Tartelette de Potimaron à l’estragon, Coppa et Roquefort
Je pensais que mon soufflé à l’Abondance serait ma dernière recette pour le CMUM, mais en fouillant dans mes photos de recettes j’ai retrouvé celle-ci qui attendait sagement d’être publiée ! Elle allait super bien pour le thème : « Say Cheeeeeeese » avec le Roquefort, alors je m’empresse de le faire. Je vous préviens c’est un peu particulier dans le choix des ingrédients.
Du potimarron, de la coppa et du Roquefort ! une association peu banale vous en conviendrez non, surtout que j’avais parfumé mon potimarron d’estragon ! Je crois que pour le thème de CMUM j’en ai illustré pas mal : Le chèvre, l’Abondance, le Reblochon et maintenant le Roquefort ! J’aurais pu encore en changer car nous avons toujours un plateau de fromage très fourni, mais bon nous sommes le 25 et c’est le dernier jour pour publier ! j’adore le fromage ! Merci Sofia pour ce thème !
INGRÉDIENTS
Pour 4 tartelettes
1 demi potimarron
1 pâte feuilletée maison de préférence (Pâte feuilletée escargot)
4 belles tranches de coppa
80 gr de Roquefort Société
2 cuillère à soupe de Crème semi épaisse légère (Elle & Vire)
3 oeufs
Estragon séché
Huile d’olive
Fleur de sel, poivre au moulin
PRÉPARATION
- Eplucher le potimarron et le couper en petits carrés
- Verser un filet d’huile dans une poêle et ajouter le potimarron pour le faire cuire.
Saupoudrer d’estragon, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux à couvert jusqu’à ce que le potimarron soit tendre. - Préchauffer le four à 200° c
- Etaler la pâte feuilletée et foncer 4 moules à tartelette avec.
- Couper le roquefort en morceaux
- Mettre une tranche de coppa dans le fond des tartelette
- Ajouter des morceaux de potimarron sur la coppa.
- Battre les oeufs et la crème avec une cuillère magique. Saler et poivrer
- Répartir cette préparation dans les tartelettes
- Disposer les morceaux de Roquefort sur le dessus
- A l’aide d’un pinceau ajouter un peu de jaune d’oeuf mélangé à la crème sur le bord des tartelette en le trempant dans le contenu des tartelettes
- Enfourner et cuire 20 minutes
- Déguster dès la sortie du four avec une petite salade verte ou des crudités
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Surveiller la cuisson !!
2- Vous pouvez bien sûr changer le fromage si vous n’aimez pas le roquefort mais choisissez un fromage de caractère
AVIS SUR LA RECETTE
Eh bien ce choix d’ingrédients va très ben ensemble je trouve ! Moi qui ne suis pas une très grand fan de courge j’avoue que j’ai bien aimé ces petites tartelettes. Le Roquefort était un bon choix pour moi !
Je propose cette recette au CMUM dont le thème est Say Cheese ! les organisatrices de ce mois sont :
Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Sofia – Plume & Pros
A PROPOS : Cliquez sur le logo
REJOIGNEZ MOI SUR FB !
NON AU PLAGIAT CULINAIRE !
CUISINE DE GUT vous offre des milliers de recettes pour cuisiner de saison. Visitez ce site !
WEB-PLANNING
Découvrez un jeu sympathique et Venez participer !
CUISINE DE GUT 
Je garde ta recette de côté, car j’adore les recettes avec l’estragon, un regal.
J’aimeJ’aime
Comme ces tartelettes sont fort alléchantes
J’aimeJ’aime
coucou ma belle, et bien ton plat sera mon repas de ce soir qui je suis sûr va plaire à mon mari. Bonne soirée Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Un pur délice, encore merci pour le partage.
J’aimeAimé par 1 personne
Avec grand plaisir !! merci de ce retour !! bon dimanche bises
J’aimeJ’aime
Oh la la comme la photo donne envie. Je ne cuisinais le potimarron qu’en soupe et depuis que j’ai découvert, le gratin, le crumble… je ne m’arrête plus. Il faut coute que coute que je fasse cette recette qui me fait un clin d’oeil, il y a tout ce que j’aime. Merci ma belle pour ce partage et bonne journée à toi. J’espère que ton mari va un peu mieux. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
C’est effectivement une belle façon de manger cette courge ! je ne suis pas particulièrement fan de ce légume mais là ça m’a ben régalée.
Mon mari est susceptible d’être ré-opéré. On sera cela demain. Merci malika bises
J’aimeJ’aime
Je suis un peu en retard mais un petit mot pour te dire que j’aime beaucoup tes tartelettes, tout comme j’adore l’association courge roquefort. Au fil des ans, je me suis quand même un peu détachée des courges, j’en fais beaucoup moins, mais je reste fidèle à cette association, aussi bien en potage qu’en gratin, à tester en tarte maintenant !! Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Je ne suis pas très fan de courge mais avec le roquefort je me régale et en tartelette c’etait bien bon. Ca change et comme ça je mange de la courge tout de même ! Gros bisous merci brigitte
J’aimeAimé par 1 personne
C’est un super mariage de saveurs qui me plait bien ! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Ca va très ben ensemble ! merci Emilie gros bisous
J’aimeJ’aime
On en fait une ce soir! On a remplacer le roquefort par le reblochon classique 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Ce sera très bon aussi j’en suis sûr !! bonne soirée
J’aimeJ’aime
J’arriveeeeeeeee !!! à la méga bourre car j’étais en déplacement professionnel sur Bordeaux depuis 2 jours et demi, non prévu !! ça ne m’a pas du tout arrangé car il faut absolument que je boucle le thème pour lancer la compilation 😦 ça va viendre !! lol
En attendant, j’adore tes tartelettes et l’association que tu as faite. Potimarron et roquefort marche très bien ensemble, je fais des potimarrons farcis quinoa et roquefort ! Alors je sais que sais trop bon.
Bon, je repars avec l’envie de t’en chipper une car je suis rentrée assez tard et du coup, on a mangé sur le pouce.
Gros bisous et bon weeek-end
J’aimeAimé par 1 personne
Eh bien oui tu n’arrête pas !! moi aussi je suis à la bourre pour te répondre mais tu sais maintenant pourquoi. Il faut que j’arrive à me remettre la tête à l’endroit !
Cette association est bien bonne et elle me permet de manger de la courge que je n’aime pas trop. Merci beaucoup ! gros bisous bon week-end à toi
J’aimeJ’aime
Ces tartelettes aux belles saveurs me semblent parfaites pour se régaler un soir de semaine ! Bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Exactement ! une salade verte derrière et le repas est fait ! merci Muriel bises
J’aimeJ’aime
Des tartelettes bien savoureuses avec une petite salade verte c’est le top. Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
C’est vrai ! c’est une bonne façon de déguster ce légume que je n’affectionne pas trop. Gros bisous merci carmen
J’aimeJ’aime
Que de belles saveurs moi qui adore le potimarron je suis servie et parfumé a l’estragon une aromate que j’apprécie beaucoup
bisous ma Claudine ❤
J’aimeAimé par 1 personne
L’ensemble était bien bon pourtant contrairement à toi je ne suis pas fan de courge ! Merci ma samar gros bisous
J’aimeJ’aime
Cette association de saveurs me plait beaucoup ! Je suis sûre que c’est délicieux.
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Tu ne t’es pas trompée ! Merci marion ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Coucou ma Gut,
comment vas-tu ?
De mon côté cata sur cata enfin bref ce n’est pas l’endroit lol
Oh la la comme toi le fromage est mon péché, mon plateau est toujours bien garni mais alors autant tu nous as fait l’honneur de nous accompagner avec de sublimes recettes autant celle ci ne déroge pas à la règle et est tout aussi alléchante et terriblement gourmande. Quel délice !
J’aimeAimé par 1 personne
Pour moi ça suit son cours mais dis donc pour toi ça ne m’a pas l’air terrible. J’espère tout de même que ce sont plein de PETITS soucis qui nous fatigue et pas un gros… Désolée, si tu as besoin n’hésite pas.
Oui ce thème de fromage m’a beaucoup plu et j’aurais pu refaire une 2ème mois sur ce thème sans soucis !! merci sofia pour ce choix judicieux !
J’aimeJ’aime
Tu me mets l’eau à la bouche avec tes tartelettes !
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup Lou ! c’était une bonne petite garniture qui change ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Elles me font saliver tes tartelettes ! J’aime aussi associer les courges avec un fromage de caractère, ça casse leur côté sucré et doux et le roquefort n’en manque pas. Bonne soirée et gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci manue !! je n’aime pas trop les courges mais associée avec un bon fromage qui a du goût comme le roquefort je me régale ! oui ils font un bon mariage ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Bien que je ne sois pas trop Roquefort (l’un des rares fromages que je boude) et bien tu vois pour l’associer au potimarron l’idée me plait bien et je pense que je me serais régalée avec ces tartelettes… et sans me forcer 😉
Merciii Claudine d’avoir farfouillé dans les dossiers !!!
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
C’est vrai qu’avec ce roquefort pour moi qui n’aime pas trop la courge c’était parfait comme association ! Je me suis régalée. Ce qui prouve bien que l’on peut changer d’avis, tout dépend de comment c’est cuisiné. C’est original çà change et ça a fait une recette de plus pour le CMUM ! Merci viviane ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou Claudine.
J’adore l’idée de tes tartelettes qui sont bien gourmandes dis donc ! Toi qui n’est pas très courge, avec ce fromage elle doit avoir un très bon gout .. je me régale rien quand regardant les photos. Je retiens encore cette bonne recette, merci de ce partage.
Je te souhaite une bonne soirée. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Tu as bien deviné. Le roquefort a une saveur prononcée alors ma courge était, à mes yeux, meilleure ! Ces tartelettes permettent de manger des légumes de façon inattendue et délicieuse. Avec une bonne pâte feuilletée c’est top ! Merc ma chère Amélie. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
suis fan de ce genre de tarte salée, j’adore j’adore !!!!
manue
J’aimeAimé par 1 personne
Merci ma chère Manue ! oui c’est une bonne façon de manger des légumes !! gros bisous
J’aimeJ’aime
Coucou Claudine… Elles font vraiment envie tes tartelettes et moi je serais partante pour les saveurs choisies… Belle journée à toi. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Je suis ravie que tout cela te plaise clarisse ! j’aime varier les garnitures de mes tartelettes. C’est une bonne version. Gros bisous merci
J’aimeAimé par 1 personne
elles me plaisent beaucoup beaucoup tes tartelettes…
gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup Yolande !! ca change ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Une délicieuse association butternut et roquefort. J’ai fait brocoli et fourme d’Ambert hier soir un délice. Gros bisous et belle journée ma Claudinette
J’aimeAimé par 1 personne
Le fromage c’est vraiment extra avec nos bons légumes et on a un choix extraordinaire !! merci à toi gros bisous
J’aimeJ’aime
Oh de très belles petites tartelettes qui font très envie avec ces saveurs.
Bonne journée
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Ca change un peu et j’ai pu manger des courges plus facilement ! merci ma christelle gros bisous
J’aimeJ’aime
La forte saveur du roquefort permet d’atténuer le goût des aliments qu’on n’apprécie pas trop, moi j’aime beaucoup la courge nature mais ce mariage de parfums me plairait beaucoup ! Tes petites tartelettes me font toujours très envie ! Bien dorées et garnies, elles sont appétissantes ! Passe une belle journée ma Claudine, un petit -2° chez nous ce matin. Je t’embrasse
J’aimeAimé par 1 personne
Oui c’est pour cette raison que je l’ai choisi. Je mange de la courge mais seule je ne trouve pas cela extra extra alors je l’associe souvent à d’autres légumes ou je la marie au fromage ! Il y a toujours moyen de manger de tout (sauf le poulet !! 😉 ) J’aime varier les garnitures de mes tartes, elles me régalent bien souvent !
Oui il ne fait pas chaud et en plus la pluie s’en mêle !! Je t’embrasse laurence merci
J’aimeAimé par 1 personne
Tes tartelettes ont tout pour me plaire
J’aimeAimé par 1 personne
J’en suis heureuse ! merci beaucoup. gros bisous
J’aimeJ’aime
je me serais régalée avec ces tartelettes
bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Eh bien c’est ce que nous avons fait ! merci beaucoup. Gros bisous
J’aimeJ’aime
Le roquefort ma Gut , le bon, le vrai de vrai , je crois que je n’en ai plus mangé depuis 30 ans lors de ma visite à Paris, après on voit du contrefait, je n’en achète jamais que du Camenbert et du Parmesan ou ou du fromage frais, du reblochon dernièrement, ou si j’en apporte dans mes valises, c’est vrai que tes tartelettes ont enrichi ce thème dédié au fromage et elles font très envie, bisous ma Gut.
J’aimeAimé par 1 personne
Que ce soit le Roquefort société ou le Papillon, j’ai la chance de pouvoir en profiter car j’adore ce fromage ! Cuit il change la saveur d’un plat. Je ne suis pas très friande de courge mais là je me suis bien régalée grâce à lui. S je pouvais je t’en enverrais.. Merci ma Zika. Gros bisous
J’aimeJ’aime
Hum quelle belle recette, j’adore avec ce fromage c’est une belle idée, je prends avec plaisir
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Quand on aime ces produits, on ne peut qu’être séduites ! Merci ma delphine gros bisous
J’aimeJ’aime
Je m’installerais bien chez toi, car chez nous le fromage est toujours présent et tes tartelettes me font de l’œil. Bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Ajours déjà que mon plateau de fromages est super rempli il me faudrait accentuer encore la quantité !! Ce serait top !! Gros bisous Michele merci beaucoup
J’aimeAimé par 1 personne
Moi j’aime bien les courges surtout le potimarron et la butternut. Ton mariage est bienheureux. Autant celui de Delphine (courge, endives) m’intriguait, autant le tien me semble aller de soi 🙂 On a nos habitudes hein en mélange et en cuisine. Après en sortant des sentiers battus, on fait de belles découvertes cequi était le cas de Delphine aussi 🙂 Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Oh ! j’en mange moi mas c’est un des légumes que j’aime le moins. Marié comme ça avec ce fromage que j’adore j’ai pu malgré tout me régaler. Il a l’art de tout me faire aimer (sauf le poulet ! 😉 ) Oui parfois certains mariages peuvent être surprenants mais on fait de sacrées découvertes ! merci Martine gros bisous
J’aimeJ’aime