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Crevettes piquantes et feuilletés de Tapenade

Aujourd’hui ce sera un plat qui peut, soit être servi avant le plat principal, soit carrément en plat principal. Tout dépend de la quantité que vous y mettrez. Ici il y a deux feuilletés et deux mini-brochettes de crevettes car c’était notre plat principal et mon petit mari a bon appétit, mais on peut tout à fait faire de tout petits feuilletés et ne mettre qu’une seule petite brochette tout dépend de l’utilisation que vous en ferez !! Je suis ravie de cette découverte qui m’a permise, une fois de plus, de savourer ces petites crevettes que j’adore  ! je ne suis pas prête de les abandonner si je continue de leur trouver d’aussi bonnes façons de les cuisiner ! Un vrai délice avec ces feuilletés de tapenade !!

Crevettes piquantes et feuilletés de tapenade


Quantité pour 2 personnes

  • 12 grosses crevettes roses
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 tomates
  • 1 jaune d’oeuf
  • Un peu de lait
  • 1 pot de tapenade noire ou verte
  • 1 belle échalote
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 2 brins de Thym séché
  • 1 feuille de Laurier
  • Tabasco
  • Huile d’olive de bonne qualité Terre2crete pour moi
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Commencer retirer la peau des tomates après les avoir ébouillantées
  • Couper les tomates grossièrement. Réserver
  • Eplucher l’échalote et l’ail et les ciseler finement
  • Mettre un filet d’huile d’olive dans une casserole.
  • Ajouter échalotes et ail. Laisser cuire quelques minutes tout en remuant.
  • Lorsque l’échalote commence à se tinter ajouter les tomates coupées en morceaux.
  • Ajouter le thym et le laurier.
  • Ajouter du Tabasco
  • Couvrir et laisser mijoter
  • Pendant ce temps là, réaliser 2 FOIS 2 bandes dans la pâte feuilletée
  • Etaler la tapenade généreusement sur UNE des deux bandes
  • Recouvrir avec la bande sans tapenade.
  • Couper au milieu de la bande pour obtenir 2 feuilletés.
  • Dessiner des croisillons sur les feuilletés et les badigeonner d’oeuf jaune dilué dans du lait
  • Recommencer l’opération avec les 2 bandes restantes.
  • Placer les 4 feuilletés au four et les cuire une quinzaine de minutes à four préchauffé à 200° c
  • Eplucher les crevettes, enfiler 3 crevettes sur 4 petites brochettes.
  • Placer les brochettes dans la sauce et laisser cuire 2 minutes pour qu’elles soient chaudes.
  • Servir 2 feuilletés de tapenade avec deux petites brochettes avec un peu de sauce

Le conseil de Gut :

J’ai réalisé les feuilletés en petit rectangle mais on peut être plus imaginatif bien sûr ! surveillez la cuisson des feuilletés, il faut qu’ils soient dorés mais pas brûlés !! Pour la sauce, vous pouvez ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Il est tout à fait possible d’ajouter du basilic à la sauce !! ce sera très bon. Ajuster le tabasco en fonction de vos goûts et si vous n’aimez pas que ce soit très fort remplacez le tabasco par du piment d’Espelette !

Difficulté :

36 Comments »

    • Je ne vais pas te dire sur la terrasse Graziella car non c’est loin d’être l’été !! il pleut tous les jours et franchement j’en ai marre aussi !! Enfin tu es malgré tout la bienvenue !! Gros bisous

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  1. Un plat qui va plaire à mon mari et inutile de préciser que pour lui ce sera inconcevable en entrée… cela aurait un goût de trop peu 😉
    Je te laisse pour la soirée, j’ai fini mon tour chez … je continu ma balade ..
    Gros bisous Claudie, passe une bonne semaine.

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    • C’est vraiment gentil d’avoir visionné toutes ces recettes !! ce n’était pas obligé va ! Merci infiniment ! Je suis heureuse soit dit en passant que cette recette plairait à ton mari !! Bisous

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      • Sache Claudie que quand je vais visiter un blog, je n’y vais jamais par obligation pour avoir des retours !! je m’en fou de tout ce système pour gagner de la popularité !!

        Je viens chez toi, car j’adore tes recettes, tu as une cuisine simple et gouteuse, tu ne te prend pas la tête, tes recettes me donnent souvent des idées… et puis voilà !!!! 🙂

        Gros bisousssss 😉

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        • Un peu comme moi alors ! moi aussi je me moque bien des retours ! par contre j’aime bien les liens que j’ai créé avec certaines personnes !
          Ce que je voulais dire surtout c’est que tu n’étais pas obligée de laisser un mot sur chaque recette quand tu t’es absentée, c’est long et si tu fais pareil chez tous les blogs dont tu apprécies les recettes ça doit te prendre un temps fou ! Mais merci infiniment pour ce que tu penses de ce que je cuisine car c’est vraiment le message que je voulais faire passer Simple mais bon !!
          Ceci dit je te retourne le compliment Nathly !! Gros bisous à bientôt

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  2. Ah les crevettes, je suis comme toi je craque devant une recette où elles se trouvent. Grise ou rose, elles me plaisent beaucoup.
    Bonne journée, FLaure

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  3. Hmm ! ça m’a l’air vraiment délicieux! de bon petits feuilletés comme je les aime! Je te souhaite par la même occasion tout mes voeux pour cette nouvelle année! Pleins de bonheurs, d’amour, et surtout une bonne santé! gros bisous ma Gut! ❤

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  4. Encore une gourmandise imparable et succulente, les crevettes, gambas ou autres délices des mers parlent d’eux-mêmes ! tu sais le plaisir que tu me fais en réalisant pareille recette… je craque bien sûr mais surtout je reste attentive pour copier intégralement cette succulente réalisation… le plein de vitamines iodées et incontournables pour moi, un tout grand merci…
    belle fin de journée de vendredi, bisous
    Jacqueline

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  5. J’adore les feuilletés, les crevettes, la tapenade… Bref, tout est bon pour que j’adore cette recette qui paraît drôlement délicieuse !! Je la verrais bien en plat moi aussi, et j’imagine aisément que vous ayez du vous régaler, miam !
    Bises et bonne journée Gut !

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  6. Je les adore ces demoiselles des mer, je les aime à toutes les sauces, mais aussi nature, j’adore croquer à pleines dents et j’aime lorsqu’elles sont décortiquées pour pouvoir en manger encore plus. Les crevettes me font craquer, les petites mais aussi les grandes, les blondes et les brunes (bon je dérape là). gros bisous et merci de ta fidélité. bon Week-end pascal

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    • Wouahhh ! mais j’ai trouvé mon double !! je ne savais pas que tu appréciais autant la crevette !! Je suis comme toi, je m’en ferais péter la panse comme on dit! En manger tous les jours ça ne me fait pas peur !! Merci Pascal ! Gros bisous

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  7. Superbe cette petite recette ma chère Gut ! J en profite pour te souhaiter une très bonne année gourmande, pleine de jolis petits plats comme tu sais si bien nous les mijoter! Que cette nouvelle année te soit douce et pleine de ces petits bonheurs qui nous font la île si belle.
    Gros bisous Oscar et le Chef se joignent à moi.

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    • Merci beaucoup !! J’espère que cette année sera top pour tout le monde !! je sais c’est beaucoup demander mais ça serait tellement super !! Bisous Evelyne

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