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Confiture Poires Kiwis à la Badiane

Je remonte cette recette car une confiture kiwi poire c’est absolument divin surtout lorsqu’elle parfumée à la Badiane ! Un vrai régal que je soumet à Cuisinons de saison de Décembre !

Je commençais à ne plus avoir de confitures d’avance impensable ça ! comment je vais faire pour déguster mon petit fromage blanc moi si je n’ai plus de confiture ? Devant cette pénurie mon mari, qui ne peut pas déjeuner sans confiture en avait acheté 2 pots soit disant de bonnes confitures cuites au chaudron ! Du coup j’ai réitéré l’expérience mais non ça ne le faisait pas, décidément je n’aime pas les confitures industrielles, elles manquent vraiment de parfums. Rien à voir avec les petites confitures que je fais maintenant ! Mon envie de confiture devenait pressante, mais je n’avais pas trop de sortes de fruits dans mon compotier juste 3 poires ! Oui un peu juste pour faire des confitures ! On venait juste de manger des fraises  et des cerises bête ça. C’est alors que j’ai pensé à mes kiwis. J’en ai toujours plusieurs au réfrigérateur (car je ne les aime pas mûrs). Je mange 1 kiwi tous les jours le matin j’adore !! Tant pis me suis je dis, je vais taper dans ma réserve de kiwis !! Pour parfumer cette confiture, je n’ai pas hésité, j’ai choisi la Badiane !! Encore une belle réussite ! et qui s’est régalé à nouveau en dégustant son petit fromage blanc ? ben moi bien sûr !! Du coup j’en ai même mis sur mon banana bread !! Hummm ! c’est bon !!

Confiture poires kiwis étoile

Quantité pour 3 petits pots

  • 3 poires
  •  6 kiwis
  • 300 gr spécial confiture TEVA
  • 1 étoile de Badiane
  • 1 filet de citron
  • 1 cuillère à moka d’agar agar
  • Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
  • Ajouter le sucre Spécial confiture
  • Ajouter l’étoile de Badiane
  • Lancer le programme “Confitures” de la MAP
  • En cours de cuisson ajouter l’agar agar
  • Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
  • Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
  • Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
  • Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
  • Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
  • Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation

Le conseil de Gut :

La quantité de Sucre est à calculer en fonction du poids des fruits une fois épluchés Vous pouvez si vous le souhaitez, mixer la confiture car il reste des petits morceaux de fruits mais moi je l’aime avec morceaux.

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Décembre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

87 Comments »

  1. Voila une confiture pour faire le plein d’énergie, c’est parfait pour commencer la journée et le goût me plait.
    Bisous Claudine passe de très belles fêtes de fin d’année en famille.
    Seb

    Aimé par 1 personne

    • Merci beaucoup Seb !! j’aime beaucoup toutes ces confitures maison dans lesquelles on ajoute des épices ! celle-ci est particulièrement bonne !! Bonnes fêtes aussi de fin d’année Seb !! Encore du travail en perspective … mais on aime !! gros bisous

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    • Une réponse un peu tartive.. très occupée ces derniers temps !
      Merci marie ! j’aime beaucoup toutes ces confitures maison dans lesquelles on ajoute des épices ! celle-ci est particulièrement bonne tu as raison !

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  2. coucou Claudine
    quelle belle association de saveurs poires et kiwi subtilement parfume a la badiane je dis OUI j’avais deja teste l’association poire gingembre il y a tres longtemps je n’ai plus renouvele l’operation mais je garde ta recette car les poires il y en a a volonte sans parler des kiwi et ma petite Lylou adore le KIWI 🙂
    grosse bise et bon dimanche glaciale chez nous

    Aimé par 1 personne

    • J’aime beaucoup cette confiture tu vois ! surtout lorsque les poires sont très parfumées ! Je la refais tous les ans avec de bonnes comices ! je vois que ta petite Lylou est comme moi, le kiwi j’adore aussi. Chez moi elle serait comblée il y en a toujours à disposition !! Je n’ose à peine te dire que moi j’ai 17° c !! on arrive à Noël bientôt et à part les matinées qui sont fraiches dans l’après midi c’est très chouette ! bon dimanche Samar ! gros bisous

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  3. Mais dis moi ma Claudine, ton blog ne se serait-il pas fait une beauté? J’adore!
    Tout comme cette recette. Pour les confitures, je fais toujours comme ça. Je prends ce que j’ai dans ma cave et j’improvise. Nous n’en mangeons pas souvent. J’ai des bocaux qui datent de trois ans!!!! En fait je fais surtout la confiture pour mes amis citadins ( 🙂 ). Mais le problème avec les « Urbains » c’est qu’ils n’aiment pas trop quitter leur ville! Alors les bocaux s’entassent…Heureusement ma grand-mère et ma grand-tante adoooorent mes confitures alors je donne!
    Mais tu vois moi j’aime la confiture fraîche, presqu’encore tiède. Au moment du thé, sur un bon gros sablé. Miam!
    Cette confiture je l’a fait avec des bananes et parfois des pommes. Je vais essayer avec des poires
    Je dois t’avouer que c’est la préférée de Mister B. Dés qu’il voit le joli pot de confiture, il se jette dessus et si un bon pain maison fini de refroidir…Il n’aura pas le temps de refroidir en fait!
    Plein de bisous

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    • Mais si !! c’est comme nous de temps à autre on a besoin de se faire belles !! je suis ravie qu’il te plaise !
      Pour en revenir aux confitures, figure toi que je n’en mangeais jamais. le matin au petit déj ce n’est pas vraiment mon truc et dans mon fromage blanc du midi je trouvais que ça n’apportait pas grand chose ! jusqu’à ce que que je me sois mise à en faire moi même !! Rien à voir !! comme je les parfume très souvent avec toutes sortes d’épices ou d’herbe, elles ont un goût puissant. Du coup elles ont sublimé mon fromage blanc ! je ne mets plus de sucre et je ne les mange qu’avec une cuillère de confiture ! j’adore ça !! La confiture avec la banane est peut être ma préférée, surtout lorsque je la mélange avec de la cannelle et des mûres !! oh là là ! Merci de ta visite Sabine. ça m’a fait plaisir !! Je t’embrasse

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  4. quelle délicieuse idée que cette confiture! un peu d’exotisme, c’est parfait en ce temps-ci, le soleil joue à cache-cache! en tout cas ça a l’air délicieux! avec une part de brioche maison et ce sera parfait!! 😉
    belle soirée. Bisous

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    • Merci Angie je suis heureuse qu »elle te plaise car elle le mérite. Je ne peux que te conseiller de la faire !! Avec des petits pains au lait comme hier c’était super !! Bisous

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  5. Elle est belle ta confiture ❤ çà se voit tant que je n'ai qu'une envie : la manger à la cuillère ! et en plus, toi tu l'as tartiné sur ton banana bread … quelle chanceuse tu fais ! lol !
    Bises ma Gut, et belle soirée à toi
    Sandy

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    • Tu te fais voleuse maintenant ? 😀 !! tu as raison on est jamais mieux servie que par soi même et en plus tu sais que tu es chez toi ici ma chère Jeanne ! régale toi bien ! Gros bisous

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  6. Pénurie de confiture !!!!!!!!!!!!!!! Oh non!!!
    Je suis en mode confiture aussi, j’ai fait cerises et fraises soit 30 pots… mais les cerises ras le bol! trop long à faire et pourtant il m’en reste encore 4kg! la tienne est originale et surement trés gourmande!
    une belle recette comme à ton habitude Claudine!

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    • Hou là !!!! moi je ne les fait à chaque fois qu’en petite quantité. 3 pots en général. J’aime bien changer ! Celle-ci est vraiment très bonne. raison pour laquelle je l’ai publiée !! merci ma petite Marion !!

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  7. Je vais t’avouer quelque chose, je n’ai jamais mangé de confiture aux kiwis… =) Je trouve cette recette ultra originale et j’aimerai beaucoup la tenter dans les semaines à venir ! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette. bisous et belle soirée

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  8. Bonjour ma chère, cette petite confiture est tellement sublime que l’odeur a déjà dû t’apporter un peu de douceur. Pour t’offrir un peu de réconfort je te couperai même une grosse part de mon gâteau… bonne soirée et gros bisous

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  9. oh ben dis donc gut on commence à avoir des inspirations communes!!! figure toi que dans quelques jours je propose ma confiture de kiwis aux épices, et il y a de la badiane dedans!!! ta touche de poire en revanche je pense que c’est L’IDEE, car cela doit adoucir l’ensemble! bises

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  10. Je suis d’accord avec toi : rien ne vaut les confitures maison ! Poires et kiwis, c’est une alliance que j’ai déjà testée en confiture, adorant ces fruits, et parce que moi aussi, je ne peux m’en passer sur les tartines matinales ^^ Tu as eu une super idée que de la parfumer à la badiane… Voilà qui promet des tartines pleines de douceur et de goût, et j’en tartinerais volontiers sur de la brioche ou mêmes des crêpes… le régal assuré ! 😉
    Bonne soirée Gut, bises.

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    • L’ajout de la Badiae parfume au pus haut point ! c’est ce que j’aime une confiture bien parfumée !! J’ai été comblée avec celle-ci ! Elle se tartine avec délice et permet d’aromatiser yaourt et fromage blanc ! Merci Mely. Bonne fête des mères ! bisous

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  11. Quelle belle confiture ! Et l’ajout de la badiane du coup me donne trop envie de la goûter, ce doit être vraiment une explosion de saveurs en bouche… Tu as raison, ce n’est pas dans le commerce qu’on trouverai ce délice ? Bise

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    • Merci Lucie ! je mange des confitures que depuis que je les fais moi-même ! je croyais que je n’aimais pas 😀 ! il faut me voir maintenant me lécher les babines !! elle est trop bonne celle-ci, c’est à refaire ! gros bisous

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  12. Tu es la reine des confitures ma Gut;) Celle-ci à l’air bien bonne et parfumée à souhait avec la badiane!
    Gros bisous; j’ai lu ton mail ert te répondrai en soirée. Je pars avec ma fille lui acheter le cadeau promis pour sa promotion;)
    Bonne journée

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    • Merci brigitte !! je suis rouge de confusion !! Toi tu es la reine des gâteaux en pâte à sucre c’est beaucoup plus long à réaliser ! Tu es bien plus méritante ! Belle journée avec ta fille, j’espère que tu vas trouver ce que tu veux. gros bisous

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  13. Hihi et avec les fruits d’été tu n’as pas finis de faire tes réserves de confiture ! Cette nouvelle association a l’air savoureuse autant qu’originale ! Bravo pour ton imagination si gourmande 🙂 Bon week-end à toi !

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    • C’est sûr !! il va falloir que je prévois les pots !! mais on peut aussi faire de délicieuses confitures même avec les fruits d’hiver ! Merci ma Cindy !! bisous

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    • Entre mon mari qui as toujours devant lui le matin 3 sortes de confiture et moi qui en mange tous les jours avec mon fromage blanc ça va vite car tu penses bien qu’une cuillère ne nous suffit pas !! c’est encore un régal cette confiture !! Merci laurence ! bon week-end !

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  14. Coucou Gut,
    Ta confiture me fait penser aux confitures que maman faisait à la maison. Elles étaient toujours parfumées à la badiane ou avec un bâton de cannelle, des zestes de citrons verts etc.
    Ta confiture à l’air délicieuse, j’aime beaucoup ses association et je ne tarderai sans doute pas à faire de même.
    Bisous
    Une belle journée
    Chantal

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    • C’est le secret des maman ! parfumer les confitures pour régaler nos enfants !! il faut t’y mettre chantal tu y pendras beaucoup de plaisir ! gros bisous merci à toi

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  15. j’ai fait il y a quelques jours une confiture de kiwi et j’ai hésité à mettre une poire dedans !
    belle découverte pour nous c’est une très très bonne confiture !

    biz
    manue 🙂

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  16. oui je ne retire pas mes mots : tu es la reine des confitures avec des parfums plus qu’original 🙂
    tu m’as bien fait rire ma Gut avec ton message 🙂 c’est super facile la règle, enfin les pour de beau roulé au pain de mie : pas de pain de mie sorti du congel car sa texture change un peu, en 2du pain de mie sans crôute et enfin en 3 du pain de mie blanc ou brioche mais pas au complet, aux graines ça ils cassent quand tu roules, je sais j’ai lu les com d’hanane 🙂 tu vas voir tes petites filles vont s’éclatés !!!!!
    gros bisous
    loloche

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    • Mais ou veux tu que je trouve ce genre de pain de mie ? Je n’ai que mon Leclerc pour faire mes courses ! Tu parle je suis bien certaine qu’ ils ne font pas ça ! Zut er flûte ! J’étais certaine que ça ne pouvaut pas le faire avec du pain de mie normal !!
      Je testerai avec de la brioche on ne sait jamais !! Gros bisous

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