Pain rapide

Pain rapideJe ne fais pas mon pain tous les jours comme la Nonna (La tambouille de Nonna) mais seulement le jeudi. Ce jour là je ne passe pas chez le boulanger car je vais en courses et je ne vais pas dans la même direction et comme le pain chez Leclerc est plutôt bof, du coup c’est à ce moment là que je boulange. Maintenant que je commence à avoir un petit panel de recettes de pain j’essaye de varier mais je ne suis pas contre une nouvelle petite recette vous pensez bien !  Ce pain je l’ai piqué à Marie qui en fait de superbes, je lui en piquerais bien d’autres mais je n’ai pas toujours ce qu’il faut en type de farine ou en levain. Dans cette recette j’avais la farine adaptée enfin je le pensais… car au moment de le réaliser, flûte je n’avais pas assez de farine T65. Je l’ai complété avec de la T55 mais le résultat s’est révélé top ! je l’ai juste fait cuire plus longtemps car nous aimons le pain assez cuit. C’était juste une réussite ! je le partage donc avec vous avec les ingrédients que j’ai mis. Merci Marie pour ce pain qui nous a régalé ! la mie était fabuleuse et la croûte toute craquante c’est bon lorsque le pain est comme ça !  

Pain rapide2

La recetteDessin painspour  1 pain

  • 140 gr de farine T55
  • 160 gr de farine T 65 (ou 300 gr de farine T65 sans farine T55)
  • 6 gr de levure sèche
  • 20 cl d’eau tiède
  • 1 petite cuillère à café de sel
  • Mettre les farines et le sel (dessus)  dans le bol du Cooking chef
  • Installer le pétrin
  • Ajouter la levure et commencer à pétrir durant 3 minutes à Vitesse 1
  • Laisser reposer 1 minute puis reprendre le pétrissage durant 7/8 minutes vitesse 2/3
  • Rassembler la pâte à l’aide de la corne, couvrir d’un torchon et laisser reposer durant 40 minutes dans le four chauffé à 30° c puis éteint
  • Fariner le plan de travail, dégazer la pâte et façonner le pain
  • Couvrir et laisser lever 20 à 30 minutes
  • Préchauffer le four à 225° c
  • Mettre un plat au four du four rempli d’eau
  • Réaliser les grignes sur le pain en épis
  • Fariner un peu le pain
  • Lorsque le four atteint sa température et qu’il a reposé 20 minutes enfourner
  • Cuire pendant 15 minutes
  • Monter la température à 240° c et laisser cuire à nouveau 15 minutes
  • A la fin de la cuisson, laisser refroidir le pain sur une grille.

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson de votre pain car la cuisson dépend des fours !

Difficulté :

Pain rapide3

 

 

 

 

70 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Ludmilla dit :

    c’est bien aussi de temps en temps de se faire un pain rapide, sinon faudrait avoir une livraison de la miss nona!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu as raison ca ca serait bien si la nonna nous livrait !!

      J'aime

  2. patricia dit :

    bravo il est vraiment beau, bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Patricia !! gros bisous

      J'aime

  3. Chrystel dit :

    Il est chouette comme tout ton pain. Je testerai. Je note immédiatement. Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci chrystel ! Il est sympa ce pain. Tu verras facile a faire et avec ces temps de pousse reduits pratique. Gros bisous

      J'aime

  4. Il est superbe ton pain Claudine :-)) Et la mie est parfaite !! C’est tellement important de pouvoir se régaler avec un bon pain, et c’est encore mieux s’il est fabriqué maison ! Souvent je me dis que si j’avais plus de temps, je ferai mon propre pain…. mais bon, les journées sont trop courtes lol

    Je te souhaite une très belle soirée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est une des raisons pour lesquelles je ne fais pas mon pain tous les jours. Ça prends prends du temps. Celui ci m’a tapé dans l’oeil justement parce que les temps de pousse étaient plus courts. J’ai bien choisi. Il est super. Gros bisous kathia merci bonne soirée

      J'aime

  5. delphine dit :

    Oh moi aussi j’aime quand le pain est croustillant, c’est un régal, tu vas rendre jaloux ton boulanger
    Bravo pour cette belle réussite et merci pour la partage.
    Bonne soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’ai un bon boulanger alors je suis encore loin derrière ce qu’il fait mais c’est vrai que ce n’est pas toujours comme ça. Metci delphine. Gros bisous

      J'aime

  6. Hau dit :

    il est magnifique ton pain.On a envie de se couper une belle tranche et de déguster avec un bon beurre
    bises à bientôt

    J'aime

  7. amal dit :

    Un pain bien croustillant comme je les aime, ton pain est bien beau, merci pour le partage,bisous.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup Amal ! Il est sympa c’est vrai !

      J'aime

  8. Audrey dit :

    Moi aussi j’adore faire mon pain. Ici, c’est plutôt tous les 2 jours! 🙂
    Ton pain devait être délicieux!
    Biz
    Audrey

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Audrey ! Faire de la biulange c’est vraiment agréable. Bonne soirée

      J'aime

  9. Cindy dit :

    Rapide mais sacrément efficace, ton pain est superbe ! Félicitations à toi ! Le pain maison ça a un avantage non négligeable : L’odeur.. Irrésistible !!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Metci ma Cindy ! Il etait sympa. Belle croûte et belle mie ! Et tu as raison ca sentait bon !! Bisous

      J'aime

  10. gridelle dit :

    tu sais que j’aime la boulange moi aussi! et ce pain est tellement simple avec une mie qui semble si parfaite! tu aiguises ma curiosité ma gut! bise

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ce pain m’avait plu car le temps de pousse est raccourci mais le résultat est top tout de meme ! Bises merci

      J'aime

  11. samar dit :

    coucou Claudine !
    il est tres beau et surtout quand tu dis Rapide ca m’interesse 🙂 j’imagine bien qu’on n’a pas forcement tous les types de farine chez soi ! ici aux etats unis nous avons 3 type de farine la farine a patisserie, la farine toute usage et la farine a pain je ne me casse jamais la tete pour les pains et briches je prends la farine a pain 🙂
    grosse bise

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma chère Samar ! pour les farines au début je pensais comme toi mais je dois bien reconnaitre que les résultats sont différents malgré tout. Il m’est arrivé de rater de la boulange justement parce que je n’avais pas la bonne farine ! C’est ce qui donne aussi des pains différents des uns des autres. Enfin ce n’est que mon modeste avis car je ne boulange pas non plus depuis des années, mais il est lié à ma petite expérience..
      Bonne journée Samar ! gros bisous

      J'aime

  12. mamouandco dit :

    Dis ? Tu as triché, c’est ça ? Parce qu’on le dirait tout droit sorti de chez le boulanger ton pain !! La mie est superbement alvéolée et la croûte, on dirait que tu l’as fait cuire dans un four à pain au feu de bois, incroyable !!! Même si nous, nous l’aimons beaucoup moins cuit (enfin, c’est surtout ma bouche qui ne peut pas supporter une croûte trop acérée !), j’admire vraiment ton pain ! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ben non ! c’est bien le mien ! Il était plutôt réussi c’est vrai ! En ce qui concerne la cuisson tu aurais sans doute préféré celui que j’ai réalisé la semaine d’après je l’avais fait moins cuire mais il était aussi tout à fait réussi ! Je ne tiens pas particulièrement à un pain bien cuit, mais j’aime qu’il croustille ! Merci beaucoup Corinne ! gros bisous

      J'aime

  13. jeanne dit :

    Il est tellement beau ton pain ma chère Claudine, je rêve de les réussir aussi bien et tu mes donnes envie d’en faire même si le dernier était raplapla !!! Merci et bravo à toi, c’est une merveille ! Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Arrête jeanne !! je n’oublierais jamais ton beau pain Irlandais ! Il n’y a aucune raison que des pains comme celui-ci tu n’y arrives pas ! en plus il est facile à faire ! il n’y a même pas de façonnage ! rapide à faire, les temps de pousse sont moins longs que certains ce n’est que du bonheur ! gros bisous jeanne merci à toi !

      J'aime

  14. Assia dit :

    Contrairement à toi très rare de mettre les pieds chez un boulanger. Ton pain est super beau et bien tentant douce Claudine, je te pique une belle treanche pour mon dernier repas. Gros bisous et belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’aimerais être une petite souris pour voir ton organisation Assia ! Faire son pain tous les jours plus tout ce que tu cuisines sans parler de la tenue de ton blog et de tes visites sur d’autres, t’occuper de tes enfants, de ta maison, vraiment je ne sais pas comment tu fais… Tu es incroyable !! Merci ma gentille Assia ! ce pain, moi c’était mon travail de la journée ! car j’en fais je ne fais rien d’autre.. enfin si mes courses !! gros bisous

      J'aime

  15. mamancadeborde dit :

    Je croquerais bien dans ton pain! La mie est parfaite et la croûte semble top !!! Un bon pain frais ça ne se refuse pas ! Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Non ca ne se refuse pas c’est trop bon ! Remarque ce n’est pas ca qui va me faire ralentir sur le pain !! 😉 merci séverine. Gros bisous

      J'aime

  16. la nonna dit :

    ça y estttttttttttttttttttttttttttttt j’y arrive, …le premier que j’ouvre c’est ton blog, et que vois je? un pain extra, il est tellement doré, il me plait, merci d’avoir fais une recette a moi, gros bisous ma claudinette

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est moi qui te dis merci Marie ! Il m’a bien plu. Il se garde bien et le temps de pousse est court ! Que du bonheur ! Bisous bisous

      J'aime

  17. Il est à tomber ton pain chère Claudine, vraiment un grand bravo à toi pour cette réalisation digne d’une bonne boulangerie ! Oui Marie est tellement douée pour le pain à chaque fois c’est un régal. Gros bisous et belle soirée à toi

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil a toi ! En frappant chez Marie on est sûre que le pain sera top ! C’était le cas ! Je t’embrasse !! Bonne soirée

      J'aime

  18. yumelise dit :

    Pratique et tellement bon ! La mie est comme j’aime ! Parfaite 😉

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! Vite fait et bien bon. J’aime !

      J'aime

  19. rosa dit :

    j’adore manger beaucoup de pain.. merci pour la recette, il faudra que je me mets a essayer cette bonne recette
    bel aprés midi
    bisous
    rosa

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Rosa ! Il n’est pas mal du tout ce pain ! une belle mie et il se conserve bien ! Bisous Bonne fin d’après midi !

      J'aime

  20. poivreseb dit :

    Il est sympa ce pain !!
    A bientôt Claudine.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci seb !! à bientôt ! bisous

      J'aime

  21. jackie dit :

    Bravo ma Claudinette, un pain avec une belle croute et une mie magnifique. Il faudra que je publie quand je fais du pain. Bisous et belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Jackie ! Bien sûr qu’il te faut les publier !! j’aime changer de recette de pain !! Gros bisous bonne fin d’après midi !

      J'aime

  22. Il me plait bien ton pain. Je cherchais justement une recette rapide. Étant en vacances et avec un mini four, je pense que ca sera parfait. Je vais voir peut être demain. Apres fait que je trouve la forme du pain car comme jai dit, avec un mini mini four on peux pas faire de grand pain. Merci

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu peux le couper en deux et en faire 2 plus petits.. enfin j’avoue que je ne sais pas tout dépend de la grandeur du four tout de même… tu trouveras bien.. bisous merci

      J'aime

  23. Très joli !! Belle mie, belle croûte. Que du plaisir. Belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui Marie, en résumé c’est un bon pain qui est simple à faire, très bon et qui se garde bien. gros bisous

      J'aime

  24. Très joli pain ! Avec une belle croûte en prime !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je l’ai bien aimé et en plus les temps de pousse sont courts ça c’est chouette ! merci !

      J'aime

  25. chris dit :

    La mie est super!!, dis dont, ça doit sentir le bon pain chaud chez toi!!!!
    Et un pain rapide, ça vaut le coup!!!
    gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Avec les viennoiseries et les brioches il est vrai que c’est ce que j’aime le plus sentir dans ma cuisine ! j’aurais du me faire boulanger !! 🙂
      Oui il est sympa comme pain car les temps de pousse ne sont pas très longs !! merci Chris ! gros bisous

      J'aime

  26. Loulou dit :

    la mie est superbe !! bravo !!
    bizzzzz

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Loulou ! une belle mie et une belle croute ! sympa comme pain !

      J'aime

  27. Coucou ma Gut,
    Encore un bien beau pain à ton actif ce matin!
    Tu dois être aux anges de recevoir autant de com alors qu’au début,tu tâtonnais!
    C’est encore bien la preuve que ton succès, tu le dois à ta persévérance; y a pas, elle paie toujours!
    Bravo pour cette délicieuse miche, dont la mie me semble tout aussi fantastique!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Coucou mon amie !! Comment vas tu ? tu me manques… c’est pourtant tellement gentil de passer ainsi me voir en ce moment ! tu es un amour !
      C’est vrai que j’ai fait pas mal de progrès en boulange ! que ce soit pain brioche ou même viennoiseries ! il faut dire que j’aime bien alors ça joue, on réussit toujours mieux ce que l’on aime faire !!
      Ce pain est bien bon et pratique car les temps de pousse ne sont pas très longs ! Merci à toi ma brigitte ! je t’embrasse et te souhaite une bonne semaine. Ca se termine bientôt tes travaux ? J’espère que tu es contente et que c’est ce que tu voulais.. ! gros bisous

      J'aime

  28. thithoad dit :

    il doit bien croustiller!!!!!! j’amène le beurre si tu veux !!
    bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ah ! le pain et beurre ! que c’est bon lorsque le pain est bien frais !! j’en salive !!! j’ai l’impression que tu es comme moi ? bonne journée aussi !

      J'aime

  29. Superbe!! Un grand bravo!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci Michèle ! bisous

      J'aime

  30. Il est sublime ton pain bravo mà Claudine
    bonne journée
    Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui encore une bon pain à mon actif grâce aux amies !! je fais de temps en temps ton pain aux herbes ! il me plait toujours autant ! merci Christelle ! gros bisous

      J'aime

  31. manueb dit :

    bravo ce pain a une superbe mie… humm je sens l’odeur jusqu’ici !!!

    biz
    manue 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Le pain qui cuit j’adore ! je me régale déjà à ce moment là ! le meilleur moyen de manger du pain bien frais : le faire !! il est intéressant celui-ci car le temps de pousse est moins long ! merci Manue ! gros bisous

      J'aime

  32. Quelle belle croûte ce pain ! C’est un bon rythme de faire son pain une fois par semaine. Je n’en fais que rarement il faut dire aussi que nous ne mangeons du pain que le week-end en général. Je te souhaite une belle journée, un peu de ciel bleu aujourd’hui, je croise les doigts pour que ce soit une belle journée… Gros bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui ça me va bien une fois par semaine ! juste de quoi essayer d’autres pains et surtout manger du pain bien frais, ce n’est pas toujours le cas ! je ne pourrais pas me passer de pain, je fais de gros efforts pour ne plus en manger autant qu’avant mais manger sans pain non je ne peux pas.. même avec le couscous, même avec des galettes de blé noir, et même avec la pizza il me faut un morceau de pain !! je sais.. ce n’est pas bien …
      Le temps n’a pas été brillant chez moi, encore de la pluie !! le soleil a réussi à pointer son nez pendant un moment mais il est reparti très vite !! ce n’est vraiment pas facile d’avoir beau temps, dire qu’ll y a des personnes qui sont en vacances !! je les plains ! gros bisous bonne fin d’après midi Laurence

      Aimé par 1 personne

  33. J’allume mon ordi de bon matin et je tombe sur ce magnifique pain !
    Il serait parfait au petit déjeuner dis donc !!!
    Je dois refaire ta brioche filante dans la journée mais s’il me reste du temps, je tente ton pain !
    Gros bisouxxx Claudine ! 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ca oui !! un bon pain frais comme celui ci avec beurre ou confiture ça vaut une brioche !! Il est sympa ce pain car le temps de pousse est assez court !
      Tu refais la brioche à mie filante ? tu ne veux pas essayer l’autre ? tu passes à côté de quelque chose d’encore meilleur 😉
      Bonne fin d’après midi Béatrice ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

      1. Bon ben gros ratage du pain, ce sont des choses qui arrivent ! 😉 J’avais promis une brioche filante à mes collègues demain, mais comme qui dirait que mon mari et moi avons eu une grosse envie de brioche en dessert ce soir ! 😉 Dommage pour mes collègues, ce sera pour une autre fois, na !
        Gros bisouxxx Claudine et bonne nuit à toi !

        Aimé par 1 personne

        1. Gut dit :

          Ben que s’est il passé ? Je suis étonnée car je l’ai refait depuis et je n’ai rencontré aucun problème ! En quoi il etait raté ?
          Tu n’es qu’une grosse gourmande et ton mari pareil !! Bisous beatrice

          Aimé par 1 personne

          1. Tassé,je pense qu’il n’a pas aimé le changement de place lors de la levée pour pouvoir enfournée la brioche.
            Comment ça grosse gourmande ??? Damned, je suis percée à jour ! 😉
            Gros bisouxxx Claudine

            Aimé par 1 personne

            1. Gut dit :

              Ah ! Oui ce n’est peut etre pas ce qu’il fallait ! Tu as un grand four je n’aurais jamais pu mettre le pain et cette brioche qui prend toute la place ! 😉

              J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.