Ces derniers temps j’ai pal pas cuisiné, ce qui fait que pour l’instant j’ai plutôt envie de faire des recettes plus basiques. Pourquoi pas un petit gratin ? J’ai profité qu’il me restait un peu de chou fleurs cuit pour réaliser ce petit gratin, très simple mais très gourmand ! Remarquez, il est assez rare de ne pas aimer ce qui est réalisé en gratin d’ailleurs, personnellement je n’ai jamais été déçue ! Alors si vous avez besoin d’une petite recette toute simple à réaliser, ne vous gênez pas !! Vous vous régalerez !!
pour 2 personnes
- Quelques bouquets de chou fleur cuit
- 8 cubes d’épinard surgelés
- 1 pavé de 200 gr de saumon
- Lait
- Beurre
- Farine
- Parmesan râpé
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préchauffer le four à 220° c
- Faire décongeler les épinards en les réchauffant à feu très doux dans une casserole. Réserver
- Réaliser une béchamel en faisant fondre une grosse noix de beurre, ajouter une grosse cuillère de farine et délayer petit à petit avec du lait. Saler et poivrer. Réserver au chaud
- Découper le saumon en gros cubes
- Placer les bouquets de chou fleurs dans un plat allant au four
- Ajouter les cubes de saumon
- Eparpiller les épinards
- Saler et poivrer
- Verser la Béchamel sur le tout
- Saupoudrer généreusement de parmesan
Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré
Le conseil de Gut :
Ne faites pas cuire trop longtemps le chou fleur à la vapeur. Il faut qu’il reste un peu ferme, puisqu’il va cuire à nouveau au four. Vous pouvez faire l’impasse de la précuisson mais dans ce cas il faudra allonger le temps de cuisson au four. Personnellement je préfère le pré-cuire car il s’imbibe mieux d’huile d’olive ! La cuisson est à surveiller !!
Difficulté : 
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