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Pain sans pétrissage

Je sais, je sais vous connaissez tous et toutes déjà ce pain sans pétrissage ! Il trône à peu près sur tous les blogs culinaires, tout au moins sur les blogs de tous ceux qui aiment le pain ! Vous comprendrez que je ne voulais tout de même pas que Cuisine de Gut soit le seul blog de la blogosphère à ne pas l’avoir dans ses archives ! 

Et puis pour toutes les personnes qui ne le connaîtraient pas encore il me parait utile de leur indiquer comment réaliser un excellent pain !! car même sans MAP c’est tout à fait possible la preuve !!

 

Quantité pour 2 pains

  • 180 gr  de farine complète
  • 200 gr de farine T55
  • 6 gr de levure sèche de Guy Demarle
  • 5 cl de lait tiède
  • 25 cl d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Mélanger les 2 farines dans un grand saladier.
  • Ajouter la levure. Bien mélanger
  • Ajouter ensuite le sel puis le sucre. Mélanger à nouveau
  • Ajouter le mélange eau/lait tiédis
  • Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte coulante (ajouter au besoin un peu d’eau)
  • Saupoudrer de farine sur le dessus puis filmer.
  • Laisser lever la pâte durant 2 heures dans un endroit chaud.
  • Préchauffer le four à 240° c 
  • Mettre une feuille de cuisson ou une Silpat sur la grosse plaque de cuisson. Fariner généreusement
  • Verser la pâte dessus. Ajouter de la farine et réaliser 2 pâtons.
  • Saupoudrer encore un peu de farine et façonner les deux bâtons en boule.
  • Ajouter de l’eau dans la sole du four
  • Enfourner les pâtons et laisser cuire durant 30 minutes
  • A la fin de la cuisson, laisser refroidir le pain sur une grille.

Le conseil de Gut :

Il est normalement préconisé dans la recette de mettre une cuillère à café de miel à la place du sucre. Je l’ai fait mais nous le préférons avec du sucre. C’est à vous de voir !!

Difficulté :

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55 Comments »

  1. Qu’est ce que je suis en retard!
    mais tu sais pourquoi et tu me pardonnes pas vrai?
    En tout cas j’ai tout de meme suivi tes recettes de loin sans laisser de commentaires!
    et là ce pain est bluffant sans pétrissage!!!!!! cette mie trop trop top!
    me revoilà pour de bon pas vrai!

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    • Coucou ! Ce pain est tout juste incroyable de facilité. Quand on a pas de MAP c’est ce qu’il faut !
      Bien sur que je te pardonne. Je comprends tout à fait. Je viens de réaliser une petite recette de crevettes piquée sur un de tes petits livres. Un véritable régal !!
      Je mettrai bien sur la recette en ligne car elle le mérite mais il va te falloir attendre un peu ! hihihi ! Je me fais désirer. Passe une bonne soirée. Gros bisous

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  2. moi je n’ai pas testé mais je l’avais déjà vu et c’est vrai qu’il me tente beaucoup mais j’ai tellement déjà de recettes dans mes favoris à essayer que la liste s’allonge encore plus

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    • Tu peux l’essayer les yeux fermés! lorsque je l’ai fait la première fois j’étais vraiment nulle de chez nulle en boulange et dès le premier essai ça a été une réussite. Je crois bien qu’il est inrratable !! De plus il est excellent ! Bisous

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  3. coucou
    ah que oui ! le fameux pain sans pétrissage …
    cela fait bien longtemps que je n’ai plus fait ce pain .
    c’est bien de le relancer un peu , ça donne envie d’en re faire .
    bon w end a toi ! biz

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  4. tu as bien raison ma Gut, même si ces pains sont passés dans toutes les mains des blogueuses, il est toujours bon de rappeler cette génial recette de pain !!! tien s d’ailleurs ça me donne envie d’en refaire, tu vois 🙂 c’est toujours utile !!!
    des bisous ma Gut et merci pour toutes les gentilles choses que tu as écrite sur mon blog !!!
    *** J’en Coquelicote de Bonheur ***

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    • Il y a des recettes comme ça qui fleurissent sur tous les blogs ! c’est curieux que tu ne l’ai jamais vue avant celle-ci ! C’est normal que cette recette circule autant car il est facile à faire, toujours réussi et vraiment bon ! Bisous Barbara

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    • Ce n’est pas que je ne veux pas participer, bien que je ne sois pas très concours…, mais les cupcakes et moi ça fait deux ! Les seuls que j’ai faits j’avais mis de la chantilly dessus vu que je ne sais même pas me servir convenablement d’une poche à douille !!Désolée … Bon après midi ! Bises

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  5. IL est superbe et bien aéré. Dommage qu’ ici on n’en mange pas souvent! Et pour moi seule c’est beaucoup!
    Bonne journée ma chère Gut. Il fait froid, le ciel est bas et tout gris et il pleut bien entendu!
    Bises,
    Brigitte

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    • Je ne sais pas comment font les personnes qui ne mangent pas de pain ! s’il y a un liment dont je ne peux pas me passer c’est celui-là ! j’en mange avec tout, même avec la pizza, le couscous, les crêpes salées ! si si je t’assure ! Je suis vraiment malheureuse lorsqu’il n’y en a pas sur la table !!
      Cecui-ci est excellent ! sa mie est légère comme tout !
      Je vois que as besoin de ciel bleu ma pauvre Brigitte ! Ici il y en a !! Gros gros bisous

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  6. Coucou ma p’tite Gut. Superbe ton pain. Je ne l’avais pas encore vu et il m’intéresse bien, sa croûte est parfaite. Une petite tranche de ce bon pain avec du fromage et voilà que cela me met en appétit. Bisous & bonne fin de semaine.

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    • C’est vrai ? pourtant il existe un peu partout !! J’avais hésite à le mettre en ligne car je me disais qu’il n’apporterait pas de nouveauté et puis je me suis dit qu’il y avait peut être des personnes qui ne ne connaissaient pas !! Il est extra ce pain et facile à faire quand on ne possède pas de MAP ! Gros bisous Annick Bon week-end !

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    • Je viens d’aller voir Lou et effectivement nous avons, toutes deux eu envie de faire du pain à la main !
      Celui que je propose aujourd’hui n’est pas le même son goût est différent mais il est très bon aussi. Je te le conseille pour varier un peu !! Bonne journée. Je t’embrasse

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