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Bâtonnets feuilletés aux anchois et salade colorée

Bâtonnets feuilletés aux anchois et salade colorée

Comme le dit si bien ma petite Emeline (Vite fait bien cuisiné) chez qui j’ai trouvé ce petit régal ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd’hui mais une petite idée, extrêmement facile à réaliser, soit pour servir à l’apéro soit, comme moi, pour faire un petit repas. C’est on ne peut plus simple à faire et lorsque l’on manque d’idées pour diner ou lorsque l’on a des invités qui arrivent à l’improviste prendre un petit verre c’est génial !  Il me restait des chutes de pâte feuilletée escargot que j’avais remis en boule et congelés, c’était parfait pour les terminer.

Ce que j’en pense

J’aime beaucoup les anchois contrairement à beaucoup de personnes, alors je n’ai pas mis un anchois mais trois à l’intérieur de chaque bâtonnet comme ça on sentait mieux les anchois. J’avais servi avec, une petite salade de riz et légumes complétées d’olives de Nyons. Le repas était complet gourmand et je ne me suis pas cassé la tête  ! Si tu as d’autres petites idées comme ça Emeline, je suis preneuse ! je me suis bien régalée grâce à celle-ci ! un grand merci

  

 Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 pâte feuilletée maison de préférence
  • 1 petite boite d’anchois à l’huile allongés
  • 1 jaune d’oeuf + un peu de lait

Pour la salade

 Déroulement de la recette  

  1. Préchauffer le four à 200° c 
  2. Réaliser une petite salade avec tous les ingrédients et avec une petite vinaigrette
  3. La placer au frais
  4. Etaler la pâte feuilletée à l’aide du rouleau à pâtisserie et couper des bandes de 4/5 cm de large et d’une dizaine de cm de long
  5. Mettre à l’intérieur 3 anchois au centre des bandes
  6. Replier la pâte sur les anchois pour les recouvrir et faire ainsi des petits bâtonnets
  7. Appuyer sur les bords pour bien souder et les placer dans un plat allant au four la pliure dessous
  8. Réaliser des petits croisillons avec la pointe d’un couteau sur le dessus
  9. Mélanger le jaune d’oeuf et un filet de lait
  10. Badigeonner avec cette préparation les feuilletés à l’aide d’un pinceau
  11. Enfourner et laisser cuire environ 15 minutes
  12. Servir la salade sortie du frigo avec 2/3 petits bâtonnets feuilletés par personne

Conseils et les astuces de Gut 

Surveillez la cuisson des bâtonnets. Faites en sorte de servir la salade bien fraiche mais pas glacée. S’il reste des anchois dans la boite ajoutez les à la salade !

Difficulté :

61 Comments »

    • C’est tellement simple que lorsque l’on aime les anchois ça ne vaut pas le coup de s’en priver que ce soit à l’apéro ou comme ici en repas avec une bonne salade !! merci So

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  1. Merci ma Claudine!!! Avec ta pâte feuilletée maison ce doit être vraiment extra! Je suis ravie que cette petite idée te plaise, j’ai bien fait d’écouter ma belle soeur qui a insisté pour que je poste la recette. Gros bisous

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    • Oui elle a bien fait C’est génial. Je vais en refaire pour les vacances. Les enfants vont adorer car à part ma petite dernière tout le monde adore les anchois !! On trinquer à ta santé 😄 merci Emeline!! Gros bisous

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  2. Je salive !!!!!! j’adore les anchois, j’en ai toujours au réfrigérateur pour agrémenter mes salades. Mon chéri, M. Pouah n’aime pas ça, du coup je les ajoute dans mon assiette. J’adore l’idée de les cuisiner avec de la pâte feuilletée !!! Bonne soirée, bisous

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  3. Je les avais vu aussi chez Emeline, et mis dans mes favoris, il me semble bien que c’est un rappel 😀. Et ton accompagnement est bien gourmand aussi !! Les moules étaient bonnes ? Moi c’est pour ce soir si j’en trouve, je vais faire mes courses …. Gros bisous Claudine

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    • Une idée aussi simple on ne peut pas passer à côté ou alors on aime pas les anchois ce qui n’est pas mon cas. Ca nous a fait faire un excellent petit repas.
      Les moules étaient très bonnes mais pendant que je m’occupais de sortir les frites du four (obligé avec les frites 🙂 ) ma sauce s’est mise à bouillir ! ! du coup forcément ça se voit sur les photos. dommage c’était bon, je verrais si je publie ou pas. C’était mes premières bouchots de l’année et on s’en est léché les doigts !! Merci brigitte ! gros bisous

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    • En fait peu de personnes aiment les anchois ! Lorsque je travaillais et qu’au self il y avait des salades qui en contenaient toutes mes collègues mes les mettaient dans mon assiette ! Merci marie, c’est vrai que lorsque l’on aime l’idée est vraiment sympa ! Gros bisous

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    • Trop simple à faire et vraiment très bon ! Il faut juste aimer les anchois ce qui est notre cas ! belle journée aussi, en espérant que tu ais plus de soleil que moi car depuis hier c’est d’un triste… ! ras le bol de ce temps ! gros bisous

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    • Cette fois tu ne dois pas t’extasier sur la photo de gauche ! elle est complètement floue ! tout comme les autres mais bon j’avais vraiment envie de présenter ce petit plat vraiment très bon et si simple à faire !
      A l’heure qu’il est tu dois dormir. repose toi bien. Gros bisous Malika !

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    • Ca ne m’étonne pas que tu sois amateur d’anchois ! tu aimes les bonnes choses ! 😉 ce n’est pas vraiment une petite recette mais juste une idée qui m’a bien plu ! Gros bisous Pascal

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  4. Maim, cette salade avec les feuilletés aux anchois devait etre délicieuse. En tout cas elle est très belle !
    Moi aussi, j’aime beaucoup les feuilletés aux anchois et j’en fait toujours quelques uns quand je fais mes fameux feuilletés apéritifs. Mais je prévins les invités car l’anchois, soit on aime soi on déteste !
    Bises et à bientôt
    Valérie

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    • Mes photos sont malheureusement floues ! j’ai un temps une fois de plus pourri et le soir comme le midi d’ailleurs il me faut mettre la lumière !
      C’est un petit plat que j’ai bien apprécié avec cette petite salade. Il faut juste aimer les anchois et ça ce n’est pas gagné ! Bisous valérie

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  5. Les petits feuilletés aux anchois, c’est un petit apéro que je fais aussi souvent dès que j’ai un peu de pâte feuilletée. C’est gourmand de les servir en repas avec une salade. Je crois que j’aurais ajouté quelques anchois mixés dans ma vinaigrette pour cette salade tellement j’aime cela ! Passe une belle journée Claudine, mon fils passe son brevet aujourd’hui mais aucun stress pour lui ! Je t’embrasse

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    • Je fais de moins en moins d’apéro vu que je n’ai pratiquement jamais d’invités. Depuis que mon mari ne travaille plus, on a plus aucune relation et la famille de mon côté est loin. Il y a bien les neveux de mon mari mais ils sont jeunes et ils ont leur occupations ! L’un est pâtissier donc horaires décalés avec nous et l’autre est toujours pris par son basket !
      Bref, je ne les servirais pas à l’apéro mais en petit plat comme ça je les referais ! l’idée de mixer le reste des anchois est chouette comme idée ! Merci !!
      Je comprends tout à fait ton stress ! On aimerait bien se faire petite souris pour voir comment ça se passe hein ? allez ça va bien se passer il n’y a pas de raison !! Tiens moi au courant !! je t’embrasse fort !!

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      • Je comprends, c’est vrai que quand mon mari évoque de changer de région voir de pays, je suis toujours réticente car on ne se refait pas aussi facilement d’amis que lorsqu’on est étudiant. Si on n’habitait pas aussi loin, je t’aurais bien invité à prendre l’apéro et fait un brin de causette ! Bonne soirée Claudine, bisous

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        • Tu es d’une grande gentillesse laurence ! il est évident que si l’on habitait plus près l’une de l’autre on pourrait se gâter mutuellement !
          Tu ne m’as pas dit pour ton fils ? ça s’est bien passé ? il est content de lui ? je l’espère, tu dois respirer !! Gros bisous, bonne soirée à toi

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  6. C’est fou ce qu’on peut faire avec un peu de pâte feuilletée !
    Je fais parti des gens qui n’aiment pas les anchois mais ton idée de salade de riz me plait beaucoup. C’est un plat que je fais souvent l’été en fonction de ce que j’ai en stock.

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    • C’est clair ! les garnitures sont infinies et comme on peu aussi varier les formes de la pâte on peut en faire de bonnes choses ! une pâte feuilletée de qualité et on est sûr du succès !
      Bon si tu n’aimes pas les anchois ce n’est pas pour toi bien sûr ! Moi je me suis bien régalée avec ma petite salade. merci marion

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  7. Vraiment une excellente idée. J’adore les anchois moi aussi et je fais souvent ces petits feuilletés pour l’apéritif. En plus ils se congèlent très bien cuits ou crus !
    En revanche à ma grande honte je n’ai toujours pas testé la pâte feuilletée escargot.
    Bisous et bonne journée
    MIE

    Aimé par 1 personne

    • Une petite idée rapide à faire et qui fait faire soit un bon petit repas soit un bon apéro entre amis ! Je vais en faire à l’avance pour la venue de mes enfants comme cela je pourrais les congeler. J’ai la plus grande de mes petites filles qui adore les anchois !
      Il n’y a pas à avoir honte de ne pas avoir testé cette pâte feuilletée va je peux comprendre… Gros bisous Mie, bonne journée avec plus de soleil que moi car depuis hier c’est d’un triste chez moi …. !

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