Galette des rois crème d’amande caramel au beurre salé

Pendant mes vacances je me suis coupée avec ma mandoline. Aie ça fait hyper mal ! Je pensais donc que la galette cette année ce serait avec des pâtes toutes faites mais en fouillant dans mon congélo, j’en ai retrouvé une. Alors comme je n’en avais qu’une à faire je me suis mise malgré tout au travail. Le souci est que je n’avais pas d’oeufs. Je les achète au marché chez une petite dame qui vend les oeufs de ses poules, ils sont extra et très gros. Lorsque j’ai fait mes courses je n’ai absolument pas pensé à la galette ! Je pensais donc que la galette pour l’épiphanie c’était raté et qu’elle ne serait pour la semaine prochaine mais mon gentil mari est allé m’en acheter hier matin. Gentillesse ? envie d’une belle galette ? je suppose que c’est les deux !! 😉 Il m’a ramené des oeufs Bio mais ils m’ont malgré tout paru minuscules à côté de mes oeufs habituels. Enfin l’essentiel est que j’ai pu réalisé cette galette en temps et en heure car c’est aujourd’hui l’Epiphanie !! 

C’est avec un peu de crainte que j’ai réalisé cette galette. J’ai même cru à la cata car comme une andouille j’ai d’abord étalé le caramel et la crème d’amande sur la pâte avant de la découper avec un cercle (normalement je fais l’inverse) ce qui fait qu’ensuite je n’ai pas pu la couper avec mon cercle qui était plus petit que la garniture étalée !  J’ai donc pris mes ciseaux mais du coups elle est moins jolie car il y avait du caramel sur les bords et il sans doute empêché un peu que le feuilletage se fasse mieux. Normalement il faut juste pincer les bords simplement humidifiés.  Si le résultat n’est pas beau beau beau, le goût était excellent. Je n’ai pas trouvé la fève et mon mari non plus ! ce sera pour la 2ème fournée car malgré notre envie nous n’en avons mangé que la moitié !! A refaire cette petite galette elle est fameuse ! 

La recetteGalette dessinpour 1 galette de 22 cm

Quantité pour 1 pâte feuilletée (RECETTE ICI) Prévoir donc 2 fois ces quantités

  • 150 gr de Farine T 45
  • 150 gr de beurre congelé
  • 75 gr cl d’eau glacée
  • 5 gr de sel
  • 1 pincée de sucre en poudre

Pour la garniture

  • 3 cuillères à soupe de caramel (recette ICI mais sans ajouter de spéculoos)
  • 100 gr de beurre très mou
  • 100 gr de sucre
  • 150 gr de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf et un peu de lait pour la dorure
  • un peu de sirop d’érable pour le brillant

 

  • Réaliser 2 pâtes feuilletées la veille et les mettre au réfrigérateur toute la nuit
  • Réaliser le caramel au beurre salé (recette ICI mais sans ajouter de spéculoos)
  • Le jour même : Sortir le caramel et le beurre du frigo
  • Lorsque le beurre est très mou, le mettre dans le bol du Cooking chef avec le sucre
  • Installer la feuille et mélanger à Vitesse 1
  • Ajouter la poudre d’amande et monter à vitesse à 3
  • Ajouter les deux oeufs. Continuer de fouetter à vitesse 3 lorsqu’à l’obtention d’une belle pâte
  • Remplir une poche à douille de la crème d’amande obtenue avec une douille N° 15
  • Etaler les 2 pâtes feuilletées sur 3 mm d’épaisseur
  • En placer une sur une feuille de cuisson
  • La couper à l’aide d’un cercle de 22 cm pour que tour soit bien régulier
  • Etaler le caramel avec le dos d’une cuillère en laissant un cm autour
  • Réaliser un boudin en escargot avec la poche remplie de crème d’amande. partir sur milieu vers le bord
  • Mettre la fève sur la crème d’amande
  • Tailler un 2ème disque avec la 2ème pâte feuilletée et recouvrir la première pâte
  • Pincer les bords avec l’index et couper sur 2 mm les bords tout autour
  • Avec le dos d’un couteau réaliser un dessin sur la galette
  • Badigeonner la galette (sauf les bords) du jaune d’oeuf mélangé avec un peu de lait
  • Placer au frais pendant au moins 30 minutes voir une heure si possible
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Sortir la galette du frigo au bout de ce laps de temps d’attente
  • Badigeonner à nouveau de jaune d’oeuf/lait
  • Enfourner pour 30 minutes
  • Badigeonner de sirop d’érable à l’aide d’un pinceau
  • Déguster tiède

Les conseils de Gut :

Pour bien étaler la pâte feuilletée, ne pas hésiter à ajouter de la farine pour que le rouleau ne colle pas. Installer la galette au milieu de four pour qu’elle puisse dorer tranquillement. Si elle dore trop vite mettre une feuille de papier d’alu. Ne pas faire l’impasse de mettre la pâte à refroidir avant la cuisson !!! Le feuilleté ne sera que plus beau !. Vous pouvez utiliser du miel en remplacement du sirop d’érable ou la saupoudrer de sucre glace et de l’enfourner à nouveau 5 minutes ! 

Difficulté :

 

70 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Bonjour Claudine,
    Quelle merveilleuse idée cette frangipane avec du caramel – divin !!!
    Des bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil ! Merci. J’aime tant le caramel que j’en mettrais bien partout ! C’est bon !! Bises !

      Aimé par 1 personne

  2. Anne dit :

    Magnifique ! Attention à la mandoline, c’est dangereux

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ne m’en parle pas !! Je crois que j’en ai pour un moment car mon ongle se décolle je pense que je vais le perdre !! Je me suis acheté des gants anti-coupure. Je crois qu’il va falloir que je sois plus prudente !!

      J'aime

  3. Elle donne vraiment envie cette galette 😉

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Pas exceptionnelement jolie mais fameuse !! merci

      J'aime

  4. Gourmande cette galette !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci sandrine !!

      J'aime

  5. Superbe ta galette, la crème a l’air bien moelleuse comme il faut ! Un régal !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je ne suis pas entièrement satisfaite de son look mais au niveau du goût elle était fameuse ! merci beaucoup

      J'aime

  6. Je suis « en r’tard en r’tard » comme le lapin d’Alice, elle est merveilleusement belle ta galette ma chère Claudine, je retiens car je n’ai jamais associé ces goûts ensemble et je trouve que c’est une merveilleuse idée. Sinon pour la mandoline tu devrais t’acheter un gant de boucher, ça ressemble à un gant en cote de maille mais tu peux plus te couper et la mandoline devient un jeu d’enfants. J’espère que ta main va mieux. Gros bisous ma belle

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci tout plein Sophie. J’avais vu ce type de galette mais avec du chocolat. J’ai préféré y mettre du caramel dont je suis plus friande et j’ai bien fait. Trop bonne.
      J’ai commandé un gant anti coupure c’était ça ou la mandoline partait à la poubelle mon mari ne voulait plus que je m’en serve. C’est moins douloureux mais je ne peux rien faire sans me protéger le doigt car comme mon ongle en coupé verticalement je m’accroche et ca réveille la douleur. J’aurais dû le faire coller… Bisous ma Sophie. Merci

      J'aime

  7. Quelle gourmandise, ta galette plairait à mon Breton préféré !! Je n’en ai pas encore fait , mais nous en avons mangé c’est à ça qu’on reconnait les gourmands…j’aime autant la galette que la brioche…à Nice quand j’étais enfant, on trouvait plus de brioche que de galette, maintenant c’est presque inversé. Merci Claudine pour cette belle recette.
    j’espére que ta coupure est guérie…
    Bonne soirée gros bisous !!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Marie ! J’ai eu une belle idée avec ce caramel mais c’était l’amande qui prenait le pas tout de même !! Elle nous a bien régalés même si son look n’était aussi réussi que ça. Mon doigt ne me fait plus mal mais je vais rester longtemps avec ma grosse poupée car je me suis tailladée l’ongle verticalement et forcément je m’accroche dès que je fais quelque chose ce qui réveille la douleur. Je crois que j’en ai pour un moment ! J’aurais du aller me faire coller l’ongle aux urgences. Le pharmacien me l’avait conseillé et m’avait dit qu’il fallait le faire dans les 4 heures… c’était gâcher la soirée, alors j’ai fait l’impasse !! Ca m’aura servi de leçon, je viens de commander un gant anti-coupure c’est trop vite arrivé !! Gros bisous Marie merci à toi !!

      J'aime

  8. gridelle dit :

    hop!hop!hop! ma gut!!! ça c’est terrible!!!!!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      je crois que je suis comme toi ! la galette j’adore !! merci ma gridelle ! gros bisous

      J'aime

  9. Julie dit :

    Et bien malgré toutes ces difficultés, elle est bien tentante ta galette ! J’en aurais bien goûté une grosse part ! Bonne journée, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Très bonne surtout ! le look était ma fois un peu raté mais ce n’est pas grave on essayera de mieux faire la prochaine fois ! merci ma julie ! gros bisous

      J'aime

  10. Isabelle dit :

    Avec le caramel au beurre salé, ça doit être un vrai régal. Je t’en chiperais volontiers une part! Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      On peut la faire aussi en la badigeonnant de chocolat mais moi j’ai préféré mettre du caramel !! Merci isabelle ! gros bisous

      J'aime

  11. samar dit :

    elle est belle ta galette ma Claudine et avec la pate feuillete escargot tu nous sauve la vie maintenant la pate feuillete se fait en un tour de main 🙂
    bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je pense qu’ l’essayer c’est l’adopter car il n’y a aucune comparaison avec celle du commerce au niveau du goût. Je ne l’ai pas si bien réussie du fait de mon léger handicap mais elle était si bonne que je ne regrette pas de l’avoir testée. Merci Samar. Gros bisous

      J'aime

  12. Sandrine dit :

    Pour m’être coupée un doigt plusieurs fois à la mandoline ainsi qu’en essayant de rattraper la grille d’une machine à faire les spaghettis de légumes et enfin avec une bavure sur le manche d’un moulin à julienne, je sais la mal que ça fait surtout qu’après on se cogne toujours là où on se fait mal et ça s’ouvre de nouveau bref… une très bonne galette que tu nous propose là et oui tout était contre toi mais tu as pu sortir cette délicieuse galette et merci au mari qui s’est dévoué pur les oeufs !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Désolée pour la réponse tardive mais tu étais dans mes indésirables Sandrine !! Heureusement que je passe de temps à autre ! Je vois que tu n’épargne pas des doigts dis donc.. ! Il faut faire plus attention. Mon ongle se décolle de plus en plus. Je crois qu’en fait je vais perdre mon ongle ! Ca ne me fait plus mal mais qu’est-ce que c’est casse pied ! je m’accroche tout le temps si je ne protège pas et protégé comme j’ai souvent les mains dans l’eau ça se décolle ! je n’ai pas trop envie de recommencer ca plus souvent ! Je viens de m’acheter des gants anti-coupure sinon la mandoline mon mari voulait la jeter !
      Cette galette n’ai pas un super look mais elle était excellente ! merci beaucoup !

      J'aime

  13. Muriel dit :

    Pour moi qui suis une fan absolue de galette, celle ci ne peut que me plaire avec ses douces saveurs! bonne fin de soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu es comme moi alors !! Même du temps où je ne mangeais pas de gâteau je raffolais de la galette ! Merci Muriel. Gros bisous

      J'aime

  14. Chrystel dit :

    Même si tu ne sembles pas totalement satisfaite de toi, je peux te dire qu’elle semble succulente ta galette. Il faut dire que crème d’amande et caramel au beurre salé, ça aiguise follement la gourmandise. Merci CLaudine. Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Elle aurait pu être plus jolie si je ne m’étais pas trompée et si je n’avais pas une grosse poupée qui m’empêche d’être plus précise mais bon elle était effectivement très bonne ! Merci chrystel. Gros bisous

      J'aime

  15. Marion dit :

    Bravo pour cette belle galette ! C’était vraiment pas gagné ^^

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui tu as raison. Elle n’est pas aussi jolie que j’aurais voulu mais elle était fameuse. Merci Marion

      J'aime

  16. Ta galette est bien belle ! Je trouve excellent l’ajout du caramel, un petit plus qui me plait bien ! Bises Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      En général c’est plutôt du chocolat que l’on met mais moi je préfère le caramel ! 😉 merci Catherine. Gros bisous

      Aimé par 1 personne

  17. Et bien malgré ta blessure, tu fais sacrément honneur à l’épiphanie! Ta galette est ultra gourmande avec le caramel ce doit être un régal! bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil Emeline mais je n’étais pas vraiment satisfaite de son look. par contre de sa saveur oui ! Un régal ! merci. Gros bisous bonne soirée

      J'aime

  18. Elle est très gourmande avec le caramel beurre salé en plus. J’espère qu’il t’en reste une part car je me ferai un plaisir. J’ai aussi une mandoline et j’ai toujours peur de m’en servir. J’espère que cela va mieux. Bisous et belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Mon mari vient de la finir ce soir ! Cette année pas de congélation ! Du coup je me pose la question d’en refaire une…Merci marie. Oui j’ai moins mal mais j’ai une grosse poupée et ce n’est vraiment pas pratique. Très handicapant.. bonne soirée. Gros bisous

      J'aime

  19. J’en ai fait une aussi cette année, et je voulais absolument faire ta pâte escargot, mais j’ai complètement oublié qu’il fallait congeler le beurre. En cherchant, j’en ai trouvé une rapide aussi, façon Mercotte à ce qu’il paraît, et le résultat n’est pas mal du tout !! Mais j’ai déjà mis du beurre à congeler pour faire la tienne … Bon mais malgré tous tes petits problèmes, tu as réussi à nous en faire une belle, de galette !! Un délice avec ce caramel, je note, chez moi, c’est le monsieur qui la finit, au petit déj …. De gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Personnellement j’ai toujours des plaquettes de beurre au congélo ce qui fait que je n’ai pas besoin de penser à en faire congeler. Je les réalise 3 par 3 et je les remets au congelo. Ce qui fait que lorsque j’ai besoin d’une pâte feuilletée elle est déjà prête ! il faut juste penser à la faire décongeler.
      Assure toi bien toutefois à ce que ton mixeur soit assez costaud car même en 15 secondes, on peut flinguer un moteur ! Tu peux l’aider en coupant ton beur congeler en petits bouts. Moi je prends un couteau à scie et j’appuie sur la lame et le manche en même temps.
      Cette galette n’est pas aussi jolie que les précédentes, le fait que je me sois trompée m’a perturbée et du coup je l’ai baclée et puis je t’avoue que ce n’est pas pratique lorsque l’on a une poupée au doigt ! Enfin elle était bonne c’est l’essentiel ! J’ai hâte de voir la tienne ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  20. Michelle dit :

    une très belle galette, tellement meilleure réalisée maison. Bonne fin de journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ca je suis bien d’accord ! en plus ça nous revient moins cher et on peut faire toutes sortes de garnitures !! Vve le fait maison ! Merci Michelle ! bisous

      J'aime

  21. il est vrai que ta galette au caramel me plait bien mais je crains de ne pouvoir bien la digérer. c’est un gros soucis chez moi,dès qu’il y a trop de beurre dans une recette c’est la cata d’où ma galette briochée. Bonne fin de journée. Bisous Claudine.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      là on peut dire que du beurre il y en a ! Entre la pâte feuilletée qui en contient plus la garniture je n’ose pas calculer ! Tu as bien fait de faire ta brioche car elle est bien belle ! gros bisous et bonne fin de dimanche ! gros bisous

      J'aime

  22. mamancadeborde dit :

    Je vois que malgré les difficultés tu nous as fait une galette hyper gourmande !!! Elle est vraiment geniale cette pate escargot…quel gain de temps !!! Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil ! elle est loin d’être bien belle mais bon elle était très bonne avec notre bonne pâte escargot qui sent bon le beurre et cette bonne garniture ! Je suis comme toi je ne peux plus me passer de cette pâte ! Merci Séverine ! gros bisous

      J'aime

  23. J’ai fait une pâte escargot hier et je vais faire ma galette aujourd’hui. Mais il va falloir que j’envisage de changer de technique parce que mon mixer a vraiment du mal et là avec le double des quantités, j’ai fini par essayer avec mon blender mais forcément ça n’a rien donné et j’ai dû finir à la main. J’espère que ma pâte feuilletée sera tout de même réussie. Le caramel n’est pas mon parfum préféré mais j’aimerais beaucoup en prendre une petite part car je n’ai jamais goûté à ce parfum. Elle est superbe en tout cas ! Tu t’es vraiment fait une sale blessure, j’espère qu’elle va cicatriser très vite parce que j’imagine ta douleur dès que tu frôles quelque chose. Prend soin de toi, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui il faut un bon mixeur ! heureusement moi avec le bol multi fonction de mon cooking je ne rencontre pas de soucis, mais si j’avais celui d’avant il ne me serait pas possible d’en faire. Avec le blender c’étit même dangereux d’essayer tu aurais pu lui faire rendre l’âme… Je pense que tu pourras malgré tout avoir une belle pâte même si bon beurre n’est pas parfaitement mixé. la première que j’avais faite avait des gros bouts de beurre mais comme je l’avais bien étalé et fait en sorte de bien agrandir mon boudin pour faire un maximum de tours elle avait tété réussie.
      J’ai une copinaute qui la fait avec du beurre très froid qui sort du frigo. Je ne sais pas si tu la connais. mais tu peux peut être essayer ? Je te donne le lien. http://toquedechoc.com/2016/06/tarte-tatin-aux-artichauts-noix-de-pecan-et-sirop-derable/
      Sinon moi je suis dingue de caramel. La galette que j’avais vu était avec du chocolat tu préférerais peut être ?
      Oui pour mon doigt c’est bien genant je suis obligée de toujours le protéger dès que je fais quelque chose car comme l’ongle est ouvert je m’accroche et là ça me fait mal bien sûr. J’aurais peut être du le faire coller aux urgences car j’en ai maintenant pour plusieurs mois ! Bon ça aurait pu être pire ! Merci Laurence; je t’embrasse bonne fin de dimanche !

      Aimé par 1 personne

  24. delphine dit :

    Comme elle est gourmande ta galette avec du caramel beurre salé, forcément tu me fais craquer, j’adore. Je suis totalement conquise
    Bises et bon dimanche

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je suis fan aussi de caramel mais elle peut aussi être réalisée avec une couche de chocolat..j’aime moins. Là je me suis fortement régalée ! merci delphine ! gros bisous

      J'aime

  25. Moi je la trouve très belle ta galette, elle donne envie et elle est sûrement très bonne et bien croustillante ! Bonne fin de journée. Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’ai fait bien mieux mais bon, là avec ma main handicapée je n’ai pas pu m’appliquer comme j’aurais voulu et en plus je me suis trompée.. c’est gentil merci. Heureusement elle était super bonne ! bisous

      J'aime

  26. Moi aussi j’ai fait une galette caramel au beurre salé hier un régal
    Bonne journée
    bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Qu’elle belle invention ce caramel ! j’adore tout ce qui est fait avec ! merci Christelle ! gros bisous

      J'aime

  27. Ouch! La,mandoline a encore frappé! Je ne peux que compatir car j’ai testé le même genre d’attaque en traitre. Tu as bien du mérite de t’etre Lancée dans une si jolie galette!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je ne me suis pas loupée ! J’ai l’ongle fendu en deux et j’ai entamé bien sûr la chair ! Impossible de faire quoi que ce soit si mon doigt n’est pas protégé car je m’accroche sans arrêt et aie ça fait mal !
      Maintenant je saurais que lorsque l’on utilise cet engin c’est seule dans la cuisine concentrée à ce que je fais ! mon histoire a forcément jeté un froid sur les éclats de rire ! Merci babeth ! Il y a vraiment de quoi se mutiler ..!! gros bisous

      J'aime

  28. jackie dit :

    Elle est magnifique ma Claudinette cette galette. Ton idée de la faire briller avec du sirop d’érable, je note car tu sais que j’adore le sirop d’érable. Gros bisous et belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci jackie mais pas terrible au niveau du look. Je l’ai un peu raté à ce niveau là, heureusement elle était bien bonne !! Ca marche hyper bien le sirop d’érable pour la faire briller et c’est meilleur que le meil je trouve ! gros bisous ma Jackie

      J'aime

  29. Isabelle dit :

    tout les ans c’est la même chose : ma balance ne m’aime pas après les fêtes, alors, je me prive de galette ! j’ en ai quand même acheté une quand mon fils était encore là, mais ma part était petite.
    Pour la mandoline, j’ai un gant spécial acheté dans un magasin type ambiance et style, c’ est le gant qui accroche et non les doigts… et c’est vrai, il ne faut pas se laisser distraire . Dans les ateliers de cuisine, seuls ceux qui ont une mandoline chez eux la manipulent, c’est plus sur

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je suis d’accord avec toi mais il est bien difficile de lui résister à cette galette ! je ne suis pas vraiment très gâteaux mais la galette je la trouve irrésistible alors je m’en autorise tout de même une par an !
      Ca m’aura servi de leçon ! la mandoline il ne faut l’utiliser que lorsque l’on est seule dans la cuisine et au calme ! Une moment d’inattention et c’est la cata ! Je n’ai pas voulu aller aux urgences comme le préconisait le pharmacien pour ne ma gâcher la soirée mais ça va être plus long car j’ai l’ongle coupé verticalement. Dès que je fais quelque choseou la nuit je suis obligée de mettre une protection car je m’accroche dedans ! c’est galère ! gros bisous Isabelle !

      J'aime

      1. Isabelle dit :

        cherche un gant ! si tu ne trouves pas tu me dis, mais sur internet ça doit se trouver surement.

        Aimé par 1 personne

        1. Gut dit :

          Merci ! ma chère Isabelle ! Je crois que je viens de trouver ça sur amazon ! C’est vraiment gentil à toi de me l’avoir dit, je passe commande de suite ! Bisous bisous

          J'aime

  30. martinepineau dit :

    Oh la la tu nous tentes grave toi 🙂 Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu aimes la galette Martine ? tout comme moi ! C’est bien dommage que ce soit si riche car j’en ferais plusieurs tous les ans ! Celle ci est fameuse ! merci gros bisous

      Aimé par 1 personne

      1. martinepineau dit :

        Oui je les aime mais modérément. Une petite part me convient
        T’as vu, je suis raisonnable sans me forcer

        Aimé par 1 personne

        1. Gut dit :

          C’est chouette de ne pas avoir à se forcer pour être raisonnable ! C’est un peu comme moi avec le chocolat ! Par contre pour la galette il faut que je me fasse violence pour rester dans une part et c’est tout ! 🙂 bisous bisous

          Aimé par 1 personne

  31. manueb dit :

    tu réussis toujours la pâte feuilletée, pour moi c’est jamais satisfaisant mais je testerai à nouveau..
    avec du caramel, trop bonnnn !!!

    bon dimanche

    manue 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Manue ! Là ce n’est pas terrible terrible car je n’ai pas fait ce qu’il fallait pour que le feuilletage soit bien réussi mais c’est curieux que tu ne sois pas contente du résultat de la pâte escargot ? Si tu l’étales finement que tu appuies bien à chaque tour de ton boudin, que tu étales le dernier tour en appuyant avec ton rouleau à pâtisserie pour étirer au maximum le boudin et faire ainsi plus de tours, ensuite 3 heures au frigo et normalement on réussit super bien ce feuilletage. Il faut que j’en refasse car je suis à sec.. merci Manue gros bisous

      J'aime

  32. Catalina dit :

    quelle bonne idée au caramel beurre salée, j’adore
    gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je trouve aussi ! merci ma Cata ! gros bisous

      J'aime

  33. irisa dit :

    Pas de galette chez nous, l’homme de la maison n’est pas fan, je ferai une brioche sans doute . La mandoline est un redoutable instrument je me suis déjà coupée aussi, douloureux ! Je fais désormais très très attention en coupant les légumes à toute petite vitesse et en mettant la protection dès que le légume s’amincit
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Le mien en mangerait plutôt 2 qu’une seule ! mois c’est pareil mais on se limite .. sauf si quelqu’un passe nous voir car j’ai déjà envie de goûter un autre parfum !
      Oui la mandoline c’est vraiment dangereux. Il faut être très concentrée et là en famille avec un tas de monde dans la cuisine qui rigolait j’aurais du éviter de l’utiliser ! ça a jeté un froid du coup car quand je me coupe je saigne énormément et il est toujours difficile à stopper le saignement .. ca m’aura servi de leçon ! pas de mandoline lorsque l’on est pas à ce que l’on fait ! Bisous Irisa

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.