Sangria espagnole aux fruits d’été

De temps en temps j’aime bien avoir une petite sangria pour servir en petit apéro. C’est bien frais, c’est bon et tout le monde apprécie. J’ai eu simplement envie ce jour là en plus des oranges, des citrons et de la pomme d’y ajouter des pêches, des nectarines et des abricots. Certains mettent comme alcool du Cointreau ou du Cognac. Moi j’avais encore de mon rhum arrangé alors j’ai pensé que c’était encore mieux. Un bon Rioja que mon mari m’a gentiment passé et voilà aujourd’hui c’est un petit apéro que je vous propose !!  

Ce que j’en pense ?

Elle était bien parfumée cette petite sangria et heureusement que l’adage : un petit apéro oui mais avec modération reste toujours dans nos mémoires car ça se boit vraiment tout seul, alors attention il ne faut pas oublier qu’il y a tout de même de l’alcool dedans ! ça peut être traitre. Servi avec des petits cubes de mon petit cake aubergines d’hier ! humm ! pas mal du tout ! alors Qui trinque avec moi ? !! Un autre moyen d’offrir des fruits à cuisinons de saison ! mais aussi à recette de de ce mois ci !

 Ingrédients pour 1 litre de sangria

• 1 litre de vin rouge, de la région de Rioja
• 2 Oranges + 1 verre de jus d’orange frais
• 1 citron
• 1/2 verre de jus de citron
• 1 pêche blance
• 2 nectarines jaunes
• 4 abricots bien mûrs
• 1/2 pomme
• 2 cuillères à café de cannelle
• 10 cl de rhum arrangé
• 50 gr de sucre en poudre
• 10 cl de limonade

 Déroulement de la recette  

• Eplucher les pêches, les nectarines et les couper en petits morceaux
• Les arroser immédiatement du jus d’un demi citron et les mettre dans un saladier
• Bien laver les oranges et le citron s’ils ne sont pas Bio.
• Eplucher la pomme,  la couper en deux et retirer les pépins d’une demie pomme. La couper ensuite en petits morceaux. Les ajouter au saladier de fruits
• Ajouter le sucre et le rhum arrangé aux pêches, nectarines, pomme et abricots et remuer délicatement le tout et laisser macérer le tout 2 heures.
• Couper de très fines rondelles de 2 oranges, puis du demi citron restant et les réserver
• Au bout des 2 heures de macération, ajouter le vin rouge, puis les rondelles d’orange, le jus d’orange et de citron
• Ajouter la cannelle et les morceaux de citrons
• Mettre le saladier au frais pour toute une nuit.
• Le lendemain, retirer les fruits avec une louche et en réserver quelques uns.
• Passer la sangria à travers un tamis ou une passoire avec un linge fin pour retirer le dépôt
• Verser dans un pichet, ajouter un peu des fruits retirés et conserver au frais
• Juste avant la dégustation ajouter la limonade !
• Servir bien frais
• Bon apéro mais avec modération bien sûr !

Le conseil de Gut :

Choisir des fruits bien mûrs et bien sucrés ! Etant donné qu’il y a beaucoup de fruits pour parfumer la sangria, il vous faudra en retirer une grosse partie si vous mettez votre sangria en pichet. Si vous la servez dans le saladier, ce ne sera pas utile bien évidemment ! Servir bien frais !  

Difficulté :

Avec cette recette je participe au défi mensuel  de Recette de le thème étant : les fruits d’été ! choisi par les membres du jury suivant : 

Alaro de Mes petites recettes préférées
Anne Marie de la poêle qui rit ! 
Florence de Les délices de Florence
Isabelle de La table d'Isa
Jackie de La cuisine de Jackie
Sandstyle de Les délices de Sandstyle
Val de Mes recettes au multicuiseur
Vanessa de Popotte de Petit Bohnium

Publié par Gut

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