :

      Nous sommes beaucoup à le dédaigne pourtant nous sommes beaucoup aussi à l’apprécier va comprendre. Sans blague il n’est pas suffisamment cuisiné il fait pourtant de bons petits plats. Comme celui ci. Gros bisous

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  7. jackie dit :

    Les fromages sont à la fête dans ces délicieuses tartelettes, de savoureuses alliances. Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ! ils ont participé largement au délice de cette petite tartelette ! merci ma Jackie ! gros bisous

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  8. kekeli dit :

    Des tartelettes fromage, bacon, légumes, j’aime !!
    Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Fabienne! Elles étaient extra. Bon jeudi à toi. Bisous

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  9. Je m’y suis reprise à 2 fois pour lire ta recette mais j’ai fini par trouver l’ordre des ingrédients. Belle soirée. Bises

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    1. Gut dit :

      Ce n’était pas clair ? Il faut me le dire.. Merci Cécile. Bisous

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  10. Michelle dit :

    des tartelettes aux fromages et au chou, excellente idée Claudine, bonne fin de journée

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  11. Muriel dit :

    Aux trois fromages, je suis déjà fan… avec du chou romanesco en prime, je ne peux que craquer pour ces tartelettes!

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    1. Gut dit :

      Tu aurais raison de craquer car elles étaient gourmandes ! Merci muriel

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  12. gridelle dit :

    oh les tartelettes du bonheur du soir!! avec une petite salade c’est le bonheur! merci ma gut! bisous

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    1. Gut dit :

      Tu as bien raison ! Simple à faire et bien gourmand oui c’est le bonheur ! Bisous

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  13. Miechambo dit :

    Ça me tente beaucoup, tes photos sont appétissantes ! Je ne sais pas pourquoi je ne suis jamais inspirée par le chou romanesco……..il est joli ce petit chou pourtant ! Je vis tenter l’expérience un de ces jours.
    Bises
    MIE

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    1. Gut dit :

      Ben moi c’est pareil. Je l’aime je le trouve joli et pourtant je le cuisine rarement. Il faut que ça change !! Merci Mie. Gros bisous

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  14. yumelise dit :

    Le chou romanesco est le chou que je préfère. Je ne pense pas assez à le cuisiner. Avec le fromage et dans cette tartelette, sa saveur et sa texture hachée menue doit être bien agréable.

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    1. Gut dit :

      Toi aussi ? Il va falloir que l’on change nos mauvaises habitudes ! Il est bon ce chou. Merci yumelise

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  15. zika dit :

    Y a super bon chez toi ma chère Gut, le bonheur , bisous !

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    1. Gut dit :

      Oh un petit plat bien simple mais bien bon il est vrai ! bisous zika merci

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  16. delphine dit :

    Oh comme tu me donnes envie, avec tout ce fromage c’est hyper gourmand, je prends, cela doit être un délice
    Bises et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Allier fromages dans ce type de plat ce ne pouvait qu’être bon ! mais là c’était vraiment bon. Dur de ne pas manger la deuxième ! gros bisous merci delphine

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  17. irisa dit :

    Je craque toujours pour des recettes au fromage , tout comme toi il faut parfois se retenir ….. ou pas !

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    1. Gut dit :

      OUi Irsisa et parfois ce n’est pas facile de se retenir ! là on a bien failli craquer elles avaient un goût de trop peu ! merci beaucoup

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  18. Je cuisine très peu le chou romanesco, mais voici une belle manière de la savourer. Bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Moi non plus et c’est un tord car c’est très bon ! je t’assure que ce plat était vraiment extra ! merci marie. Gros bisous, bonne fin de journée

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  19. Encore une bonne idée pour se régaler!!!

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    1. Gut dit :

      Eh oui ! tout simple, tout bon ! merci Michele !

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  20. Tu as eu une belle idée de gourmande de faire ces tartelettes avec 3 fromages ! Il n’y a rien de mieux pour se régaler. En plus j’aime beaucoup le choix des fromages que tu as fait. Je pense par contre que j’aurais laisser les florettes de chou entières pour tomber sur quelques morceaux, j’aime bien retrouver le goût du légume. Ta façon d’étaler les tranches de bacon sur le fond est marrante, j’ai plus l’habitude de le couper en petits bouts et c’est une bonne idée de le faire comme ça. Bel après-midi Claudine, je t’embrasse

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    1. Gut dit :

      J’ai hésité à les laissé entières les florettes mais elles étaient trop grosses, ça ne faisait pas top. Du coup j’ai tout écrasé. Normalement c’est ce que je fais je coupe le bacon là j’ai eu envie d’en faire un fond de tard pour que celle-ci soit moins humide. C’était parfait !
      Encore une belle journée aujourd’hui avec 20° ! je crois que demain sera sans doute la dernière ça va sacrément descendre. Bonne soirée Laurence ! Je t’embrasse

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  21. Emmanuelle dit :

    Au vu des ingrédients et de tes photos, je comprends que vous vous soyez régalés, bonne journée et gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui c’était une bonne petite tartelette et je suis bien contente d’en avoir encore pour une fois au congélo ! 😉 merci beaucoup ! gros bisous

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  22. quoiquonmange dit :

    Je pense que moi aussi j’aurais dû me faire violence pour ne pas dévorer une seconde tartelette… tout ce fromage, rhooo !!!
    Agréable mercredi Gut. Bizh

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    1. Gut dit :

      Il faut rester raisonnable mais il y a des fois où oui on aimerait vraiment se resservir ! c’était le cas avec cette petite tartelette bien délicieuse ! Merci Viviane ! gros bisous

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  23. Ce sont de bien jolies tartelettes que tu as faites là. Merci pour l’idée du mélange de fromage avec le chou romanesco, ce doit être géant. On se demande où tu trouves toutes ces magnifiques idées de mariage. Moi je m’inspire des autres mais j’ai l’impression que toi c’est comme ça, dans ta tête et que tu es créative et gourmande à la fois ! C’est merveilleux. Bisous et bonne journée à toi

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    1. Gut dit :

      Le fromage passe avec tout je trouve et bien souvent il sublime même les plats, alors je ne prenais pas beaucoup de risques.. C’était fort bon.
      Souvent oui je trouve l’inspiration en regardant ce que j’ai dans mes placards et mon frigo et j’imagine les saveurs ensemble. Ce n’est pas toujours aussi réussi ! Merci ma sophie ! gros bisous

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  24. De vraies quiches d’hiver au fromage. Tu vas avoir du succès 🙂
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Tellement que nous avons bien failli s’en prendre une autre chacun ! heureusement il m’en reste de congelée 😉 excellente cette tartelette ! merci martine ! gros bisous

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  25. lolo1501 dit :

    avec une belle salade tes tartelettes sont parfaites ma Gut ! bonne journée bises

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    1. Gut dit :

      C’est vraiment le repas idéal le soir ! on s’est franchement bien régalés. merci Lolo ! gros bisous

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  26. manueb dit :

    tu as raison, trois fromages dans la tarte c’est meilleur !!! hi hi hi

    bonne journée
    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Quand on aime pourquoi se priver n’est ce pas ? 🙂 merci Manue ! gros bisous

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  27. la nonna dit :

    voilà qui me tente beaucoup, miammm et re miammm

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    1. Gut dit :

      Elles étaient trop bonnes ! comme j’ai eu raison de garder ces fleurettes de chou romanesco ! Gros bisous, merci Marie

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