Pour changer un peu mais aussi parce que j’adore cela, j’ai voulu tester avec mes petites filles la réalisation des Palets Bretons ! Bon autant vous dire tout de suite qu’au lieu de palets bretons on s’est retrouvé avec des Galettes Bretonnes ! Ce n’était pas suffisamment épais pour avoir l’appellation de palet. Pourquoi ? eh bien parce que je ne les ai pas mis dans des empreintes et forcément ça s’est bien étalé ! Enfin peu importe car elles étaient à tomber les petites galettes de mes petites chéries !  Avec leur petit goût de bon beurre c’était terrible ! Je peux vous dire qu’elles ont été très vite mangées à nous quatre ! Que ce soit les filles, le papy ou la Gut, on peut faire un concours sur la gourmandise ! de nous 4 je ne sais pas qui gagnerait !! La recette est à garder et à refaire souvent pas vrai mes petits coeurs ?

Quantité pour une vingtaine de galettes

• 140 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80 gr de beurre salé
• 80 gr de sucre
• 2 jaunes d’oeuf
• 2 sachets de sucre vanillé

• Préchauffer le four à 180° c
• Mélanger, dans un cul de poule les jaunes d’oeuf et le sucre
• Ajouter la levure, la farine et le beurre bien ramolli. Bien remuer le tout à l’aide du batteur électrique si nécessaire jusqu’à l’obtention d’une belle pâte bien homogène
• Rouler la pâte obtenue en boule puis réaliser des boudins de 5 cm de diamètre
• Envelopper les boudins dans un film étirable et placer au réfrigérateur pour 2 heures environ
• Sortir les boudins lorsqu’ils sont bien durs.
• Couper alors chaque boudin en rondelles d’1 cm d’épaisseur
• Réaliser ensuite des petits dessins à l’aide d’une fourchette
• Placer ces rondelles dans des empreintes (pour faire des palets) ou les déposer sur une feuille de papier cuisson pour réaliser des galettes
• Enfourner et laisser cuire durant 15 minutes
• Déguster une fois les galettes refroidies
• Les ranger dans une boite en métal pour la conservation.

Le conseil de Gut :

Si vous n’avez pas de beurre salé et que vous utilisiez du beurre doux, ajouter deux pincées de sel !

Si vous préférez des palets bretons, il faut nécessairement les placer dans des empreintes de façon à ce qu’ils ne puissent pas s’étaler ! Faites aussi l’impasse des dessins à la fourchette ! Dans les deux cas, galettes ou palets surveillez la cuisson !

Difficulté :

Publié par Gut

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