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Bruschetta de poires au Brebis des Basque

Bruschetta de poires au Brebis des Basque

Ca y est les fruits d’été c’est bel et bien terminé ! j’avoue que je leur dit au revoir le coeur gros , je les aime tant mais bon il faut laisser place aux fruits d’automne et trouver comme les cuisiner si comme moi vous préférez pommes et poires plutôt cuites que crues ! Comme je suis revenue sur la blogo depuis peu j’ai manqué le thème de septembre de Recette de qui était la poire tant pis, mais voici ce que j’aurais proposé pour illustrer ce fruit : des bruschetta aux poires sur du fromage de Brebis des Basque que j’affectionne beaucoup ! J’ai acheté pour cela de belles conférences qui ma fois étaient bien juteuses ! 

Ce que j’en pense

Humm ! leur petit côté sucré mélangé au salé c’est bon !! Ce sont des bruschetta qui ne contiennent pas beaucoup d’ingrédients mais je peux vous dire que si vos poires sont délicieuses et si vous avez la chance comme moi de trouver ce bon fromage eh bien vous vous régalerez ! Je n’avais pas sous la main un pain excellent mais même sans j’ai fait un excellent repas !! Je suis même tellement enthousiaste que je les dédies à cuisinons de saison avec grand plaisir ! 

 Ingrédients pour 2 personnes

 

  • 2 grosses tranches de pain de campagne
  • 1 ou deux poires Conférence selon les appétits
  • 1 petit morceau de Brebis des basque
  • Huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • 1 citron

 Déroulement de la recette  

  1. Tailler 2 belles tranches de pain et les faire griller
  2. Pendant ce temps là, éplucher (ou pas) les poires et les couper en deux.
  3. Couper chaque demie tranche en deux longitudinalement avec précaution.
  4. Mettre une noix de beurre à fondre dans une poêle et faire cuire les poires.
  5. Les retourner au bout d’une minute et poursuivre la cuisson. Réserver
  6. Couper de très fines tranches de Brebis de Basques (au moins 6 tranches)
  7. Attendre que les Bruschetta refroidissent, puis les arroser d’un peu d’huile d’olive
  8. Placer 3/4 tranche de Brebis des Basques sur chaque tranche de pain
  9. Ajouter deux tranches de poires sur le dessus de chaque bruschetta
  10. Préchauffer le four à 200° c 
  11. Enfourner les bruschetta et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu
  12. Déguster aussitôt avec une salade

Conseils et les astuces de Gut

Le pain doit être grillé et ne doit pas être DUR à la sortie du grille pain ! Procédez petit à petit. les poires doivent prendre de la couleur lors de la cuisson dans la poêle, le feu doit donc être assez vif

Difficulté :

Mon amie Michelle (Plaisir de la maison) m’a fait la joie de faire ces bruschetta ! Je suis heureuse de vous les présenter !

Merci encore Michelle

Et si vous en profitiez pour aller voir son Blog ? Michelle est une sacrée cuisinière et pâtissière !!

59 Comments »

  1. Coucou Claudine, les bruschetta sont vraiment idéales à composer au fil des saisons. J’avoue que ta version sucrée-salée me plait bien ! Je mange des poires tous les jours tant je les adore mais ne les ai jamais faites dorer à la poêle. Avec le brebis, c’est à tomber 🙂 Miam !

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    • Merci marlyzen ! J’adore ces bruschetta ! j’ai été longue à les proposer car j’avais peur que mon mari n’ai pas assez à manger mais non pas du tout et comme toutes les saveurs que j’ai faites jusqu’ici lui ont plus je peux continuer ! cette version sucrée salée n’a pas été pour nous déplaire ! La poire chaude et dorée à la poêle c’est fameux autant que la pomme ! Moi je les préfère même ainsi ! gros bisous ! merci beaucoup

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    • Ce n’est pas du chèvre mais de la brebis et le goût n’est pas du tout le même, mais bon…
      C’est la pluie aussi ici mais chez moi c’est un jour sur deux ! merci choupette ! Bises

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    • J’achète moi aussi mon fromage de brebis chez un petit producteur ! qu’il soit nature ou au bleu car ici avec ce brebis des basques, il est extra ! Comme la poire cuite fonctionne à merveille avec le roquefort j’ai pensé que ce bleu des basque serait parfait. Ce fût le cas mais je pense que ce sera aussi très bon avec un bon brebis ! bisous merci à toi

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    • On est gâtées avec ce fromage ! je l’achète sur le marché à un petit producteur de fromages de brebis ! Il est extra ! bien trop j’en mange de trop ! 🙂 Ces petites tartines nous ont faire faire un délicieux repas ! merci Brigitte ! gros bisous

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    • J’aime beaucoup faire un petit repas avec ces tartines ! jusqu’ici quelque soit la garniture je me suis toujours régalée. Cette association est super bonne ! gros bisous lolo

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  2. La poire se prête très bien aux associations avec le fromage, j’ai plus le réflexe roquefort ou fourme d’Ambert mais je suis sûre d’adorer aussi avec du brebis ! C’est une très belle idée notamment pour la fin de semaine quand on est fatigué et qu’on ne veut pas passer trop de temps à faire la cuisine ni la vaisselle. Je ne pense pas souvent à cuisiner le brebis, c’est un fromage que je garde plutôt pour mon plateau de fromages. Chaud il doit aussi être très très bon. À bientôt Claudine, je t’embrasse

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    • Le bleu des basque est également un bleu tout comme le roquefort et la fourme d’Ambert. C’est pour cela que je l’ai utilisé je savais que ça fonctionnerait à merveille. Malheureusement je ne suis pas certaine que l’on en trouve partout en France ! Celui que j’achète vient d’un petit producteur qui se déplace sur le marché. Il est super bon ! (un peu trop, je me lâcherais facilement… 🙂 ).
      Forcément ici le brebis je m’en sers souvent il est toujours dans mon plateau à fromage et chaud c’est super bon. A bientôt laurence ! Les jours se suivent et ne se ressemblent pas ! hier 27° c et grand soleil. Aujourd’hui c’est pluie ! Je t’embrasse

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    • Je suis très fan moi de sucré salé et une fois encore j’ai adoré cette association !! La poire et le fromage ça fonctionne bien. En tout dépend du fromage bien sûr !! Bonne journée Manue ! gros bisous

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    • Il faut bien s’y faire ! maintenant il nous faut attendre l’année prochaine ! Bon heureusement les poires et les pommes je les adore aussi mais surtout cuites ! Ces bruschetta m’on du coup bien régalée ! gros bisous ma gentille assia !

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    • Moi j’aime le sucré salé alors forcément j’ai adoré ces bruschetta ! Je trouve que la poire va très bien avec le fromage, en particulier le bleu. Je ne sais pas si tu seras du même avis mais je l’espère ! C’était une réussite nous avons tous les deux fort apprécié ! bon mercredi à toi. Gros bisous viviane

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    • Ah oui ! un gros soucis ! je l’ai corrigé mais forcément ma Newletter ne marchera plus ! heureusement que tu es vigilante, mes neurones se croisent de plus en plus ! Merci
      Le dimanche soir on a pas envie de se prendre la tête, on est toutes pareilles. Je pense que ça vient du fait qu’en général le midi on met souvent les petits plats dans les grands ou tout au moins on fait un repas plus consistant que d’habitude. Merci martine

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    • Ca fonctionne super bien Marie ! Oui le fromage fonctionne bien avec la poire le bleu surtout ! Je ne sais pas si on peut trouver ce type de formage partout mais par chez moi je ne rencontre aucun problème. Je l’achète à un producteur qui est sur le marché il est divin ! Dommage il n’est pas là toutes les semaines ! Gros bisous

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    • Les bruschetta snt également invitées chez moi dès que j’ai une panne d’inspiration ou lorsque le frigo est vide ! On trouve toujours quelque chose à mettre dessus ! J’ai beaucoup aimé cette association ! Je ne sais pas si on peut trouver ce type de fromage partout mais par chez moi je ne rencontre aucun problème. Je l’achète à un producteur qui est sur le marché il est super ! Sinon le bleu marche bien avec la poire ! gros bisous Corinne et encore félicitation pour ton gâteau !

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    • Soir de flemme ou lorsque l’on a plus grand chose dans le frigo !! c’est vite fait et on se régale bien ! j’ai beaucoup aimé cette association ! gros bisous Marion

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