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Clafoutis tomate brocolis aux deux fromages

Ah ! Les repas du soir ! ce n’est pas toujours facile de savoir quoi faire, surtout quand il faut éviter certains aliments, comme le fromage, la pâte feuilletée, la charcuterie, les oeufs… Il y a les restes oui mais lorsque l’on en a pas ? La soupe, oui j’en fais de temps en temps mais je n’aime pas en manger tous les jours et les salades je les réserve plutôt l’été.

Ce jour là j’ai craqué ! Comme je n’avais pas fait d’oeufs de la semaine, j’ai choisi de faire les clafoutis que j’avais vu chez mon amie Yolande (les petits plats de Patchouka) qu’elle avait réalisé aux brocolis. Ces clafoutis ne me semblait pas très très riches, même si Yolande préconisait de mettre 2 boules de mozzarella. J’ai voulu rester fidèle à sa recette alors c’est ce que j’ai fait mais je pense qu’une boule serait suffisante, d’autant plus qu’elle ajoutait du gruyère râpé. N’en ayant pas j’ai opté pour le cheddar râpé

INGRÉDIENTS

Pour 4 gros pots en verre

75 g de farine
4 oeufs
100 g de yaourt grec
30 cl de crème fraîche liquide
1 petite tête de brocolis

1 poignée de tomates cerises
2 boules de mozzarella (une serait suffisante)
gruyère ou autre fromage râpé
Fleur de sel, poivre au moulin


PRÉPARATION

  • Couper la base du brocolis, le couper en bouquets et laver
  • Le faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes à 100° c
  • Préchauffer le four à 200°c
  • Casser et battre les oeufs dans un saladier
  • Ajouter la farine, le yaourt et la crème fraîche liquide.
  • Saler, poivrer.
  • Couper la mozza en morceaux et les ajouter à la préparation. Mélanger.
  • Beurrer des pots allant au four ou des empreintes en silicone
  • Répartir le brocoli refroidi au fond et quelques tomates
  • Verser la préparation à base d’oeufs de façon équitable
  • Ajouter un peu de râpé sur le dessus
  • Enfourner pour 25 /30 minutes
  • Servir chaud avec une salade verte.

DIFFICULTÉ :

Note : 0.5 sur 5.

MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES


CONSEILS ET ASTUCES


1- 1 boule de mozza est suffisante. Vous pouvez choisir un autre fromage, comme le roquefort ou le gorgonzola, ça donnera un petit goût différent qui devrait être aussi bien bon

2- Surveiller bien évidemment la cuisson au four. Les clafoutis doivent être bien dorés

3- Si vous n’aimez pas les brocolis, vous pouvez bien sûr changer de légumes !



AVIS SUR LA RECETTE


Bon eh bien voilà un petit repas qui s’est révélé bien sympa ! C’était bien bon ces légumes ainsi préparés, nous nous sommes bien régalés. Les clafoutis c’est pratique car avoir la pâte en moins surtout lorsqu’il s’agit comme je le fais de pâte feuilletée pur beurre, c’est un plus pour ne pas manger trop riche. Oeufs et fromage ça l’est déjà bien suffisamment !



Merci Yolande ! Je me prenais la tête pour savoir quoi faire ce soir là et ces petits clafoutis sont tombés à pic pour nous régaler !

GUT

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73 Comments »

    • Moi non plus ! Les plats à base d’oeuf il y en a beaucoup et il faut les limiter alors du coup c’est aussi rare chez moi, dommage car c’est bien bon ! gros bisous Catherine merci

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  1. Effectivement, c’est parfois difficile de trouver des idées de repas pour le soir, pas trop gras, pas trop lourd, la soupe on en a marre à force, ect… et bien Gut, ton clafoutis est parfait, je n’y pense jamais à ce genre de petit repas le soir, j’en ai fais une fois, aux tomates l’été et depuis je n’ai pas pensé d’en refaire. Mon mari adore les quiches, les tartes, les cakes, ect.. qui, à force, m’écœure un peu, mais ton clafoutis et le compromis entre tout ça. Merci pour cette belle idée
    Bises

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    • Oui c’est chouette les clafoutis salés, mais c’est encore un repas à base d’oeuf ! C’est difficile de les éviter ! Enfin là j’en avais pas fait de la semaine alors je me suis fait plaisir et c’était bien bon. On peut en plus changer les légume et le type de fromage !! Merci elodie, gros bisous

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    • Je sais qu’elles ne sont pas de saison mais il y a bien longtemps que j’en suis privée alors je m’étais acheté quelques petites tomates cerises je les aime beaucoup avec les brocolis. Ce ne sera que meilleur avec les tomates de ton jardin. gros bisous

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  2. pareil que toi le soir on se casse la tête a trouver une idée, le midi c’est généralement le left-over, j’aime bien l’idée de ce clafoutis de brocolis j’aime beaucoup ce legume j’ai réalisé justement des mini quiche sans pâte au brocolis et j’ai pris soin de les coupe très finement afin que Layla ne s’en rende pas compte loll
    bisous ma Claudine ❤

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    • J’associe toujours la tomate aux brocolis car contrairement à toi ce n’est pas un légume que j’adore. Depuis que je fais cela je me régale mieux alors bien que ce n’est pas la saison des tomates, j’ai ajouté quelques tomates cerises. Ces clafoutis sont aussi pratique pour faire manger des légumes aux récalcitrants !! 😉 gros bisous ma samar ! bon week-end

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  3. C’est marrant, je viens juste de sortir du four un clafoutis salé aux tomates cerise, feta et basilic ! Avec du brocoli et une belle dose de fromage, le tiens donne très envie aussi ! Bonne soirée Gut, gros bisous

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    • Les tomates ne sont pas de saison mais quand on en est aussi fan que je le suis la période où nous en sommes privées est trop longue ! ton clafoutis devait être fameux aussi ! gros bisous karen merci

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    • Oui tu as raison lorsque les enfants sont récalcitrants à certaines légumes, il faut les cacher car c’est souvent la vue qui les empêche de les apprécier plus que le goût. Là ils sont ben cachés mais on est heureux de les découvrir en plongeant notre cuillère ! Merci Amélie, bonne journée. gros bisous

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    • Oui j’ai été contente de l’avoir fait ! c’était bien bon comme petit plat du soir ! A refaire avec d’autres légumes ! merci ma zika ! gros bisous

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    • C’est vrai ! Je venais de voir ce clafoutis lorsque je me posais la question de savoir quoi manger le soir. Ca tombait à pic ! Moi aussi j’aime bien son blog mais trop de pubs ! Dommage.. bonne soirée à toi christelle gros bisous

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  4. On dirait des petits soufflés, ils sont super appétissants ces clafoutis ! Un peu riches mais tellement gourmands que de temps en temps ça doit être très agréable. Ici on adore en plus les brocolis. Passe une bonne journée ma Claudine, je t’embrasse

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    • C’est vrai lorsqu’ils sont sortis du four ils étaient souflés mais ils sont ensuite redescendus. 2 Boules de Mozza c’était trop j’ai trouvé, la prochaine fois je n’en mettrais qu’une seule. Ca fait un bon repas du soir ! Bonne journée à toi ma Laurence, je t’embrasse !

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  5. Moi aussi j’aime faire ce genre de clafoutis ‘un peu fourre-tout’ mais qui régale à coup sûr, pour preuve !
    Il faudra absolument que je teste cette version, chez nous le brocolis est boudé, cela me semble parfait pour en manger sans rechigner !!!
    Belle journée Gut. Bizh. Viviane

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    • Je n’étais pas très friande de brocolis avant mais maintenant que j’y associe avec, des tomates ça passe mieux. Ce n’est pas la saison mais bon je m’autorise maintenant quelques petites tomates cerises !! On s’est bien régalés. Merci Viviane ! gros bisous

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  6. oh ça me fait vraiment super plaisir de voir une de mes recettes chez toi.. et je suis également vraiment très très heureuse de lire que tu t’es régalée…
    oui c’est une petite recette toute simple.. mais une recette comme je les adore..
    un grand grand merci pour ton si gentil clin d’oeil qui me touche énormément..
    (et je me permets de te piquer une photo pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog..)
    bizzzzzooooo

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  7. Une belle recette qui me plait bien, j’ai cherché les tomates qui sont dans le titre et je ne les ai pas trouvées. Tant mieux car ce n’est pas encore de saison. Je garde sous le coude, pour un soir de « flemme ». Belle journée. Bises.

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    • Heureusement que tu étais là car mon étourderie de plus en plus grandissante ont fait que j’ai oublié de les inscrire quand j’ai tapé la recette, comme yolande n’en avais pas mis… Tu as raison elles ne sont pas de saison mais j’ai craqué en achetant des petites tomates cerises ! C’était bien bon !! merci cécile gros bisous

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