En règle générale à l’apéro je prends un petit whisky, c’est ce que je préfère et comme je ne bois pas l’apéro très souvent je crois que je peux me permettre.. Mais avec ces chaleurs je suis comme tout le monde j’ai soif très soif. Heureusement avant les vacances j’avais vu, sur l’excellent blog de Lady Milonguera (Un siphon fon fon), une boisson hyper rafraichissante. Je veux parler du Mojito. Je n’en avais jamais bu, Lady Milonguera l’avait réalisé aux fruits de la passion. Je n’en avais jamais goûté non plus mais j’avais tellement envie de fraicheur et comme je recevais du monde ce jour là je me suis dit que ce serait une excellente idée de servir ce cocktail à l’apéritif. Comme je venais juste d’acheter  du sirop de fruits de la passion je me suis dit qu’il pourrait fort bien remplacer le sucre de canne préconisé par Lady Milonguera, mais oui pourquoi pas ? Le verdict ? Super génial !! Tout le monde a adoré et moi la première ! j’ai d’ailleurs tellement aimé que j’ai laissé tomber mon petit whisky habituel (tout du moins pour l’été). Un grand merci à toi Lady Milonguera, tu as vraiment fait une heureuse en me faisant découvrir cette boisson !!

Quantité pour 1 grand verre

• 5 cl de sirop de fruits de la Passion
• 5 cl de rhum blanc
• 8 feuilles de menthe fraiche
• 2 rondelles de citron vert
• 1 fruit de la passion
• Eau gazeuse (pour moi Salvetat)
• 2 gros Glaçons ou mieux glace pilée

• Couper 2 fines tranches dans le citron vert
• Déposer une rondelle au fond du verre.
• Laver les feuilles de menthe et les mettre également au fond du verre
• Verser le rhum, puis le sirop de fruits de la passion
• Couper le fruit de la passion en deux, puis à l’aide d’une petite cuillère prélever la pulpe de chaque moitié et l’ajouter à la précédente préparation.
• Ecraser le tout avec une cuillère pour dégager les arômes
• Verser l’eau gazeuse bien froide sur le tout
• Ajouter les glaçons
• Décorer avec une rondelle de citron vert, coupé en la plaçant à cheval sur le bord du verre
• Servir aussitôt

Le conseil de Gut :

Ne pas oublier de mettre l’eau gazeuse au frais la veille. Si vous devez servir ce coktail pour plusieurs personnes, préparer à l’avance le rhum, sirop et fruits de la passion. Au dernier moment ajouter les feuilles de menthe dans les verres et les rondelles de citron, verser la préparation (tenue au frais) et ajouter l’eau gazeuse et les glançons pour terminer. Pour choisir les fruits de la passion je vous conseille de les prendre lorsqu’ils sont légèrement fripés, c’est là qu’ils sont meilleurs ! Quand au sirop de fruits de la passion, c’est chez MONIN que vous en trouverez. Ils font toutes sortes de sirops ! 

Difficulté :

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Une belle surprise: Ce mojito est à la une de LIBEFOOD !!

Publié par Gut

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