Salade de chou fleurs aux anchois aillée
Il fait chaud en ce moment alors les salades sont les bienvenues. Toutefois il est mieux de ne pas abuser des crudités qui finissent par poser des problèmes alors quoi de mieux que de faire des légumes cuits en salade ? J’ai réalisé cette petite salade avec un reste de chou fleur que j’avais fait cuire à la vapeur comme nous l’avons trouvée délicieuse je vous la soumets pour vous donner une petite idée !!
Ce que j’en pense ?
Il n’y a décidément pas besoin de faire bien compliqué pour se régaler ! Cette salade est vite réalisée surtout si vous avez déjà du chou fleur cuit ! Il suffit de vous organiser pour !! Je dédie ce plat à cuisinons de saison bien sûr !
Ingrédients pour 2 personnes
- un quart de chou fleur déjà cuit
- Une petite poignée de tomates coeurs de pigeon
- 2 mini poivrons
- 2 gousses d’ail
- 6 filets d’anchois
- Huile d’olive de Nyons AOP Huilerie Richard.
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Laver soigneusement les petites tomates et les couper en deux
- Verser de l’huile dans un saladier, ajouter les anchois coupés en gros morceaux.
- Eplucher l’ail et la ciseler. L’ajouter avec de la ciboulette ciselée
- Laver et couper les poivrons en deux, retirer pépins et parties blanches et les couper en morceaux
- Ajouter les bouquets de chou fleur cuit dans cette préparation, les poivrons et les tomates.
- Saler légèrement et poivrer généreusement
- Bien mélanger et mettre au frais
- Sortir le saladier du frigo une demi heure avant la dégustation !
Les conseils et les astuces de Gut
Ne pas trop saler à cause des anchois mais comme le chou fleur est fade il est malgré tout nécessaire. Je vous conseille de goûter ! ne pas le servir glacé mais frais
Difficulté :
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