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Tartines de fin d’été et chorizo

61 commentaires

Il y a déjà un bon moment j’avais acheté des grandes tranches de pain à Bruschetta en me disant que pour faire des tartines ce serait parfait car on achète souvent de la baguette pour nos repas. Je les avais congelées mais je ne les avais encore pas utilisées. En fouillant dans mon congélateur je suis tombée dessus. Il serait peut être temps de les faire me suis je dit ? je les ai donc sorties.

C’est un repas que je n’avais pas prévu et je n’avais donc pas réfléchi à la garniture. Maintenant qu’elles étaient sorties du congélo il fallait bien que je trouve quelque chose? Pourquoi est ce que je ne les ferais pas avec mes mini courgettes que j’avais achetées à ce moment là car j’ai fait ces bruschetta en septembre. Je les ai faites grillées et j’ai ajouté des tomates tout comme des tranches de chorizo, un peu de fromage râpé, de la coriandre, de l’échalote ? Voilà qui commençait à prendre tournure dans ma tête !

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

2 grandes tartines de pain à Bruschetta
6 tomates prunes ou tomates cocktail
3 mini courgettes
Une dizaine de fines tranches de chorizo larges
2 grosses échalotes
Gruyère râpé
Quelques feuilles de coriandre
Huile d’olive
Fleur de Sel – Poivre au moulin

PRÉPARATION

  • Commencer par faire griller les Bruschetta au grille pain et réserver.
  • Laver les courgettes, les essuyer, retirer les extrémités.
  • Les tailler assez finement (3 mm) dans la longueur
  • Verser un filet d’huile dans une poêle non adhésive et faire griller les tranches de courgettes.
  • Les retirer lorsqu’elles sont dorées. Réserver
  • Laver, essuyer les tomates prunes, les couper en 4
  • Arroser les bruschetta d’un filet d’huile d’olive
  • Disposer dessus des tranches de courgettes. Saler et poivrer
  • Ajouter l’échalote ciselée dans sa longueur après l’avoir l’épluchée
  • Recouvrir avec des tranches de chorizo
  • Ajouter sur le dessus les morceaux de tomates, ajouter un peu de fleur de sel
  • Terminer par quelques morceaux d’échalote
  • Ajouter enfin du gruyère râpé et quelques feuilles de coriandre
  • Enfourner sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu
  • Déguster dès la sortie du four avec une petite salade verte ou composée

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.

MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES

CONSEILS ET ASTUCES

1- Choisir si possible des mini courgettes vertes, blanches ou jaunes, qui ont l’avantage d’avoir un petit diamètre et qui n’ont pas de pépin

2- Surveiller les cuissons ! aussi ben celle des courgettes que celle des tartines, comme tout ce qui passe sous un grill. Ca peut aller très vite !

3- Utilisez de l’huile d’olive de grande qualité qui a beaucoup de parfum

AVIS SUR LA RECETTE

Eh bien décidemment je trouve de bonnes idées lorsque je fais des bruschetta car cette garniture était vraiment délicieuse ! Pour finir les dernières courgettes c’était une super idée ! j’y repenserais l’année prochaine

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Plats
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Un commentaire »

    • Comme tu dit ! le jour où nous les avons dégustées il faisait également très beau ! C’état une version bien sympa et je la referais l’idée des courgettes grillées m’a bien plu. Merci Emilie. Gros bisous

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  2. Ces grandes tartines sont très pratiques. J’en achète aussi de temps en temps et je liquide les restes du frigo en fin de semaine avec. Du coup, c’est toujours différent mais tellement rapide à faire. Ta version « fin d’été » me plait beaucoup même si nous sommes maintenant plus sur de la cuisine d’automne.
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

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    • C’est vrai que c’est bien pratique ! On trouve toujours une petite garniture et on se régale ensuite avec ! j’ai bien aimé cette version. Une belle façon de dire au revoir à ces produits qui me régale tant ! Bonne journée marion gros bisous

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    • En fait il n’y a pas si longtemps que ça que je fais ces tartines mais je me régale tellement avec que maintenant je les invite de temps en temps sur ma table. Je trouve toujours une nouvelle version à faire. Celle ci m’a beaucoup plu. Merci mare. gros bisous

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  4. Coucou ma belle,
    tu m’as fait rire pour l’index de noel, en fait l’article est sorti par erreur, je travaillais dessus, et au lieu de mettre brouillon, j’ai publié, et je ne me suis aperçue de l’erreur que quand j’ai reçu des commentaires dessus.
    lol!

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    • Oui c’est extra bon ces tartines ! Il y a quelque chose qui ne va pas entre nos blogs car je te retrouve souvent dans mes spams alors que je déclare à chaque fois que tu n’es pas indésirable… pfff ! Ah ! quand ca veut pas ça veut pas !! gros bisous

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  9. Coucou douce Claudine, une belle recette avec des saveurs d’été pour nous rappeler les beaux jours et nous booster. J’espère que tu vas bien ainsi que ta famille. Gros bisous

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    • Merci ma gentille assia. Oui quitter l’été m’est toujours un peu pénible mais cette année nous avons été gâtés avec cette arrière saison ensoleillée du coup j’ai eu envie de ces belles tartines ! gros bisous ma gentille assia

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    • Tu as tout à fait raison ma samar. Chez nous si nous n’avons pas eu d’été nous avons une super arrière saison ! le froid commence seulement à pointer son nez. Ca fait du bien ! Du coup mes tartines étaient les bienvenues ! gros bisous

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    • On a tellement de choses dans le congelo que l’on finit par oublier ce que l’on a. J’ai bien fait de sortir ces tranches de pain car on s’est bien régalés avec ces tartines. Merci Mamounette ! bonne journée gros bisous

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    • Tu n’es pas très exigeante pour venir manger ma zika ca va car faire des tartines ce n’est pas épuisant à faire !! Tu te serais régalée je pense car l’idée des courgettes grillées était super !! trop bon oui mais ça me fait quitter l’été le coeur gros je ne vais plus avoir mes petites tomates chéries ! gros bsous ma zika

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    • Facile à faire c’était pile poil ce qu’il me fallait pour manger ces tranches de pain qui se languissaient au frigo et pour faire un bon repas. Les courgettes grillées étaient une bonne idée. Merci michelle ! gros bisous

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    • Oui tu as raison c’est bien sympa. Pour les potages j’avais fait une exception avec la soupe de légumes d’été à la saucisse car après cela n’aurait pas été possible mais sinon je ne débute pas mes potage en général avant mi-novembre ! Sinon après je me lasse. Gros bisous brigitte prends soin de toi.

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    • Je me doutais bien que tu les aimerais ! Je pense à toi dès que je mets du chorizo dans mes plats. Des bruschetta au chèvre ça c’est bon aussi ! Merci christelle gros bisous bonne journée à toi

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    • Il faut profiter de ces petites tomates avant qu’elles deviennent toutes flotteuses ! Tous les ans je les vois partir à regret ! J’ai grâce à elles fait un bon repas. Merci Manue gros bisous

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  22. J’ignorais complètement qu’il existe des mini courgettes, il faudra que j’attende l’été prochain pour essayer d’en trouver.
    Tes tartines sont entièrement à mon goût et j’aime bien aussi en faire de temps en temps. La dernière fois, j’avais aussi congelé des Grandes tranches en prévision de faire des tartines pour les soirs où je n’ai pas d’idée de repas. Mais en les grillant au four, la croûte s’est un peu détachée, mes tartines n’étaient plus très belles pour être photographiées. Je te souhaite de passer une belle journée, je t’embrasse

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    • Elles sont toutes petites avec un petit diamètre. Elles sont soient vert pâle, soit jaune soit blanche. Je les aime bien car il n’y a pas du tout de pépin à l’intérieur. C’est bien sûr à GF que j’en trouve !
      Ce n’est pas évident de les faire griller au four c’est pourquoi je les fais au grille pain mais encore faut il avoir un grand grille pain. Comme tu dis ça fait un bon repas du soir et cette version m’a beaucoup plu. Merci ma Laurence. je t’embrasse

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  23. Coucou Claudine.
    C’est vrai qu’elles ont l’air bien délicieuses tes tartines avec ces bons ingrédients. Je n’y pense pas souvent à en faire, pourtant c’est bon et on peut varier tellement les compositions.
    Merci pour ce bon partage qui nous réchauffe un peu avec ces légumes 😉
    Bonne journée à toi.
    Gros bisous

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    • C’est vrai elles étaient fort bonnes ! J’aime bien faire ce genre de petit repas de temps en temps, c’est toujours un bon moment gustatif et une fois de plus ça a été le cas. Je suis contente d’avoir eu l’idée des courgettes grillées, c’était parfait.
      Aujourd’hui après un peu de pluie j’ai maintenant un grand soleil alors je t’en envoie un peu pour te réchauffer.. J’espère que tu vas très vite être dépannée. Gros bisous amélie

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    • J’avais complètement oublié que j’avais acheté ce pain. Il était temps de le manger. Ce n’était pas prévu mais heureusement mon frigo n’était encore pas vide alors avec un peu d’imagination on arrive toujours à faire de belles versions. Je suis un peu en décalage au niveau ingrédients car j’ai encore pas mal de recettes à publier alors que les ingrédients ne sont plus vraiment de saison ! Les produits d’hiver m’inspire un peu moins mais je trouverais bien oui de quoi nous régaler tout de même ! Merci viviane. Gros bisous

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    • Il n’y a pas si longtemps que ça que j’en fait, je n’osais pas car je me disais que l’on allait manger un sandwich mais en fait non ça fait toujours un bon repas comme cette version qui était fameuse ! Merci clarisse. gros bisous

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    • Oui mais il faut avoir un grand grille pain car elles sont grandes. Elles m’ont permis de mettre dessus ces petites tranches de courgettes et c’était une bonne idée. J’ai bien aimé cette version. Merci delphine gros bisous

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    • Ca dépend des années. Cette année je l’apprécie mais en général c’est bien triste. Quand il pleut tous les jours, même avec de belles couleurs je déteste ! Merci fabienne gros bisous

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