Fusilli lunghi « façon » carbonara
J’ai eu l’autre jour une furieuse envie de manger un bon plat de pâtes. J’avais de la Pancetta dans mon frigo alors pourquoi pas à la Carbonara ? Ou plutôt non je dirais plutôt « façon » Carbonara car je sais que les puristes vont dire qu’il ne s’agit pas de la vraie recette !! J’ai pris des Fusilli lunghi car j’avais un paquet déjà ouvert et qu’il fallait le terminer.
Eh bien même s’il ne s’agit pas d’une vraie Carbonara, nous nous sommes régalés malgré tout ! C’est un plat de pâtes très gourmand et bien sûr avec la Pancetta et l’oeuf, le plat est bien complet ! Une petite salade derrière et voilà on obtient un bon repas pas cher et savoureux !
Quantité pour 2 personnes
- 250 gr de Fusilli lunghi
- 1 Bouquet de basilic frais
- 1 barquette de 100 g de Pancetta (coupée finement)
- 2 oeufs
- 1 gousse d’ail
- 1 paquet de Grana padano (parmesan râpé)
- Sel – Poivre
- Commencer par faire chauffer une grande quantité d’eau
- Lorsque l’eau bout, ajouter les pâtes, ajouter une petite poignée de gros sel
- Cuire durant 8 minutes environ
- Entre temps, mettre un tout petit filet d’huile dans une sauteuse et faire griller la pancetta.
- Ajouter, en cours de cuisson, l’ail ciselé très finement.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les passer.
- Servir assiette creuse.
- Ajouter des tranches de pancetta.
- Casser un oeuf, retirer le blanc, placer l’oeuf au centre des pâtes.
- Ajouter un peu de basilic lavé et ciselé. Poivrer
- Saupoudrer de Grana Padano
- Déguster aussitôt !
Le conseil de Gut :
Les Fusilli lunghi sont des pâtes un peu longues à cuire. Le côté Al dente est assuré ! si vous souhaitez des pâtes plus fondates choisissez des tagliattelles !
Oh c’est vrai je me souviens de cette recette, magnifique !! Gros bisous ma Gut, bonne soirée 🙂
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j’aime toutes les pates!! A tester! biz
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Bien sûr ! tu verras c’est excellent !! Préviens moi si tu les fais !! Bisous
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Quel regret pour moi de ne pas avoir découvert ton blog avant. Je suis toujours bien occupée. Mais là, je crois que je viendrais un peu plus souvent te rendre visite. Ton blog est tellement chaleureux et plein de bonnes choses. 😉 Miam tes carbo!!! 😉
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Comme c’est gentil !! écoute mieux vaut tard que jamais ? Tu seras toujours la bienvenue chez moi !!! à bientôt !!
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J’aime varier la forme de mes pâtes, une façon de ne pas se lasser. Elles sont superbes en carbonara en tout cas, très jolies 🙂 Bisous
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Les photos donne envie de manger surtout qu’il est bientot midi!
J’ai déja un bouquin sur les facons de faire des pâtes mais je recherche toujours d’autre recettes jamais testée!
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Eh bien en voici une !! C’est vraiment gentil de me le dire !! Merci beaucoup
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J’adOOOre ! C’est très gourmand !!
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Merci à toi !
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Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
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Simple et délicieux ! Que demander de plus ? Hm ma Gut bravo pour cette recette, cela me plait beaucoup ! J’adore. Pleins de gros bisous et une belle soirée !
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Qui n’aime pas les pâtes ? je n’ai pas encore trouvé !! Merci de ce gentil petit mot ma Letiss !! Bisous bisous
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ben voilà! moi aussi j’ai une furieuse envie de pâtes maintenant! c’est malin!!!! au fait gut, tu sais depuis que je t’en ai parlé il y a quelques jours, figure toi que j’ai été contactée pour deux partenariat coup sur coup! c’est dingue quand même!!! j’attends mes colis et j’en parle bientôt! je suis trop contente! bises
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C’est pas vrai ? je suis super contente pour toi !! Tu as été contactée ou bien c’est toi qui a fait les démarches ? j’ai hâte de voir ça !! Bisous
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j’adore la forme ca chang et tres appetissant un delice je suppose
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Exactement c’est excellent !! Merci Cathy !!
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comme elles sont jolies ces pâtes ! moi je suis pareille, je mange rarement des pâtes (hormis celles de la cantoch, beurk) mais quand j’ai une pulsion, je nous fais une sacrée platrée et on se régale comme jamais ! Ta garnir avec l’oeuf et les tomates confites est vraiment alléchante et à cette heure, il m’est vraiment difficile d’y résister…Quelle bobine vais-je faire quand je serai devant mon assiette de petits pois steak haché du boulot…arf, je préfère grandement ton assiette !!!
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C’est certain qu’à la cantine ce n’est pas extra la plus part du temps !! allez console toi en te disant que ce soir tu vas te rattraper !! bon courage pour le boulot !! gros bisous
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Coucou ma grande, je suis contente que ma recette remporte tes suffrages; c’est vrai que c’était bien bon! Tu sais, ici nous mangeons toujours complet le soir; nous avons gardé cette habitude comme lorsque nous travaillions!
J’espère que tu trouveras un joli carrelage;)
Je vais suivre ton avis et aller chez le toubib ce soir; il continue à saigner!
Gros bisous mon amie; passe une bonne journée
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Ah ! tout de même !! C’est plus raisonnable car ce n’est absolument pas normal qu’il saigne toujours !! J’espère que l’on va pouvoir te réparer ça tout de même sans trop de souci mais j’ai bien peur que tu gardes une très vilaine cicatrice !! Tiens moi au courant S’il te plait !! je t’embrasse !!
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Des plats de pâtes comme ça je peux en manger tous les jours, miam !!! Bonne journée Gut, bises
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Moi pas tous les jours mais au moins une fois par semaine !! il y a tant de façons de les réaliser !! Bisous
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Vrai carbonara ou pas, quel régal avec cette sauce !!
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Merci Clémence ! c’est très gentil ! Bisous
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Mi piace tantissimo
Bacio
Valérie
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Che bello! Bacio !
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C’est à moi que ton assiette donne une envie furieuse, du genre je me jette dessus et il ne reste plus rien après mon passage!!! Quant aux puristes… les recettes originales c’est bien mais la créativité c’est encore mieux! Et de la créativité tu n’en manques pas…
J’espère que tu as passé un beau week-end de Pâques. Je te fais de gros bisous, bonne nuit
Cendrine
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Comme tu es gentille ! Merci beaucoup ma petite Cendrine !! Si tu as l’occasion je ne peux que te conseiller cette succulente petite recette !! Très belle journée à toi ! Gros bisous
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Je mange des pâtes 2 à 3 fois par semaines alors tu penses bien que ta recette me fait de l’oeil. C’est une carbonara revisitée qui me plait énormement ! Bisous ma Gut et bonne soirée 🙂
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Je crois que les pâtes ont vraiment la préférence de tous !! je n’en mange pas aussi souvent que toi mais c’est toujours avec grand plaisir pour moi de les déguster ! surtout lorsque c’est ce style de recette ! Merci ma petite Sophie !! Gros bisous
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tien, j’ai mangé des pâtes ce soir mais moi avec une tajine de kefta 😉 ton plat me plait bien aussi !
ahhhh ma gut tu n’as pas vu tes petits enfants ce week end ;-( et en plus zhom a travaillé, ça devait pas être la joie, mais tu me dira au mois de mai il fera surement plus doux et vous pourrez faire de belles balades 😉
gros bisous ma gut et bonnes fêtes de pâques
loloche
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C’est un excellent plat de pâtes et très parfumé !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
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Honnêtement je préfère ta version, les pâtes à la carbonara classiques m’ecoeurent un peu. Elles sont jolies ces petites pâtes, je les ai encore jamais testées. J’ai hâte de découvrir la recette que tu m’as chipé (lol) Bisou
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belle façon
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J’y goûterai avec grand plaisir à ton délicieux plat de pâtes, bravo, ton association est un régal !!!!! Merci ma chère Claudine, gros bisous et belle semaine. Jeanne
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Et bien pour moi, ma p’tite Gut, du moment que ce sont des pâtes aussi bien cuisinées comme tu l’as fait, j’adore! Je t’embrasse et te dis à bientôt…
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Ca c’est gentil ! mais venant de toi ça ne m’étonne pas du tout !! à bientôt !! très gros bisous
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Je lis seulement tes 2 com sur le blog. Merci beaucoup. C’est vrai qu le gâteau à plus à tous; et devine qui a mangé le plus de chocolat?;) Moi aussi je préfère l’assiette rouge et noire. Le dessin est original!
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C’est toi je parie !! oh ! la gourmande !! mais comme je te comprends ! hihihi !! bisous
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très bonne idée la pancetta à la place des lardons !!!
bonne journée
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C’est je crois la vraie recette de la carbonara bien que ce soit bien souvent servi avec des lardons même au resto !! Merci annette Bisous
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Wow elles sont magnifiques ces pâtes, elles me font bien envie ! Avec la pancetta ça change des lardons 🙂
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Merci beaucoup !! Je crois d’ailleurs que la vraie carbo met de la pancetta et non des lardons ! et pourtant c’est comme ça qu’elle est servie dans les resto !! en tout cas c’est sacrément bon avec la pancetta !! bisous
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Une belle assiette qui me donne trop envie ! J’adoreeee les pâtes !!!! Des pâtes ! Oui des pâtes ! Oui mais DES PATES 🙂
❤ bisous gut
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Heu…. c’est les pâtes que tu aimes ? hihihi !! tu as ben raison !! Bisous
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Elles sont parfaites ! riches de saveur, et préparées à la perfection 🙂 Une belle assiette Gut !!!
Gros bisous
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Merci ma petite Manuella !! Tu es gentille avec moi !! Gros bisous
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Olalalala tu ne peux pas plus me faire plaisir, les pates pour moi c’est mon dada j’en mangerai à tout va!!!!!!!!!!!!!
et cette façon, ca y est c’est 10h30 j’ai trop faim! 🙂
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Ca je sais !! je commence à bien te connaitre maintenant ma petite Marion !! et remarque tu as bien raison surtout celles-ci !! excellentes !!!
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très belle assiette! ça met l’eau à la bouche! bises
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J’en suis ravie !! Merci à toi !! Bisous
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C’est une assiette très très appétissante! j’en ai l’eau à la bouche malgré qu »il soit encore trop tôt pour passer à table!
Bravo ma petite Gut! Tu m’as mise en appétit alors que je pars à l’instant faire mes courses de la semaine! Je vais devoir attendre!!! Pas bien ça!:)
Bises chaleureuses
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Oui tout de même un peu tôt !! mais je comprends, les pâtes je crois que l’on peut en manger à n’importe quelle heure ! lorsqu’elles sont bien cuisinées elles font toujours envie !!
Bonnes courses alors, j’espère que tu vas trouver tout ce que tu veux ! ce n’est pas toujours le cas …. Bisous bisous !!
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humm, que cela a dû être bon!
Elles sont belles les fusilli lunghi!
Bises
Bonne journée
Stéphanie
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Je te confirme qu’elles sont excellentes ! de toute façon les pâtes c’est vraiment excellent !! Merci beaucoup !! Bises
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Je ne suis pas puriste en cuisine, j’aime trop les déclinaisons 😉
Et tes pâtes je bave direct là !!!!!
Hmmmmmmmmmmmmmmm !!!!
J’adore !
Très gourmand et quand on a bien faim c’est toujours le top !
Bisous !
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Ouf !! j’ai tellement peur de tomber sur quelqu’un qui va me dire : mais ce n’est pas la vraie Carbo ça ! Après tout on s’en moque l’essentiel est de se régaler non ? et là je t’assure que c’est le cas ! Les enfants ont bien raison d’aimer les pâtes ! c’est trop bon comme ils disent !! Je t’embrasse !!
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trop trop bon, j’adore ta version de carbonara !!
biz
manue :))
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Alors ça, ça me fait plaisir !! l’avis d’une pro des pâtes comme toi est important !! merci beaucoup Manue ! Bisous
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très gourmand
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Merci Virginie, heureuse que tu aimes ! bisous
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Les carbonara, c’est divin ! Tes fusilli lunghi m’ouvrent l’appétit 🙂 Très bonne journée !
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Déjà dès ce matin ? hihihi ! à vrai dire je suis comme toi des pâtes j’en mangerai à n’importe quel moment de la journée !! Merci beaucoup. Gros bisous
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je raffole des pastas! une version très sympatihique et bien gourmandes d’autant plus que les pâtes choisies sont très jolies!! bonne journée!!
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Merci Marianne !! je les aime beaucoup, elles n’ont qu’un seul défaut elles sont un peu plus longues à cuire !! à faire lorsque l’on a le temps de les poupouner !! Gros bisous
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miaaaaaaaaaaaaam ça fait saliver de bon matin, j’adore ces petites pâtes, ça change des pates qu’on a l’habitude de voir !! bisous, bonne journee
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Merci ma chère Barbara !! je suis vraiment contente qu’elle te plaise ! Bisous
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