Gratin chou-fleurs, épinard au saumon

Ces derniers temps j’ai pal pas cuisiné, ce qui fait que pour l’instant j’ai plutôt envie de faire des recettes plus basiques. Pourquoi pas un petit gratin ? J’ai profité qu’il me restait un peu de chou fleurs cuit pour réaliser ce petit gratin, très simple mais très gourmand ! Remarquez, il est assez rare de ne pas aimer ce qui est réalisé en gratin d’ailleurs, personnellement je n’ai jamais été déçue ! Alors si vous avez besoin d’une petite recette toute simple à réaliser, ne vous gênez pas !! Vous vous régalerez !!

Gratin épinard et choufleur au saumon1

La recette pour 2 personnes

  • Quelques bouquets de chou fleur cuit
  • 8 cubes d’épinard surgelés
  • 1 pavé de 200 gr de saumon
  • Lait
  • Beurre
  • Farine
  • Parmesan râpé
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 220° c
  • Faire décongeler les épinards en les réchauffant à feu très doux dans une casserole. Réserver
  • Réaliser une béchamel en faisant fondre une grosse noix de beurre, ajouter une grosse cuillère de farine et délayer petit à petit avec du lait. Saler et poivrer. Réserver au chaud
  • Découper le saumon en gros cubes
  • Placer les bouquets de chou fleurs dans un plat allant au four
  • Ajouter les cubes de saumon
  • Eparpiller les épinards
  • Saler et poivrer
  • Verser la Béchamel sur le tout
  • Saupoudrer généreusement de parmesan

Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré

Le conseil de Gut :

Ne faites pas cuire trop longtemps le chou fleur à la vapeur. Il faut qu’il reste un peu ferme, puisqu’il va cuire à nouveau au four.  Vous pouvez faire l’impasse de la précuisson mais dans ce cas il faudra allonger le temps de cuisson au four. Personnellement je préfère le pré-cuire car il s’imbibe mieux d’huile d’olive ! La cuisson est à surveiller !!

Difficulté :

Gratin chou fleurs épinard saumon collage

 

 

47 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. un bon petit gratin !!! en plus tu me donnes une nouvelle association, je n’aurai pas pensé à marié les épinards avec le chou-fleur 🙂 en plus profitons en les fille aiment de nouveaux les épinards ! tu as peut être déjà vu sa avec tes petites filles, parfois elles ne veulent plus entendre parler d’un légumes qu’elles mettent systématiquement sur le coté et du jours au lendemain elles le remangent, va savoir !!!! en tout ce qui est sur c’est que je leurs en propose toujours du légumes qu’elles ne souhaitent plus 🙂
    gros bisous
    loloche

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    1. Gut dit :

      C’est ce que j’appelle des lubies d’enfant ! u as raison d’en reproposer ! il faut les habituer à manger de tout et pour ça il y a plein d’astuces ! Les épinards les petites en raffolent ! et ce depuis toujours. Quand la plus grande était petite c’était même curieux car elle préférai les épinards aux pommes de terre !! même aux frites ! Va comprendre comme tu dis ! Gros bisous

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  2. un week-end une recette dit :

    Miam, un gratin tes complet et qui a l’air trop bon ! Avec la pluie que nous a apporté la tempête tropicale il fait un peu frisquet et j’avoue que je n’aurai pas refuser une part de ce beau gratin bien réconfortant… Et puis associer ces eux légumes, il fallait y penser et le faire ! bisous ma Gut

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    1. Gut dit :

      J’avais ces deux légumes à terminer alors pourquoi ne pas les marier puisque tous les deux s’associent très bien au saumon ! Eh bien c’est à refaire ! très bon comme je le pensais ! gros bisous ma lucie merci beaucoup

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  3. patricia dit :

    pas d’épinard pour moi, mais le reste hummm, bisous

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    1. Gut dit :

      Mélangés comme ça ils passent inapercus !! bisous

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  4. Très bonne idée ce gratin !! J’aime beaucoup cette recette, on a toujours envie d’un bon gratin en hivers et celui ci est très appétissant avec des légumes de saison 🙂

    A très bientôt
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Tout simple et tout bon !! A refaire assurément. Merci Mathus. Heureuse qu »il te plaise. Gros bisous

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  5. saveursexquises dit :

    Ton gratin bien doré me fait bien envie, bien coloré et très appétissant!!
    bisous

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup. Ce n’est pas grand chose mais c’est très bon. Bisous

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  6. Marie dit :

    Ah là là mon mari n’aime pas les épinards!!! et c’est bien dommage car il est bien appétissant ce gratin. Bises Gut.

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    1. Gut dit :

      Tu arriverais peut être à le piéger dans cette recette Marie ? merci beaucoup ! gros bisous

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  7. Assia dit :

    Coucou ma douce Gut, hummm j’adore les chou-fleurs mais le soucis c’est que je suis la seule chez moi et c’est tout un combat hihi! Je vais tenter un jour inchallah ton gratin! et je penserai a publier une recette de ma maman aussi qui est vraiment délicieuse aussi:)Gros bisous et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      On peut arriver a faire manger beaucoup de choses en gratin !! On ne sait jamais marié ainsi ta petite famille aimerait peut être ? Gros bisous

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  8. Oh mais ton gratin me fait très envie! Pleins de légumes, du saumon et en plus en gratin! Tout ce que j’aime :).
    Bonne soirée ma Gut, bisouus

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    1. Gut dit :

      Oui c’est un peu ton style de plat ! simple et savoureux ! merci ma Letiss !! gros bisous

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  9. semeralafolie dit :

    Je suis bien d’accord avec toi, les gratins il n’y a rien de tel pour se régaler ! Faut juste penser à s’y prendre un peu à l’avance, pas comme moi qui réfléchit à ce qu’on va manger 15 minutes avant le repas en ce moment LoL ! Merci pour cette belle idée d’association : Miam ! Bonne fin de journée à toi 🙂

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    1. Gut dit :

      Tu es fort occupée ma cindy c’est pour ça !! Je trouve qu »avec le peu de temps que tu as tu fais des merveilles !! Gros bisous

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  10. jeanne dit :

    Un trio joliment gratiné, j’adore, bravo ma chère Claudine, c’est parfait après les fêtes et du moment qu’il y a du fromage, j’adore hi, hi, hi !!! Bisous, bonne soirée. Jeanne

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    1. Gut dit :

      C’est vrai que le fromage apporte beaucoup à ce style de recette !! j’adore aussi ! gros bisous Jeanne Merci à toi !

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  11. Lou dit :

    Un bien beau gratin qui sort un peu des sentiers battus !

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    1. Gut dit :

      Oui il change ! J’ai voulu terminer ces 2 légumes et en fit ils vont très bien ensemble avec le saumon ! merci Lou !

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  12. tulipe_isa dit :

    Pas trop la tête dans la cuisine, le moral en a pris un coup….
    passe une bonne journée, pleins de gros bisous!!!! isa
    et aussi un «  »je t’aime » », car je crois que se sont des mots qu’il manque aussi dans ce monde!!!!!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu as parfaitement raison ! pas facile de s’y remettre la tête est ailleurs ! d’ailleurs je n’arrête pas de faire des bêtises !
      Merci pour ce je « t’aime » spontané que je te retourne ++ ! ça fait du bien car il manque terriblement ce mot ainsi que les mots tolérance et fraternité !! c’est triste …. Je t’embrasse Isa et c’est sincère !!

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  13. Pas mal ce gratin…

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  14. Anne dit :

    Je suis comme toi, en début d’année, j’ai envie d’une cuisine simple et légère ! Bonne journée .

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    1. Gut dit :

      Et avec ce gratin il ne peut y avoir plus simple !! un excellent trio ! Merci Anne !! Bonne journée ! bises

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  15. pounchki dit :

    un délicieux gratin comme on aime chez moi ! d’ailleurs c’est le seul moyen de faire manger du chou-fleur à mes deux gourmands 🙂 dès que je le fais autrement, ils ralent XD bisous et bonne journée

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    1. Gut dit :

      En gratin on peut faire manger beaucoup de choses en fait ! là ce qui m’a plu c’est l’association épinards chou fleurs. J’avais déjà marié épinards et saumon et chou fleur et saumon mais pas les trois ensemble !! C’est sympa ! bisous bonne journée Franoise !

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  16. Les gratins, je n’y pense pas assez souvent, c’est vrai que tout le monde aime ça. Une jolie manière de manger des légumes et réaliser un seul plat, c’est tellement agréable. Passe une bonne journée.

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    1. Gut dit :

      Oui je ne connais personne qui n’aime pas les gratins ! cette association est délicieuse. Pour finir ces légumes c’est parfait ! merci ma chère Laurence !

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  17. kaderick dit :

    c’est tellement réconfortant un bon gratin !
    je l’aurai bien partagé avec toi celui là, on aurait discuté, on aurait refait le monde …
    merci ma douce, je te fais de gros bisous :*

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    1. Gut dit :

      C’est clair ma Cathy ! je crois que l’on se ressemble dans pas mal de côtés … intellectuellement mais aussi physiquement…avec nos malheurs ! ça aurait été avec plaisir c’est sûr !! Je t’embrase ma Cathy !

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  18. cuisinemaison dit :

    ben voilà de quoi faire plaisir a ma fille, elle adore le saumon les épinards et le choux fleur et pour terminer elle craque avec la béchamel. Je garde ta recette pour lui faire et nous penserons a toi. Bisous Bonne journée Pascal

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    1. Gut dit :

      Alors effectivement ce plat est fait pour elle ! c’est bien sûr sans prétention mais j’ai trouvé ce trio très sympa alors dans ce cas là je partage !! Merci Pascal ! gros bisous

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  19. nonna dit :

    sorry mais pas pour moi aujourd hui, mais je te bisouille

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    1. Gut dit :

      Je pense à toi à chaque fois que je fais du poisson maintenant !! 😀 ! gros bisous

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  20. vicini dit :

    Je n’ai jamais essayé l’association chou fleur épinard pourquoi pas tenter bises et bonne journee

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    1. Gut dit :

      Ben moi non plus c’est une première et c’est bien sympa ! gros bisous

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  21. manueb dit :

    un ptit gratin tout simple mais parfait pour se régaler, j’aime ce genre de recettes…
    très belle journée

    manue :))

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    1. Gut dit :

      Pour être simple c’est simple mais fort bon ! merci Manue ! Gros bisous

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  22. Je suis comme toi: depuis un moment je cuisine basique. Hier c’était des roulades d’endives.
    Il est gourmand ton gratin. Avec le saumon c’est parfait comme associations!
    Bisous mon amie

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    1. Gut dit :

      ça date de ce week-end ! j’étais bien incapable de faire de la cuisine ! pas la tête à ça mais j’ai trouvé ce trio très sympa, c’est la raison pour laquelle je partage !! Je ’embrasse fort ma brigitte !!

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  23. naniskitchen1 dit :

    mmmm un beau et bon gratin comme je les aime ! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Comme tout le monde !! les gratins sont capables de nous faire manger beaucoup de choses … mais j’ai essayé avec le poulet et ça ne fonctionne tout de même pas ! gros bisous ma Nani !

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  24. Mely dit :

    Un gratin, ça passe toujours, c’est l’un de mes plats réconforts des soirs d’hiver favoris ! Et le tien a tout pour me plaire, à la fois gourmand et complet avec tous ces bons légumes… que du bonheur ! Je le verrai bien à ma table ce soir d’ailleurs ^^
    Bonne journée, bises.

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    1. Gut dit :

      Je suis d’accord avec toi ! je n’avais encore jamais fait cette association et comme le résultat m’a plu j’ai pensé qu’il pouvait servir lorsque l’on a ce type de légumes à finir !! délicieux à faire et refaire mais pour moi peut être pas ce soir … 😀 !! Gros bisous ma Mely bonne journée !

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