Petits pains moelleux au Fjord
Je vous propose aujourd’hui une recette de Boulange !! Il y a très longtemps que je n’en avais pas fait ! Ce sont des petits pains tout moelleux qui se situent entre le pain et la brioche. Des petits pains que l’on peut manger au petit déjeuner avec du beurre, de la confiture, du caramel salé ou pour le goûter des enfants avec une barre chocolatée à l’intérieur. Ils peuvent aussi faire de bons petits sandwichs !! Bref je ne peux que vous les conseiller et cela d’autant plus qu’ils ont la faculté de redevenir aussi moelleux qu’ils l’étaient à la sortie du four, même après la congélation !! Il suffira alors de sortir la quantité souhaitée juste avant la dégustation et de les placer au micro ondes durant 1 minute 15 à 400 watts. Ils retrouveront leur moelleux de la sortie du four !! Pratique non ?
Source de la recette : C’est ma Fournée
Quantités pour 14 petits pains
- 630 gr de Farine T 45
- 3 pots Fjord
- 1 oeuf
- 50 gr d’eau tiède
- 15 gr de beurre
- 10 gr de sucre en poudre
- 10 gr de sel
- 7 gr de levure Guy Demarle pour brioches
- Dans une petite casserole, mettre les 3 pots de Fjord, le beurre et le sucre
- Faire chauffer sur feu moyen. Remuer
- Lorsque le beurre est fondu, retirer la casserole du feu
- Mettre l’eau dans le robot ou la MAP
- Ajouter le sel, puis la farine.
- Ajouter enfin la levure.
- Lorsque le mélange Fjord est refroidi, ajouter dedans l’oeuf. Bien mélanger
- On obtient une pâte assez collante.
- Couvrir alors avec un torchon propre et mettre le bol du robot (ou la cuve de la MAP) dans le four préchauffé à 40° c
- Laisser lever la pâte pendant 1 heure
- Au bout de ce laps de temps, fariner le plan de travail et les mains
- Dégazer la pâte et façonner 14 petites boules.
- Placer ces boules en quinconce sur deux plaques de four recouverte de papier cuisson
- A l’aide d’une paire de cuisson, couper 3 entailles sur chaque petit pain
- Placer à nouveau les plaques au four (toujours 40° c) pendant 45° c
- Au bout de ces 45 minutes, monter la température du four à 200° c chaleur tournante, puis remettre les pains à cuire pendant 15 minutes
- Laisser refroidir sur une grille
- A déguster au petit déjeuner ou au goûter avec du chocolat, de la confiture etc…
Le conseil de Gut :
BON A SAVOIR : A la sortie du four les petits pains sont tout durs, c’est normal ! Ils vont devenir tout moelleux au bout de 10 minutes ! Il est inutile de dorer ces petits pains avant d’enfourner ils sont super moelleux comme ça.
humm, ils sont beau, je prend, bisous
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Ils sont superbes Gut, tu me donnes envie. J’aime beaucoup les Fjord, intégrer pour ces petits pains, c’est ce qui apporte tout le moelleux sûrement ! Bises.
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Oui marie très probablement. Merci beaucoup. Bisous
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Convaincue ^^ tes photos parlent d’elles même ! ils ont dû disparaître bien vite !
Merci pour ce délicieux partage ! j’essaye d’imaginer la bonne odeur dans ta cuisine en même temps que je t’écris et regarde tes petits pains 😉
Bises et @ très vite
Sandy
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Non car je les ai congelés !! un de temps en temps suffit ! Tu vois comme je suis raisonnable ? hihihi !! Ils se décongèlent super bien et sont comme à la sortie du four !! Merci Sandy Bisous
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oh tiens! très bonne idée! ils doivent être bien moelleux ça me plait bien 🙂
bonne soirée gros bisous ma Gut!
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Tout a fait ! Très moelleux meme. Bonne soirée. Bisous
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ohhh comme il est beau ce petit pain
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Merci ma toute belle !
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Moi aussi, j’ai testé la recette de Valérie ; les tiens sont joliment dorés; tu me donnes envie d’en refaire !
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Merci beaucoup !!
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Ils sont très très beaux tes petits pains, je suis baba devant leur mie ❤
Tu as changé l’arrière plan de ton blog non ? Très chouette 🙂 Bisous bonne soirée
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Ce sont des petits pains tout moelleux que je conseille ay petit dej ou ay goûter mais pas pour ke déjeuner et le dîner. Ils se congele super bien donc c’est pratique pas besoin de tout manger d’un coup.
Oui j’ai changé mais je change souvent … Bisous bonne soirée cindy
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j aime beaucoup ta recette de boulange, bisous
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Merci à toi ! c’est gentil !
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Ils sont vraiment magnifiques et ont l’air très moelleux ! merci pour ta recette!
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De rien je suis ravie !! merci !!
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Ils sont très moelleux ces petits pains, la mie est très aérée, formidable ! Le fjord doit leurs donner un goût bien particulier, j’en goûterai bien un !
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C’est rigolo car lorsqu’ils sortent du four ils sont tout durs. Au bout de 10 minutes ils devient tous mous et tout moelleux !! c’est sympa ! merci Laurence !
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Tes petits pains sont une réussite !ils sont trés moelleux 🙂 bisous et bonne journée
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Merci Joséphine pas mal du tout oui ! bisous
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Ah oui ça faisait longtemps que nous avez pas fait de boulange, toujours aussi douée ! Ils sont parfaits tes petits pains pour le petit déj accompagnés d’une bonne confiture, un vrai régal 🙂 Gros bisous
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J’avais abandonné brioches et pains vu mon régime !! mais j’avoue que je commence à en avoir un peu assez alors…. merci Manuella !! Bisous
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ils semblent délicieux !!!! et je suis sûre qu’avec une de tes merveilles confitures, cela doit être un régal !!!
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A ne surtout pas oublié avec bien sûr !! Merci Annette !!
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Tu t’en sorts très bien en boulange, ils sont superbes ces petits pains et on voit bien qu’ils sont moelleux à souhait, bonne semaine gros bisous !!!
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je suis très loin de certaines mais bon ça vient ! Merci Solange ! Bisous
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Hé bien je les adore ces petits pains! J’en ferai bien mon repas ce soir avec une jolie garniture: Tu pourras presque en faire de jolis hamburgers maison avec ce que tu veux dedans. Je suis certaine que ça te plairait même si tu m’avais dit ne pas être très fan des burgers 🙂
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Oui c’est vrai, mais je crois que c’est plutôt ne manger que ça en fait ! j’ai l’impression de me faire un sandwich pas un réel plat ! Merci beaucoup en tout cas
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ils sont superbes tes petits pains, du coup je me ferais bien une tartine!!! gros bisous ma gut et bonne journée
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Merci ma Sotis ! il y avait longtemps que je n’avais pas fait de boulange et j’en avais envie tu ne peux pas savoir !! Bisous
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dis donc ils ont l’air drolement bons ces pains! je garde l’idée!
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Vas-y ! tu aimeras sans aucun doute !!
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ils sont superbes !
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merci ! c’est gentil
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Pour les avoir déjà fait, ma p’tite Gut. Je peux te dire que c’est délicieux…Bisous et bon début de semaine.
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C’est vrai ? je suis peut être passée à côté ou bien je ne m’en souviens plus ! oui ils sont vraiment sympas !! Gros bisous
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tout moelleux tout bon
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exact ! merci
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ça faisait un petit bout de temps que nous avez pas fait de boulange ma Gut !!!!!!! en tout cas tu n’as pas perdu la main 🙂 je t’en piquerai bien pour moi ce midi, je bosse pas le lundi mes les 2 étages de la maison me prennent mon temps 🙂 je suis allez faire les courses et pris du beurre demi-sel !
pour répondre au chou pak choî oui je comprends, tu as du te dire que loloche battait la campagne hi hi hi !!! non tu as vu c’est petit 🙂 alors si tu es intéressé moi je les achète à Auchan au rayon fruits et légumes mais dans les bac exotique car c’est un chou qui vient d’Asie, sinon si je ne vais pas par auchan j’en trouve bien sur dans toute bonne boutique de produits asiatique, par chez nous on en a beaucoup car ma ville est très riche coté ethnies diverses alors nous avons un grand choix de découvertes puis quand tu veux tester des choses pas besoin de faire du kilométrage voir de la commande net 🙂
gros bisous ma Gut
loloche
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Merci d’avoir prit le temps de m’indiquer où trouver ce chou ! malheureusement je n’ai qu’un Leclerc à ma disposition pour faire mes courses… quand aux marchands de produits asiatiques alors là je ne sais même pas s’il y en a aux deux villes qui m’entourent !! et puis comme tu le sais je ne conduis pas alors…
J’achète beaucoup beaucoup de choses sur Interne justement !! je ne sais même pas comment je ferais autrement mais en ce qui concerne les produits périssables je n’ai pas encore essayé !!
Plein de bisous ma Loloche !! à bientôt !!
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hello ma boulangère!!c’est l’appareil sucre fjord et beurre que tu ajoute après la farine??
Juste pour toi!! https://www.youtube.com/watch?v=FaswDILZU8c
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Oui c’est le mélange des 3 pots de Fjord, du beurre et du sucre. On ajoute l’oeuf lorsque c’est refroidi et ensuite ajoute tout ça à la farine/levure/sel/eau.
hihihi !! merci pour la vidéo ! j’aimerai bien en faire des petits pains au chocolat ! Ce jour là j’aurais atteints le summum !! mais bon…. la pâte feuilletée je n’ose pas encore …
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Ils ont l’air supers moelleux ma Claudine, lal mie est magnifique et j’aurais bien tartiner L’un d’eux pour mon petit déj. Des bisous et belle journée. Ici c’est bof, pluie et bourrasques de niveau.
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Merci Ma jackie !! je me suis mise un peu de caramel salé dessus ! un délice !!
Je vois que tu n’es pas gâtée non plus au niveau du temps !! Bisous
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Ils sont beaux ces petits pains !! bises
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Merci à toi !
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tout doré tout moelleux..;quel délice!
Tu nous mets en appétit dès la matin… big bizzzzzzzzzzzz
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Il y a tellement longtemps maintenant que je n’avais pas mangé autre chose que des biscottes le matin que je me suis sacrément régalée !! Merci mes petites bulles ! bisous bisous
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Ils sont superbes tes pains et sûrement bien moelleux ! Hop, je t’en pique pour mon p’tit déj !!! 🙂
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Ils sont tout mous oui donc très bon pour le déjeuner ou le goûter. Moi à table aux repas !! A refaire ! Bisous Graziella merci de ton gentil petit mot !!
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Ils sont magnifiques tes pains!
C’est quoi des pots Fjord? Jamais entendu parler! Un yagourt?
Quoiqu’il en soit ils sont super appétissants!
Bonne journée Claudine; c’est la course aujourd’hui comme d’hab.!
Gros bisous
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Ce sont des yaourts scandinaves au lait entier ! très onctueux !! je les aime bien et pourtant je ne suis pas yaourt du tout. Ils se situent entre le yaourt et le fromage blanc je dirais.Très liquides.
Je suis en pleine tempête moi aussi. Vent violent et pluie ++++ !! Gros bisous ma Brigitte
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Ils sont bien jolis ces petits pains…
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dis ma douce, tu me fais réchauffer 2 de tes jolis petits pains si moelleux, j’arrive de suite pour le petit déjeuner et j’apporte ma dernière confiture : pastèque et agrumes 😉 tu vas adorer !!!!!! à de suite ma douce bisous :*
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Pastèques agrumes ? j’en veux !! quelle belle idée !! un peu oui que tu peux venir !! on va se régaler !! Bisous bisous
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Ils ont l’air délicieux … bravo !
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C’est sympa merci.
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Merci Manue !! Avant de me remettre à la brioche c’était pas mal !! bisous
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bravo tu as superbement réussi tes petits pains… la mie semble bien moelleuse;. Un régal pour le petit déjeuner..
bonne journée
manue :))
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