Un semblant de Minestrone en raclette
Aujourd’hui je vous propose non pas une soupe bien que j’ai appelé cette recette minestrone mais plutôt un petit gratin. J’ai eu envie de faire, comme je l’avais déjà fait un minestrone mais je n’avais pas de haricots de déjà cuits et avec travaux actuels j’avoue que le soir ce dont j’ai besoin c’est du vite fait. Il me restait des pâtes, j’ai donc fait cuire des légumes j’y ai ajouté mes pâtes et j’ai décidé d’y ajouter du fromage à raclette et de la coppa. Ca au moins c’était vite fait à réaliser !
Ce que j’en pense ?
Drôlement bon ce petit plat ! Le fromage a raclette a la particularité non seulement de donner un bon goût mais aussi de bien s’étaler alors avec simplement 2 tranches de fromage j’ai pu réaliser 2 petits gratins ! C’est parfait on se retrouve avec un plat pas trop riche. C’est un plat que je referais, car l’hiver pour remplacer le potage c’est bien intéressant à l’avoir pour se réchauffer ! C’est pratique et il peut être fait avec toute sorte de légumes et il permet aussi de finir des restes de pâtes !! Voici un plat parfait à dédierà recette de ce mois ci et à cuisinons de saison
Ingrédients pour 2 gratins
- 2 navets
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 2 tranches de fromage à raclette au lait cru
- 5 tranches de coppa
- un reste de pâtes (style macaroni coupés, ou pâtes courtes)
- 1 grosses échalote
- 2 gousses d’ail
- Origan
- 20 cl de vin blanc
- Fleur de sel, poivre au moulin.
Déroulement de la recette
- Eplucher tous les légumes les laver et les couper en petits morceaux
- Les faire cuire dans le vin blanc et un bon volume d’eau
- Ajouter l’échalote et l’ail coupés en morceaux et saupoudrer d’origan.
- Couvrir et cuire pendant 20 minutes.
- 5 minutes avant la fin de cuisson ajouter les pâtes déjà cuites
- Lorsque les légumes sont cuits, les récupérer avec une écumoire et les mettre en attente. Garder le bouillon.
- Couper les tranches de coppa en petits morceaux et faire de même avec le fromage à raclette.
- Mettre un lit de légumes dans un petit plat à gratin individuel
- Mettre un petit peu de mélange de fromage et de coppa
- Compléter avec à nouveau des légumes
- Terminer par un peu de fromage et coppa
- Ajouter dans chaque gratin 2 cuillères à soupe de bouillon
- Préchauffer le four à 200° c
- Enfourner et laisser cuire durant 20 minutes
- Laisser refroidir un peu avant la dégustation : c’est bouillant !
Le conseil de Gut :
On peut y mettre tous les légumes que l’on veut bien évidemment ! Si vous l’avez pas de pâtes déjà cuites, je vous conseille de les faire cuire à part puis de les ajouter aux légumes une fois cuites. Garder le reste de votre bouillon pour une autre utilisation !
Difficulté : 
Avec cette recette je participe au thème de Janvier de recette de : Le fromage en cuisine
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