Salade de chou fleurs aux anchois aillée
Salade de chou fleurs aux anchois aillée
Il fait chaud en ce moment alors les salades sont les bienvenues. Toutefois il est mieux de ne pas abuser des crudités qui finissent par poser des problèmes alors quoi de mieux que de faire des légumes cuits en salade ? J’ai réalisé cette petite salade avec un reste de chou fleur que j’avais fait cuire à la vapeur comme nous l’avons trouvée délicieuse je vous la soumets pour vous donner une petite idée !!
Ce que j’en pense ?
Il n’y a décidément pas besoin de faire bien compliqué pour se régaler ! Cette salade est vite réalisée surtout si vous avez déjà du chou fleur cuit ! Il suffit de vous organiser pour !! Je dédie ce plat à cuisinons de saison bien sûr !
Ingrédients pour 2 personnes
- un quart de chou fleur déjà cuit
- Une petite poignée de tomates coeurs de pigeon
- 2 mini poivrons
- 2 gousses d’ail
- 6 filets d’anchois
- Huile d’olive de Nyons AOP Huilerie Richard.
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Laver soigneusement les petites tomates et les couper en deux
- Verser de l’huile dans un saladier, ajouter les anchois coupés en gros morceaux.
- Eplucher l’ail et la ciseler. L’ajouter avec de la ciboulette ciselée
- Laver et couper les poivrons en deux, retirer pépins et parties blanches et les couper en morceaux
- Ajouter les bouquets de chou fleur cuit dans cette préparation, les poivrons et les tomates.
- Saler légèrement et poivrer généreusement
- Bien mélanger et mettre au frais
- Sortir le saladier du frigo une demi heure avant la dégustation !
Les conseils et les astuces de Gut
Ne pas trop saler à cause des anchois mais comme le chou fleur est fade il est malgré tout nécessaire. Je vous conseille de goûter ! ne pas le servir glacé mais frais
Difficulté :
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Tu as raison, rien n’empêche d’utiliser les légumes cuits pour faire des salades! ça augmente les possibilités en plus je trouve! Ta salade de chou fleur me plait bien, je n’en ai jamais mangé! bisous!
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Une salade colorée et parfumée. BIsous
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Je ne suis pas fan de chou mais bizarrement ta recette m’attire bien.. Peut être vas tu me faire changer d avis..
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Beaucoup plus digeste le chou fleur cuit, merci pour cette bonne idée Claudine
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Je te souhaite un joyeux anniversaire Claudine ! J’espère que le soleil t’a fait le cadeau d’être présent aujourd’hui pour fêter cette belle journée. Comme je n’étais pas présente ce week-end, je ne sais pas si tu as prévu de faire un restaurant aujourd’hui ou si c’est prévu pour le week-end. En tout cas passe une excellente journée ! Je t’embrasse
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J’adore les salades de chou en tous genres. Mais je trouve la tienne originale avec les anchois. Je n’en ai jamais goûté avec les anchois. A essayer un de ces jours. Je vais noter le lien de la recette. Mais je sais pas quand je la ferai!
Je me prépare pour ma deuxième intervention chirurgicale ! Je serai assommée pendant quelques jours, puis il faudra des suivis pendant 3 mois. Alors pas de vacances pour moi cette année, je reste sur place !
Merci pour ce joli partage ! Gros bisous ma Claudine
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C’est tout à fait le genre de plat que j’ai envie de manger ❤ Le chou-fleur j’adore et les anchois sont toujours dispo dans mon réfrigérateur. J garde ta recette sous le coude. bisous
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Les anchois amènent un équilibre dans cet salade!!!
très jolie idée
bisous Claudine
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Une salade de caractère qui a vraiment tout pour me plaire !
Bisous! bisous !
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Et voilà comment se régaler tout simplement !! J’aime ces petites salades d’été, mais je ne pense pas souvent au chou fleur, et pourtant tu as raison, c’est bon ! Gros bisous Claudine
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hum un belle salade pleine de saveurs avec l’ajout des anchois. Bon lunddi
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Elle est originale ta salade. Belle journée. Bisous
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coucou Claudine,
J’adore la salade de chou fleurs j’avoue n’avoir jamais pense a ajouter des anchois et pourtant j’adore ça, habituellement je fais rôtir les bouquets de chou fleur dans le four ce qui apporte une belle couleur et aussi du croquant
bisous et bon debut de semaine qui s’annonce chaud pour nous ❤
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très sympa ta salade, dommage que je n’ai pas trouver de choux fleur en faisant mes courses, je retenterai ma chance dans la semaine!!!! bisous
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Une salade bien sympa et gourmande pour l’été ! Quand il fait beau, on n’a pas envie de faire de la cuisine trop élaborée et trop longue à réaliser.
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De quoi bien nous rafraîchir par ces fortes chaleurs. Belle journée. Bisous
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Excellente idée de salade qui change ! Par ces chaleurs c’est juste parfait ! Bonne journée bises
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Nous aussi en cette période de chaleur , nous sommes abonnés aux salades de légumes cuits avec un peu de crudités. Ceci-dit, les choux-fleurs que je trouve en été, si jamais je les trouve, sont généralement amers alors qu’en hiver, leur goût est beaucoup moins prononcé et vraiment délicieux. Sinon, le choux-fleur cuit en salade, c’est idéal !
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bon je dis miam, sans les anchois bien sûr
bisous
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Ah on voit qu’il fait moins beau chez vous car on n’en a plus de chou fleur ici. On attend l’automne maintenant 🙂
Tu as raison, il faut varier les plaisirs. J’enlève les peaux des tomates et des poivrons et suis beaucoup moins gênée en fin d’été.
Elle fait bien envie ta salade 🙂 Gros bisous Claudine
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Une belle salade cela fait du bien par ces fortes chaleurs.. C’est une bonne bonne idée le chou fleur froid..
Bisous et bon lundi
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tout pour se régaler, simple et frais !
bon lundi
manue 🙂
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Tout ce que j’aime dans ta salade! Bisous Claudine
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