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Un semblant de Minestrone en raclette

Un semblant de Minestrone en raclette

Aujourd’hui je vous propose non pas une soupe bien que j’ai appelé cette recette minestrone mais plutôt un petit gratin. J’ai eu envie de faire, comme je l’avais déjà fait un minestrone mais je n’avais pas de haricots de déjà cuits et avec travaux actuels j’avoue que le soir ce dont j’ai besoin c’est du vite fait. Il me restait des pâtes, j’ai donc fait cuire des légumes j’y ai ajouté mes pâtes et j’ai décidé d’y ajouter du fromage à raclette et de la coppa. Ca au moins c’était vite fait à réaliser !

Ce que j’en pense ?

Drôlement bon ce  petit plat ! Le fromage a raclette a la particularité non seulement de donner un bon goût mais aussi de bien s’étaler alors avec simplement 2 tranches de fromage j’ai pu réaliser 2 petits gratins ! C’est parfait on se retrouve avec un plat pas trop riche.   C’est un plat que je referais, car l’hiver pour remplacer le potage c’est bien intéressant à l’avoir pour se réchauffer ! C’est pratique et il peut être fait avec toute sorte de légumes et il permet aussi de finir des restes de pâtes  !! Voici un plat parfait à dédierà recette de ce mois ci et  à cuisinons de saison 


La recette

Ingrédients pour 2 gratins

  • 2 navets
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 1 branche de céleri
  • 2 tranches de fromage à raclette au lait cru
  • 5 tranches de coppa
  • un reste de pâtes (style macaroni coupés, ou pâtes courtes)
  • 1 grosses échalote
  • 2 gousses d’ail
  • Origan
  • 20 cl de vin blanc
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

Déroulement de la recette

  • Eplucher tous les légumes les laver et les couper en petits morceaux
  • Les faire cuire dans le vin blanc et un bon volume d’eau
  • Ajouter l’échalote et l’ail coupés en morceaux et saupoudrer d’origan.
  • Couvrir et cuire pendant 20 minutes.
  • 5 minutes avant la fin de cuisson ajouter les pâtes déjà cuites
  • Lorsque les légumes sont cuits, les récupérer avec une écumoire et les mettre en attente. Garder le bouillon.
  • Couper les tranches de coppa en petits morceaux et faire de même avec le fromage à raclette.
  • Mettre un lit de légumes dans un petit plat à gratin individuel
  • Mettre un petit peu de mélange de fromage et de coppa
  • Compléter avec à nouveau des légumes
  • Terminer par un peu de fromage et coppa
  • Ajouter dans chaque gratin 2 cuillères à soupe de bouillon
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Enfourner et laisser cuire durant 20 minutes
  • Laisser refroidir un peu avant la dégustation : c’est bouillant !

Le conseil de Gut :

On peut y mettre tous les légumes que l’on veut bien évidemment ! Si vous l’avez pas de pâtes déjà cuites, je vous conseille de les faire cuire à part puis de les ajouter aux légumes une fois cuites. Garder le reste de votre bouillon pour une autre utilisation ! 

Difficulté :

Avec cette recette je participe au thème de Janvier de recette de : Le fromage en cuisine

64 Comments »

  1. Oh la la, quelle tuerie ! Claudine, mais d’où t’est venue cette idée ?! J’adore les légumes (minestrone en soupe, mmmmh), ainsi que le fromage à raclette. C’est + light qu’une raclette avec ces bons légumes ! Miam, et tellement réconfortant après une journée de travaux ! Bises.

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  2. Oh la la Claudine, je rate toutes tes recettes;, je vais me réabonner, on ne sait jamais !! C’est encore une très bonne recette que tu nous propose, rien ne se gâche, et en plus ça permet d’avoir une bon bouillon maison Bonne journée et gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Fais comme tu veux Emmanuelle ! normalement ça reviendra un jour mais je ne sais pas quand ?
      J’étais plus partie pour faire une soupe mais en fait ça a fini plutôt en petit gratin car je n’ai mis que très peu de bouillon. Du coup oui je l’ai gardé ! on en a besoin parfois ! Merci gros bisous

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    • Comme un potage avec morceaux mais très très peu de bouillon et du fromage et de la coppa ! c’était fameux ! j’ai beaucoup aimé ! Merci ma Gaëlle, là c’est terminé pour aujourd’hui. Gros bisous

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    • Oui quand on aime le fromage on aime les gratins ! c’est si bon. J’avais envie d’un minestrone et tu vois il s’est terminé en gratin ! Juste 2 tranches de fromage raclette un peu de coppa et vraiment c’était délicieux ! merci Chris ! gros bisous

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    • Désolée pour ma réponse tardive mais tu étais dans mes indésirables… Merci beaucoup je suis ravie que ce minestrone qui est en fait un peu plus un gratin vous plaise !! Bon dimanche !

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  3. Un bon bol réconfortant et délicieux, comme je te comprends, dès que la plombier s »en va, je range et nettoie après lui pour que çà n’aille pas partout, après je suis usée plus envie de bouger ma Gut, courage, des bises à toi !!!!

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    • Je participe aussi car mon mari doit vraiment en faire beaucoup alors oui c’est un peu pénible. Le soir je suis crevée. La je te réponds avec mon téléphone affalée sur mon canapé !! Enfin je me dis que c’est pour la bonne cause !! Merci ma zika. Gros bisous

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    • Merci ma gentille assia. Je ne suis pas très présente en ce moment désolée. Effectivement à part les légumes que j’ai du cuire le reste c’était pour finir ! Gros bisous

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  4. c’est vrai que le fromage a raclette c’est drôlement bon et avec cette soupe italienne vite fait rien de mieux en soirée j’imagine que tu dois être fatiguée en fin de journée avec les travaux je t’envoie des ondes positives
    bisous

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    • C’est plus un gratin qu’une soupe car il y a peu de liquide mais j’ai beaucoup aimé.
      Oui ça devient vraiment difficile pour moi ce genre d’activité. L’âge est présent et comme j’ai déjà des soucis de santé c’est hard. Il était temps que l’on se décide à faire quelque chose. Maintenant ça ira jusqu’à la fin !! Gros bisous samar !! Merci

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  5. Mais où es tu allée chercher une association entre minestrone et raclette, tes idées m’épateront toujours! En tout cas moi qui n’adore pas le minestrone, je dis OUI car avec cette version je suis sûre de l’apprécier! moi quand tu ajoutes du fromage ça passe tout de suite mieux 🙂 bisous!!

    Aimé par 1 personne

    • Dans mon frigo !! 🙂 un reste de pâtes m’a donné envie de les marier avec des légumes et comme il me restait ces 2 pauvres tranches de raclette, ça s’est fini en gratin ! Un cheminement qui nous a bien régalé n’empêche ! merci ma chère Marie ! gros bisous, bonne soirée

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    • Il est rare qu’il m’en reste aussi mais là j’ai vraiment eu la main trop lourde !
      Il est vrai que les légumes pourraient suffir pour les jours sans pâtes ! Merci brigitte ! gros bisous bonne soirée

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    • Oui ça m’a bien plu ! Un plat rapide à faire c’est ce qu’il me faut en ce moment !
      Oui les travaux c’est pénible d’autant plus que l’on est plus très jeune alors on va moins vite et on fatigue plus ! Merci ma lolo ! gros bisous

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    • Je n’ai pas mis trop de bouillon pour avoir vraiment plus la sensation du gratin ! Fait avec n’importe quels légumes ce sera toujours bien bon. Une bonne façon de terminer un surplus de pâtes déjà cuites ! merci Irisa ! bisous

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    • J’ai juste coupé 2 tranches de fromage donc ça ne faisait pas beaucoup pourtant ça filait bien ! On s’est bien régalés et pour moi c’était parfait car vite fait ! merci delphine bon mercredi aussi ! gros bisous

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    • Allez un petit mot avant de repartir à la mine ! 🙂
      J’ai bien aimé ce plat car il m’a permis de terminer un surplus de pâtes que j’avais faites en trop, de faire un plat rapide et en même temps de se régaler avec ce bon fromage à raclette ! J’adore ce type de plat en ce moment ! merci Viviane ! gros bisous

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