Bruschetta de poires au Brebis des Basque

Bruschetta de poires au Brebis des Basque

Ca y est les fruits d’été c’est bel et bien terminé ! j’avoue que je leur dit au revoir le coeur gros , je les aime tant mais bon il faut laisser place aux fruits d’automne et trouver comme les cuisiner si comme moi vous préférez pommes et poires plutôt cuites que crues ! Comme je suis revenue sur la blogo depuis peu j’ai manqué le thème de septembre de Recette de qui était la poire tant pis, mais voici ce que j’aurais proposé pour illustrer ce fruit : des bruschetta aux poires sur du fromage de Brebis des Basque que j’affectionne beaucoup ! J’ai acheté pour cela de belles conférences qui ma fois étaient bien juteuses ! 

Ce que j’en pense

Humm ! leur petit côté sucré mélangé au salé c’est bon !! Ce sont des bruschetta qui ne contiennent pas beaucoup d’ingrédients mais je peux vous dire que si vos poires sont délicieuses et si vous avez la chance comme moi de trouver ce bon fromage eh bien vous vous régalerez ! Je n’avais pas sous la main un pain excellent mais même sans j’ai fait un excellent repas !! Je suis même tellement enthousiaste que je les dédies à cuisinons de saison avec grand plaisir ! 

 Ingrédients pour 2 personnes

 

  • 2 grosses tranches de pain de campagne
  • 1 ou deux poires Conférence selon les appétits
  • 1 petit morceau de Brebis des basque
  • Huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • 1 citron

 Déroulement de la recette  

  1. Tailler 2 belles tranches de pain et les faire griller
  2. Pendant ce temps là, éplucher (ou pas) les poires et les couper en deux.
  3. Couper chaque demie tranche en deux longitudinalement avec précaution.
  4. Mettre une noix de beurre à fondre dans une poêle et faire cuire les poires.
  5. Les retourner au bout d’une minute et poursuivre la cuisson. Réserver
  6. Couper de très fines tranches de Brebis de Basques (au moins 6 tranches)
  7. Attendre que les Bruschetta refroidissent, puis les arroser d’un peu d’huile d’olive
  8. Placer 3/4 tranche de Brebis des Basques sur chaque tranche de pain
  9. Ajouter deux tranches de poires sur le dessus de chaque bruschetta
  10. Préchauffer le four à 200° c 
  11. Enfourner les bruschetta et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu
  12. Déguster aussitôt avec une salade

Conseils et les astuces de Gut

Le pain doit être grillé et ne doit pas être DUR à la sortie du grille pain ! Procédez petit à petit. les poires doivent prendre de la couleur lors de la cuisson dans la poêle, le feu doit donc être assez vif

Difficulté :

57 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Cécle dit :

    très belle idée qui m’inspire pour les soirs où je rentre tard. Des bisous.

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    1. Gut dit :

      Tellement facile à faire que ça ne vaut pas le coup de faire l’impasse ! un bon moment en plus car c’est très bons !! bisous cécile

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  2. Marlyzen dit :

    Coucou Claudine, les bruschetta sont vraiment idéales à composer au fil des saisons. J’avoue que ta version sucrée-salée me plait bien ! Je mange des poires tous les jours tant je les adore mais ne les ai jamais faites dorer à la poêle. Avec le brebis, c’est à tomber 🙂 Miam !

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    1. Gut dit :

      Merci marlyzen ! J’adore ces bruschetta ! j’ai été longue à les proposer car j’avais peur que mon mari n’ai pas assez à manger mais non pas du tout et comme toutes les saveurs que j’ai faites jusqu’ici lui ont plus je peux continuer ! cette version sucrée salée n’a pas été pour nous déplaire ! La poire chaude et dorée à la poêle c’est fameux autant que la pomme ! Moi je les préfère même ainsi ! gros bisous ! merci beaucoup

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  3. J’apprécierais beaucoup tes bruschetta ! Je suis fan de fromage de brebis et des poires, une harmonie savoureuse ! Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Si tu aimes ces produits alors oui je pense que tu serais conquise ! le goût du bleu des Basques étant encore plus prononcé que le simple brebis c’était extra ! bisous catherine merci

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  4. kekeli dit :

    Ta petite recette a l’air super bonne !
    Je tes souhaite une bonne journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oui en effet ! j’ai beaucoup aimé ! merci Fabienne ! gros bisous

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  5. sotis dit :

    hop hop hop, par ici les tartines que je les croque!!!! bisous bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Oh ! la gourmande !! Mais tu as bien raison ! merci Gaëlle ! gros bisous

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  6. choupette88 dit :

    Pas pour moi aujourd’hui car je ne mange pas de fromage de chèvre mais tes petites côtes d’agneau me plaisent bien !
    Belle journée à toi malgré la pluie qui tombe …
    Bisous de nous deux

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    1. Gut dit :

      Ce n’est pas du chèvre mais de la brebis et le goût n’est pas du tout le même, mais bon…
      C’est la pluie aussi ici mais chez moi c’est un jour sur deux ! merci choupette ! Bises

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  7. Une version de bruschetta très alléchante. Bonne journée

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    1. Gut dit :

      Je te le confirme ! j’ai bien aimé et mon mari aussi ! bonne journée aussi !

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  8. Isabelle dit :

    Quelle belle idée pour un diner gourmand version sucré salé. Tu as été bien inspirée comme d’habitude. Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est gentil Isabelle ! je referais cette association car ça fonctionne hyper bien ! gros bisous

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  9. samar dit :

    ohlalala moi qui adore le sucré-salé je suis servie j’aime aussi les pommes et poires cuites et caramélisées surtout c’est trop bon et parfume bien les plats

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    1. Gut dit :

      Je suis comme toi ! La poire cuite c’est super bon avec toute forme de fromage bleu du coup ces bruschetta étaient délicieuses ! Merci ma samar ! gros bisous

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  10. Michelle dit :

    des belles tartines avec ces poires et fromage, j’aime beaucoup Bonne soirée

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  11. Muriel dit :

    Elle me plait cette bruschetta automnale aux saveurs salées-sucrées!

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    1. Gut dit :

      facile à faire c’était vraiment excellent pour faire un petit repas sympa ! merci muriel ! gros bisous

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  12. yumelise dit :

    Oh, tiens, une bruschetta sucrée-salée, c’est original ! De saison, gourmande, ça réchauffe. Hum…

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    1. Gut dit :

      J’aime faire des bruschetta de temps en temps, c’est sympa et facile à faire. Celles ci ne m’ont pas déçue ! merci Yumelise

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  13. Une belle tartine comme j’aime. Je testerai ce week-end avec des tranches de mon gros fromage de brebis que j’ai acheté à un producteur à la foire de Beaucroissant (plus grande foire de France qui dure 3 jours près de Grenoble) Je te souhaite une belle soirée. Bisous

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    1. Gut dit :

      J’achète moi aussi mon fromage de brebis chez un petit producteur ! qu’il soit nature ou au bleu car ici avec ce brebis des basques, il est extra ! Comme la poire cuite fonctionne à merveille avec le roquefort j’ai pensé que ce bleu des basque serait parfait. Ce fût le cas mais je pense que ce sera aussi très bon avec un bon brebis ! bisous merci à toi

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  14. Moi aussi j’aime bien associer le brebis basque au sucré, et avec tes poires bien dorées, je pense que je me serais régalée comme toi ! De gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      On est gâtées avec ce fromage ! je l’achète sur le marché à un petit producteur de fromages de brebis ! Il est extra ! bien trop j’en mange de trop ! 🙂 Ces petites tartines nous ont faire faire un délicieux repas ! merci Brigitte ! gros bisous

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  15. lolo1501 dit :

    J’avais testé il y a des années des tartines poires chèvre et miel et nous avions adoré ! Cette version doit être toute aussi goûteuse tu me donnes envie de faire des tartines sous peu ! Bises ma Gut et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      J’aime beaucoup faire un petit repas avec ces tartines ! jusqu’ici quelque soit la garniture je me suis toujours régalée. Cette association est super bonne ! gros bisous lolo

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  16. La poire se prête très bien aux associations avec le fromage, j’ai plus le réflexe roquefort ou fourme d’Ambert mais je suis sûre d’adorer aussi avec du brebis ! C’est une très belle idée notamment pour la fin de semaine quand on est fatigué et qu’on ne veut pas passer trop de temps à faire la cuisine ni la vaisselle. Je ne pense pas souvent à cuisiner le brebis, c’est un fromage que je garde plutôt pour mon plateau de fromages. Chaud il doit aussi être très très bon. À bientôt Claudine, je t’embrasse

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    1. Gut dit :

      Le bleu des basque est également un bleu tout comme le roquefort et la fourme d’Ambert. C’est pour cela que je l’ai utilisé je savais que ça fonctionnerait à merveille. Malheureusement je ne suis pas certaine que l’on en trouve partout en France ! Celui que j’achète vient d’un petit producteur qui se déplace sur le marché. Il est super bon ! (un peu trop, je me lâcherais facilement… 🙂 ).
      Forcément ici le brebis je m’en sers souvent il est toujours dans mon plateau à fromage et chaud c’est super bon. A bientôt laurence ! Les jours se suivent et ne se ressemblent pas ! hier 27° c et grand soleil. Aujourd’hui c’est pluie ! Je t’embrasse

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  17. Catalina dit :

    en effet on est très poire et fromage toutes les 2, jolie idée c’est une très bonne association je trouve
    bisous

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    1. Gut dit :

      Oh ! oui le bleu va très bien avec la poire ! ta recette et la mienne le prouvent ! merci ma Cata ! gros bisous

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  18. Isabelle dit :

    Bonjour,
    j’aime bien les bruschetta le soir, c’est rapide et complet, mais je n’aurais pas eu l’idée de cette alliance poire brebis qui doit être vraiment savoureuse; Bises

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    1. Gut dit :

      Oui c’est un repas rapide et toujours délicieux ! La poire se marie fort bien avec le bleu je l’avais déjà testé. Si tu l’aimes vas y les yeux fermés ! bisous

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  19. Emmanuelle dit :

    Bonjour Claudine, je commence seulement à goûter tout doucement le sucré-salé, je ne sais pas si j’apprécierais le fromage avec des poires. Il faudrait que je teste !! Bonne journée, bisous

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    1. Gut dit :

      Je suis très fan moi de sucré salé et une fois encore j’ai adoré cette association !! La poire et le fromage ça fonctionne bien. En tout dépend du fromage bien sûr !! Bonne journée Manue ! gros bisous

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  20. marie dit :

    oh la vache(non zut c’est brebis!!) tu titilles mes papilles là!!!!j’arrive

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    1. Gut dit :

      Ben c’est quand tu veux car c’est tellement facile à faire et vu que j’ai toujours ces deux ingrédients chez moi en saison, on pourra se gâter !! gros bisous marie

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  21. Assia dit :

    Comme toi je suis hyper fan des fruits d’été et l’l’automne ce n’est ce que je préfère. Une belle recette de saison bien gourmande. Gros bisous douce Claudine

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    1. Gut dit :

      Il faut bien s’y faire ! maintenant il nous faut attendre l’année prochaine ! Bon heureusement les poires et les pommes je les adore aussi mais surtout cuites ! Ces bruschetta m’on du coup bien régalée ! gros bisous ma gentille assia !

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  22. quoiquonmange dit :

    Comme tu le sais je ne suis pas très sucré/salé mais j’aime les poires et j’adore le fromage donc je ne pense pas pouvoir résister longtemps à la tentation de goûter cette bruschetta 😉
    Bon mercredi Gut. Bizh. Viviane

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    1. Gut dit :

      Moi j’aime le sucré salé alors forcément j’ai adoré ces bruschetta ! Je trouve que la poire va très bien avec le fromage, en particulier le bleu. Je ne sais pas si tu seras du même avis mais je l’espère ! C’était une réussite nous avons tous les deux fort apprécié ! bon mercredi à toi. Gros bisous viviane

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  23. delphine dit :

    Quelle délicieuse association, un petit régal que tu nous proposes encore
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Une association qui m’a fort plu pour la déguster en bruschetta ! Merci ma delphine ! gros bisous

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  24. thithoad dit :

    j’adore tous les ingredients de ton plat!!!!!!!
    je me serais régalée!!!!!
    bonne journée

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    1. Gut dit :

      Je n’en doute pas ! Nous on a beaucoup aimé aussi ! gros bisous

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  25. martinepineau dit :

    Tu n’as pas un souci dans ton titre Claudine ? A part cela, voila un plat rapide et tellement bon. J’aime ce type de repas le dimanche soir. Va savoir pourquoi 🙂
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Ah oui ! un gros soucis ! je l’ai corrigé mais forcément ma Newletter ne marchera plus ! heureusement que tu es vigilante, mes neurones se croisent de plus en plus ! Merci
      Le dimanche soir on a pas envie de se prendre la tête, on est toutes pareilles. Je pense que ça vient du fait qu’en général le midi on met souvent les petits plats dans les grands ou tout au moins on fait un repas plus consistant que d’habitude. Merci martine

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  26. Délicieux mariage que tu nous fais là. J’adore le fromage de Brebis et d’ailleurs je me demande si j’ai déjà goûté à ce fromage. La poire se marie si bien avec le fromage ( certains bien entendu).
    Bises et trs belle journée

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    1. Gut dit :

      Ca fonctionne super bien Marie ! Oui le fromage fonctionne bien avec la poire le bleu surtout ! Je ne sais pas si on peut trouver ce type de formage partout mais par chez moi je ne rencontre aucun problème. Je l’achète à un producteur qui est sur le marché il est divin ! Dommage il n’est pas là toutes les semaines ! Gros bisous

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  27. mamouandco dit :

    J’adore le sucré salé !!! Je me note ton idée dans un coin pour tous les soirs où je buggue en ne sachant pas quoi faire !! Avec la salade de mon gentil voisin ce sera juste parfait !! Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Les bruschetta snt également invitées chez moi dès que j’ai une panne d’inspiration ou lorsque le frigo est vide ! On trouve toujours quelque chose à mettre dessus ! J’ai beaucoup aimé cette association ! Je ne sais pas si on peut trouver ce type de fromage partout mais par chez moi je ne rencontre aucun problème. Je l’achète à un producteur qui est sur le marché il est super ! Sinon le bleu marche bien avec la poire ! gros bisous Corinne et encore félicitation pour ton gâteau !

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  28. Marion dit :

    Oh là là, une idée bien gourmande et rapide pour les soirs de flemme !
    Bonne journée, bises.

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    1. Gut dit :

      Soir de flemme ou lorsque l’on a plus grand chose dans le frigo !! c’est vite fait et on se régale bien ! j’ai beaucoup aimé cette association ! gros bisous Marion

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  29. manueb dit :

    super gourmand, c’est fondant et trop bon !

    bon mercredi Claudine

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Manue ! heureuse que tu aapprécie ! moi j’ai adoré ! gros bisous

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