Tarte printanière fèves lardons saveurs colombo et sauge

 Tarte printanière fèves et lardons2En panne d’idée pour faire une tarte salée ? je vous propose alors celle que je viens de réaliser. Ce jour là comme il me restait la moitié d’un paquet de fèves j’ai décidé qu’elles seraient la base de ma tarte ! Pour les accompagner j’ai fait, comme je le fait souvent, au feeling et avec ce que j’avais sous la main.. un peu de poisson, des lardons, de l’oignon, des épices, des herbes, une bonne pâte feuilletée et voilà le résultat. Je suis très contente de ce résultat car elle était on ne peut plus délicieuse ! beaucoup de goût, un vrai régal. Nous l’avons, comme il se doit, dégustée avec une belle salade et j’ai congelé le reste ! une tarte pour deux ça fait beaucoup tout de même ! C’est le côté pratique de ce type de tarte, elle se congèle très bien et on peut ainsi soit la finir un jour de flemme ou s’en servir pour un petit apéro gourmand coupés en petits morceaux, c’est toujours fort apprécié !! Alors qu’en pensez vous ?

Tarte printanière fèves et lardons

La recetteDessin tartepour 1 tarte de 26 cm de diamètre

  • 1 rouleau de pâte feuilletée escargot pour moi recette ICI
  • 1 bol de fèves surgelées
  • 100 gr de cabillaud
  • 100 gr de lardons fumés
  • 1 Oignon
  • Secret d’arôme : origan, basilic, romarin
  • 1 cuillère à café de poudre de colombo
  • Quelques feuilles de sauge
  • Parmesan râpé
  • 4 oeufs
  • 20 cl de Crème liquide
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – poivre au moulin
  • Faire cuire les fèves au cuit vapeur durant 20 minutes
  • Laisser refroidir puis retirer la grosse peau
  • Faire cuire le morceau de poisson durant 7 minutes au cuit vapeur également puis laisser également refroidir
  • Peler et émincer l’oignon et le couper en anneaux
  • Mettre un filet d’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon. Réserver
  • Dans la même poêle faire rissoler les lardons jusqu’à ce qu’ils prennent de la couleur. Réserver
  • Dérouler la pâte escargot et l’étaler finement
  • L’enrouler sur le rouleau à pâtisserie et la placer sur le plat à tarte.
  • L’ajuster au plat puis couper les bords qui dépassent
  • Mettre dans le fond de la tarte les oignons
  • Ajouter les fèves
  • Répartir dessus les lardons
  • Ajouter le poissons émietté en morceaux
  • Saupoudrer de Secrets d’arômes
  • Ajouter quelques feuilles de sauge ciselée très finement
  • Dans un saladier, casser les œufs, les battre vigoureusement, saler et poivrer
  • Ajouter la crème, fouetter à nouveau
  • Verser sur la tarte
  • Saupoudrer de poudre de colombo
  • Saupoudrer enfin de parmesan râpé
  • Préchauffer le four à 210° c
  • Enfourner et cuire durant environ 30 minutes
  • Déguster avec une petite salade verte

Le conseil de Gut

Pour retirer la peau des fèves : réalisez une petite incision sur le côté de la fève puis appuyer la fève sort toute seule. Surveiller la cuisson de la tarte !! S’il vous reste de la tarte, conservez là au frais puis au moment de la manger la faire réchauffer 5 minutes au four. Couper en petits bouts et servir à l’apéro !!

Difficulté :

Tarte printanière fèves et lardons3

72 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. C’est vrai qu’avec des restes, on fait un festin. Très appétissante cette recette

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    1. Gut dit :

      Merci Violette !! Comme souvent dans ces cas là c’etait excellent ! Merci beaucoup.

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  2. mamouandco dit :

    Elle me plait énormément ta tarte ! J’adore les fèves et je suis sûre qu’elle va régaler mes papilles, je la note tout de suite ! Merci Claudine pour ton inventivité et celle de ton frigo ! 😉 Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Avec des restes on fait en général de très bonnes choses ! pourquoi parce qu’il y a plein de mélanges de plein de saveurs ! oui j’ai beaucoup aimé cette tarte, j’ai donc voulu la partager et aussi ne pas l’oublier car j’ai bien l’intention de la refaire.. Merci à toi Corinne ! gros bisous

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  3. poivreseb dit :

    Voila une tarte bien gourmande, les lardons fumés, les fèves et le poisson c’est pas mal du tout !!!
    Vous avez dû vous régaler.
    Belle idée que je mets de côté !

    Bises Claudine

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    1. Gut dit :

      Oh ! oui ! tellement que du coup je partage la recette pour vous en faire profiter et ne pas l’oublier ! j’ai bien aimé ces associations ! merci seb ! bisous

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  4. Toque de Choc ! dit :

    quelle splendeur !! De loin j’ai cru que c’était une magnifique omelette bien épaisse comme je les aime, mais quand j’ai réalisé que c’était une quiche, cela n’a en rien gâché mon plaisir ! Très bon choix d’ingrédients. J’aime ton mélange terre-mer !

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    1. Gut dit :

      C’était vraiment bon c’est pour cela que je la partage et je veux en plus la garder ! j’ai adoré ces associations ! une bonne pâte feuilletée pour compléter le tout c’était parfait ! merci beaucoup christelle ! bises

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  5. samar dit :

    coucou Claudine !
    les tartes c’est toujours pratique a chaque fois que je ne trouve rien a preparer je fais avec ce qui me reste dans mon frigo et je presente a ma famille une bonne tarte salee ! la tienne est vraiment savoureuse avec des feves yummmyyy et parfumee a la sauge une bonne idee
    grosse bise ma belle

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    1. Gut dit :

      Effectivement e choix était bon !! toutes ces saveurs qui se mélangeaient plus ma pâte feuilletée si bonne, un régal ! c’est pour cela que je la partage ! contente qu’elle te plaise Samar ! merci beaucoup. Bisous

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  6. Elle est belle ta tarte, et le choix de la garniture est très original !! C’est une très appétissante impro pour régaler la famille. J’adore les tartes salées 🙂 et en voyant la tienne je suis en train de penser que cela fait bien longtemps que je n’en ai pas préparé une…. faut que je mette aux fourneaux :-))

    A bientôt
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Mer ma Kathia ! il est vrai que toutes ces saveurs qui se mélangeaient c’était un régal ! c’est pour cela que je la partage ! en plus je ne veux pas l’oublier car on s’est vraiment régalés tous les deux merci beaucoup Kathia. Gros Bisous belle journée

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  7. Colinette dit :

    ah!! tu les aimes tes feves!!! belle idée je l’avoue!

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    1. Gut dit :

      et encore je n’en fait pas souvent à cause de l’épluchage ! mais c’est tellement meilleur lorsque la peau est retirée ! merci ma colinette ! j’espère que tu vas bien ? gros bisous

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  8. gridelle dit :

    et bé! tu nous proposes un mélange étonnant d’ingrédients aujourd’hui! mais évidemment moi j’aime bien l’idée! bises

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    1. Gut dit :

      Tu me connais j’ai faure des asso iations inattendues ! Elles se revelent souvent fructueuses ! C’est le cas de cette tarte. C’etait fameux ! Bisous merci a toi !

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  9. jackie dit :

    Une tarte très gourmande ma Claudinette, Figures toi que je n’ai jamais cuisiné les fèves il faudrait que j’essaie tout de même pour connaître le goût. J’en ai vu chez Grand Frais, mais bon apparemment il faut les éplucher et enlever la peau. A voir de plus près donc. Des bisous

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    1. Gut dit :

      Tiens ça alors je n’en reviens pas … personnellement je les aime beaucoup en salade et si je ne les fais pas en légumes complètement j’aime bien en ajouter pour compléter.. c’est délicieux mais c’est comme le chou fleur ça ne sent pas bon en cuisant..
      Beaucoup ne retire pas la peau mais je ne sais pas comment elles font pour se régaler après !! pour moi il n’y a pas photo on retire la peau ! Avant je trouvais des fèves congelées toutes pelées (ce n’est malheureusement plus le cas) regarde, ce sera peut être le cas chez toi !! Gros bisous ma jackie bonne fin d’après midi !

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  10. sotis dit :

    j’adoooore les fève mais je n’en trouve pas de surgelées chez moi, donc je dois me rabattre sur les fraiches et me taper la corvée d’épluchage du coup j’en mange rarement, dommage ta tarte est tellement appétissante!!!! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Avant il y avait chez moi une très bonne marque car les fèves étaient surgelées sans la peau ! c’était génial ! bien sûr comme c’était trop bien ils les ont supprimées. Maintenant je suis obligée de retirer la peau !! tu vas voir qu’ils vont totalement les supprimer là je serais bien ennuyée !! je crois que les fèves ne sont pas tellement achetées malheureusement !
      comme tu dis c’est dommage car on fait de bons plats avec comme cette bonne petite tarte !! gros bisous

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  11. Miam, j’ai finis mes fèves ce midi dommage!

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    1. Gut dit :

      Tu y penseras une prochaine fois ! c’est un bon moyen de terminer un paquet déjà ouvert !! merci beaucoup !

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  12. cali55 dit :

    Je dois toujours tester la technique escargot ! Vivement que je sois en congé, j’en aurai des choses à faire 😀 En tout cas, superbe tarte qui aurait son petit succès ici 🙂

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! c’est une quiche qui est sortie de ma petite tête mais le résultat était fameux avec une bonne pâte feuilletée maison !! tout se mariait à merveille !! merci à toi !

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  13. sandra dit :

    que c’est appétissant miam!

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    1. Gut dit :

      Merci sandra ! contente que tu aimes !!

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  14. Pomme dit :

    Pas mal du tout cette tarte salée 🙂 !!! Moi j’ai testé la quiche aux endives !!! Pas mal aussi 😉 !!!

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    1. Gut dit :

      La quiche aux endives c’est excellent aussi ! celle-ci a l’avantage d’être inconnue puisqu’elle sort de ma petite tête mais le résultat était fameux ! merci !!

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  15. Manuella dit :

    Elle est superbe ta tarte et bien appétissante, la photo fait vraiment très envie humm !!!
    Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Une tarte peu commune vu ce qu’elle contient mais je suis bien contente d’avoir marié tout ça car le résultat est top ! merci Manuella ! gros bisous

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  16. Loulou dit :

    elle est très originale cette tarte et bien appétissante !!
    bizzz

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ma Loulou tu aimes ? j’en suis ravie ! elle est super bonne !! merci beaucoup ! gros bisous

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  17. J’adore les fèves, donc forcément cette tarte me parle bien! c’est tout à fait de saison en plus!

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    1. Gut dit :

      C’est pour cette raison que je l’ai appelée printanière mais bon il ne faut pas regarder par la fenêtre car le printemps on le cherche !! Elle était fameuse, j’ai beaucoup aimé ces associations ! merci beaucoup !

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  18. Je suis de retour de mon week-end en Suisse et je découvre cette recette originale, j’ai plus l’habitude de voir cuisinées les fèves en légumes simples. Cela constitue une tarte nourrissante dont les saveurs terre-mer avec les lardons et le poisson sont intéressantes. Tu ne manques pas d’idées pour les tartes, dommage que chez moi elles ne soient pas trop appréciées parce que les combinaisons possibles sont tellement importantes que c’est un vrai plaisir de les imaginer. Passe une bonne journée, gros bisous

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    1. Gut dit :

      J’espère que ton petit WE était bon ? il faisait beau en Suisse ? parce que chez nous merci !!!
      C’est curieux que chez toi on aime pas trop les tartes salées car en général les enfants aiment ! enfin ça dépend des garnitures bien sûr ! Si je me fie à mes petites filles, elles elles m’en demande ! C’est dommage pour toi car il est vrai que c’est amusant de se dire : tiens comment vais je la faire aujourd’hui ? Fèves, poisson et colombo pour le farfum c’est ultra bon ! c’est pourquoi je la partage ! bonne journée Laurence, moi sous la pluie… gros bisous

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      1. Très sympa ce petit we ! Pluie samedi malheureusement, voilé dimanche.

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        1. Gut dit :

          Aie !! pas de chance mais je m’y attendais un peu… enfin si c’était sympa c’est l’essentiel, mais avec le soleil ça aurait été topissime !!

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  19. Isabelle dit :

    Bonjour Claudine,
    les fêves chez nous, on les mange plutôt crues avec du sel et pain beurre comme des radis. Cette année, nous n’avons pas réussi à tout mangé alors j’ en ai mis des grosses au congel après les avoir blanchies et pelées. ta recette me donne des idées ! en plus c’ est une recette terre et mer, qui devait être tout à fait réjouissante .
    Bisesd

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    1. Gut dit :

      Merci isabelle ! Je ne savais pas qu’on pouvais les manger crues. Tu me diras je n’en ai jamais vue autrement que congelées. Je les aimes beaucoup cuites en salade ou en légumes. J’ai eu envie de les metyre dans cette tarte et j’ai trouvé ça fameux. Bonne soirée. Gros bisous

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  20. mamancadeborde dit :

    Coucou. Je pense rarement aux fèves pourtant qu’est ce que c’est bon ! Ta petite tarte me plairait bien ! P.s : tu as mis deux fois le parmesan râpé dans la liste d’ingrédients. C’est double dose peut être ! Bisous et bonne fin de week end.

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    1. Gut dit :

      😃😃 non il n’y a pas de double dose ! C’est juste ma vieille teye qui me joue des tours !! Merci séverine. Je suis contente que cela te plaise. Bisous bisous

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  21. thithoad dit :

    elle est très appétissante, il faudrait que je goûte des fèves!!
    bonne fin de journée

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    1. Gut dit :

      Si tu veux apprécié les fèves, retire la peau !! ne fais pas comme beaucoup car sinon tu ne les trouveras pas terribles !! elles m’ont fait une délicieuse petite tarte ! merci bonne soirée

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  22. Elle a l’air divin ta tarte printanière chère Claudine, une très belle idée de mélange et j’aime bien quand tu es en panne d’idées car il en ressort un petit régal issu tout droit de ton imagination. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Un petit mélange à ma façon !! j’adore ça de marier des trucs improbables entre eux, je suis en général toujours récompensée ! Elle était fameuse du coup je la partage et je la mets de côté pour m’en souvenir ! merci ma sophie, gros bisous !

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  23. Oh qu’elle est tentante ta tarte Claudine !
    Je lui ferais volontiers sa fête en rentrant du travail de soir !!!
    J’en ai faim d’avance !
    Bisouxxxx

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    1. Gut dit :

      Elle te régalerait ma chère béatrice ! elle est très gourmande ! je n’avais encore jamais fait de tarte avec des fève mais c’est une bonne idée, c’est excellent surtout ainsi parfumée !! Bon courage, j’espère que c’est bientôt la fin de la journée !! gros bisous merci beaucoup

      Aimé par 1 personne

      1. Je n’y aurais jamais pensé, mais je note dans un petit coin de ma tête
        Big bisouxxxx

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        1. Gut dit :

          J’en suis ravie !! Bisous

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  24. Mely dit :

    Coucou !
    Je trouve l’idée super ! J’adore les tartes et les fèves… Mais je n’ai jamais allié les deux ! Ca a l’air délicieux, surtout avec toutes ces bons ingrédients dont tu as agrémentée ta jolie tarte, elle est vraiment pleine de bonnes saveurs, j’adore 🙂 Je m’en serais bien régalée ce soir d’ailleurs, je suis en panne d’idée pour le dîner… Bon, j’ai des oeufs frais et du parmesan, alors ce sera sans doute une bonne petite carbonara 😉
    Je t’embrasse et te souhaite une bonne fin de journée… sous la pluie hélas pour moi 😦
    A bientôt 🙂

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    1. Gut dit :

      Merci mely !! j’aime de plus en plus parfumer mes tartes salées avec des épices ! c’est encore une réussite ! Il fallait que je termine mes fèves et franchement c’était le bon moyen ! je n’en avais jamais encore fait ainsi c’est une réussite ! Ce soir j’avoue que je ne sais encore pas trop non plus.. je me contenterais bien d’une salade mais je pense que ça ne va pas suffire à Mr Gut 🙂
      Je n’ai pas eu de pluie aujourd’hui mais pas beau pour autant ! il fait lourd ça sent l’orage !! gros bisous Mely bonne semaine, c’est la fin du WE !!

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  25. Elle est bien appétissante cette tarte !

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    1. Gut dit :

      Merci à toi sandrine !! bonne fin de dimanche !

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  26. manueb dit :

    j’aime la cuisine du placard, avec des restes on se régale..
    bravo pour cette quiche bien gourmande !

    bon dimanche
    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ! de faire ainsi j’ai rarement été déçue !! encore cette fois c’était top ! merci manue ! gros bisous

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  27. Assia dit :

    Elle est juste sublime ta tarte! Elle me donne très envie même si qqs ingrédients seront éliminés de ma liste. Merci douce Claudine de nous régaler. Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Assia ! je me doute qu’il te faudrait retirer quelques ingrédients !! Contente qu’elle te plaise malgré cela ! Bisous Assia

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  28. Elle est vraiment très sympa ta tarte : en plus si on peut la congeler facilement je suis doublement preneuse !
    En petits cubes pour les apéros que j’organise chez moi, elle sera parfaite 🙂
    Merci du partage et un beau dimanche à toi.
    Marie

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    1. Gut dit :

      Nous ne sommes que 2 à la maison alors on en mange la moitié et je congèle le reste ! bien pratique pour un repas improvisé ou en petits cubes à l’apéro !! Merci beaucoup ! Très bon dimanche Marie !!

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  29. Les recettes au feeling c’est excellent !
    Ces saveurs la mettent l’eau à la bouche ! Miam !
    Bonne journée !

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    1. Gut dit :

      Oui j’ai souvent eu de belles surprises ainsi. Celle ci en est une ! Merci ! Bon dimanche !

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  30. Un régal c’est sûr!
    J’aime tes recettes que tu prépares au feeling; il y a souvent de superbes associations auxquelles on ne pense jamais!
    J’aime aussi les épices que tu y a mis; elles permettent de voyager tout en restant chez soi et ça j’adore! Surtout maintenant!:)
    Bravo ma Gut; continue ainsi, je lis aussi que tout le monde est ravi;)
    Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! Merci ma brigitte ! Il est vrai que j »ai souvent eu de belles surprises avec mes petits mélanges c’est pourquoi je les partage et ca me permet aussi de les garder en mémoire.
      Une fois de plus cette tarte etait excellente !
      Passe un bon dimanche j’espère que tu as meilleur temps que moi. Gros bisous

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  31. delphine dit :

    Hum j’en ai l’eau à ma bouche avec toutes ces saveurs, cela doit être un régal
    Bises et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Merci ma petite Delphine ! il est vrai qu’elle était fameuse !! je te souhaite un bon dimanche ! Gros bisous

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  32. Christelle dit :

    J’aime ces recettes « au feeling »….ça crée des associations souvent heureuses, comme ta magnifique tarte printanière !!!!
    Gros bisous et bon dimanche Claudine

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    1. Gut dit :

      Moi aussi ! tu as bien raison car cette tarte était vraiment bonne ! à refaire ! merci beaucoup Chris ! je te souhaite un bon dimanche en espérant que tu ais meilleur temps que moi ! bisous bisous

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  33. irisa dit :

    C’est une magnifique tarte ! Aux saveurs épicées qui font voyager

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    1. Gut dit :

      Merci Irisa ! J’aime bien mettre des épices dans mes tartes salées ça donne toujours de bons résultats !! bon dimanche ! bises

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  34. Un régal à n’en pas douter. Bon dimanche Claudine, bisous

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ! je l’ai beaucoup appréciée ! bisous Michèle Bon dimanche aussi avec j’espère plus de soleil que moi !

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