Je remonte cette recette car une confiture kiwi poire c’est absolument divin surtout lorsqu’elle parfumée à la Badiane ! Un vrai régal que je soumet à Cuisinons de saison de Décembre !
Je commençais à ne plus avoir de confitures d’avance impensable ça ! comment je vais faire pour déguster mon petit fromage blanc moi si je n’ai plus de confiture ? Devant cette pénurie mon mari, qui ne peut pas déjeuner sans confiture en avait acheté 2 pots soit disant de bonnes confitures cuites au chaudron ! Du coup j’ai réitéré l’expérience mais non ça ne le faisait pas, décidément je n’aime pas les confitures industrielles, elles manquent vraiment de parfums. Rien à voir avec les petites confitures que je fais maintenant ! Mon envie de confiture devenait pressante, mais je n’avais pas trop de sortes de fruits dans mon compotier juste 3 poires ! Oui un peu juste pour faire des confitures ! On venait juste de manger des fraises et des cerises bête ça. C’est alors que j’ai pensé à mes kiwis. J’en ai toujours plusieurs au réfrigérateur (car je ne les aime pas mûrs). Je mange 1 kiwi tous les jours le matin j’adore !! Tant pis me suis je dis, je vais taper dans ma réserve de kiwis !! Pour parfumer cette confiture, je n’ai pas hésité, j’ai choisi la Badiane !! Encore une belle réussite ! et qui s’est régalé à nouveau en dégustant son petit fromage blanc ? ben moi bien sûr !! Du coup j’en ai même mis sur mon banana bread !! Hummm ! c’est bon !!
Quantité pour 3 petits pots
- 3 poires
- 6 kiwis
- 300 gr spécial confiture TEVA
- 1 étoile de Badiane
- 1 filet de citron
- 1 cuillère à moka d’agar agar
- Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
- Ajouter le sucre Spécial confiture
- Ajouter l’étoile de Badiane
- Lancer le programme “Confitures” de la MAP
- En cours de cuisson ajouter l’agar agar
- Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
- Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
- Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
- Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
- Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
- Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation
Le conseil de Gut :
La quantité de Sucre est à calculer en fonction du poids des fruits une fois épluchés Vous pouvez si vous le souhaitez, mixer la confiture car il reste des petits morceaux de fruits mais moi je l’aime avec morceaux.
Difficulté : 
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