Crème de chou fleur fenouil et thon Germon fumé

Crème de chou fleur fenouil et thon Germon fumé Eh bien voilà c’est ma dernière recette ! demain mon blog sera en pause jusqu’au 03/01 ! Alors pour cette dernière recette et comme beaucoup d’entre vous ont froid ce sera un potage (qui pourrait aussi être servi en mise en bouche en petite verrine d’ailleurs)….

Ravioles du Dauphiné fenouil carottes au cidre

Rassurez vous, je ne vais pas repartir dans une série au cidre comme l’année dernière mais il m’en restait de ma recette d’hier avec mes Gigolettes de lapin et Butternut au cidre alors j’avais envie de le terminer. Le fenouil n’étant plus encore pour très longtemps sur nos étals, je me suis décidée pour faire un…

Filet de maigre au fenouil sauce corail et graines de carvi

Filet de maigre au fenouil sauce corail et graines de carvi Vu deviez vous demander si je n’aimais plus le poisson non ? je crois que ma dernière publication était Mes joues de lotte en persillade et ça remontait début juillet ! Rassurez vous je ne suis pas restée aussi longtemps sans en manger mais…

Petite poêlée de fenouil poivrons tomates au curry fort et orrigan

Petite poêlée de fenouil poivrons tomates au curry fort et orrigan Normalement aujourd’hui il était prévu que je publie un plat de poisson. Il y a longtemps que je n’en ai fait. J’avais choisi de la rascasse que je n’avais jamais mangée mais je n’ai vraiment pas été séduite par ce poisson qui était pourtant…

Tartelettes au fenouil, tapenade et olives de Nyons

  Tartelettes au fenouil, tapenade et olives de Nyons Lorsque l’on connait le joli blog de mon amie Michèle (Croquant fondant gourmand) on ne peut pas  repartir de chez elle sans revenir avec une petite idée de plat. Sa cuisine est variée et toujours réalisée avec beaucoup d’idées. Lorsqu’elle a publié ses tartes fines au rouget…

Frittata fenouil tomates cerises et olives noires

  Lorsque j’ai fait récemment ma frittata aux fines herbes poivrons et chèvre je m’étais promis d’en refaire. Il me restait un fenouil qui attendait depuis un petit moment. Pas question de le perdre si je tardais trop il allait se perdre. J’ai donc décidé de faire une frittata avec. J’ai ajouté quelques tomates cerises, des…

Paëlla de fenouil

Mais non je ne suis pas tombée sur la tête ! je sais tout de même comment se fait la paëlla, mais j’ai fait ce plat un jour où j’ai voulu faire un peu de tri dans mon congélo. Lorsque je fais une paëlla il m’arrive très souvent d’acheter un sac de riz Espagnol de…

Tajine d’agneau à la betterave orange et citronnelle

Voici une recette remontée pour illustrer la Bettreave. J’avais choisi la CHIOGGIA qui est si jolie avec ses stries. Malheureusement à la cuisson elles disparaissent… Si j’ai voulu la remonter c’est parce que j’ai vraiment eu un coup de coeur pour ce plat. Il se devait de figurer sur cuisinons de saison ! Je vais sans…

Filet mignon de veau sucré salé et ses légumes

Vous connaissez le filet mignon de veau ? C’est le morceau qui sert à faire de beaux petits grenadins de veau. J’espère que vous connaissez car c’est extra bon !  C’est encore meilleur que le filet mignon de porc mais c’est aussi plus cher !! De temps à autre, il m’arrive d’en trouver un (très rarement)….

Cabillaud aux agrumes

Je ne pouvais pas ne pas remonter cette recette pour cuisinons de saison ! Déjà parce que c’est la pleine saison des Kumkat et qu’elle ne dure que 2 mois alors il faut en profiter, et en plus parce que ce plat peut faire une joli plat très festif ! Alors égalez vous !  Certaines…

Velouté de potimarron fenouil tartine de cantal et jambon cru

J’ai fait ce potage après avoir réalisé mon plat de potiron rôti au sirop d’Erable. Je n’avais pas tout utilisé vu que nous n’étions que 2. Comme j’avais aussi 2 petits fenouils j’ai eu envie de les marier ! Il faut bien qu’ils fassent un peu connaissance car je suppose que ce n’est pas souvent qu’ils…

Salade de fenouil, avocat, mozza et citron

Allez aujourd’hui c’est une petite entrée que je vous propose. Une salade en cette saison ? ben oui pourquoi pas. J’aime bien débuter mon repas par une petite entrée. Alors avant que le fenouil ne soit plus de saison puisque c’est le dernier mois où il est à l’honneur sur Cuisinons de saison, j’ai réalisé avec…

Poireaux et Fenouil aux épices

Voici une recette remontée pour illustrer le fenouil sur Cuisinons de saison ! Une poêlée que je vous conseille !!  Les légumes chez moi c’est indispensable pour accompagner viande ou poissons ! parfois je suis un peu en panne d’inspiration malgré tout. Alors dans ce cas là je regarde dans mon frigo et en règle…

Gratin de patates douces et fenouil et Thon grillé parfumé

Aujourd’hui je vous propose un gratin qui m’a véritablement beaucoup plu ! Déjà par ses couleurs mais aussi par l’originalité de cette association de légumes qu’il contient ! dès que je l’avais aperçu sur Facebook lorsque mon amie Isa (Un brin de …Tulip Isa) l’avait publié j’étais carrément tombée sous le charme !! Je n’ai d’ailleurs pas…