Poêlée de chou Romanesco pois chiches au citron

Poêlée de chou Romanesco pois chiches au citron

Lors d’un petit apéro j’avais servi, entre autres, des pois chiches au curry intense marinés dans l’huile d’olive. J’aime bien en faire de temps en temps, c’est sympa on les picore avec un pic c’est délicieux… le problème est qu’une boite pour un apéro ça fait beaucoup surtout lorsqu’il y a d’autres choses à grignoter. Il m’en restait je les avais donc laissés au frigo dans l’huile mais n’ayant pas d’autres apéro en vue j’ai décidé de les terminer en les ajoutant tout simplement à une petite poêlée de choux Romanesco , et comme j’avais un demi-citron, j’ai arrosé le tout avec.

Ce que j’en pense ?

Trop bonne ma petite poêlée ! Les pois chiches étaient parfumés et le citron a bien ré haussé le goût de ma poêlée. Cette année j’ai fait plus de chou Romanesco et c’est une super façon de le cuisiner. Servis seuls ou en accompagnement d’une petite viande grillée comme nous c’était bien bon.   Encore une petite recette pour illustrer le chou Romanesco  sur cuisinons de saison

La recette

 Ingrédients pour 2 personnes

 Déroulement de la recette  

  • Cuire Détailler le chou romanesco en bouquets, retirer le trognon et le laver
  • Cuir les fleurettes au cuit vapeur durant 20 minutes à 100° c
  • Eplucher l’échalote et la ciseler
  • Mettre un filet d’huile dans une sauteuse, ajouter les fleurettes de chou et l’échalote.
  • Ajouter les pois chiches marinés.
  • Arroser du jus d’un demi citron. Saler et poivrer
  • Remuer le tout et commencer la cuisson à feu vif
  • Baisser ensuite le feu et cuire encore 10/15 minutes à feu doux.
  • Déguster avec une viande grillée

Le conseil de Gut :

Vous pouvez, si vous préférez faire mariner vos pois chiches avec du cumin c’est également délicieux. 

Difficulté :

 

 

47 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Colette Lahure dit :

    ah oui!! belle poelée! ce qui m’intrigue, c’est les pois chiches marinés au curry, cela doit donné un fameux gout!

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    1. Gut dit :

      Ils étaient déjà marinés depuis quelques jours oui forcément ils étaient meilleurs pour cette poêlée toute simple. merci Colinette

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  2. Marion dit :

    Une délicieuse idée de poêlée originale, bien savoureuse et nourrissante !

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    1. Gut dit :

      C’est le genre de plat que tu aimes oui Marion mais il nous a régalé aussi ! merci gros bisous

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  3. Isabelle dit :

    C’est un mariage que je n’ai jamais testé mais c’est à essayer. Bisous

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    1. Gut dit :

      Ca m’a bien plu. Entre mes petits pois chiques marinés curry et la touche de citron merci Isabelle. gros bisous

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  4. Anne dit :

    J’adore cette poelée de légumes. Surtout à cette saison, j’ai un peu de mal à renouveler les accompagnements. Bises Claudine

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    1. Gut dit :

      Elle est toute simple mais franchement bonne. Entre mes petits pois chiques marinés curry et la touche de citron avec ça m’a bien plu ! merci à toi. gros bisous

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  5. kekeli dit :

    Jolie poêlée, j’aime !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Fabienne ! Bonne journée aussi bisous

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  6. samar dit :

    Quand je te dis que tu arrives a nous faire aimer un légumes avec les differentes recettes. Un plat léger et plein de saveurs comme je les aime. J’aime beaucoup les pois chiche, aujourd’hui justement j’ai fait une soupe algérienne aux pois chiche seulement une recette très économique et qui réchauffe bien avec le froid
    bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Je l’ai un peu délaissé l’année dernière ce chou or il me ravit les papilles ! il me fallait donc réparer cet oubli. Ce petit plat tout simple nous a permis de nous régaler avec. Je me rends compte que j’utilise de plus en plus de pois chiches autrement que dans le couscous et ça c’est bien aux personnes comme toi que je le dois ! merci Samar ! gros bisous

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  7. Marlyzen dit :

    Je n’ai jamais cuisiné le chou romanesco avec des pois chiches, belle idée, j’aime beaucoup cette association !

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    1. Gut dit :

      Comme ils avaient été marinés ils avaient une bonne petite saveur et l’ajout du citron a super bien relevé le tout ! merci Marlyzen !

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  8. Michelle dit :

    une belle recette avec du chou romaneso, j’aime beaucoup ce chou. Bonne fin de journée Claudine, bises

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    1. Gut dit :

      Merci Michelle c’est vrai que c’est un bon légume. Profitons en tant qu’il est de saison. Gros bisous

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  9. Nathalie dit :

    Une assiette complète et équilibrée!! et avec le petit plus acidulé du citron. Je me serais régalée. Bises

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    1. Gut dit :

      Tout comme moi. Merci Nathalie. Gros bisous

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  10. Je crois que je n’aurais jamais pensé à cuisiner les pois chiches de cette manière. Je les cuisine toujours un peu à l’indienne ou en salade de manière plus méditerranéenne. Mais pourquoi pas, j’aime le chou romanesco et les pois chiches, alors je pense que cela devrait me plaire ! J’ai d’ailleurs prévu de cuisiner des pois chiches pour ce soir mais je n’ai pas de chou romanesco en stock, sinon j’aurais bien essayé. Le petit est à nouveau malade et quand il est à la maison comme ça, il ne me laisse pas une minute, surtout je crois qu’il déteste que je sois devant l’ordinateur ! Je te souhaite une belle soirée Claudine, je t’embrasse

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    1. Gut dit :

      Je les ai connus dans un petit restaurant sans prétention qui est à côté de chez moi mais où la cuisine est entièrement faite maison. Ils nous les avaient servis ce jour là à l’apéro pour accompagner notre petit verre. J’ai trouvé l’idée sympa, ce qui fait que de temps en temps maintenant j’en mets un petit ramequi parmi d’autres petites choses à grignoter. Le problème comme je le dis une boite ça fait beaucoup du il m’en reste toujours. L’été on se fait plus souvent un petit verre sur la terrasse mais l’hiver on en prend pas souvent. J’ai voulu les finir et ma fois c’était sympa. J’ai beaucoup aimé aussi d’avoir arrosé le tout avec le citron.
      Ton petit bout de chou n’a pas de chance ! il s’est encore choppé un virus le pauvre. Il faut se mettre à sa place, il n’est pas en forme et maman le délaisse pour cette horrible bête qu’est l’ordi. Il faut le comprendre !! Je vous embrasse Laurence, passe une bonne soirée

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  11. Une très belle poêlé que tu nous propose
    Bonne journée bisous

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  12. Je peux le réaliser avec des haricots blancs. Mon fils est allergique aux pois chiches.En tout cas ta recette est fort appétissante.
    Tu as planté du chou romanesco ? Cela n’attire pas maladie etc?
    Bises et belle journée

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    1. Gut dit :

      Ohhh ! à ca aussi ! le pauvre ! Pourquoi pas effectivement des haricots blancs ?
      Non je n’ai pas planté du chou romanesco. Je ne fais pas de potager, non pas que je n’en aurais pas envie mais je n’arrive même plus à desherber autour des quelques vivaces que j’ai alors jardiner…. Bisous Marie

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  13. Emmanuelle dit :

    J’aime beaucoup le chou romanesco, et l’idée d’y ajouter des pois chiches est très sympa, bonne journée et gros bisous

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    1. Gut dit :

      J’ai trouvé l’idée sympa et je ne l’ai pas regretté nous nous sommes bien régalés avec cette touche de citron ! Merci manue ! gros bisous

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  14. delphine dit :

    Quelle belle poêlée, je craque pour ce chou, je le trouve tellement beau..
    Encore une belle recette que tu nous proposes
    Bises et bon mercredi

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    1. Gut dit :

      Tu as raison ! il faut le souligner car la beauté n’est pas la qualité première des choux ! Au moins on peut utiliser ce légume pour faire de joli plat avec (quand on s’applique, pour nous deux je n’ai pas cherché de présentation). Merci Delphine ! gros bisous

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  15. quoiquonmange dit :

    Ton assiette est très appétissante, même si ce chou ne rentre jamais dans ma cuisine, (donc à revoir cela très rapidement).
    Par contre, concernant les pois chiche, l’été je les propose souvent en salade bien relevée par du curry et des épices, du paprika dans laquelle j’ajoute soit des croutons de pain grillés ou des crevettes ou du chorizo…
    Belle journée Gut. Bizh

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Viviane c’est gentil. Tu ne l’aime pas ou tu ne penses pas à le cuisiner ? Car moi c’était un peu ça je n’y pensais jamais..Je me suis rattrapée cette année. Ce petit plat tout simple était fort bon.
      Il faut que je me souvienne de cette idée pour les pois chiches !! les crevettes au chorizo avec, ça me parle bien ! Bonne journée Viviane, gros bisous

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  16. thithoad dit :

    l’idée du citron me plait bien!
    bonne journée

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    1. Gut dit :

      C’était juste ce qu’il fallait pour rendre ce plat encore plus gourmand ! merci bonne journée

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  17. Miam ça donne un plat bien sain. Souvent avec les restes d’un frigo on fait des merveilles qu’on attendait pas ! Bisous chère Claudine et bonne journée

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    1. Gut dit :

      Exactement ! je n’étais pas partie pour le publier mais j’ai trouvé ça bien bon. heureusement que j’avais pris 2 ou 3 photos. Merci Sophie, gros bisous

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  18. Je pense que je dois changer mes habitudes culinaires et s’attaquer à tout type de chou. Hyper appétissant douce Claudine. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      J’adore le chou sauf le chou kalé ! Cette année j’en use et abuse ! j’espère ne pas vous lasser ! merci ma gentille assia ! gros bisous

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  19. So-CuiZine dit :

    Comment saliver de si bon matin ?? C est simple il suffit de passer te voir..

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    1. Gut dit :

      Flatteuse So ! mais ça fait bien plaisir ! 😉 gros bisous

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  20. Oh un pur bonheur cette poelée qui se suffit à elle même ou qui escorterait bien une petite truite fraiche ou fumée 🙂
    Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Oui effectivement ce sera très bon, meilleur même qu’avec ma grillade ! Merci martine ! gros bisous

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  21. Je crois bien que c’est mon chou préféré. J’en achète aussi régulièrement, et j’aime bien varier les recettes, alors pourquoi pas avec des pois chiches !! Je retiens ton idée .. Gros bisous Claudine et belle journée (de la douceur encore aujourd’hui)

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    1. Gut dit :

      Ces pois chiches marinés étaient bien bons alors pourquoi ne pas s’en servir dans un plat ? c’est fait et j’ai bien fait mais ce que j’ai aussi beaucoup apprécié c’est l’ajout du jus de citron tu vois !
      Oui on a beau temps et de la douceur ! j’aimme !! merci Brigitte ! gros bisous

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  22. Une belle idée. J’aime bien le choux romanesco ça change. Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      On ne voit pas beaucoup de recette avec c’est dommage ! il est ben bon ! merci Cécile ! gros bisous

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  23. manueb dit :

    une délicieuse poelée, j’adore !

    très belle journée Claudine

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Toute simple mais vraiment bonne ! merci Manue ! gros bisous

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  24. irisa dit :

    A la maison, nous aimons aussi ce joli chou , évidemment cette poêlée fond de frigo t’est bien personnelle , mais on peut s’en inspirer

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    1. Gut dit :

      Ca oui tout à fait personnelle car c’était avec ce que j’avais sous la main mais la prochaine fois j’en ferais exprès car c’est bien bon ! merci Irisa

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