Pain sans pétrissage
Je sais, je sais vous connaissez tous et toutes déjà ce pain sans pétrissage ! Il trône à peu près sur tous les blogs culinaires, tout au moins sur les blogs de tous ceux qui aiment le pain ! Vous comprendrez que je ne voulais tout de même pas que Cuisine de Gut soit le seul blog de la blogosphère à ne pas l’avoir dans ses archives !
Et puis pour toutes les personnes qui ne le connaîtraient pas encore il me parait utile de leur indiquer comment réaliser un excellent pain !! car même sans MAP c’est tout à fait possible la preuve !!
Quantité pour 2 pains
- 180 gr de farine complète
- 200 gr de farine T55
- 6 gr de levure sèche de Guy Demarle
- 5 cl de lait tiède
- 25 cl d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- Mélanger les 2 farines dans un grand saladier.
- Ajouter la levure. Bien mélanger
- Ajouter ensuite le sel puis le sucre. Mélanger à nouveau
- Ajouter le mélange eau/lait tiédis
- Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte coulante (ajouter au besoin un peu d’eau)
- Saupoudrer de farine sur le dessus puis filmer.
- Laisser lever la pâte durant 2 heures dans un endroit chaud.
- Préchauffer le four à 240° c
- Mettre une feuille de cuisson ou une Silpat sur la grosse plaque de cuisson. Fariner généreusement
- Verser la pâte dessus. Ajouter de la farine et réaliser 2 pâtons.
- Saupoudrer encore un peu de farine et façonner les deux bâtons en boule.
- Ajouter de l’eau dans la sole du four
- Enfourner les pâtons et laisser cuire durant 30 minutes
- A la fin de la cuisson, laisser refroidir le pain sur une grille.
Le conseil de Gut :
Il est normalement préconisé dans la recette de mettre une cuillère à café de miel à la place du sucre. Je l’ai fait mais nous le préférons avec du sucre. C’est à vous de voir !!
Difficulté : 
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Voici celui que j’ai fais ce soir, d’habitude je forme 2 petites boules comme vous l’avez mis mais la je l’ai laissé entier…une tuerie!!
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prochain coup je le fais en baguette!
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Mais oui si tu as les plaques pour les mettre à cuire !
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C’est certain !! Dommage le lien ne marche pas….ce doit être parce que je n’ai pas accès à ta page !
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Waow!!! Il faudra que j’essaye ta version. La mie est magnifique et la croûte magique. On croirait tout droit sorti de la boulangerie. Merci Claudine, des gros bisous.
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Franchement moi je le trouve génial ce pain ! je l’adore positivement ! Mais tes baguettes sont elles aussi très très belles !! Bisous Graziella
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tient t’as laché ta MAP hi hi hi pas mallllll du tout sans elle 😉
gros bisous loloche
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Non bien sur que non mais ce pain sans pétrissage est excellent alors c’est pour varier un peu !
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Qu’est ce que je suis en retard!
mais tu sais pourquoi et tu me pardonnes pas vrai?
En tout cas j’ai tout de meme suivi tes recettes de loin sans laisser de commentaires!
et là ce pain est bluffant sans pétrissage!!!!!! cette mie trop trop top!
me revoilà pour de bon pas vrai!
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Coucou ! Ce pain est tout juste incroyable de facilité. Quand on a pas de MAP c’est ce qu’il faut !
Bien sur que je te pardonne. Je comprends tout à fait. Je viens de réaliser une petite recette de crevettes piquée sur un de tes petits livres. Un véritable régal !!
Je mettrai bien sur la recette en ligne car elle le mérite mais il va te falloir attendre un peu ! hihihi ! Je me fais désirer. Passe une bonne soirée. Gros bisous
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C’est vrai que la MAP c’est bien pratique, mais de temps en temps moi aussi j’aime bien mettre la main à la pâte !!! Ton pain est bien appétissant !! Bonne soirée
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Je pense exactement comme toi ! Merci ! Bonne soirée !
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Merci de m’avoir fait remarqué l’erreur sur la cuisson du poisson. C’était bien sûr 5 min. la première cuisson;)
Bonne soirée ma Gut. Bisous
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Je comprends mieux ! Grosses bises !
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moi je n’ai pas testé mais je l’avais déjà vu et c’est vrai qu’il me tente beaucoup mais j’ai tellement déjà de recettes dans mes favoris à essayer que la liste s’allonge encore plus
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Oui ! On est toutes pareilles ! Les tiroirs débordent chez moi ! Bonne soirée !
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J’ai pas de MAP donc c’est recette me convient parfaitement ! Je la garde sous coude, comme ça quand je serais décider à faire mon propre pain, j’aurais la bonne recette de GUT !!! Bisous
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Tu peux l’essayer les yeux fermés! lorsque je l’ai fait la première fois j’étais vraiment nulle de chez nulle en boulange et dès le premier essai ça a été une réussite. Je crois bien qu’il est inrratable !! De plus il est excellent ! Bisous
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coucou
ah que oui ! le fameux pain sans pétrissage …
cela fait bien longtemps que je n’ai plus fait ce pain .
c’est bien de le relancer un peu , ça donne envie d’en re faire .
bon w end a toi ! biz
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Comme quoi j’ai bien fait de la mettre en ligne !! bisous
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Il est superbe et la mie bien aérée !
Très envie d’essayer !
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Il faut au moins l’avoir tenté une fois dans sa vie ! il est simple à réaliser et très bon ! Je t’embrasse Isabelle passe un excellent week-end !
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Je fais très souvent la version sans pétrissage, ça permet de gagner du temps et le pain est excellent
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C’est vrai ! ce pain a toutes les qualités ! Bisous Lucile
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hummm d’ici je sent l’odeur du pain qui sort du four!!! bisous
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c’est clair qu’il est bien pratique
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Pratique, facile et bon c’est certain ! bonne journée !!
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il va falloir absolument que je le teste, il est superbe ! bonne journée
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Il faut l’essayer, moi j’ai osé et je ne l’ai jamais regretté car il est inrratable ! Bises
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Quel beau pain bien réussi
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Il est inratable ce pain ! je n’ai aucun mérite ! Bises
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tu as bien raison ma Gut, même si ces pains sont passés dans toutes les mains des blogueuses, il est toujours bon de rappeler cette génial recette de pain !!! tien s d’ailleurs ça me donne envie d’en refaire, tu vois 🙂 c’est toujours utile !!!
des bisous ma Gut et merci pour toutes les gentilles choses que tu as écrite sur mon blog !!!
*** J’en Coquelicote de Bonheur ***
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Maintenant, JE SUIS LA SEULE!!! 😦
Je suis honteuse…
Bon, ça va changer! Après avoir réparé ma faute, plus personne ne possédera un blog sans ce pain! 😉
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Tu verras il est facile à faire et donne un excellent résultat ! je n’en ai jamais raté un seul !! Bon courage !!
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he bien je ne l’ai jamais fait ce pain, tu vois tu n’étais pas la seule 🙂
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Il y a des recettes comme ça qui fleurissent sur tous les blogs ! c’est curieux que tu ne l’ai jamais vue avant celle-ci ! C’est normal que cette recette circule autant car il est facile à faire, toujours réussi et vraiment bon ! Bisous Barbara
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Ce pain est super il ne me manque plus qu’à le tester…Bises…
J’organise sur mon blog un concours sur les cupcakes, viens jeter un coup d’oeil pour y participer…
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Ce n’est pas que je ne veux pas participer, bien que je ne sois pas très concours…, mais les cupcakes et moi ça fait deux ! Les seuls que j’ai faits j’avais mis de la chantilly dessus vu que je ne sais même pas me servir convenablement d’une poche à douille !!Désolée … Bon après midi ! Bises
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Hummm comme il est beau ton pain, j’adore ça croute bien croustillante!
Bon vendredi Gut bises;-)*maria
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C’est ce qui fait son charme à ce pain très croustillant à l’extérieur et une mie bien alvéolée ! tout pour plaire ! Bisous
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Quelle jolie boule craquante !! c’est celui que je faisais toujours, car réussi à chaque fois,
Bisouuuu
Bonne fin de semaine
Valérie.
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Oui il est vraiment top ce pain !! avant ma MAP je ne faisais que celui-ci ! trop bon !! et c’est une fan de pain qui te le dis !! Bon après midi Val. Je t’embrasse fort !
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IL est superbe et bien aéré. Dommage qu’ ici on n’en mange pas souvent! Et pour moi seule c’est beaucoup!
Bonne journée ma chère Gut. Il fait froid, le ciel est bas et tout gris et il pleut bien entendu!
Bises,
Brigitte
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Je ne sais pas comment font les personnes qui ne mangent pas de pain ! s’il y a un liment dont je ne peux pas me passer c’est celui-là ! j’en mange avec tout, même avec la pizza, le couscous, les crêpes salées ! si si je t’assure ! Je suis vraiment malheureuse lorsqu’il n’y en a pas sur la table !!
Cecui-ci est excellent ! sa mie est légère comme tout !
Je vois que as besoin de ciel bleu ma pauvre Brigitte ! Ici il y en a !! Gros gros bisous
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Je suis contente que tu ais fait ce pain, il est facile à faire et tellement bon…
miamm
biz
manue :))
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Oui c’est vrai !! je l’aime beaucoup ! il est différent de celui avec la MAP, sa mie est plus aérée je trouve !! Gros bisous et bon WE ! je file voir ton plat de pâtes !!
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Coucou ma p’tite Gut. Superbe ton pain. Je ne l’avais pas encore vu et il m’intéresse bien, sa croûte est parfaite. Une petite tranche de ce bon pain avec du fromage et voilà que cela me met en appétit. Bisous & bonne fin de semaine.
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C’est vrai ? pourtant il existe un peu partout !! J’avais hésite à le mettre en ligne car je me disais qu’il n’apporterait pas de nouveauté et puis je me suis dit qu’il y avait peut être des personnes qui ne ne connaissaient pas !! Il est extra ce pain et facile à faire quand on ne possède pas de MAP ! Gros bisous Annick Bon week-end !
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Il est superbe ton pain en effet !! J’ai chipé la recette, mais pas encore tentée .. Peut-être ce matin tiens, car je comptais faire mon pain .. A voir .. hihihi
bisousss
kiki
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Il y a 2 pains que je fais sans MAP celui-ci et le pain Irlandais. (https://cuisinedegout.wordpress.com/2012/11/08/pain-irlandais/). L’un comme l’autre quoique complètement différents sont excellents !! Tiens moi au courant si tu passes à l’action ma Kiki !! Bisous
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on se passe le mot, hiihi! jette un oeil dans ma cuisine et tu comprendras! 🙂 Bon vendredi, bises
Lou
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Je viens d’aller voir Lou et effectivement nous avons, toutes deux eu envie de faire du pain à la main !
Celui que je propose aujourd’hui n’est pas le même son goût est différent mais il est très bon aussi. Je te le conseille pour varier un peu !! Bonne journée. Je t’embrasse
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