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Brookie aux noisettes et noix de Pécan

En fin d’année je vous avais dit que j’avais réalisé 2 gâteaux pour le repas de Noël que mon mari faisait avec ses collègues. Le premier je vous l’ai présenté ma Tarte Flamande et le 2ème le voici aujourd’hui. Je sais que pour beaucoup ce n’est pas une nouveauté car il doit avoir fait le tour de la blogo. Mais moi je ne l’avais jamais fait ni même goûté !! Après l’avoir vu une fois de plus sur le blog de Floriane : Un grain de Folie, je me suis dit que c’était juste ce qu’il me fallait pour mon mari !

Alors, je l’ai réalisé et …. réussi enfin pour le savoir il faut y goûter ! Parmi tous ces petits carrés je pouvais bien en piquer un ? Comment ça voleuse ? moi ? mais non je veux juste voir si ce que j’ai fait va convenir c’est normal !! hihihi !! Je l’ai réalisé aux noisettes et aux noix de pécan car je les adore !! Comme tout le monde je dirais que c’est une tuerie et que les collègues de mon mari l’ont confirmé puisque mon mari, malgré tout ce qu’il y avait ce jour à manger a rapporté mon plat vide de vide !! Dire que j’ai juste mangé un petit morceau…si j’avais su !                                     

Brookie aux noisettes et noix de Pécan

  • Quantité pour 1 brookie de 23 cm x 23 cm

  • Pour le Brownie il faut :

  •  125 gr de chocolat noir
  •  75 gr de beurre demi-sel
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 75 gr de farine
  •  Une poignée de noix de pécan
  • 50 gr de noisettes
  • Pour le cookie, il faut : 

  • 135 gr de cassonade
  • 120 gr de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • 165 gr de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 110 gr de pépites de chocolat chunk

Commencer par réaliser le brownie :

  • Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.
  • Ajouter le sucre et les oeufs
  • Ajouter ensuite les noisetteseet les noix de Pécan,  mélanger.
  • Ajouter progressivement la farine et mélanger de nouveau.
  • Versez la préparation dans un moule carré

Pour la partie Cookie 

  • Mettre dans un saladier le beurre et le sucre et mélanger.
  • Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.
  • Mélanger la levure et la farine
  • Incorporer la farine avec la levure
  • Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger.
  • Répartir cette pâte sur la pâte à brownie de façon à ce que la pâte recouvre toute la partie brownie.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes de cuisson.

Le conseil de Gut :

Utiliser un moule carré de 20 cm de côté de préférence, il sera un peu plus épais que le mien dont le moule était de 23 cm.  Ne pas étaler le cookie trop régulièrement, la pâte serait alors trop compacte. Elle va s’étaler toute seule !! Le brookie est cuit lorsque la lame d’un couteau planté ressort propre.

Difficulté :

62 Comments »

  1. Et voilà une excellente idée Gut… tu sais que le sucre et moi…. comme toi et la volaille… mais je me suis engagée deux jours par semaine à cuisiner du sucré pour une association de bénévolat et voilà qui me plaît à refaire, j’imagine que cette gourmandise sera très appréciée… bravo pour la composition gourmande et savoureuse, j’essaye pour vendredi prochain… un tout grand merci à toi !
    Excellente fin de journée de dimanche, bisous
    Jacqueline

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    • La grande gourmande de chocolat a parlé !! Je le suis moins que toi mais je reconnais qu’il était vraiment super !! Tout le monde a été ravi !! Merci tout plein !! gros bisous

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  2. Ca fait plusieurs fois que je le fais et il a toujours du succès ce brookies !
    Tu as bien fait d’en piquer des petits morceaux, il faut aussi goûter et se faire un peu plaisir 😉
    Bon dimanche et gros bisous ma Claudine

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    • Il faut dire que c’est une excellente trouvaille ! il fallait juste y penser de marier cookie et brownie !! J’en referai bien sûr car je n’y ai pas suffisamment goûté !! Merci Sophie. gros bisous

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  3. une double gourmandise qui me tente beaucoup !!!
    cest le genre de gâteau auquel je ne peux resister …
    ils ont du se regaler avec, tu les as gâter dis donc, bisous ma Claudine :*

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    • Je trouve ça sympa de faire un petit repas entre collègues ! tout le monde y met du sien pour faire un bon petit repas !! Cette année c’était sucré et tout mon plat est parti, pourtant il y avait de quoi faire !! Bisous Cathy

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  4. Oh la la noisettes ET noix de pecan !! La tuerie ! Il a une couleur particulièrement alléchante, si j’avais été là tu aurais eu intérêt à le planquer 😉 J’espère que tu passes un bon week-end ! Je me suis inspirée de ta garniture aux fruits de mer pour mes vol-au-vent, je les publie rapidement. Sache qu’on s’est ré-ga-lés !! Une vraie merveille de saveurs 🙂 Gros bisous

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    • Mais non je ne l’aurais pas planqué mais offert, pour que tu y goûte et que tu te régales !!
      J’ai eu mon neveu et sa compagne à diner alors le WE c’était cuisine ! nous avons passé un bon moment.
      J’ai vu le montage de ton vol au vent, j’attends maintenant ta garniture !! je suis super heureuse que vous vous soyez régalés !! Merci. Gros bisous

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  5. Bonsoir ma chère Gut! Oh tu sais moi je ne l’ai toujours pas fait ce fameux brookie! Mais bon là je vais attendre un peu histoire de faire semblant de faire un régime :p Tu m’étonnes que c’est une tuerie ce dessert…La prochaine fois fais l’égoïste et garde une belle part pour toi!
    Je te souhaite à toi ainsi qu’à tes proches une très bonne année 2014!
    je t’embrasse
    Graziella

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    • Merci Graziella ! il est certain que ce n’est pas tout à fait le moment de le faire après les excès des fêtes !! quoique….
      Merci pour tes voeux Graziella !! Plein de choses aussi pour toi : bonheur, santé et tout et tout !! Gros bisous

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  6. quelle gourmandise pour débuter cette nouvelle année, que ce doit être bon ! c’est une recette que je ferais cette année, il le faut, ça a l’air trop bon…

    biz ma chère Gut
    manue :))

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  7. Si toi aussi tu tentes le brookies, je vais devoir l’essayer aussi ! J’étais réticente car je suis pas trop fan des cookies et brownies (trop gras) mais mes collègues sont raides dingues de ceux que je leur ramène.. Un brookie devrait donc plus que grandement les satisfaire. : )

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    • Si tu as des collègues qui en sont fans alors fais leur plaisir ! elles devraient adorer ! Moi je l’ai fait pour les collègues de mon mari comme je le dis et il a sacrément plu. Merci Paruline ! Gros bisous

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  8. coucou chère gut! je viens tout d’abord te souhaiter une excellente année 2014, pleine de bonheur! et puis surtout, je te remercie pour tes gentils messages et tes inquitéudes qui me touchent énormement! je suis en france en ce moment et je n’étais donc pas présente au moment du passage du cyclone! j’en suis bien contente, mais aujourd’hui je trépigne un peu en sachant que c’est la galère la bas! nombre de mes amis n’ont toujours ni eau ni électicité, et les dégats sont énormes. Chez moi, rien de très grave à priori à première vue. c’est déjà ça, surtout que je vis dans la ville la plus touchée, saint leu. Je ne rentre chez moi que le 13…. à bientôt, bises

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    • Merci ma chère Gridelle !! C’est le genre d’évênement qui me boulverse déjà en tant ordinaire et quand on connait quelqu’un qui s’y trouve c’est pire ! Quand j’ai entendu ça à la radio j’ai de suite pensé à toi ! Je comprends que tu ais hâte de rentrer pour soutenir les plus dévastés et aussi pour voir les dégâts chez toi !!
      Merci pour tes bons voeux. Là de suite je souhaite que ces foutus cyclones ne soient plus aussi dévastateurs !! Gros bisous

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  9. tu as bien fait de te laisser tenter par ce brookie.. c’est super bon!! comme toi, si tu te rappelle, j’en avait fait un qui n’était pas assez épais a mon gout..je l’avais refait le lendemain en doublant une partie des ingrédients..ce qui donnait un meilleur visuel et un meilleur gout …
    j’attends avec impatience les résultat de ton entremet (pour ton neveu) est ce que cela a été??

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    • Merci Colinette !! Pour mon bavarois, je ne sais pas encore si je le mettrais sur mon blog car tu t’en doute ce n’est pas parfait ! je ne l’ai pas encore goûté je verrai ça après ! mais j’ai bien galéré !!

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  10. Ah les brookies!!! J’adore! Mais je n’en fais plus car je prends vire du poids quand j’en mange;)
    Ceux-ci m’ont l’air fameux! Noisettes et noix de pécan se marient admirablement bien. Une vraie gourmandise ces petites choses; dommage que ce soit si calorique mais bon! Une fois de temps en temps ne peut pas faire trop de ravages non?
    La prochaine fois, gardes-en un peu plus pour toi: au moins 2,3 que ça en vaille la peine;)
    Gros bisous ma Gut; je vais en courses avec la petite. Je tousse encore bien fort mais pas de température; c’est déjà ça.

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    • Oh ! tu as raison j’aurais du m’en garder un peu plus !! j’y ai à peine goûté ! ce n’est pas avec ça que j’aurais repris du poids !! Enfin je me console en me disant qu’il a fait plaisir !!
      Je suis contente que tu ailles mieux ! dommage qu’il te faille sortir !! Gros bisous

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  11. Le brookie, c’est irrésistible… Et plus il y a de choses dedans (noisettes et noix de pécan… j’adore !) plus je suis fan ! Bravo pour cette savoureuse gourmandise très tentante et qui a dû faire bien des heureux je pense !
    Bises, bon week-end Gut !

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  12. Délicieusement gourmand pour commencer l’année tu fais fort, moi qui pensant que vous les filles vous alliez nous gratifier de recette légère, légère, légère. Bon je te fais un gros bisous et et Bonne journée Pascal

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    • hihihi !! C’est vrai qu’il va falloir reprendre un peu le régime avec tous ces excès mais bon ce sera après le mois de janvier ! trop de chocolats à finir !! Bisous bisous, merci à toi Pascal !

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