Andouillettes moutarde au piment d’Espelette
Comme vous le savez peut être j’habite dans les landes tout près du pays Basque. Et le pays basque c’est, entre autre, le piment d’Espelette ! Vous seriez surpris de […]
Navarin de veau printanier
Je connaissais le Navarin d’agneau mais pas la navarin de veau. Aussi après avoir vu cette recette dans Cuisine actuelle, j’ai décidé de la réaliser. Je n’ai pas trouvé de […]
Pommes de terre aux saveurs crétoises et son cabillaud
Encore un petit dos de cabillaud ? oui ? d’accord ! Je vais vous proposer aujourd’hui une recette qui m’a particulièrement enthousiasmée car réalisée avec des saveurs crétoises ! En […]
Soupe aux parfums de citronnelle et coriandre
J’ai découvert la citronnelle lorsque j’ai réalisé il y a peu de temps ma soupe Thaï (ICI) et j’en avais bien bien aimé le parfum. Alors comme bien sûr je […]
Brandade de morue au chou fleurs
Je n’avais encore jamais réalisé de brandade, il faut dire que mon poissonnier préféré en faisait une vraiment excellente et maison. Malheureusement, mon poissonnier a vendu pour partir pour une […]
Choucroute de la mer
Avez-vous déjà testé la choucroute avec du poisson ? oui ? non ? moi je m’y suis mise un jour où je voulais faire moins riche parce que la charcuterie […]
Galettes de pommes de terre à la feta
Encore une petite recette qui m’a tapé dans l’oeil en lisant une revue !! j’ai retenue cette idée et l’ai réalisée un peu à ma façon car je n’avais pas […]
Filet de veau et son gratin de patates
Après vous avoir présenté quelques amuses bouches et un dessert pour Noël, j’aimerai maintenant vous proposer une idée de plat principal ! Je suis partie de l’idée du filet de […]
Paillasson de pommes de terre poivrons
Parfois je me demande comment ma pauvre petite tête fonctionne ! pourquoi ? eh bien tout simplement parce qu’en voyant parfois certaines de vos recettes je me demande bien pourquoi […]
Cabillaud échalotes confites au vin rouge
Comme vous le savez maintenant je fais de plus en plus de poisson. C’est meilleur pour notre santé et lorsque c’est bien cuisiné c’est délicieux. Alors, ayant mangé une belle […]
Parmentier de Haddock et tomates séchées
Beaucoup raffolent du Parmentier, moi ce plat ne m’a jamais fait saliver. Pourquoi ? parce que je n’aime pas trop la viande hachée lorsqu’elle est trop cuite (c’est comme les […]
Pankakes de Pommes de terre au Paprika sauce Pesto
Aujourd’hui je voudrais tout simplement vous proposer des Pankakes non pas sucrés mais salés. Réalisés à base du purée de pommes de terre épicée au paprika, ils se sont révélés […]
Saumon fumé Ricotta sur paillasson
~ Je suis en vacances. Désolée de ne pas répondre à vos commentaires. Je serai de retour le 4 Novembre. A bientôt ~ J’aime le saumon et la truite fumés […]
Espadon, chorizo et câpres
Je fais souvent de l’Espadon à la place du thon. Je le trouve beaucoup moins sec. Ce n’est pas très facile de trouver de bonnes recettes avec ce poisson. Ce […]
Velouté de poireaux parfumé curry, coriandre et menthe
Et voilà chez moi aussi maintenant l’hiver est arrivé ! j’ai été longtemps une privilégiée et j’ai pu profiter de belles températures mais c’est terminé ! Alors pour me réchauffer […]
Pommes de Terre, Roquette et bacon cuits au vinaigre
Même si je ne suis pas véritablement à la recherche de recettes dirons nous un peu particulières, lorsque j’en rencontre qui attisent ma curiosité et qu’elles ne sont pas compliquées […]
Jarret de veau et ses légumes épicés
Je suis très fan des tajines d’agneau mais il faut bien le reconnaître que c’est une viande très riche, alors comme en ce moment je fais plus qu’attention j’ai décidé […]
Andouillette au vin rouge et moutarde
Je me suis toujours régalée avec une bonne andouillette de Troyes ! Ces temps derniers j’avais un peu de mal à en trouver qui me plaisait. J’étais d’autant plus ennuyée […]
Carpaccio de boeuf sauce moutarde et cornichons
En règle générale je fais du carpaccio simplement arrosé d’une huile d’olive de grande qualité avec du Basilic frais bien sûr et saupoudré d’un peu de parmesan râpé. Servi avec […]
