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Salade de chou fleurs aux anchois aillée

Salade de chou fleurs aux anchois aillée

Il fait chaud en ce moment alors les salades sont les bienvenues. Toutefois il est mieux de ne pas abuser des crudités qui finissent par poser des problèmes alors quoi de mieux que de faire des légumes cuits en salade ? J’ai réalisé cette petite salade avec un reste de chou fleur que j’avais fait cuire à la vapeur comme nous l’avons trouvée délicieuse je vous la soumets pour vous donner une petite idée !!

Ce que j’en pense ?

Il n’y a décidément pas besoin de faire bien compliqué pour se régaler ! Cette salade est vite réalisée surtout si vous avez déjà du chou fleur cuit ! Il suffit de vous organiser pour !!  Je dédie ce plat à cuisinons de saison bien sûr ! 

 Ingrédients pour 2 personnes

 Déroulement de la recette  

  1. Laver soigneusement les petites tomates et les couper en deux
  2. Verser de l’huile dans un saladier, ajouter les anchois coupés en gros morceaux.
  3. Eplucher l’ail et la ciseler. L’ajouter avec de la ciboulette ciselée
  4. Laver et couper les poivrons en deux, retirer pépins et parties blanches et les couper en morceaux
  5. Ajouter  les bouquets de chou fleur cuit dans cette préparation, les poivrons et les tomates.
  6. Saler légèrement et poivrer généreusement
  7. Bien mélanger et mettre au frais
  8. Sortir le saladier du frigo une demi heure avant la dégustation !

Les conseils et les astuces de Gut

Ne pas trop saler à cause des anchois mais comme le chou fleur est fade il est malgré tout nécessaire. Je vous conseille de goûter ! ne pas le servir glacé mais frais

Difficulté :

 

24 Comments »

  1. Je te souhaite un joyeux anniversaire Claudine ! J’espère que le soleil t’a fait le cadeau d’être présent aujourd’hui pour fêter cette belle journée. Comme je n’étais pas présente ce week-end, je ne sais pas si tu as prévu de faire un restaurant aujourd’hui ou si c’est prévu pour le week-end. En tout cas passe une excellente journée ! Je t’embrasse

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  2. J’adore les salades de chou en tous genres. Mais je trouve la tienne originale avec les anchois. Je n’en ai jamais goûté avec les anchois. A essayer un de ces jours. Je vais noter le lien de la recette. Mais je sais pas quand je la ferai!
    Je me prépare pour ma deuxième intervention chirurgicale ! Je serai assommée pendant quelques jours, puis il faudra des suivis pendant 3 mois. Alors pas de vacances pour moi cette année, je reste sur place !
    Merci pour ce joli partage ! Gros bisous ma Claudine

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  3. coucou Claudine,
    J’adore la salade de chou fleurs j’avoue n’avoir jamais pense a ajouter des anchois et pourtant j’adore ça, habituellement je fais rôtir les bouquets de chou fleur dans le four ce qui apporte une belle couleur et aussi du croquant
    bisous et bon debut de semaine qui s’annonce chaud pour nous ❤

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  4. Nous aussi en cette période de chaleur , nous sommes abonnés aux salades de légumes cuits avec un peu de crudités. Ceci-dit, les choux-fleurs que je trouve en été, si jamais je les trouve, sont généralement amers alors qu’en hiver, leur goût est beaucoup moins prononcé et vraiment délicieux. Sinon, le choux-fleur cuit en salade, c’est idéal !

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  5. Ah on voit qu’il fait moins beau chez vous car on n’en a plus de chou fleur ici. On attend l’automne maintenant 🙂
    Tu as raison, il faut varier les plaisirs. J’enlève les peaux des tomates et des poivrons et suis beaucoup moins gênée en fin d’été.
    Elle fait bien envie ta salade 🙂 Gros bisous Claudine

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