Comme à chaque vacances, nous avons réalisé avec Oriane et Cassandra des petites gourmandises ! Cassandra a voulu refaire mon cake au citron (ICI) car elle en avait fort apprécié la photo et comme il nous restait du chocolat du dessert de Pâques de la veille j’ai proposé à Oriane de faire des petits gâteaux avec. Elle s’est empressée d’accepter car elle raffole du chocolat sous toutes ses formes !  J’ai donc demandé à Cassandra de nous laisser de la pâte de son cake, avant qu’elle mette le citron et nous l’avons mélangée avec le chocolat ! Je vous propose donc aujourd’hui les petits oursons et les petits coeurs chocolatés d’Oriane !! Belle réussite non ? je pense que je vais très souvent me servir de cette base de cake façon madeleine car ça donne franchement de très bons résultats !

Quantité pour un cake et 6 petits gâteaux

• 210 gr de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 3 oeufs entiers + 2 jaunes
• 150 gr de sucre en poudre
• 15 cl de crème liquide
• 1 tablette de chocolat noir
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 180 gr de beurre doux + une grosse noix de beurre

• Préchauffer le four à 180° c
• Préparer le chocolat en faisant fonde les carrés de chocolat dans la crème chaude.
• Remuer continuellement jusqu’à obtention d’une belle crème chocolatée.
• Ajouter une grosse noix de beurre. Bien mélanger le tout et réserver
• Faire fondre le beurre au micro-ondes
• Fouetter jaunes et oeufs entiers dans un cul de poule avec le sucre et la vanille
• Ajouter ensuite le beurre fondu. Bien mélanger
• Ajouter la farine mélangée à la levure
• A jouter le sel. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une belle pâte bien lisse.
• Ajouter le chocolat. Bien mélanger le tout
• Verser cette pâte  dans des petites empreintes de gâteaux puis verser le reste dans un moule à cake en silicone
• Enfourner et laisser cuire durant 30 minutes environ (15-20 minutes pour les petits gâteaux)
• Laisser refroidir ensuite et démouler.
• Déguster légèrement tiède c’est encore meilleur !

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson. Vérifier là à l’aide de la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Si la dégustation a lieu 2 ou 3 Jours après placer vos tranches 10 secondes au micro-ondes avant de les déguster. Elles redeviennent aussi moelleuses qu’à la sortie du four.

Pour cette recette j’ai repris les quantités de mon cake au citron (mais sans le citron) dans lesquelles j’ai ajouté le chocolat, on doit donc obtenir un petit cake et 6 petits gâteaux !

Difficulté :

Oriane qui coupe le beurre en morceaux

Oriane bat les oeufs

Oursons juste démoulés

Cassandra : Mélange avec l’ajout de la farine

Publié par Gut

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