En fin d’année je vous avais dit que j’avais réalisé 2 gâteaux pour le repas de Noël que mon mari faisait avec ses collègues. Le premier je vous l’ai présenté ma Tarte Flamande et le 2ème le voici aujourd’hui. Je sais que pour beaucoup ce n’est pas une nouveauté car il doit avoir fait le tour de la blogo. Mais moi je ne l’avais jamais fait ni même goûté !! Après l’avoir vu une fois de plus sur le blog de Floriane : Un grain de Folie, je me suis dit que c’était juste ce qu’il me fallait pour mon mari !

Alors, je l’ai réalisé et …. réussi enfin pour le savoir il faut y goûter ! Parmi tous ces petits carrés je pouvais bien en piquer un ? Comment ça voleuse ? moi ? mais non je veux juste voir si ce que j’ai fait va convenir c’est normal !! hihihi !! Je l’ai réalisé aux noisettes et aux noix de pécan car je les adore !! Comme tout le monde je dirais que c’est une tuerie et que les collègues de mon mari l’ont confirmé puisque mon mari, malgré tout ce qu’il y avait ce jour à manger a rapporté mon plat vide de vide !! Dire que j’ai juste mangé un petit morceau…si j’avais su !                                     

• Quantité pour 1 brookie de 23 cm x 23 cm
  

• Pour le Brownie il faut :

•  125 gr de chocolat noir
•  75 gr de beurre demi-sel
• 125 gr de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 75 gr de farine
•  Une poignée de noix de pécan
• 50 gr de noisettes

• Pour le cookie, il faut : 

• 135 gr de cassonade
• 120 gr de beurre demi-sel
• 1 oeuf
• 165 gr de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 110 gr de pépites de chocolat chunk

Commencer par réaliser le brownie :

• Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.
• Ajouter le sucre et les oeufs
• Ajouter ensuite les noisetteseet les noix de Pécan,  mélanger.
• Ajouter progressivement la farine et mélanger de nouveau.
• Versez la préparation dans un moule carré

Pour la partie Cookie 

• Mettre dans un saladier le beurre et le sucre et mélanger.
• Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.
• Mélanger la levure et la farine
• Incorporer la farine avec la levure
• Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger.
• Répartir cette pâte sur la pâte à brownie de façon à ce que la pâte recouvre toute la partie brownie.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes de cuisson.

Le conseil de Gut :

Utiliser un moule carré de 20 cm de côté de préférence, il sera un peu plus épais que le mien dont le moule était de 23 cm.  Ne pas étaler le cookie trop régulièrement, la pâte serait alors trop compacte. Elle va s’étaler toute seule !! Le brookie est cuit lorsque la lame d’un couteau planté ressort propre.

Difficulté :

Brookie vu de dessus

Intérieur du brookie

Publié par Gut

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