Tarte au sucre

En attendant que je trouve une recette pour le défi de ce mois de Juin de Marie (l’alchimie des mets) Je remonte cette recette tout à fait adaptée pour le thème de ce mois et qui est la région Nord-pas de calais. Un régal absolu !  Ca y est ! je l’ai faite !!! Quoi…

Gâteau Ardennais au bon goût de Brioche

Gâteau Ardennais au bon goût de Brioche Comme j’avais rencontré quelques difficultés à trouver des recettes ardennaises pour le défi de Marie  (L’alchimie des mets), je pensais que ma salade au lard ardennaise serait le seul plat de ce mois ci. Je me suis trompée car après avoir vu chez mes amies Michèle (Croquant fondant…

Pain plié et sa croûte craquante !

Si vous êtes accroc de boulange comme moi et si vous connaissez le blog de mon amie Marie Christine (l’alchimie des mets de Nonna) Je pense que vous devez souvent être en pâmoison devant les pains qu’elle réalise ! Marie emploie pratiquement toujours un levain qu’elle a appelé Mr Bubulle. Je sais que ce levain…

Pain au sirop de noisette

Ca fait plusieurs fois que je le dis, il ne me faut pas trop de beurre, de fromage etc.. enfin de tout ce qui fait augmenter le cholestérol. Du coup je limite les brioches qui comme vous le savez contiennent du bon beurre ! Ca me manque vous pensez bien et j’aimerais bien remplacer mes…

Pain couronne

Comme il y a un petit moment que je n’ai pas publié de boulange, je me suis dit qu’il était temps d’en faire ! La dernière fois que j’en ai fait c’était pour mes baguette épi. Si elles étaient fort réussies, je n’étais pas entièrement satisfaite de la croûte que j’avais trouvée un peu trop…

Baguettes Epi aux graines de Pavot

Il y a peu Michèle de l’excellent blog (Croquant gourmand fondant) m’a fait part qu’en ce moment c’était le mois du pain. J’ai donc eu envie de proposer un petit quelque chose encore jamais essayé jusqu’ici. Je veux parler de la baguette épi. Pour cela j’ai repris la base de mes baguettes habituelles et je…

Fougasse olives tomates séchées aillet et romarin

Aujourd’hui, je vous propose quelque chose que je fais très très rarement car bien trop riche ! Certes je ne pourrais en manger qu’un petit morceau mais c’est tellement bon que c’est comme avec les cookies je ne peux pas arriver à me limiter ! C’est le genre : allez juste encore un petit bout……

Pain de mie extra pour croque Monsieur

De temps à autre manger un croque Monsieur c’est chouette ! Jusqu’ici je me contentais d’acheter le pain de mie, mais je me suis décidée à le réaliser. Pour cela et étant donné que je lui fais extrêmement confiance dans tout le fait maison, j’ai choisi de faire celui de mon amie Corinne (mamou & Co)….

Pain paillasse à la farine de Kamut

J’ai très envie de changer de four. Le mien ne m’a jamais satisfaite depuis que je l’ai acheté ! Un jour où je me demandais bien quel four j’achèterais par la suite, je suis tombé sur le top ! Mon prochain sera un NEF vapeur !! il me paraît trop génial ! Mais pourquoi je…

Piadina à la panchetta, poivron et mozzarella

Vous l’avez vu ces derniers temps, j’aime bien de temps à autre manger une cuisine qui vient d’ailleurs. En boulange c’est pareil, j’aime bien tester de nouveaux pains. Je n’avais jamais fait de Piadina (pain Italien) et c’est en voyant celle de mon amie Mely, (Fish Custard) que j’ai repensé à celle que j’avais vue…

Pain rapide

Je ne fais pas mon pain tous les jours comme la Nonna (La tambouille de Nonna) mais seulement le jeudi. Ce jour là je ne passe pas chez le boulanger car je vais en courses et je ne vais pas dans la même direction et comme le pain chez Leclerc est plutôt bof, du coup c’est…

Pain aux herbes

Je ne pouvais pas vous laisser longtemps sans vous proposer à nouveau un pain, vous êtes bien d’accords ? Je l’espère car ceux qui n’aime pas la boulange ne sont pas gâtés en passant me voir.. Cette fois j’ai eu envie d’essayer un pain qui ne sentait pas que le pain. C’est grâce à ma…

Baguettes dignes de ce nom

Aujourd’hui, je vous propose une recette de boulange (eh oui encore! ), mais aujourd’hui on va parler de la baguette ! En effet, si faire un bon pain n’est pas si compliqué que ça (vous avez plusieurs recettes dans ma rubrique Boulange) je trouve que réaliser une belle baguette digne de ce nom l’est bien plus. J’ai…

Pain Pita

Comme vous le verrez dans la recette qui va suivre, j’ai eu besoin de réaliser des pains Pita. J’avais vu la recette chez mon amie Laurence  (plaisir et équilibre) et comme elle m’avais déjà fait découvrir sa recette de Naans au fromage qui était parfaite, je n’ai donc pas hésité un seul instant c’est chez…