Courges Jack be little au bacon et Chavroux
Allez on va terminer la semaine sur une petite recette de courge : La jack be little ! Vous connaissez ? je les avais déjà remarquées sur certains blogs mais je n’en avais jamais trouvées jusqu’ici. C’est maintenant chose faite. Chez Grand frais ! Eh oui encore ! Du coup je ne me suis pas posée de question, elles ont filé tout droit dans mon caddie. Je voulais les faire initialement avec un oeuf cocotte mais j’ai changé mon avis d’épaule car comme j’avais du Chavroux je voulais les cuisiner avec. Un oeuf au chèvre Heu… je ne sais pas mais je ne le sentais pas trop…. Oh j’ai fait tout simple j »ai mélangé la chair de ces courges au Chavroux et au bacon !
Ce que j’en pense ?
J’ai bien aimé ! mais j’ai trouvé que celle courge avait peu de chair. En plus la peau est fine et une fois cuite, il n’est pas très facile de la décoller sans abimer la courge. Il nous a donc fallu gratter la peau dans notre assiette pour en avoir un peu plus. Pas très classe ! Je ne dirais pas que c’est ma courge préférée mais bon ça valait tout de même le coup de la goûter et puis c’est joli dans l’assiette. Nous l’avons dégustée avec une petite frisée et betterave et nous avons pu faire ainsi un bon petit repas. Encore une petite recette pour cuisinons de saison
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 petites courges Jack be little
- 6 tranches de bacon Bio
- 1 grosse cuillère à soupe de fromage de chèvre frais Chavroux
- Fleur de sel, poivre au moulin.
Déroulement de la recette
- Laver les courges et les placer dans le cuiseur vapeur Magimix
- Les cuire durant 20 minutes à 100 °c puis les laisser complètement refroidir
- Une fois les courges froides, découper à l’aide d’un couteau bien tranchant, un petit chapeau
- Retirer les graines à l’aide d’une cuillère
- Décoller la chair des courges tout autours avec précaution pour ne pas les casser. Réserver
- Couper le bacon en tout petits morceaux puis les cuire dans un très léger filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement dorés.
- Mettre les morceaux de bacon dans un grand bol.
- Ajouter le Chavroux au Bacon. Mélanger
- Ajouter la chair des courges. Saler et poirvrer puis mélanger jusqu’à obtention d’une farce bien compacte
- Remplir les courges avec cette préparation
- Replacer les chapeaux. Réserver jusqu’à la dégustation
- Faire réchauffer les courges à la vapeur durant 5 minutes
- Déguster aussitôt avec une salade verte
Le conseil de Gut :
Le temps de cuisson était parfait pour ces petites courges dans mon cuiseur vapeur. Je les ai réchauffées également dans le cuiseur vapeur mais elles peuvent être aussi réchauffées au micro ondes pendant 2 minutes !
Difficulté : 
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