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Galettes Bretonnes

Pour changer un peu mais aussi parce que j’adore cela, j’ai voulu tester avec mes petites filles la réalisation des Palets Bretons ! Bon autant vous dire tout de suite qu’au lieu de palets bretons on s’est retrouvé avec des Galettes Bretonnes ! Ce n’était pas suffisamment épais pour avoir l’appellation de palet. Pourquoi ? eh bien parce que je ne les ai pas mis dans des empreintes et forcément ça s’est bien étalé ! Enfin peu importe car elles étaient à tomber les petites galettes de mes petites chéries !  Avec leur petit goût de bon beurre c’était terrible ! Je peux vous dire qu’elles ont été très vite mangées à nous quatre ! Que ce soit les filles, le papy ou la Gut, on peut faire un concours sur la gourmandise ! de nous 4 je ne sais pas qui gagnerait !! La recette est à garder et à refaire souvent pas vrai mes petits coeurs ?

Galettes bretonnes 2

Source : Pâtisserie et gourmandises
La recetteQuantité pour une vingtaine de galettes
  • 140 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 gr de beurre salé
  • 80 gr de sucre
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Mélanger, dans un cul de poule les jaunes d’oeuf et le sucre
  • Ajouter la levure, la farine et le beurre bien ramolli. Bien remuer le tout à l’aide du batteur électrique si nécessaire jusqu’à l’obtention d’une belle pâte bien homogène
  • Rouler la pâte obtenue en boule puis réaliser des boudins de 5 cm de diamètre
  • Envelopper les boudins dans un film étirable et placer au réfrigérateur pour 2 heures environ
  • Sortir les boudins lorsqu’ils sont bien durs.
  • Couper alors chaque boudin en rondelles d’1 cm d’épaisseur
  • Réaliser ensuite des petits dessins à l’aide d’une fourchette
  • Placer ces rondelles dans des empreintes (pour faire des palets) ou les déposer sur une feuille de papier cuisson pour réaliser des galettes
  • Enfourner et laisser cuire durant 15 minutes
  • Déguster une fois les galettes refroidies
  • Les ranger dans une boite en métal pour la conservation.

Le conseil de Gut :

Si vous n’avez pas de beurre salé et que vous utilisiez du beurre doux, ajouter deux pincées de sel !

Si vous préférez des palets bretons, il faut nécessairement les placer dans des empreintes de façon à ce qu’ils ne puissent pas s’étaler ! Faites aussi l’impasse des dessins à la fourchette ! Dans les deux cas, galettes ou palets surveillez la cuisson !

Difficulté :

Galettes bretonnes collage

Galettes bretonnes &

 

 

66 Comments »

  1. rholala elles ont l’air divine les petites galettes bretonnes!! oui oui je confirme on ne peux pas les appeler « palets » mais sincérement j’en suis conquise d’avance rien qu’au visuel! et en plus elles ont été faites par des petites mains pleines d’amour! des bisous

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    • Tout àfait ma petite Marianne !! elles avaient le bon goût que l’on reconnait tant des petites galettes bretonnes et mes petites filles étaient ravies d’avoir fait ces merveilles !! merci je t’embrasse Marianne

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    • C’est ce que je ferais la prochaine fois mais je ne les ai pas du tout regrettés car ces galettes étaient vraiment excellente ! de vraies galettes bretonnes !! bisous

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  2. Des ateliers culinaires que tes pépettes ont dû adorer . Des petites mains pleines de pâte qui s’affairent avec passion. Bravo, vivent que je puisse en faire autant!. Bisous

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    • ça va venir t’inquiète !! tu verras c’est drôlement chouette !! on rigole, je me fâche car la plus petite n’arrête pas de piquer de la pâte avec son petit doigt ! et on se régale bien sûr !! Gros bisous ma Jackie

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    • Du coup je suis sûre que tu t’es précipité dans ta cuisine pour en faire !! quel gourmand ce pascal !! tu as raison épaisses ou pas elles sont irrésistibles !! bisous

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  3. elles sont belle tes galettes, j’en prendrais bien une avec mon thé!! moi ce que je fais c’est que je découpe les palets dans la pâte après la cuisson comme ça ils ont une belle forme!! gros bisous ma belle

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  4. J’adore moi aussi ces galettes! Elles ont bien travaillé tes petites filles; elles sont super ces chéries;)
    merci pour ta visite. j’ai supprimé le rv; je n’ai plus mal;)
    Hier journée très fatigante mais super chouette pour les enfants: construction de nichoirs d’oiseaux et d’insectes, grimpe d’arbres en rappel, kayak, visite d’une réserve en petit train, manèges…Bref un éventail d’activités  » gratuites  » pour les enfants.
    Aujourd’hui et demain nous resterons à la maison car le temps est très pluvieux. Pour les autres jours j’ai encore prévu des activités de plein air.
    Bisous ma Gut, à bientôt

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  5. Coucou Gut, ces galettes ont l’air super délicieuses.
    J’en ai fait au tout début du blog et depuis j’y pense encore! Tes petites filles et toi aviez dû vous régaler.
    Je passe pour cet après midi s’il en reste encore lol!
    Grosse bises Gut
    Chantal

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  6. Encore une inspiration régionale pour ces 4 petites mains. Que de bons moments pour tes petites filles et quel beau cadeau de les initier à la cuisine. Bonnes vacances à toute la famille 😉

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  7. ohhhh la gourmande, tu t’es caché derrière tes petites filles pour faire un atelier pâtisserie tout les jours ? en tout cas comme pour la tarte basque elles ont du talent, elles sont super appétissantes tes galettes miammmmmm ça avec un bon café ou un bon thé 🙂
    gros bisous
    loloche

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    • 😀 oui tu as raison ! j’avais très envie de les faire alors j’ai profité que les petites étaient là pour leur proposer d’en réaliser ! trop bon ! tout comme je les voulais ! une parfaite réussite ! merci ma Loloche ! elles vont être contente de lire qu’elles ont du talent ! Gros bisous

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  8. Galettes ou palets je prends tout du moment que c’est bon, et ça m’a l’air terriblement bon :)) ! La prochaine fous je invite et je suis certaine de remporter le titre de la plus grande gourmande ! Bisous

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  9. hummm, miammm nous aussi on adore les p’tites galettes au beurre ,, comme la mère grand dans le ptit chaperon rouge,,,, mais attention au loup!!!!
    je crois que ça va être aujourd’hui que j’ai fais l’article des pain au chocolat…
    bonne journée, bizz, isa

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    • Merci Isa !! tu parles bien que j’avais fermé la porte à double tour ! le vilain loup ne pouvait entrer ! 😀 !
      J’ai hâte de voir ta réalisation !! surtout n’oublie pas la photo !! gros bisous

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  10. Grâce à toi tes petites filles vont devenir des pros de la pâtisserie ! Ces ateliers cuisine sont vraiment une bonne idée pour occuper les enfants et leur faire plaisir après avec la dégustation. C’est tellement les galettes bretonnes !

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    • Tu as raison ma chère Laurence ! c’est une belle occupation lorsque le temps n’est pas super et ça permet aussi de leur donner goût à cuisiner ! je n’ai pas envie d’avoir des petites filles qui achètent des plats tout prêts ! Si j’avais l’autorisation de leur parents tu verrais leur bouille remplie de joie lorsque les gâteaux sortent du four !! ça me fait trop plaisir !! merci à toi !!

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  11. J’aime beaucoup les petites mains qui « pâtissent » avec Mamy !
    Je m’inscris pour le concours de gourmandise et je prends la recette pour commencer à m’entraîner ;o))
    Bisous ma belle
    Michèle

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    • Merci Mie !! Mes petites filles aussi te disent merci ! elles sont toutes fières de savoir qu’elles ont leur rubrique sur mon blog !! ces galettes étaient divines et toutes les trois on te les conseille fortement ! gros gros bisous de nous trois !!

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  12. Elles sont trop belles vos galettes palets 🙂
    Elles s’en donnent a cœur joie tes petites filles … quelle chance elles ont d’avoir une « mamie gâteau »
    En tout cas elles font très authentiques, rustiques et tellement gourmandes !!!
    Un vrai délice pour bien commencer la semaine … gros bisous ma Claudine :*

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    • Merci ma cathy !! oui elles aiment beaucoup faire de la pâtisserie ! J’avais envie de changer un peu cette année ! ces galettes tout comme le gâteau basque ont été une belle découverte ! Il me faut juste faire attention à la petite (Oriane) qui n’arrête pas de mettre son petit doigt dans la pâte !! quelle gourmande ! même avant la cuisson elle dit que c’est trop bon ! ça occupe bien lorsqu’il ne fait pas très beau et ça leur donnera le goût de cuisiner ! Gros bisous belle semaine aussi !!

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  13. On peut aussi étaler la pâte en une bonne épaisseur dans un moule et emporte-piécer dès la sortie du four. Je fais comme ça de temps en temps quand j’ai la flemme de faire un boudin ;-)) En tout cas palet ou galette le goût doit être bien là, et elles ont l’air bien bonnes tes galettes !!

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    • Oh ! oui c’est un vrai bonheur ! bon il faut ranger après car ils en mettent un peu partout mais voir leurs yeux briller nous récompense +++ !!! merci Michèle ! bisous

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